700 гр. картофеля
400 гр. свежих шампиньонов
300 мл. жирной сметаны (25-30%)

3-4 дольки чеснока
петрушка свежая
80 мл. подсолнечного масла
соль и перец по вкусу

Картофель очистите, обмойте, нарежьте тонкими пластинками. Ещё раз хорошо промойте, дайте стечь воде.
Разогрейте сковородку с маслом. Выложите картофель, жарьте на огне чуть больше среднего. Посолите и поперчите картофель, помешивайте периодически, но не часто. Жарьте, пока ломтики не станут мягкими.
После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте сметану. Она должна слегка покрывать картошку. Сделайте огонь меньше и готовьте ещё минут 5.
Грибы тщательно обмойте, нарежьте пластинками.
Поджарьте их на растительном масле практически до готовности.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник