Дамы и господа!

Рецепт этого французского пирога очень прост, но вкус превзойдет ожидания даже самого капризного гурмана...

Легкий, ароматный, хрустящий и безумно вкусный!

Получить кусочек этого пирога к завтраку — и отличное настроение обеспеченно даже в том случае, если у вас за окном пасмурная погода.

Подавать нужно, украсив свежими розами. Аромат пирога и благоухание чайных роз останавливают время!

Торт "Графские развалины"

Изумительный торт. Воздушный, тающий во рту. Дополнительный вкус придают шоколад и орехи.
Есть нюанс. Чем старше возраст угощающихся, тем жирнее и сытнее кажется этот торт.

• 
  Яичные белки - 3 штуки


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сахарная пудра - 120 г


• 
  Зелёный гелевый пищевой краситель - по вкусу

• 
  Кондитерская посыпка - по вкусу

• 
  Яичные белки - 100 г


• 
  Сахар - 200 г


• 
  Кукурузный крахмал - 15 г


• 
  Лимонный сок - 1 ч. ложка


• 
  Сливки жирностью 33% - 150 г


• 
  Крем-сыр - 150 г


• 
  Сахарная пудра - 2 ст. ложки


• 
  Зелёный гелевый пищевой краситель - несколько капель


• 
  Кондитерская посыпка и ягоды - по вкусу

• 
  Чай матча - 1 ст. ложка

Меренга, или как у нас принято говорить, Безе — изысканный десерт, который может быть и самостоятельным десертом и украшением для различных тортов и пирожных.

Легкий, тающий во рту, рассыпчатый десерт приготовить несложно, если следовать нескольким простейшим правилам.

Ингредиенты

— Белок яичный — 3 шт.

— Сахар — 100 г

— Ванильный сахар — 8 г

— Соль — щепотка

— Сахарная пудра — 100 г

— Лимонный сок — 5 капель

По желанию можно покрасить пищевым красителем.

Рецепт приготовления

Внимание! Посуда и все принадлежности для приготовления должны быть сухими.

Аккуратно отделяем яичные желтки от белков.

Ни капли желтка не должна попасть в белки.

На средних оборотах миксера сбываем белки до пены.

Чтобы белки лучше взбились, добавляем щепотку соли и лимонный сок (лимонную кислоту). Продолжая взбивать, частями добавляем сахар.

Обороты миксера постепенно увеличиваем до максимальных значений.

Белковую массу взбиваем до полного растворения сахара.

Затем, частями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.

Белковую массу взбиваем до устойчивых пиков (мне потребовалось на это 12 минут).

Взбитую белковую массу заправляем в кондитерский мешок.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем на пергамент с помощью кондитерского мешка, заготовки безе.

Разогреваем духовку до 100° C и сушим безе 2 часа.

Через два часа проверяем готовность меренги.

Она должна быть полностью сухая.

Отключаем духовку и оставляем противень с меренгой в духовке, до полного остывания.  Вкусных Вам десертов,

Этот простой осенний торт с яблоками имеет необычное название – «Шарлатан». Почему он так называется – для меня загадка. Однако «Шарлатан» не обманет ваших ожиданий: это один из любимых яблочных пирогов моей семьи. 

Торт «Шарлатан» я обнаружила на одном из польских кулинарных сайтов. Выпечка имеет просто волшебный вкус. Пирог состоит из нескольких слоев, но выпекается все вместе на одном противне.

Сделать его совершенно несложно, нужно только потратить немного времени. Но оно того стоит! При всей незамысловатости, торт с яблоками «Шарлатан» подходит для праздничного стола. Он легко делится на нужное количество порций, а сочетание яблок, кокоса и орехов – настоящий рай для вкуса. Если вы хотите удивить близких, подруг или коллег, обязательно попробуйте этот рецепт!