Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Масло сливочное — 220 г


• 
  Масло сливочное для крема — 200 г


• 
  Мука — 700 г


• 
  Мука для крема — 4 ст.л.


• 
  Соль — 0,75 ч. л.


• 
  Молоко — 1 л


• 
  Сахар — 400 г


• 
  Ванилин — 1 пакетик


• 
  Шоколад горький (для украшения) — 30 г


• 
  Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Ингредиенты:

• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Мука — 1,5 стак.


• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Сметана — 1,5 стак.


• 
  Разрыхлитель — 10 г


• 
  Мак — 1 стак.


• 
  Клюква (сушеная) — 1 стак.


• 
  Какао — 3 ст. л.


• 
  Фундук — 200 г

Для крема:

• 
  Вареная сгущенка — 1 банка


• 
  Масло сливочное — 350 г

Приготовление:

1. 
   Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15). Затем выложить орехи в пакет, завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с них сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
   
   2. В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получиться как на оладьи.
   
   3. Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске). В одну часть добавить мак и перемешать. В другую часть теста добавить клюкву. В третью часть — какао.
   
   4. Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 °С. Готовые коржи полностью остудить.
   
   5. Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку. Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами. Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить.

Приятного аппетита!

источник

Необычный салат «Мимоза» с рисом можно приготовить на Новый год или же любой другой праздник. Получается он не только вкусным, но еще и довольно сытным. 

Для его приготовления подойдут любые консервы: сардина, сайра, скумбрия. Главное, при покупке данного ингредиента обращать внимание на срок годности и выбирать консервы проверенной торговой марки. Для того, чтобы салат получился сочным, в него обязательно следует добавить нарезанный мелко репчатый лук. Мариновать его предварительно не нужно, так как он смажется майонезом и отлично пропитается, а горечь вся «уйдет». Овощи (морковь, картофель) для приготовления салата лучше отварить заранее, чтобы потом сэкономить время готовки. 

Ингредиенты: 

• 
  Сардины (или любые другие консервы) – 1 банка.


• 
  Картофель – 1 шт. 


• 
  Яйца – 2 шт. 


• 
  Морковь – 1 шт.


• 
  Лук – 0,5-1 шт. 


• 
  Рис – 50 г. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Перец молотый – по вкусу.

Приготовление: 

1. На красивое блюдо установить формировочное кольцо и выложить в него сардины, которые немного подавить вилкой. Поперчить. 

2. Репчатый лук очистить и нарезать его меленько. Выложить его сверху на рыбу. 

3. Смазать майонезом. 

4. Затем сверху натереть на крупной терке куриные яйца. 

5. Смазать майонезом.

6. Отварной картофель очистить, натереть сверху на яйца на крупной терке. 

7. Смазать майонезом. 

8. Выложить вареный рис. Для того, чтобы его сварить, нужно его хорошо вымыть, залить водой (1 стакан воды на 0,5 стакана риса). Варить его следует на умеренном огне 20 минут. Чтобы он был не пресным по вкусу, нужно добавить при варке 0,5 ч. ложки соли. 

9. Смазать майонезом, а затем натереть вареную морковь. 

10. Аккуратно подровнять салат ложкой, а затем снять кольцо. 

Приятного аппетита!

источник

Закуска из помидоров «Дед Мороз» готовится очень быстро и легко. По виду она получается очень красивой и праздничной, поэтому ее стоит обязательно приготовить на наступающий Новый год. 

Для приготовления следует купить качественные и не крупные по размеру помидоры, именно из них и будет делаться данная закуска. В качестве начинки следует взять качественный плавленый сырок и домашние куриные яйца. Майонез должен быть обязательно с наибольшим процентом жирности, иначе сделать из соуса бороду и усы деду Морозу не получится. Подавать закуску следует к столу после того, как она постоит хотя бы 1-2 часа в холодильнике. 

Для любителей острых блюд к натертому сырку и яйцам следует просто добавить 1 зубчик измельченного чеснока. 

Ингредиенты: 

• 
  Свежие помидоры – 4 шт. 


• 
  Куриные яйца – 2 шт. 


• 
  Сырок плавленый – 1 шт. 


• 
  Майонез – 1 ст. л. для начинки и 1 ст. л. для украшения.

