|
 Кулинарушка
Среда, 13 Августа 2025 г. 20:48 (ссылка)
Для шарлотки с нектаринами выбирайте упругие плоды, перезрелые дадут лишний сок. Рецепт рассчитан на форму до 24 см.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Яйца соедините с сахаром, взбивайте миксером 7 минут, до появления плотной светлой массы.
2․ Добавьте муку, перемешайте до однородности.
3․ Нектарины разрежьте на дольки и аккуратно смешайте с тестом, чтобы не нарушить структуру плодов.
4․ Вылейте тесто с нектаринами в форму, застеленную пекарской бумагой.
5․ Выпекайте 40 минут в заранее разогретой до 180 ℃ духовке. Проверьте шарлотку с нектаринами на готовность сухой зубочисткой.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 11 Августа 2025 г. 23:25 (ссылка)
Для этого пирога подойдёт форма диаметром до 20 см. Если у вас форма больше, можно увеличить количество ингредиентов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты для теста
Творог жирностью 5 % - 350 г
Растительное масло - 80 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Дополнительные ингредиенты
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
2․ В глубокой миске соедините творог, сахар и яйца. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное, затем всыпьте ванильный сахар и соль. Пробейте массу блендером.
3․ Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
4․ Сливы и абрикосы нарежьте на две части.
5․ В форму, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложите одну часть теста, сверху — сливы. Посыпьте сливы сахаром. Далее — ещё один слой теста и абрикосы. Посыпьте фрукты сахаром.
6․ Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 40 минут.
7․ Подавайте, слегка остудив и посыпав сахарной пудрой.
источник
Кулинарушка
Вторник, 12 Августа 2025 г. 21:52 (ссылка)
Рецепт рассчитан на три трёхлитровые банки.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.
Ингредиенты
Перец чёрный горошком - 15 штук
Лавровые листья - 4 штуки
Приготовление
1․ На дно стерилизованных банок положите свежий чистый укроп, чеснок, перец горошком и лавровые листья.
2․ Сверху уложите чистые огурцы среднего размера. Всыпьте по 3 столовых ложки соли в каждую банку.
3․ Залейте холодной некипячёной водой, прикройте крышками и оставьте для брожения на 3 дня при комнатной температуре. Поставьте банки в большую ёмкость, так как из них может выделяться жидкость.
4․ Затем слейте жидкость с банок в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену.
5․ Залейте кипящим рассолом огурцы и оставьте на 10 минут.
6․ Снова перелейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Залейте огурцы на 10 минут.
7․ Повторите процедуру ещё один раз, горячий рассол оставьте в банках и закатайте крышками.
8․ Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Храните квашеные огурцы в тёмном прохладном месте до 1 года.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 23:38 (ссылка)
Фиолетовая зелень даст напитку красивый цвет и приятный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Фиолетовый базилик - 1 большой пучок
Приготовление
1․ Заранее простерилизуйте трёхлитровую банку и крышку. Помойте и высушите базилик.
2․ Лимон обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Нарежьте тонкими кружочками или ломтиками.
3․ Всыпьте в банку сахар, закиньте базилик и лимон.
4․ Залейте кипятком доверху. Закрутите банку крышкой.
5․ Аккуратно переверните банку несколько раз, чтобы сахар растворился.
6․ Переверните вверх дном и остудите. Храните компот из базилика с лимоном в холодном месте.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 23:29 (ссылка)
Их можно есть как десерт или использовать для начинок пирогов и пирожков.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Лимонная кислота - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и лимонную кислоту.
2․ Доведите до кипения, иногда помешивая.
3․ За это время нарежьте яблоки крупными кусками. Удалите сердцевины.
4․ Выложите яблоки в кипящий сироп. Придавливая фрукты шумовкой, дождитесь, когда жидкость снова начнёт закипать. Выключите огонь.
5․ Разложите яблоки по стерилизованным банкам, прикройте крышками.
6․ Сироп вновь вскипятите и влейте в банки. Закатайте. Когда они остынут, перенесите на хранение в прохладное место.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 12 Августа 2025 г. 20:59 (ссылка)
Заготовка называется так из-за большого количества тёртого чеснока.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Листья чёрной смородины - 4 штуки
Чёрный перец горошком - 8 штук
Приготовление
1․ Залейте огурцы холодной водой на 3 часа. Затем срежьте кончики.
2․ В 4 промытые банки объёмом 500 мл выложите листья смородины, укроп и перец.
