Маффины с кусочками шоколада



TATYSIY

МЯСО ТУШЕНОЕ В СЛИВОЧНО-ВИННОМ СОУСЕ

Мне очень понравился этот рецепт.
Соус получился нежным, бархатистым, чуть кисловатым. В аромате чувствуется фруктовая нотка.
Алкоголь из соуса выпаривается полностью.

 

СОСТАВ

700~800г мякоти свинины, 2 средние луковицы (~200г), 1 ст ложка муки (без верха), 1 стакан белого сухого вина, 500г 10~20% сливок, 0,5~1 ч ложка соли, 1 ст ложка паприки, перец, 2 ст ложки растительного масла для жарки

 

Читать далее...

Кулинария -Творожный торт с печеньем «Бетховен»

Читать далее...

Капуста, тушеная с куриными сердечками и грибами









Ингредиенты:

Читать далее...

Пицца «Любимая»


1 ст. кефира
100 г маргарина
1 ч. л. гашеной соды,
600 г муки

Для начинки:
100 г кетчупа
1 луковица
2 вареных яйца
200 вареной колбасы
2 помидора
150 г твердого сыра

Замесить тесто, выложить в форму, смазанную жиром, поколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на 5 мин.Начинку выложить слоями: кетчуп, поджаренный лук, порезанные кубиками яйца, варенную колбасу, помидоры, тертый сыр.Затем еще раз оставить в духовку и выпекать 10 мин.

http://www.mir-pizz.ru/

Мороженое крем-брюле с клубничным соусом


Мороженое:
Сливки 38%
Вареная сгущенка 300 г
Молоко 225 г
Мука 50 г
Желток 3 шт.
Желтки со сгущенкой взбить, тоненькой струйкой добавить кипящее молоко, перемешать, поставить на паровую баню и, постоянно помешивая, варить до загустения. Охладить. Взбить сливки до сметанообразного состояния и соединить с охлажденной массой. Заморозить.

Соус клубничный:
Клубника свежая 130 г
Сахарный песок 40 г
Клубнику измельчить в блендере, добавить сахар, немного воды, довести до кипения, прокипятить в течение минуты, постоянно помешивая, охладить.

http://supermarket-land.ru/

Заливной пирог

Лотарингский пирог

Простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.

Пицца «Куриная сочная»


Готовить можно на плите, закрыв крышкой сковороду, или в духовке.

1 батон белый
300 г куриного филе
15 – 20 штук шампиньонов (по размеру)
5 – 6 штук помидоры
Кукуруза консервированная
15 – 20 штук оливки
50 г твердого сыра
4 яйца
1 / 3 стакана молока
2 луковицы
масло
Майонез
Томатный соус
Черный перец, соль

Порезать батон на кубики. Отдельно взбить яйца, добавив щепотку соли, перца и молоко. Все вместе перемешать.Смесь выкладываем на сковороду, предварительно смазав маслом.
Сверху смазываем томатным соусом.Следующий слой лук, измельченный и поджаренный на масле до золотистого цвета.Выложить порезанное куриное филе предварительно поджаренное до готовности.Шампиньоны порезать, поджарить на масле и выложить следующим слоем.
Затем выкладываем порезанные дольками помидоры, оливки.Поверх выкладываем кукурузу, заливаем майонезом и тертым сыром на крупной терке.Соль и перец добавляем по вкусу.
Готовим на плите в сковороде при закрытой крышке на небольшом огне 15 минут.

редкостная вкуснятина БЛИНЧАТЫЕ ЧЕБУРЕКИ или пирожки-блинчики на творожном тесте

Чебуреки-блинчики или блинчатые пирожки, не знаю, как и назвать. Стряпаются они как блины, имеют начинку как пирожки, выглядят как чебуреки. Но суть не в названии, а во вкусе, а точнее, во вкусности. Как бы вы их не назвали, ваши домашние всегда будут просить постряпать таких еще.

В приготовлении блинчатых пирожков нет не чего сложного. Нужно лишь знать некоторые маленькие хитрости.

