Подготовить перцы: перцы очистить от семян и перегородок, отрезать крышечки (их мы положим на дно посудины,
в которой будем тушить начиненные перцы), затем в кипящую солёную воду уложить очищенные перцы и бланшировать
( кипятить) их 5 минут. Немного жидкости оставить для тушения.
Приготовить начинки.
1- отварить 1/2 стакана длиннозёрного риса в солёной воде, натереть на тёрке морковь и пожарить её на растительном масле с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
2- отварить ещё 1/2 стакана риса, провернуть на мясорубке куриное филе, смешать, добавить специи, лук или чеснок.
В полуготовые перцы вложить начинку.
На дно большой широкой кастрюли или казана уложить кружочки моркови, крышечки от перцев, кусочки лука. Затем поставить начинённые перцы. Залить жидкостью, в которой перцы бланшировались. Добавить сметану, соль, зелень, специи по желанию. Будет вкусно!
Приятного аппетита!

Ура, появился молодой горошек в стручках! Купила 1 стакан и сразу решила приготовить суп.
Нарезала на кубики 2 большие молодые картофелины
(у меня приспособление типа Найсер дайсер, но итальянского производства).
Натёрла на тёрке морковь (половину большой моркови), нарезала болгарский перец,
стебли сельдерея, всыпала очищенный от стручков горошек и
нарезала на шинковке немного молодой капусты.
Всё по очереди всыпала в кипящую солёную воду. Через 15 минут,
когда овощи (картофель) были готовы, добавила 1 столовую ложку томатной пасты "Помидорка",
и немного приправы "Смесь перцев". Проверила на вкус.
Добавила ещё соли и 1 чайную ложку сахара, зелень укропа.
Вкусный суп съели с удовольствием!

1.

Творог, лучше зернистый,
смешать с 1 столовой ложкой сметаны,
добавить 1/2 чайной ложки соли,
подготовить мелко нарубленный
зелёный укроп (или петрушку).
Попробовать на вкус. Употреблять на 2й завтрак или на ранний ужин.
Приятного аппетита!

1.

Очень люблю листовой салат со сметаной!
Он очень полезный, содержит витамины и микроэлементы.
Рекомендуется его разрывать руками, а не резать ножом.
Мне больше нравится нарезать его ножницами.
В салатницу нарвём или нарежем салатные листья,
укроп, петрушку,сельдерейные черешки, добавим натёртую морковь.
Можно мелко нарезать крутые яйца. Посолить и заправить сметаной.
Подать к варёной картошке. Приятного аппетита!

1.

Купила камбалу крупную и без головы. Две штуки.
Разморозила, промыла в нескольких водах.
Вычистила остатки внутренностей.
Обваляла в панировочных сухарях с добавлением соли и чёрного перца.
Налила на сковородку растительное масло. Поставила на огонь.
Выложила каждую рыбку целиком на каждую из 2 сковородок
с антипригарным покрытием.
Обжарила каждую рыбку с 1 стороны, затем с другой,
потом подержала 5-7 минут под крышками.



1.

Купила позавчера камбалу без головы.
До чего удобна в приготовлении и очень вкусная!
Замариновала её на ночь в специях и соли с перцем. Утром сполоснула под краном.
Обваляла в панировке с добавлением чёрного перца.
Поставила на огонь сковородку с растительным маслом и выложила рыбку.
Обжарила с обеих сторон, выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Можно есть с любым гарниром, но я предпочитаю - салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!

1.

Куриное филе отбить или разрезать на 2 тонких пласта, чтобы мясо быстрее прожарилось.
Приготовить панировку: панировочные сухари + манка + немного красного перца+ соль.
Обвалять каждый кусок в этой смеси. Разогреть немного масла на антипригарной сковороде.
Уложить плотно куски филе. Обжарить одну сторону,прикрыть крышкой на 5-7 минут.
Затем аккуратно перевернуть на другую сторону с помощью 2 деревянных лопаток.
Прикрыть крышкой. Жарить 10 минут. Проверить вилкой или деревянной палочкой готовность.
Выложить на блюдо или порционные тарелки. Украсить зеленью. Подавать с овощами.
Приятного аппетита!

1.

Молодые кабачки (2 небольших) очистить и
нарезать на кружочки толщиной 0,5- 0,7 см.
Обжарить их слегка на растительном масле с каждой стороны.
Залить яично-молочной смесью
(2 яйца+50 граммов молока +0,5 чайной ложки соли)
Прикрыть крышкой. Через 10 минут блюдо готово.
Посыпать зеленью, если есть.
Подавать с салатом из свежих огурцов и помидоров и тостами.
Приятного аппетита!

1.

Провернуть куриное мясо на крупной решётке мясорубки вместе с луком (без чеснока).
Отварить круглозёрный рис в солёной воде. Перемешать рис и мясной фарш.
Добавить яйцо, немного соли.
Выделать из фарша шарики. Отварить их в бульоне или солёной воде с травами (петрушка, укроп).
Можно тушить в сметане с добавлением бульона.
Подавать с тушёными овощами. Приятного аппетита!

1.


2.

Натереть на тёрке 150-200 граммов красно кочанной капусты, 100 граммов моркови и 3 черешка сельдерея. Выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Посолить, перемешать. Добавить немного воды. Прикрыть крышкой и тушить 20 минут или чуть больше, пока капуста станет мягкой. Остудить. Употреблять в качестве добавки к гарниру. Очень вкусно! Приятного аппетита!

1.

Купите бездрожжевое слоёное тесто, разморозьте его.
Приготовьте начинку: творог, яйцо. сахар. соль, ванилин. сахар.
Насыпьте на стол муку. Раскатайте тесто в одном направлении.
Нарежьте на квадратики.
Сделайте надрезы буквой "Г" и "L" в противоположные углы.
В середину положите начинку.
Заверните надрезанные узкие полоски навстречу друг другу.
Закрепите их слегка. выложите на противень.
Смажьте взбитым яйцом. Поставьте в духовку.
Выпеченные изделия переложите в тарелку.
Приятного аппетита!

1.


2.

Добрый день, друзья! С праздником!
Решила приготовить оладьи из молодых кабачков, а потом вспомнила,
что жареное мне нельзя.
Решила запечь в духовке как блин для овощного закусочного торта,
который я раньше жарила на сковороде.
Натёрла на крупной тёрке 3 молодых кабачка,
добавила 3 яйца, соль, перец, муку. Замесила тесто.
Выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания.
Сверху положила несколько маленьких кусочков масла.
Поставила в духовку. Испекла. Остудила в форме.
Выложила на тарелки.
Подала салат: редис, зелёный лук со сметаной.
Прекрасный нежный вкус у кабачковой запеканки-блина получился!

1.


2.

Молодые кабачки почти круглый год находят своё место на нашем столе.
Это вкусное блюдо можно есть и на завтрак, и на ужин, и на гарнир к мясу.

Мацу предварительно растолочь или провернуть на мясорубке.
Кабачки-2 штуки- очистить, нарезать на кружочки. Сложить в мисочку и залить 1-2 яйцами.
Потом обвалять в панировке или толчёной маце (мацемел). Посолить, можно поперчить.
Приготовить 2 антипригарные сковородки. Поставить их на очень маленький огонь.
Смазать растительным маслом и быстро выложить кружочки кабачков. Огонь увеличить.
Когда кружочки кабачков подрумянятся, нужно перевернуть их на другую сторону
с помощью деревянной и пластиковой ложек.
Слегка обжарить со 2 стороны и выключить огонь.
Употреблять со сметаной или майонезом, посыпать зеленью.
Можно добавить давленый чеснок. Приятного аппетита!

1.


2.