Приготовление: 

1. Для начала следует отварить куриные яйца. Необходимо их достать из холодильника хотя бы за час до варки. Затем их следует выложить в ковш, залить водой и сразу же отправить на печку. После того, как вода закипит, нужно прикрутить конфорку и варить яйца 7 минут. Слить воду, влить к ним холодную и оставить на 10-15 минут. Остывшие яйца следует очистить и натереть на мелкой терке. 

2. С сырка снять этикетку, натереть его на мелкой терке и выложить к натертым яйцам. 

3. Добавить майонез. 

4. Все очень хорошо перемешать ложкой. 

5. В помидорах сверху сделать надрез, но не до конца, аккуратно выбрать серединки ложкой. Наполнить яично-сырной массой помидоры. 

6. Из перца горошком сделать глазки. 

7. Из майонеза сделать бороду и усы, колпак. Из моркови – нос. Вот такая красивая, праздничная и очень оригинальная закуска вышла! 

Приятного аппетита!

источник

Морковные шарики – это не только такая закуска, которую можно приготовить абсолютно на любой праздник, но еще и очень сытная и довольно полезная. 

Для ее приготовления можно использовать как вареную морковь, так и сырую. Конечно, шарики, приготовленные из свежей будут более полезными и сочными. Также для приготовления еще используется вареный картофель и яйца. Кроме данных ингредиентов можно еще добавить плавленый или даже твердый сыр. Также закуску можно сделать более оригинальной по виду, просто обваляв каждый шарик в кунжуте. 

Готовить такие морковные шарики можно накануне праздника. Хранить их лучше всего в холодильнике, срок – 4 суток, не более. 

Ингредиенты: 

• 
  Морковь вареная или сырая – 1 шт. 


• 
  Куриные яйца – 2 шт. 


• 
  Вареный картофель – 2 шт. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Перец молотый – 1 щепотка (можно его и не добавлять вовсе). 


• 
  Майонез – 1 ст. л.

Приготовление: 

1. Овощи выложить в кастрюлю, залить их водой, добавить 0,5 ч. ложки соли. Поставить на печку и, когда вода закипит, убавить температуру до минимальной. Варить овощи 20 минут. После этого очистить их, дать полностью остыть. Куриные яйца варить 7 минут, время засекать тогда, когда вода полностью закипит. Очистить скорлупу. 

2. Натереть яйца на мелкой или крупной терке. 

3. Затем натереть картофель. 

4. Затем морковь. 

5. Добавить майонез. Если есть желание, то можно его заменить на домашнюю или магазинную сметану. Также можно добавить в начинку натертый на терке твердый или плавленый сырок. 6. Все хорошо перемешать ложкой. 

7. Сформировать руками шарики, они должны быть не слишком крупными по размеру, чтобы их удобно было кушать. Выложить их на подходящее по размеру блюдо и подать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука (просеянная) — 100 г


• 
  Орехи — 75 г


• 
  Минеральная вода (с газом) — 90 мл


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 1,5 ч. л.


• 
  Какао-порошок — 30 г


• 
  Сахар — 150 г


• 
  Шоколад горький (для глазури) — 90 г


• 
  Масло оливковое — 90 мл


• 
  Масло сливочное (для глазури) — 40 г


• 
  Фруктовый сироп или ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Орехи смолоть. Не обязательно мелко, лучше в крупную крошку.

2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, орехи, какао-порошок.

3. Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить.

4. Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая. Влить масло и минералку с газом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Влить полученное тесто.

5. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 °С до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 ст. л).

6. Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане», добавить масло, дождаться, пока растает. Покрыть бисквит глазурью. Этот бисквит очень вкусен, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Масло сливочное — 220 г


• 
  Масло сливочное для крема — 200 г


• 
  Мука — 700 г


• 
  Мука для крема — 4 ст.л.


• 
  Соль — 0,75 ч. л.


• 
  Молоко — 1 л


• 
  Сахар — 400 г


• 
  Ванилин — 1 пакетик


• 
  Шоколад горький (для украшения) — 30 г


• 
  Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Ингредиенты:

• 
  Свинина (мякоть) — 500 г


• 
  Сыр твердый — 200 г


• 
  Лук репчатый — 1-2 шт.


• 
  Майонез — 2-3 ст. л.


• 
  Горчица — 1-2 ч. л.


• 
  Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.


2. 
   Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.


3. 
   На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.


4. 
   Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Багет — 6 Ломтик


• 
  Семга — 120 Грамм (слабосоленая)


• 
  Сыр плавленый — 100 Грамм


• 
  Помидоры черри — 3 Штук


• 
  Оливки — 4 Штук (без косточек)


• 
  Кунжут черный — 1/2 чайная ложка (по желанию)

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Чтобы не нарезать самим багет, приобретите уже нарезанный, как и нарезку слабосоленой семги.


2. 
   Разогрейте сковороду и выложите на нее ломтики багета, обжарьте на среднем нагреве по 1-2 минуты с каждой стороны. Если хотите получить более сочные основы, то влейте на сковороду немного растительного масла или растопите на ней кусочек сливочного масла и обжарьте в жире ломтики хлеба. Обязательно остудите их в течение 10 минут.


3. 
   Плавленый сыр выложите в кулинарный шприц или пакет и отсадите на поджаренную хлебную основу с одного бока. Если вы любите сыр с добавками, то сначала вмешайте в него измельченную зелень укропа, специи, пряности и т.д.


4. 
   Нарежьте слабосоленую семгу мелкими кубиками и выложите на другой край хлебной основы. Необязательно измельчать красную рыбу, можно свернуть нарезку в виде розочки или просто выложить небольшими полосками.


5. 
   Промойте помидоры черри и нарежьте их и оливки без косточек кружочками. Выложите нарезки в плавленый сыр на каждую брускетту, чтобы они держались и не падали.


6. 
   Присыпьте сверху приготовленные брускетты с семгой семенами черного кунжута или украсьте по вашему вкусу. Подайте яркую закуску к столу, созвав родных, друзей.


7. 
   Приятного вам аппетита!

• 
  Куриная грудка — 150 Грамм


• 
  Лук зеленый — 20 Грамм


• 
  Ананас консервированный — 100 Грамм


• 
  Яйца вареные — 2 Штук


• 
  Сыр — 80 Грамм (твердый)


• 
  Майонез — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Консервированный ананас откройте и откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла. Зелень и зеленый лук сполосните и обсушите.


2. 
   Куриную грудку вымойте и отварите на среднем огне в соленой воде в течение 30 минут после закипания. Куриную грудку достаньте, остудите и порежьте мелким кубиком, выложите в салатник. Если отварите курицу заранее, это позволит сделать салат за считанные минуты.


3. 
   Зеленый лук порежьте поперек на колесики и выложите к грудке.


4. 
   Ананасы разрежьте на кубики как курицу и выложите в салатник. Если хотите более насыщенный вкус ананаса и менее водянистой, свежий ананас почистите, нарежьте мякоть на кусочки и запекайте в духовке буквально 15 минут при температуре 180 градусов. Слейте сок, остудите ананас и выложите его в салатник.


5. 
   Яйца очистите от скорлупы, порежьте кубиком и добавьте к курице и ананасу.


6. 
   Заправьте салат с ананасами майонезом.


7. 
   Салат посолите и перемешайте.


8. 
   Сформируйте салат через сервировочное кольцо и прижмите, чтобы при удалении кольца, салат держал форму.


9. 
   Сыр натрите на средней терке, зелень мелко порежьте. Разложите сыр по кругу внизу салата, а зелень сверху в виде кольца.


10. 
    Украсьте салат по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Камамбер — 120 Грамм


• 
  Сулугуни — 100 Грамм (косичка)


• 
  Голландский сыр — 200 Грамм


• 
  Сыр "Гауда" — 100 Грамм


• 
  Дор Блю — 100 Грамм


• 
  Арахис — 50 Грамм


• 
  Мед — 50 Грамм (жидкий)


• 
  Виноград — 100 Грамм

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Приобретите разные сорта сыров: Камамбер, Дор Блю, Сулугуни, Голландский и т.д. Орехи можно выбрать по вашему вкусу.


2. 
   Из твердого сыра вырежьте голову лошади. С помощью стержня шариковой ручки сделайте глаза и нос. Выложите на блюдо или на доску для подачи.