Кулинария -Очень вкусные конфеты "Трюфели"

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/5927E2D613143A0E.html

Курочка в молочно-сметанном соусе


Понадобится:
-Курица ( кролик, индейка ) - 1 штука ( количество не принципиально и можно брать обычное филе без кожи)
-1 небольшая морковка ( либо четверть красного болгарского сладкого перца)
-Вешенки или шампиньоны немножко
-Немного растительного масла для смазки сковороды
-50-100 мл. воды для тушения
-Соль по вкусу

Для соуса
-0.5 стак. теплого молока
-2 ч.л муки
-0.5 стак. сметаны
-можно немного подсолить
Таким соусом можно заливать и тефтели, и рыбу, и мясо перед запеканием в духовом шкафу или просто тушением в сковороде или кастрюле.
Читать далее...

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРЕЧКОЙ

 

Читать далее...

вкусное печенье со сгущенкой

Сладкое и вкусное печенье со сгущенкой, рецепт которого я опишу в сегодняшней кулинарной заметке, не отнимает много времени на приготовление и результат в виде вот таких печенек точно порадует родных и близких. Если сгущенки покажется мало, в качестве начинки, то добавить можно рубленых грецких орехов, так будет еще вкуснее.

Печенье со сгущенкой рецепт:

• вареное сгущенное молоко – 1 банка;


• маргарин – 1 пачка ( 200 грамм );


• мука – 3 стакана;


• сметана – 200 грамм;


• яйцо – 1 шт.;


• сахар – 2 – 3 столовые ложки;


• сода – 1 чайная ложка;


• уксус;


• соль – щепотка.

Если вы такие же ярые любители сгущенки, как и я, то можете заглянуть вот в  эти рецепты: пирожки, рулет, сметанный торт, медовый торт. Думаю, достаточно, а ежели будет мало, то заходите еще!

Маргарин растопить, добавить в него сметану, всыпать сахар, соль, вбить яйцо и замешать для однородности. Сахар и соль добавляем, чтобы тесто не было пресным и немножко сладким, так как в таких случаях чувствуется «контрастность» по вкусу между печеньем и начинкой.

Добавить гашеную уксусом соду, всыпать некоторое количество муки и начать замешивать тесто. Муки примерно уйдет 3 стакана, так что нужно следить, чтобы не пересыпать, иначе печенье не будет склеиваться.

Затем тесто делим на небольшие кусочки и каждый по очереди раскатываем на столе в толщину примерно 2 миллиметра. Режем его на кусочки, на каждый кладем по одной чайной ложки вареной сгущенки и заворачиваем печенье так, как душа пожелает – допустим конвертиками. Мне захотелось его завернуть трубочкой, так они похожи на рогалики. Только защипывайте получше края, чтобы сгущенка не убежала ( это на всякий случай ).

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой или корицей. Я бумагу не смазывал маслом, так как в тесте присутствует маргарин. И скажу, что печенье не пригорает к пергаменту, так что незачем масло попросту переводить.

Ставим их в разогретую духовку и готовим до золотистого оттенка – это примерно 30 минут. Конечно, чтобы были желтенькими и румяными, можно смазать яичным желтком. Но это на свое усмотрение.



Всем приятного аппетита!
http://eda-zakuska.ru/pechene-so-sgushhenkoj/

Прекрасные воспоминания из детства ( 13 рецептов сладкой колбаски)

Читать далее...

Умопомрачительный рыбный пирог

Читать далее...

рулет с корейской морковкой
 

Нам понадобятся :

4 куриных яйца,

0,5 стакана молока,

100 г зеленого лука,

2 плавленых сырка,

Дальше

Рецепт пасхального печенье в виде гнезда

 

На 10 порций:

• 10 г сухих дрожжей,
• 150 мл молока,
• 4 ст.л. сахара,
• 2 стакана муки,
• 200 г сметаны,
• 100 г изюма,
• 1 яйцо.

В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час. Вмешать изюм в тесто. Скатать тесто в толстую колбаску. Нарезать на куски шириной 2 см. Раскатать каждый кусочек в длинный тонкий жгут. Взять 2 жгута и переплести их, свернуть в кольцо. Влажными руками скрепить края.

Духовку разогреть до 180ОС. Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать мукой. Выложить колечки на противень, дать постоять 10 минут. Яйцо взбить, смазать им колечки. Выпекать в духовке 15-20 минут. Готовые «гнезда» остудить.

http://www.gastronom.by/pasxa/recept-pasxalnogo-pechene-v-vide-gnezda.html

Рыбный пирог

• 500 г филе трески или хека,
• 1 кг картофеля,
• 600 мл молока,
• 4 ст.л. сливочного масла,
• 2 ст.л. муки,
• 2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
• 100 г тертого сыра,
• 1 ч.л. молотой паприки.

Читать далее...