Просто, быстро, вкусно!

картофель — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
болгарский перец красный — 1 шт.
яйцо — 4 шт.
ветчина — 100 г
сыр — 30 г
соль, перец — по вкусу

1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Ветчину нарезать кубиками.

5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
6. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
7. В форму для запекания выложить овощи.

8. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до t 180-200* C. духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник