Быстро, вкусно и без хлопот.

Замариновала, предварительно, куриные бёдра в ...
сметане, специях для курочки и много-много лука репка.

При запекании куриных бёдер добавила зерновую горчицу

На гарнир, отварила молодой картофель, приправила укропом, чесноком иии... приготовила баклажанную икру (муж попросил побольше лука добавить)

Запекла баклажаны, почистила, нарезала, отправила в сито, чтоб весь сок* вытек с горечью, после, взбивала венчиком добвив подсолнечное масло без запаха,побольше лука(зелёного и репку, мелко нарезав), соль, перец, лимонную кислоту (по желанию), можно добавить помидор, но они, помидоры, сейчас не очень ароматные, буду ждать сезона, когда на огороде поспеют...

Запекала куриные бёдра при t 200 до готовности, примерно 40 мин.

Просто, но, вкусно.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник