В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами». Пирог нежный и лучше всего его есть теплый, практически сразу из духовки, с шариком холодного ванильного мороженого.

Ароматный и нежный пирог от знаменитого английского повара – James Trevor «Jamie» Oliver (Джеймс Тревор «Джейми» Оливер).        

Ингредиенты
Манка – 1 стак.
Сметана – 1 стак.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стак.
Соль – по вкусу.
Сливочное мало – 35 г
Мука – 1 стак.

Хрустящие коржи и два вида крема делают этот торт неповторимым.                    

Очень вкусные пончики без дрожжей можно сделать как яблочные так и банановые.

 Главное условие пышности - комнатная температура ингредиентов, тогда вы сможете все как следует взбить. Если не уверены в своих силах - добавьте половину чайной ложки разрыхлителя в муку.


200г масла, 200 г муки  

Ностальгия по незатейливому пирожному заставила меня найти этот рецепт с мастер-классом .

Для тех кто не знает - в этом рецепте (три молока) горячий, только что вынутый из духовки бисквит, заливается смесью из молока, сливок и сгущенки. Вариаций множество!
Про бисквит. Если у вас обычная хлебопекарная мука, замените часть крахмалом, бисквит будет посуше и лучше впитает сироп.
Про заливку. Обычно основной компонент - сгущеное молоко, ищите натуральное, по ГОСТу, без добавок. 
Про верх. Поскольку верх у такого пирога не очень-то красивый, его принято декорировать - например, взбитыми белками. А я в этот раз использовала смесь маскарпоне и нутеллы. Получился пирог в итальянском, так сказать, стиле. А если в заливку кофе добавить - будет самое оно для любителей тирамису.

Бисквит:
4 яйца
120г сахара
100г муки
20г какао

Крем:
100г шоколада
250г сливок (для взбивания, 33-40%)
2 ст.л. апельсинового ликера

Пропитка:
100мл апельсинового сока
50г сахара
2ст.л. апельсинового ликера

Глазурь:
40г масла
40г шоколада

апельсиновый джем (1 ст.л. с горкой)
цукаты и шоколад для украшения

форма диаметром 20см
разогрейте духовку до 200С

Очень вкусные, очень шоколадные кексы с секретом внутри;)

Для начинки лучше всего брать жирный творог или крем-фреш, для того чтобы начинка была очень нежной. В качестве начинки можно использовать пудинг.
Чтобы увеличить шоколадность кексов, обильно смазала шоколадной белой глазурью и посыпала шоколадной стружкой.
Как большинство шоколадных кексов, они были вкуснее на следующий день.

Bundt cake-это один из традиционных немецких кексов. который является прототипом австрийского/немецкого Gugelhupf. Традиционно печется в форме, напоминающую шапку в середине с дыркой. Gugelhupf придумали в свое время специально для императора Франца Иосифа I.

В классическом варианте Gugelhupf печется из мягкого дрожжевого теста с изюмом, миндалем.
Но существуют вариант и бездрожжевого теста для кекса.
Большое количество яиц и сливочное масло делают текстуру кекса очень воздушной и вкусной.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 

Тесто:
140 г муки
140 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г измельченного миндаля
Соль,

Маковая начинка:
350 мл молока
100 г сахара
50 г манной крупы
200 г измельченного мака
Соль
Цедра ½ лимона
2-3 ст.л. рома

Это классический австрийский рецепт.  Полумесяцы получаются очень хрупкими, рассыпчатыми, так как в рецепте нет яйца.

Замечательный вариант полезной для здоровья, гипоаллергенной выпечки!

Маффины считаются блюдом английской кухни. Правда, сейчас больше распространен их американский вариант. Само название muffin, скорее всего, произошло от французского moufflet – мягкий хлеб, или от немецкого - muffe (этим словом также обозначалась разновидность хлеба). Первые упоминания о маффинах относятся к 11 веку. Однако в те времена это была просто лепешка и гораздо менее сладкая, чем сейчас.

Сладкие снежинки - безе. Таким снегом можно украсить елочку и накрыть торт)

Состав: 3 белка, около 300 г сахарной пудры, шепотка соли, чуточка лимонной кислоты (на кончике ножа). Внимание! Из этого количества ингредиентов получается очень много снежинок. Так что при желании можно сделать половину порции теста.
Кроме того нам понадобятся: бумага для выпечки, папка-файл, кондитерская посыпка или пищевая краска - по желанию.

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана, разрыхлитель - 2 ч. ложки, соль – четверть ч. ложки, сухие ароматные травы тертый сыр чеддер – полстакана, нежирный йогурт – 1,5 стакана, растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки, яйцо – 1 шт., бекон – 100 г, оливки

Время приготовления:
от 25 до 1 часа
Способ приготовления:
в духовке
Вид блюда:
выпечка
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с беконом, чтобы он подсушился и стал хрустящим.

Для приготовления теста смешайте муку, разрыхлитель, травки, соль и сыр. Взбейте яйцо и постепенно введите йогурт и масло. Перемешайте и влейте в муку. Вымешивать тесто до "гладкости" не надо. В тесте могут остаться комочки. Добавьте часть подсушенного бекона и оливки. Выложите тесто в смазанные маслом формы. Тесто должно занимать не более половины формочки. Украсьте сверху оставшимся беконом, оливками и поставьте в духовку на 25 минут.

Необходимые продукты:
100 г размягченного сливочного масла,
100 г муки,
100 г сахара,
2 яйца,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/2 ч. л. соды,
сок и цедра 1 лимона.
Карамель:
1/2 стакана сахара,
цедра 1 большого лимона,
сок 1/2 лимона.

Необходимые продукты:
190 г сахара (желательно тростникового),
мелко натёртая цедра 1 апельсина,
50 г картофельного крахмала,
2 ч. л. разрыхлителя,
200 г муки,
2 яйца,
120 мл жирных (35%-ых)сливок,
50 г размягчённого сливочного масла,
150 г чёрного (85%) шоколада.
                

Маффины не обязательно должны быть сладкими.

Эти маффины можно подать как к утреннему кофе, так и на праздничный стол.
Мягкие, ароматные, уверена, они понравятся вам и вашим гостям.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.

Ингредиенты
100 г ветчины
100 г твердого сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
перец

     Такую великолепную елочку делают из эклеров.