У каждой женщины должна быть изюминка, безуминка и тараканинка!!!!
Нам понадобится:
1. Мука - 1200 гр (+ /- примерно)
2. Сухие дрожжи - 1 пакетик
3. Молоко - 1 стакан
4. Кефир - 1 стакан
5. Яйцо - 2 шт (3 маленьких)+для смазки
6. Сахар -6 ст.ложек + на посыпку
7. Ванильный сахар - 2 пакетика
8. Мак - 1 небольшая пачка
9. Растительное масло -1 ст. ложка + для смазки
10. Маргарин - 125 гр (либо смесь сливочного масла и маргарина)
11. Соль - 1 ч.л.
Для глянца: 1 ч.л. меда + 1 ч.л. воды Бумага для выпекания
Приготовление:
Сначала нужно дать подняться дрожжам: в 0,5 стакана теплого молока добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и пачку дрожжей
Все перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 минут...
Дрожжи должны подняться шапкой
А в это время: растапливаем в микроволновке маргарин (или смесь маргарина и масла сливочного)
(вот тут осторожно, потому как в первый раз у меня масса взорвалась в микроволновке. Отмывать долго и нудно. Во второй раз стала вроде как умнее, поэтому масло нарезала маленькими кубиками и плавила по минутке, ну чтоб второй внеочередной раз не уделять массу внимание микроволновушке-старушке)
Добавляем столовую ложку растительного масла
Смешиваем кефир и молоко и ставим в теплое место, либо чуть-чуть подогреваем в микроволновке или на водяной бане, в общем смесь должна быть теплой
Добавляем соль ч.л., сахар 6 ст. л., 2 пачки ванильного сахара или 1 ч.л. ванилина
Теперь замешиваем тесто:
Всыпаем муку в тару для замеса, делаем углубление и последовательно выливаем туда все подготовленные ингредиенты (жиры в последнюю очередь)
Подготовленные дрожжи:
взбитые яйца
молочно-кефирную смесь:
И ручками начинаем замешивать тесто:
Когда влитая жидкость с мукой перемешана, добавляем масло:
И замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем и оставляем его в тепле на несколько часов, на расстойку:
Когда оставляете тесто на расстойку, лучше ставить его в теплое место (плита, когда включена духовка, батарея) и накрывать влажным полотенцем без запаха (т.е. не грязное + постиранное без кондиционера для белья, т.к. тесто очень быстро впитывает запахи и без влаги покрывается корочкой неприятной)
После того, как тесто поднялось первый раз подбить его и оставить еще на время. После второго подъема можно приступать к съедобному рукоделию.
Итак, раскатываем пласт теста, толщиной 0,3-0,5 см, примерно намечаем окружность (у меня с помощью крупной тарелки)
Кладем на бумагу и противень сразу (потому как потом перенести готовое без ущерба будет уже невозможно)
Промазываем по намеченному контуру маслом:
посыпаем сахаром....
Раскатываем следующий пласт
Кладем на предыдущий
Смазываем маслом, посыпаем сахаром и макомНе забывайте про контур, потому как из теста посыпанного и смазанного потом ничего путнего сделать не получиться, а выкидывать жалко
Еще один пласт: те же действия, без мака (ну или с ним, если любите)
И еще один, последний пласт: (итого 4 пласта теста)
Берем подходящую тару и вырезаем по всем пластам круг
Теперь берем нож и делим круг на 8 секторов, не дорезая до середины ок 2-2,5 см
В каждом секторе посредине делаем надрез, не разрезая края и середину сектора:
Теперь каждый сектор выворачиваем по принципу хвороста, изнутри наружу:
Вот так:
После таких манипуляций у нас получается вот такая красота. Я украсила еще розочкой и листиками из остатков теста. Оставляем красоту на расстойку, на 15-20 минут:
Смазываем взбитым яйцом:
Посыпаем сверху сахаром:
Ставим в предварительно разогретую до 150 С духовку в режиме конвекции на 30 минут
Ну а пока готовится пирог, я пробовала другие идеи Валентины:
не забудьте готовую выпечку смазать глянцем, получается очень красиво
Серия сообщений "Выпечка печеная: Булочки,разделка,пироги ": Выпечка булочки,пирожки печеные ,разделка,
Часть 1 - Булочки "Дружная семейка" Пироги с капустой Сьедобное рукоделие ( подробное приготовление дрожжевого теста ) Ленивые рецепты сочни с творогом Ленивые рецепты часть шестая Как я делаю сладкие пирожки Грибочки на сгущёнке,булочки "ушки" на твороге, Венгерские ватрушки с творогом!!! Расстегаи от Натальи Зыкиной Карамельная улитка (Это ТАК вкусно, словами не описать!!!)))
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