3. 
   Нарежьте Дор Блю и Камамбер ломтиками, оставляя полукруглые хвостики и выложите в конец тарелки — это будет задняя часть лошадки. Остаток Камамбера нарежьте слайсами и выложите под голову — это будет шея.


4. 
   Разделите сыр косичку на части и затем руками еще разделите их на "волосинки" — выложите из Сулугуни гриву лошадки. Нарежьте мелким кубиком голландский сыр или Гауду и заполните туловище.


5. 
   Из Сулугуни создайте хвост лошади, а из твердого сыра — ноги и копыта.


6. 
   Украсьте нарезку виноградом и орехами, свежей зеленью. Блюдо полностью готово к подаче!


7. 
   Не забудьте добавить мед или ягодный соус (с кисло-сладким вкусом), орехи, ягоды и т.д. Счастливого вам Нового года!

• 
  Багет — 5 Ломтик


• 
  Рыба красная — 120 Грамм (слабосоленая)


• 
  Яйцо куриное отварное — 1 Штук


• 
  Сыр плавленый — 100 Грамм


• 
  Огурец — 1 Штук


• 
  Укроп — 2 Штук

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Приобретите уже нарезанный багет или батон, чтобы все ломтики были одинаковой толщины. По желанию можно купить готовые гренки. Заранее отварите куриное яйцо 12 минут и остудите его в ледяной воде, счистите скорлупу.


2. 
   Обмажьте ломтики багета плавленым или мягким творожным сыром. По желанию в сыр заранее можно вмешать измельченную зелень, специи или пряности по вашему вкусу.


3. 
   Нарежьте кружочками отварное куриное яйцо и выложите на каждый ломтик. Слабосоленую нарезку красной рыбы разделите и сверните розочками. Выложите ее на бутерброды.


4. 
   Промойте свежий огурец и срежьте хвостики с овоща. Нарежьте его слайсами по диагонали и выложите на багет. Огурец можно заменить не сочным помидором, вялеными томатами и т.д.


5. 
   Промойте веточки укропа или петрушки и украсьте приготовленные вами бутерброды. Можно добавить вместо них другую свежую зелень: зеленый лук, веточки сельдерея и т.д., но не кинзу, она перебьет вкус красной рыбы.


6. 
   Подайте бутерброды с красной рыбой к столу и дополните их бокалом с игристым!


7. 
   Приятного вам аппетита!

• 
  Мука пшеничная — 95 Грамм


• 
  Молоко — 55 Миллилитр


• 
  Масло растительное — 15 Миллилитр


• 
  Соль — 1 Щепотка


• 
  Уксус яблочный 6% — 1/2 Ст. ложка


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Цедра лимона — 1 чайная ложка


• 
  Сахар тростниковый — 65 Грамм (можно заменить на белый)


• 
  Сода — 1/2 Ст. ложка


• 
  Вода — 1 Ст. ложка (растворить соду)


• 
  Сливки 33-36% — 50 Миллилитр


• 
  Сыр творожный — 200 Грамм


• 
  Сахарная пудра — 40 Грамм


• 
  Молоко — 2 Ст. ложка


• 
  Клюква замороженная — 100 Грамм


• 
  Крахмал картофельный или кукурузный — 5 Грамм


• 
  Сахар — 20 Грамм


• 
  Краситель пищевой — 0 По вкусу


• 
  Кондитерская посыпка — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 160 градусов.


2. 
   Для бисквита смешайте в начале молоко с растительным маслом, лимонным соком и растительным маслом до однородности.


3. 
   Добавьте тростниковый сахар, щепотку соли, лимонную цедру и яблочный уксус. Еще раз перемешайте.


4. 
   Просейте постепенно муку в миску и аккуратно замешайте тесто.


5. 
   В конце разведите соду в 1 ст.л. воды, влейте и перемешайте до однородности.


6. 
   Переложите тесто в кольцо для выпечки или круглую форму. Выпекайте бисквит около 25 минут до сухой шпажки и румяного цвета.


