Обожаю это блюдо.Вкусное,сытное,ароматное.Готовить легко и приятно.
Родина-Италия.В переводе — "дырявая кость.Готовится из телячьей(говяжьей) рульки.Но рулька нужна не целиком,а распиленная поперёк вместе с костью на куски примерно 3 см. толщиной.И что важно распил должен быть довольно аккуратным-костный мозг должен остаться в кости обязательно.

Кроме,собственно, рульки нам понадобятся :

Ещё один эксперимент со свиной рулькой.

Потребуется:

Свиная рулька
Грибы(у меня были шампиньоны)
Репчатый лук
Ветчина
Приправы по вкусу

Сложно в это поверить,но это блюдо я собиралась приготовить несколько лет.Всё время что-то не получалось,то капусты квашенной не было,то рульки,то настроения,то ещё что-то не складывалось.И вот,наконец,дебют состоялся.И какой!Все были в восторге.И мне тоже очень всё понравилось,что бывает не часто.Не могу не поделиться с Вами.