На самом деле это не булочки, а печенье, а название такое потому что они похожи на булочки.



1 пачку маргарина (не растапливать) режем на кубики и смешиваем с 2-мя ст. муки до образования маслянистой крошки, затем добавляем 1 ст. сметаны (кефира) кому как захочется, я добавляла кефир, соды меньше 1/2 ч. л. и немного соли. Из всего этого замешиваем тесто, муку надо будет ещё добавлять.

Это уже готовое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник, пока делаем начинку.

Начинка: берем 600 гр. яблок, моем, очищаем от кожуры, режем на 4 части, удаляем сердцевину и трем на крупной терке.

В натертые яблоки добавляем 30 гр. сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. воды (я еще в воде развела немного лимонной кислоты). Все перемешиваем и ставим на 7 мин. тушиться на маленьком огне, не забываем помешивать, а то пригорит.

По истечении 7 мин., убираем с огня и даем остыть. Когда начинка остынет, достаем наше тесто из холодильника, отрезаем от него по немного теста и раскатываем его толщиной 5 мм., затем стаканом вырезаем кружочки.

На середину кружочков выкладываем нашу начинку

и защипываем края, что бы пирожок приобрел форму "узелка" примерно так (у кого может и лучше получится).

Выкладываем на противень (его смазывать ничем не надо) и выпекаем до готовности (заранее нагрейте духовку до 220*)
И вот что получилось.

Готовые пирожки (печеньки) можно посыпать сахарной пудрой. Из этого рецепта у меня получилось вот такие 2 подносика. Я пекла по этому рецепту в первый раз и мне понравилось, они действительно тают во рту. И заметьте, что здесь нет ни грамма сахара, они и без него вкусные. Любителям сладкого можно добавить сахар в начинку. В общем делайте и с сахаром и без него. Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник
Если Вам понравилось это сообщение и Вы хотите написать просто «спасибо» - НЕ ПИШИТЕ!!!!!! Лучше нажмите «понравилось». Я физически не смогу ответить на все «спасибо» всех друзей и ПЧ. Если же Вам есть что сказать, кроме «спасибо», то есть Вы хотите высказать свое мнение, посоветовать, я отвечу Вам, потому что мне нравится общение! Но «спасибо»- «пожалуйста» - общением не считаю! Давайте будем экономить наше время!