7. 
   Готовый бисквит немного остудите, извлеките из формы и заверните в пленку. Дайте ему полностью остыть пару часов в холодильнике. После срежьте шапочку, а затем разрежьте на 2 равные части. Это можно сделать острым плоским ножом, специальной струной или обычной ниткой.


8. 
   Для ягодной начинки переложите замороженную клюкву в сотейник. Доведите до кипения на среднем огне и прогрейте пару минут, чтобы клюква пустила сок и начала лопаться. Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве воды. Влейте разведенный крахмал в сотейник, на небольшом огне прогрейте 1-2 минуты до загустения. После полностью остудите начинку.


9. 
   Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Влейте сливки и продолжайте взбивать на средней скорости до пышности. Переложите крем в кондитерский мешок.


10. 
    Выложите нижний слой бисквита на тарелку. Пропитайте его молоком, затем смажьте тонким слоем крема. После выложите толстым слоем крема кольцо по диаметру коржа.


11. 
    В центр кольца аккуратно выложите ягодную начинку.


12. 
    Накройте вторым слоем бисквита, чуть прижмите. Верх бисквита также пропитайте молоком, а затем покройте верх и бока торта тонким слоем крема. Важно, чтобы нижняя и верхняя часть сравнялись, закрылись кремом все крошки. Заверните торт в пленку и уберите на 3-6 часов в холодильник.


13. 
    Аккуратно достаньте тортик из холодильника, переложите его на пергамент, на котором будете собирать его или подложку для торта. Часть крема отложите для декора.


14. 
    Покройте верх и бока торта толстым слоем крема, разровняйте штапелем. После можно украсить торт на свой вкус.


15. 
    Для украшения я подкрасила часть крема красным пищевым красителем и нарисовала на торте силуэт лошади.


16. 
    После добавила еще деталей из крема и кондитерскую посылку для украшения.


17. 
    Готовый тортик можно переложить в коробочку для бенто.


18. 
    В разрезе он выглядит следующим образом.


19. 
    Бенто торт на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!

• 
  Колбаса — 100 Грамм


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Растительное масло — 3 Ст. ложка


• 
  Майонез — 1 Ст. ложка


• 
  Сухарики — 40 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу


• 
  Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Колбасу можно использовать как копченую, так и вареную. Сухарики подойдут любые, а если есть время, то приготовьте их самостоятельно.


2. 
   Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.


3. 
   Обжарьте до мягкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.


4. 
   Переложите обжаренные овощи в глубокую миску или сразу в салатник.


5. 
   Добавьте нарезанную небольшими кубиками колбасу.


6. 
   Зелень промойте, обсушите и порубите ножом. Зелень подойдёт любая, у меня сегодня петрушка и укроп.


7. 
   Заправьте салат майонезом.


8. 
   Перемешайте.


9. 
   Добавьте сухарики. Энергично перемешайте салат ещё раз и сразу подавайте на стол, пока сухарики хрустящие.


10. 
    Салат «Обжорка» с колбасой готов. Приятного аппетита!

• 
  Свинина — 500 Грамм (биток)


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Мука пшеничная — 5 Ст. ложка


• 
  Помидор — 1 Штук


• 
  Сыр — 100 Грамм (твердый)


• 
  Соль — 3 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Масло растительное — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы или пленки, если такие присутствуют. Обсушите бумажными салфетками. Если на мясе есть сальной ободок, то его не срезайте, благодаря ему отбивные будут держать форму.


2. 
   Нарежьте свинину широкими слайсами толщиной 1 см., используя острый нож. Не уменьшайте толщину каждого кусочка, так как после отбивания он не будет держать форму.


3. 
   Отбейте кулинарным молоточком с обеих сторон, но не слишком усердствуйте, чтобы не получить мясной фарш.


4. 
   Куриные яйца вбейте в глубокую емкость: миску или салатник и взбейте с помощью венчика или вилки с солью и молотым черным перцем. Отбитое мясо солить и перчить не нужно, специи добавляются в кляр. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.


5. 
   Высыпьте пшеничную муку высшего сорта на тарелку или досочку и обмакните в нее каждый кусочек мяса с обеих сторон.


6. 
   Раскалите сковороду на плите и влейте в нее растительное масло. Далее обмакните ломтики мяса в яичную массу с обеих сторон и выложите на сковороду.