3․ Поместите туда вертикально огурцы. Если сверху остаётся место, положите ещё пару овощей.
4․ Залейте доверху кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
5․ Перелейте жидкость в кастрюлю. Вскипятите, вновь залейте огурцы, а через 10 минут слейте обратно в кастрюлю.
6․ Добавьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения и проварите пару минут. Введите уксус. Ингредиенты для маринада рассчитаны на 1 л жидкости.
7․ Чеснок натрите на тёрке. Выложите в банки с огурцами. Залейте маринадом.
8․ Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 20:30 (ссылка)
Простой рецепт вкусного блюда из свинины. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или другим гарниром.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Томатная паста - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, мясо — небольшими кусочками.
2․ Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте мясо до румяности.
3․ Добавьте лук и ещё немного поджарьте. Перемешайте с мукой. Посолите и поперчите.
4․ Добавьте томатную пасту и сахар. Через 1 минуту влейте столько горячей воды, чтобы она почти покрыла мясо.
5․ Доведите до кипения и готовьте несколько минут. Введите сметану и потушите ещё немного.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 19:46 (ссылка)
Блюдо готовится с куриной грудкой, но при этом получается очень сочным.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Приготовление
1․ Цукини и куриное филе нарежьте средними кусочками, выложите в форму для запекания в хаотичном порядке.
2․ Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец и итальянские травы.
3․ Положите сверху помидоры черри и посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке. Немного перемешайте.
4. Запекайте 30 минут в заранее разогретой до 200 ℃ духовке.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 11 Августа 2025 г. 19:40 (ссылка)
Вкусная икра из минимального количества ингредиентов. Их вес указан в уже очищенном виде.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 6 ст. ложек
Молотая смесь перцев - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Порубите лук. Натрите морковь. Измельчите чеснок.
2․ Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3․ Всыпьте морковь и тоже обжарьте.
4․ Добавьте яблоко, а через несколько минут — томатную пасту.
5․ Приправьте солью, сахаром и молотым перцем. Жарьте ещё немного.
6․ Залейте горячей водой и тушите 30–40 минут, до выкипания жидкости. Овощи должны стать очень мягкими. Если нужно, подливайте в процессе ещё немного воды.
7․ Пюрируйте массу блендером. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
8․ Укутайте чем-то тёплым и остудите. Затем перенесите на хранение в холодное место.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 12 Августа 2025 г. 19:12 (ссылка)
Маринованный перец с чесноком, зеленью и приправой для корейской моркови получится очень ароматным.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Болгарские перцы - 1 кг (вес в очищенном виде)
Молотый острый перец - ½ ч. ложки
Сухая приправа для корейской моркови - ½ ст. ложки
Растительное масло - 50 мл
Приготовление
1․ Нарежьте перцы продолговатыми кусочками. Измельчите чеснок. Порубите петрушку.
2․ Тщательно перемешайте все необходимые ингредиенты.
3․ Оставьте на несколько часов, чтобы перец дал много сока.
4․ Плотно уложите перец в две банки объёмом 500–700 мл. Залейте выделившимся соком.
5․ Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Поставьте туда банки, прикройте крышками.
6․ Влейте воду до плечиков банок. После закипания стерилизуйте 15 минут.
7․ Закатайте банки, переверните и остудите под чем-то тёплым. Храните болгарский перец по-корейски в прохладе.
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 12 Августа 2025 г. 17:45 (ссылка)
Для консервирования нужен горошек средней спелости, слишком молодые или перезрелые плоды не подойдут.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Зёрна свежего горошка - 1 кг
Приготовление
1․ Свежий горох переберите, удалите повреждённые зёрна, а все остальные промойте в холодной воде и переложите в кастрюлю.
2․ Залейте горох 1 литром чистой холодной воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, периодически снимая пену.
3․ В другой кастрюле смешайте 1 литр чистой воды, соль и сахар, доведите до кипения. Затем добавьте уксус. Перемешайте.
4․ При помощи шумовки доставайте горошек из кастрюли и перекладывайте в стерилизованные банки, не доходя до края 1 см.
5․ Залейте кипящим маринадом, накройте крышками. Поставьте банки с горошком на дно большой кастрюли, застеленную тонким полотенцем, залейте горячей водой, не доходя до крышек, и держите на среднем огне 20 минут.
6․ Достаньте банки из кипящей воды, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.