Купила свиные рёбрышки. На 1 кг получилось 3 пластинки. Разрезала все рёбрышки по отдельности. В большой казан (а можно в чашу мультиварки). Нарезать мелко луковицу, кружочками морковь, залить водой. Насыпать соль, чёрный и красный перец, 2-3 лавровых листика. Поставить варить (в мультиварке в режиме жарка-тушение). А чугунный казан поставить на большую горелку плиты. После закипания, уменьшить огонь и варить до готовности. На гарнир приготовить тушёную молодую капусту, как сделала я, или картофельное пюре. Приятного аппетита!

1.

Творог (2 пачки) тщательно перемешать с сахаром (0,5 стакана),содой (0,5 чайной ложки), солью (0,5 чайной ложки) и немного ванильного сахара. Добавить 2-3 яйца и 3/4 стакана манной крупы. Опять перемешать. Выложить в слегка смазанную растительным маслом антипригарную форму, разровнять и смазать верх сметаной.
Выпекать до подрумянивания донышка. Выключить духовку, и подержать ещё 7- 10 минут в выключенной духовке, пока зарумянится верх. Можно добавить варенье или цукаты - засахаренные фрукты. Приятного аппетита!

1.

Появились в продаже молодые кабачки. Вымыть кабачок, очистить тонкую кожицу овоще чисткой. Нарезать на тонкие ломтики-кружочки и положить на сковородку с антипригарным покрытием, смазанную растительным маслом. Слегка посолить. А когда кружочки станут прозрачные (через 5-7 минут), залить яйцом. Посыпать зеленью. Витаминный завтрак готов! Приятного аппетита!

1.

Тыкву очистить от твёрдой кожуры и нарезать на одинаковые кусочки. Залить водой и варить до мягкости. Всыпать промытое пшено 1-2 чашки (в зависимости от количества тыквы). Добавить немного соли (1/2 чайной ложки) Варить ещё 30 минут, затем влить 1/2 литра (или чуть больше)свежего молока. Варить до готовности пшена. Можно добавить сахар по вкусу. Детям можно положить в тарелку по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!

1.

О, как мы любим копчёные рёбрышки! Варила с ними гороховый суп - все объедались.
Решила попробовать потушить рёбрышки с картошкой. Подготовила картошку: очистила, тщательно вымыла и нарезала на несколько частей в зависимости от размера корнеплодов. Выложила картофель в кастрюлю, нарезала копчёности на мелкие дольки- отдельные рёбрышки, залила водой из чайника, так, чтобы вода слегка покрыла содержимое. Добавила соли и немного сухого сладкого красного перца. Положила пару лавровых листиков. Варить до готовности картофеля- минут 20-25.
Можно для улучшения вкуса добавить жареный лук и жареную натёртую морковь. Я не добавляла, так как у меня проблемы с кишечником.
Подавать с зелёным луком и другой зеленью. Приятного аппетита!

1.

Стейки лосося (кета) разморозить с вечера. Вымыть под проточной водой, обсушить на салфетке. Посолить, поперчить. Я использовала и чёрный молотый и красный сладкий молотый перец. Обвалять в панировочных сухарях. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поставить в разогретую духовку. Огонь уменьшить. Посыпать натёртым сыром (это можно сделать чуть позже). Через 30-40 минут рыба готова. Подавать с овощами, картофелем, зеленью. Приятного аппетита!

1.

Мясо окорока (свинина) вымыть и нарезать на небольшие куски. На сковороду с растительным маслом насыпать кубиками нарезанный лук, а затем поверх лука выложить мясо. Посыпать солью, перцем, специями. Налить немного горячей воды и закрыть сковороду крышкой. Тушить 1,5 часа. Гречку промыть и выложить на мясо. Добавить немного соли. Тушить ещё 30-40 минут до готовности мяса и гречки. Перед подачей посыпать зеленью, если есть. Приятного аппетита!

1.