ЕДА

Котлеты больше не готовим. Распробовали рецепт мясных пальчиков: делаются просто и можно менять начинку

Фарширование мяса позволяет придать блюду уникальный вкус. Этот принцип идеально подходит для Мясных Пальчиков, которые можно приготовить одним способом, но каждый раз получить новый вкус благодаря различным начинкам.

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки
1 ст кефира или йогурта без добавления сахара
Специи для маринада (соль, перец, орегано и т.д.)

Начинка на выбор:
Для начинки с грибами и луком:
200 г шампиньонов
1 крупный лук

Для начинки с солеными огурцами и луком:
3-4 соленых огурца
1 крупный лук

Инструкции:

1. Подготовка мяса. Нарежьте свинину на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок отбейте до тонкости. Положите отбитые куски мяса в миску.

2. Маринад. Влейте кефир или йогурт в миску с мясом. Посыпьте мясо специями по вашему вкусу (соль, перец, орегано и др.) и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставьте на 30 минут.

3. Для начинки с грибами и луком: нарежьте шампиньоны и лук мелко. В сковороде разогрейте немного масла. Добавьте нарезанные шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета лука. Уберите с огня.

4. Для начинки с солеными огурцами и луком: нарежьте соленые огурцы и маринованный лук соломкой.

5. Формирование пальчиков. Положите подготовленную начинку на каждый кусок мяса. Равномерно распределите начинку с одной стороны мяса. Аккуратно заверните мясо рулетом или в виде "пальчиков".

6. Приготовление на сковороде: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте пальчики со всех сторон до золотистой корочки и готовности мяса внутри.

7. Подавайте горячие Мясные пальчики как самостоятельное блюдо или с гарниром картофельным пюре или свежими овощами. При желании, подайте соус по вашему выбору (томатный, сметанный и т.д.).

Видео рецепт:

Примечание: Мясные пальчики можно приготовить в духовке. Для этого предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выложите пальчики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом. Запекайте около 25-30 минут или до готовности мяса.