источник
Кулинарушка
Суббота, 03 Августа 2025 г. 03:21 (ссылка)
Получается напиток с приятным кисло-сладким вкусом и красивыми целыми плодами.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Лимонная кислота - 2 щепотки
Приготовление
1․ Кизил переберите и распределите по двум стерилизованным банкам объёмом 1,5 л. Туда же добавьте ежевику.
2․ Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
3․ Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар и кипятите 5 минут.
4․ В банки с ягодами добавьте по 1 щепотке лимонной кислоты и залейте их получившимся сиропом из кастрюли. Закатайте банки крышками.
5․ Укутайте банки одеялом и оставьте их на сутки. Затем храните компот в прохладном тёмном месте.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 23:56 (ссылка)
Заготовьте на зиму начинку из яблок на пирогов, пирожков, блинчиков и другой выпечки. Рецепт очень простой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Приготовление
1․ Нарежьте яблоки небольшими брусочками или кубиками. Удаляйте сердцевины. Чистить фрукты от шкурки не обязательно. В ингредиентах указан вес готовых нарезанных яблок.
2․ Смешайте с сахаром и оставьте на пару часов, чтобы появился сок.
3․ Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем проварите 5 минут.
4․ Распределите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Когда остынут, уберите на хранение в прохладное место.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 23:42 (ссылка)
Зелень может быть любой: укроп, петрушка, лук. А вот сыр важно использовать твёрдый, чтобы вафли лучше сохраняли форму.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты для вафель
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ингредиенты для соуса
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Кабачки натрите на крупной тёрке, обильно посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2․ Тем временем измельчите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке.
3․ Хорошо отожмите кабачки от влаги, добавьте зелень, сыр, яйцо и муку. Замесите тесто.
4․ Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекайте вафли примерно по 4–5 минут.
5․ Пока вафли пекутся, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и сыр, смешайте с греческим йогуртом, лимонным соком и специями.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 20:34 (ссылка)
Для этого пирога подойдёт форма диаметром до 20 см. Если у вас форма больше, можно увеличить количество ингредиентов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты для теста
Творог жирностью 5 % - 350 г
Растительное масло - 80 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Дополнительные ингредиенты
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
2․ В глубокой миске соедините творог, сахар и яйца. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное, затем всыпьте ванильный сахар и соль. Пробейте массу блендером.
3․ Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
4․ Сливы и абрикосы нарежьте на две части.
5․ В форму, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложите одну часть теста, сверху — сливы. Посыпьте сливы сахаром. Далее — ещё один слой теста и абрикосы. Посыпьте фрукты сахаром.
6․ Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 40 минут.
7․ Подавайте, слегка остудив и посыпав сахарной пудрой.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Июля 2025 г. 13:05 (ссылка)
Петрушка, острый перец и чеснок дарят помидорам яркий аромат и пикантный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Приготовление
1․ Вскипятите воду с солью. Крупно нарежьте чеснок.
2․ Выложите в кастрюлю или другую ёмкость помидоры, острые перцы, зелень и чеснок.
3․ Залейте горячим рассолом. Накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
4․ Затем уберите в холодильник ещё на сутки.
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 31 Июля 2025 г. 12:54 (ссылка)
Петрушка, острый перец и чеснок дарят помидорам яркий аромат и пикантный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Приготовление
1․ Вскипятите воду с солью. Крупно нарежьте чеснок.
2․ Выложите в кастрюлю или другую ёмкость помидоры, острые перцы, зелень и чеснок.
3․ Залейте горячим рассолом. Накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
4․ Затем уберите в холодильник ещё на сутки.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 23 Июля 2025 г. 19:36 (ссылка)
В рецепте используется белое вино, по желанию его можно заменить куриным или овощным бульоном. Если используете замороженный горошек, достаньте его заранее.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Перец чёрный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Вино белое сухое - 150 мл
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с мукой.
2․ Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите и обваляйте в смеси муки и сыра. Уберите в холодильник на 20 минут.
3․ На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 4 минуты на среднем огне до готовности. Уберите на бумажные полотенца.
4․ Репчатый и зелёный лук мелко нарежьте. Обжарьте на оливковом масле 2 минуты.
5․ Влейте к луку вино и доведите до кипения. Добавьте сливки, горчицу, соль, перец и готовьте 2 минуты.
6․ Добавьте сок лимона и горошек. Тушите на небольшом огне 5 минут.
7․ Подавайте рыбу на подушке из горошка, полив соусом.
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 21 Июля 2025 г. 17:47 (ссылка)
Ароматный витаминный джем, который придётся кстати холодным зимним вечером. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 мин.