7. 
   Обжаривайте отбивные 1-2 минуты на сильном нагреве и убавьте затем его до умеренного, так как кляр очень быстро может подгореть, а мясо внутри не прожарится.


8. 
   Переверните отбивные с помощью вилки, силиконовой лопатки на другую сторону и обжарьте еще 5-6 минут, накрыв емкость крышкой. Благодаря этому мясо отлично пропарится внутри, не останется сырым.


9. 
   Промойте и нарежьте кружочками помидоры, вырезав зеленые сердцевинки. Выложите по паре кружочков на каждую отбивную.


10. 
    Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками и выложите массу на каждую отбивную. Накройте крышкой и приготовьте еще 1 минуту.


11. 
    За это время сырная шапочка расплавится и покроет помидоры, мясо. Вкусные и аппетитные отбивные с помидорами полностью готовы! Таким же образом обжарьте и остальные заготовки.


12. 
    Подайте их к столу горячими, пока еще тянется расплавленный сыр. Не забудьте соусы, гарниры. Приятного вам аппетита!

• 
  Картофель — 900 Грамм


• 
  Свинина — 500 Грамм


• 
  Помидоры — 400 Грамм


• 
  Лук — 200 Грамм


• 
  Сметана — 150 Грамм


• 
  Майонез — 150 Грамм


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Сыр — 100 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу


• 
  Специи для мяса — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель выбирайте с высоким содержанием крахмала, он быстрее приготовится. Специи берите на своё усмотрение. Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится.


2. 
   Мясо промойте и обсушите. Нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Удобнее мясо резать, когда оно слегка подморожено.


3. 
   Каждый ломтик слегка отбейте кухонным молоточком, а чтобы избежать брызг, мясо можно поместить в целлофановый пакет или накрыть пищевой плёнкой.


4. 
   Посыпьте каждый кусочек с двух сторон солью и специями.


5. 
   Помидоры нарежьте кружочками.


6. 
   Сыр натрите на мелкой тёрке, лук можете нарезать так, как вам больше нравится.


7. 
   Соедините сметану и майонез. Перемешайте. Соус готов. По желанию можете добавить давленый чеснок и свежую зелень.


8. 
   Картофель нарежьте тонкими кружочками, чем тоньше получится, тем лучше. Поместите картофель в воду, чтобы он не темнел.


9. 
   Глубокую жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите в один — два слоя картофель.


10. 
    Смажьте картофель соусом. Посыпьте луком. Посолите и поперчите всё по вкусу.


11. 
    Далее равномерно выложите отбитое мясо.


12. 
    На мясо выложите оставшийся лук.


13. 
    На лук выложите оставшийся картофель.


14. 
    Смажьте картофель соусом, посолите и поперчите по вкусу. Сверху распределите нарезанные помидоры.


15. 
    Смажьте помидоры оставшимся соусом. Посолите и поперчите. Посыпьте верх тёртым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую примерно до 190-200 градусов. Минут через 30 прикройте верх формы листом фольги и готовьте еще минут 30. Зачем лист фольги? Это необходимо для того, чтобы сыр не стал подгорать. Плотно закупоривать фольгой не надо. Просто положите сверху, чтобы лишняя влага могла испаряться по краям. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке и готовности картофеля.


16. 
    Затем фольгу уберите и запекайте еще 10-15 минут. Картошка по-французски с помидорами готова. Извлеките форму из духовки и подавайте блюдо к столу в горячем виде.


17. 
    Приятного аппетита!

• 
  Тарталетки — 10 Штук


• 
  Красная икра — 2 Ст. ложка


• 
  Плавленый сыр — 100 Грамм


• 
  Помидоры черри — 4 Штук


• 
  Сыр "Моцарелла" — 4 Штук


• 
  Свекла отварная — 1 Штук


• 
  Оливки — 5 Штук (без косточек)


• 
  Салат листовой — 1/2 Пучок


• 
  Соль — 2 Щепотка


• 
  Майонез — 2 Ст. ложка


• 
  Маслины — 5 Штук (без косточек)

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Приобретите песочные тарталетки, заранее отварите свеклу и остудите в ледяной воде. Вместо свеклы можно использовать морковь или куриные яйца.


