Идеи

Готовим свинину вкуснее шашлыка на обычной кухне. Сначала на сковороду, потом в духовку

Никаких сложных маринадов или долгого ожидания — только грамотный подход и контроль температуры. Этот рецепт дает сочную корейку с хрустящей корочкой и выразительным вкусом. Отличное решение, если нужно быстро накормить семью или гостей вкуснейшим ужином.

Ингредиенты:

2 кг свиной корейки

растительное масло

соль крупная

сушёный чеснок

хмели-сунели или другие специи по вкусу

свежемолотый чёрный перец

1 крупная красная луковица

ИДЕИ

Меню на праздник: готовим 8 блюд

Сложнее всего к большому празднику придумать грамотное меню. Профессиональный кулинар поделился опытом приготовления сразу 8 универсальных блюд, чтобы праздник точно удался.

Первым сделаем самое сложное, мясной рулет. Нам понадобится килограмм свиной корейки, 10 полосок бекона, 5 зубчиков чеснока, майоран, соль и перец. И займемся рулетиками из баклажанов. Их нам понадобится 3 штуки. Кроме того, возьмем еще пару яиц, твердого сыра, сыра фета, пучок петрушки, перец и помидор.

ИДЕИ

Попробовали хитрый способ сделать нежным любое мясо: результат превзошёл все ожидания

Зачастую мясо на сковороде получается суховатым, но есть и простой способ сделать его нежнее — притом подойдет любое, от говядины, до свинины и курицы. Покажем на примере свинины и результат превзойдет все ожидания: нежные кусочки будут таять во рту.

Ингредиенты:

свиная корейка — 1 кг

лук — 3 крупных луковицы

растительное масло — 3 ст. л.

крупная соль — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

кориандр — 1 ст. л.

помидоры измельчённые — 300 мл

вода — 1-2 стакана

мука — 3 ст. л.

лавровый лист — 3 шт.

уцхо-сунели — 1 ч. л.

сахар — 1 ч. л.

чеснок — 4 зубчика

свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу

ИДЕИ

Мясные хинкали без грамма муки. Вместо теста используем тонкие отбивные, а внутрь кладём грибы

Удивительно вкусные мясные мешочки с сочной начинкой визуально больше всего напоминают хинкали, но готовятся вообще без теста. Начинку заворачиваем прямо в мясо и получаем блюдо настолько сытное, что одной порции хватит на троих.

Ингредиенты: килограмм свиной корейки, 500 граммов шампиньонов, 100 граммов нейтрального греческого йогурта, лук, сливочное масло, соль и перец.

Мясо нарезаем кусками толщиной не более 2 сантиметров вдоль волокон и отбиваем через пленку. Посыпаем солью и перцем, ставим пока в строну.

ИДЕИ

Кладём мясо под картофель и запекаем: ужин просят повторить

Вкуснейшее мясо под шубой из картошки и свежих овощей домашние просят повторять несколько дней подряд. Хорошо, что готовить блюдо сравнительно просто: режем все ингредиенты и ставим в духовку.

Ингредиенты:

Картошка - 700 г

Лук - 100 г

Шампиньоны - 300 г

Свиная корейка - 1 кг