Приготовление
1․ Крыжовник переберите, тщательно вымойте, удалите хвостики и плодоножки.
2․ Лимон вымойте и нарежьте кубиком прямо с кожурой.
3․ Крыжовник и лимон пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.
4․ Выложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и мяту, доведите до кипения и варите 5 минут.
5․ Удалите листья мяты, добавьте желирующий сахар и варите ещё 5 минут.
6․ Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закрутите. Укутайте тёплым одеялом и оставьте на сутки.
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 22 Июля 2025 г. 17:37 (ссылка)
Обязательно приготовьте это блюдо в сезон грибов. Из мяса лучше всего взять филейную часть говядины.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана жирностью 20% - 350 г
Томатная паста - 4 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Подосиновики хорошо промойте и очистите: срежьте повреждённые места и снимите верхний слой с ножек. Нарежьте грибы средними продолговатыми кусочками.
2․ Говядину нарежьте поперёк волокон на продолговатые кусочки, посолите, поперчите, накройте пищевой плёнкой и отбейте.
3․ Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
4․ Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и сахар. Добавьте соль и перец по вкусу.
5․ На сковороду влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте грибы. Из них выйдет жидкость. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится.
6․ Уберите грибы со сковороды и обжарьте лук до золотистости.
7․ Говядину обваляйте в муке и обжаривайте на растительном масле после лука, 7 минут будет достаточно.
8․ Затем добавьте чеснок, обжаренные грибы и лук, залейте соусом. Тушите 25 минут под крышкой, периодически помешивая.
9․ Подавайте бефстроганов к картофелю или другому гарниру, украсив зеленью.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 20 Июля 2025 г. 20:14 (ссылка)
Ароматное фруктово-ягодное варенье станет отличным дополнением к зимнему чаепитию.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Приготовление
1. Выньте из абрикосов и вишни косточки. Абрикосы нарежьте кусочками. В ингредиентах указан вес плодов без косточек.
2․ Выложите в кастрюлю с толстым дном. Перемешайте с сахаром.
3․ Помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и готовьте около 1 часа.
4․ Разложите по стеризованным банкам, закатайте. Остудите и перенесите на хранение в прохладное место.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 20 Июля 2025 г. 19:55 (ссылка)
Лёгкий летний салат, который отлично будет сочетаться с рыбой на мангале и закусками. По желанию в него можно добавить немного кедровых орехов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Листья салата или рукола - 2 горсти
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Малину ополосните и дайте ей обсохнуть.
2․ Смешайте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и соль. Перемешайте.
3․ Спелое упругое авокадо и сыр нарежьте небольшим кубиком.
4․ На тарелки выложите листья салата или руколу, затем — авокадо и сыр. Посыпьте малиной и полейте заправкой. Дополните картину свежемолотым чёрным перцем.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 20 Июля 2025 г. 19:40 (ссылка)
Сочетание цитрусов и мяты выходит освежающим и ароматным. Рецепт рассчитан на две трёхлитровые банки.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Крупные апельсины - 2 штуки
Небольшой лимон - 1 штука
Приготовление
1․ Нарежьте апельсины и лимон кружочками. Отделите листья мяты от стеблей.
2. Выложите подготовленные ингредиенты в стерилизованные банки. Всыпьте сахар — при желании его можно взять немного больше.
3․ Залейте доверху кипятком. Закатайте стерильными крышками. Потрясите, чтобы песок растворился.
4․ Переверните, накройте чем-то тёплым и остудите. Храните в прохладном месте.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 20 Июля 2025 г. 18:41 (ссылка)
Добавьте в начинку крахмал, чтобы впитался лишний сок от ягод. И тесто лучше разморозить заранее.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Красная смородина - 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пласт
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 190 ℃.
2․ Смородину переберите, удалите лишние веточки, промойте, просушите.
3․ Пласт теста раскатайте на припылённой мукой поверхности. Разрежьте на четыре квадрата.
4․ Возьмите яйцо и отделите желток от белка.
5․ На один угол теста, отступая от края по 1 см, выложите смородину и посыпьте её крахмалом и сахаром.
6․ Смажьте края теста яичным белком, накройте начинку свободны углом теста так, чтобы получились треугольники. Прижмите края руками, а потом скрепите при помощи вилки.
7․ В желток добавьте соль и перемешайте. Смажьте поверхность заготовок.
8․ Выпекайте 20 минут. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
источник
|
Кулинарушка
