Что сложного в картофельном салате? Да ничего, просто картошка + всякая всячина. Рыскать в поисках и глубинах Инета - как это сделают, наверняка, многие, мне не хотелось и я пошла к соседкам. То, что я у них выудила и что оказалось для них обыденным, привело меня в замешательство, но...любовь ко всему новому не позволила мне обойти гору и я полезла наверх...
Итак два рецепта:
Рецпт №1 -простой
Объемы -произвольные, на ваш вкус.
Мелко-мелко режем шпик, жарим его, вытапливая жир, оставляя хрустящие кубички.Сковородку ставим одним боком на край плиты, шкварочки подгребаем повыше, смалец стекает вниз.
Мелко-мелко режем лук(для тех,кто как я, не любит острый можно ошпарить кипятком)
Маринованые огурчики режем, но не так мелко как лук.
Вареные яйца рубим.
Ингредиенты смешиваем.Любители добавляют яблоко.
1 яйцо взбиваем в пену, добавляя по-немногу маринада, щепотку сахара, соль перец.Заправка готова , ею поливаем наш салат.
Такой салат едят на севере Германии как правило на Рождество с сосисками, и к рыбе в другое время.
Приятного аппетита.
Вариант №2 -более сложный
к нему есть и точная рецептура, т.к готовится на всю семью в Рождество.
750 гр картофеля
3 яблока
1\4 головки сельдерея
2 луковицы
250 мл бульона, можно растворимого
100гр шпика
соль, перец, уксус, сахар
Точно так же режем шпик и так же жарим.
Как только картофель отварится, чистим, режем и заливаем бульоном до полного остывания.
Селдерей натираем на терке(как на корейскую морковь)
Яблоки нарезаем соломкой.
Петрушку мелко сечем.
Лук мелко режем.
Шпик вынимаем, лук подрумяниваем.
В остывший салат выкладываем сельдерей, яблоки, петрушку,шпик и обжареный лук.По вкусу добавляем уксус, соль, перец, сахар.
Лучше всего этот салат идет к жареным колбаскам, рыбе и сочным антрекотам.
Я, хорошо подумав, сделала салат №2, но заправку сделала из салата №1.
С большой опаской попробовала ложечку, потом еще, вот эта салатничка и опустела.
Ужин удался!