2. 
   Очистите отварную свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставьте на 2-3 минуты и слейте выделившийся сок, иначе масса будет сочной и пропитает тарталетки.


3. 
   Добавьте майонез любой жирности или замените его чесночным майонезом, чесночным соусом. По желанию можно всыпать немного молотого сушеного чеснока.


4. 
   Наполните две трети тарталеток плавленым сыром или замените его сыром "Филадельфия".


5. 
   Промойте помидоры черри и разрежьте их пополам, оливки без косточек нарежьте кружочками, а шарики "Моцареллы" — так же пополам. Выложите нарезку помидоров, сыра и оливок вместе на 3-5 тарталеток. В незаполненные тарталетки выложите свекольную массу с горкой. А на оставшиеся тарталетки с плавленным сыром выложите красную или черную икру.


6. 
   Дополните блюдо маслинами, свежей зеленью, листочками салата и т.д. Можно на свекольную массу выложить по ломтику слабосоленой или копченой сельди, скумбрии. Ориентируйтесь на свой вкус и вкусы ваших родных, гостей.


7. 
   Подайте красочные тарталетки с начинкой к столу сразу же после приготовления, пока они не впитали себя соки продуктов. Не забудьте наполнить бокал шипучим шампанским или вином. Приятного вам аппетита!

• 
  Шампиньоны — 200 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Рукола — 10 Грамм


• 
  Багет — 120 Грамм


• 
  Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сыр фета — 20 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.


3. 
   На сильном огне обжарьте грибы с небольшим количеством оливкового масла до румяного цвета. Из них должна выпарится основная жидкость.


4. 
   После убавьте температуру, добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости. В конце посолите и поперчите.


5. 
   Нарежьте багет на ломтики средней толщины.


6. 
   Полейте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.


7. 
   Жареные ломтики хлеба натрите очищенным зубчиком чеснока.


8. 
   Руколу помойте, обсушите.


9. 
   Выложите на ломтики багета руколу.


10. 
    Добавьте начинку из жареных грибов.


11. 
    Сверху посыпьте раскрошенными кусочками сыра фета.


12. 
    Брускетта с грибами готова, приятного вам аппетита!

• 
  Креветки — 150 Грамм


• 
  Рукола — 600 Грамм


• 
  Черри томаты — 100 Грамм


• 
  Сыр — 60 Грамм (твердый)


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Горчица зерновая — 1 Ст. ложка


• 
  Мед — 1 чайная ложка


• 
  Бальзамический уксус — 1 чайная ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Чеснок — 1 Зубчик

1. 
   Подготовьте все ингредиенты для приготовления новогоднего салата с креветками. Переберите руколу, удаляя порченые листики и жесткие стебли, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Черри вымойте и вытрите насухо.


2. 
   Креветки сполосните теплой водой и дайте воде стечь. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю креветки, доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут. Откиньте креветки на сито и сразу промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, чтобы креветки остались нежными. Если берете тигровые креветки, варите в течение 5-7 минут, королевские 7-10 минут. После этого очистите их от панциря, оставив только мясо.


3. 
   Руколу выложите в салатник.


4. 
   Поверх рукколы разложите подготовленные креветки.


5. 
   Черри разрежьте пополам и выложите в салатник. Если берете обычные томаты, они должны быть плотными и не водянистыми, а чтобы добавить их в салат разрежьте кубиком.


6. 
   Сыр порежьте средним кубиком и добавьте в салатник. Сыр можно взять любой по своему вкусу, но учтите, что от его сорта и текстуры будет зависеть вкус салата.


7. 
   Все посолите и аккуратно перемешайте.


8. 
   Для заправки новогоднего салата с креветками сделайте соус. В миску выложите мед и зерновую горчицу.


9. 
   Влейте бальзамический уксус и добавьте измельченный чеснок.


10. 
    Перемешайте все до объединения, а затем тонкой струйкой, все время мешая, влейте растительное масло. Мешайте соус, пока все жидкие ингредиенты не объединятся воедино.


11. 
    Разложите готовый салат на красивое блюдо, заправьте и сразу подавайте на стол. Новогодний салат с креветками готов. Приятного аппетита!