Поистине уникальный десерт. Во-первых, в его составе нет масла и муки. Во-вторых, готовится он очень просто и без лишних телодвижений (особенно если есть готовое тыквенное пюре). Ну и в-третьих, на вкус это что-то потрясающе. Невесомо-нежный, тающий во рту, легкий, влажноватый с насыщенным шоколадным вкусом, пряной ноткой и совсем тонким тыквенным послевкусием. Этот рецепт я нашла под названием "тыквенный брауни", но, на мой взгляд, они не совсем похожи, брауни все-таки тяжелее, я бы отнесла этот десерт к категории суфле. Он идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе!

тыква (пюре) — 125 мл.
яйцо куриное (среднего размера) — 2 шт.
мёд (жидкий) — 2 ст. л.
шоколад молочный — 50 гр.
корица — 1/4 ч. л.
имбирь — 1/6 ч. л.


Можно взять готовое тыквенное пюре в баночке, а можно сделать самим: запечь тыкву в духовке или микроволновке до готовности и пробить блендером.

Миксером немного взбить яйца.

Добавить тыквенное пюре, жидкий мёд и растопленный шоколад (шоколад можно растопить на маленькой мощности в микроволновке или на водяной бане), корицу и имбирь, взбить.

Перелить в форму (у меня разъемная форма диаметром 12 см, проложенная пергаментом) и поставить в предварительно разогретую до t 180* С. духовке на 40-45 минут. Во время выпечки тесто поднимется, но после остывания опадет, это нормально.

Остывший десерт поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. При подаче можно полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник