Закуска из курицы. |
Оригинально и очень красиво смотрятся эти «яблочные дольки» на праздничном столе. Автор рецепта — Ольга Бабич.
|
Мясная коврижка из куриных сердец |
|
Еврейская фаршированная шейка |
Еврейская фаршированная шейка
А вот фаршированные шейки немного по-другому
|
Когда моя бабушка Рахель Евелевна, чтоб у нее в голове было только счастье, делала шейку, весь квартал дышал тихо и боялся приподняться со стула... |
ШЕЙКА (РЕЦЕПТ)
Вы знаете Беню Шойхеса? Нет, ну вы должны знать Беню Шойхеса. Его покойный папа, дай ему бог здоровья, был еще тем фармазоном, так красиво торговал старой посудой, что наторговал Бене на учиться дантистом. И Беня таки выучился и теперь имеет хороший шахер-махер на керамических коронках.
Так вот этот самый Беня женился на Софочке Зускинд и они имели шикарный променад в Европу. Ну, так пусть у них все будет хорошо в голове. Я когда женился на своей Циле, тоже имел Гагры. Мы поехали туда с моей зарпалтой и чемоданом, а приехали назад с тем же чемоданом, и соломенной шляпкой для Цили вместо зарплаты.
И вот этот Беня, этот любитель Европы, приехал назад и так полюбил итальянскую еду, что кушает только в ресторане и в основном трефное.
Я уже не знаю, што за вид на море и обратно там показали Бене, но, чтоб вы там себе не думали, так мне кажется, что он больше крутит бейца, чем на самом деле стал таким принципиальным карабинером.
Ну, что ему могли там такого дать попробовать, что Беня теперь размазывает кашу за другие кухни и ничего не хочет знать? Макароны? Так чтобы кушать макароны нужно ходить в ресторан? Я вас умоляю! Для этого нужно только кастрюля и поллурбля на упаковку.
И не надо мне рассказывать майсы, потому что самое вкусную еду на свете делала моя бабушка Рахель Евелевна, и это было таки не очень мучное.
Я вас спрашиваю, вы когда-нибудь кушали шейку? Потому что если вы не кушали шейку, таки, вы меня извините, но мне не очень понятно, зачем вы до сих пор жили у себя дома и хочите мне что-то сказать за вкусную и здоровую пищу?
|
Крем-брюле из печенки |
|
Печеночный пирог с рисом - и времени на этот рецепт уходит мало, и результат всегда радует… |
Печеночный пирог — сытное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу или просто к ужину с родными. Получается пирог ароматным и очень нежным на вкус, особенно такое лакомство оценят любители печени во всех ее вариациях.
|
Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока |
Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока
|
ПОХВАСТУШКИ .КОЛБАСА ЧОРИЗО -ДОМАШНЯЯ |
Покупала ее время от времени . А тут задумала сделать ее самой
После шпикачек подумала , а не замахнуться ли нам на Вильяма так сказать Шекспира
То есть на Чоризо
Выбрала вариант приготовления такой
Читать далее" target="_blank">http://prigotovimvkusno.com/784011231144708859/poh...ampaign=post-2015120203[/more]
Серия сообщений "«Солим, коптим, маринуем, запекаем...»":
Часть 1 - КАРТОШКА С САЛОМ ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 2 - Колбаса "Кубик Рубика"
...
Часть 37 - Сало горячего засола.
Часть 38 - Что готовить на Новый Год?
Часть 39 - ПОХВАСТУШКИ .КОЛБАСА ЧОРИЗО -ДОМАШНЯЯ
|
Маринады для шашлыка |
Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица,
2-3 дольки чеснока,
30 мл лимонного сока,
перец красный молотый,
соль по вкусу.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
100 соевого соуса,
75 г меда,
100 мл пива,
2 зубчика чеснока,
1 стручок красного перца,
1 веточка розмарина.
Приготовление:
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
сок половины лимона,
3 ст.л. оливкового масла,
1/2 ч.л. чесночного порошка,
сухие итальянские травы,
соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
2 луковицы,
1-2 ст.л. растительного масла,
перец черный молотый,
лавровый лист (молотый),
приправа хмели-сунели,
перец красный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
200 мл сухого красного вина,
50 мл оливкового масла холодного отжима,
1 веточка розмарина,
тимьян,
перец чили,
эстрагон по вкусу.
Приготовление:
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
|
Мясная нарезка: быстро, вкусно :) |
|
Ветчинный рулет из рульки |
|
РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ. |
|
БРИСКЕТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ И ТИМЬЯНОМ. |
Аппетитный брискет запекается в течение нескольких часов при низкой температуре, благодаря чему мясо получается нежным и мягким. Угостите Ваших близких и друзей этим ароматным, сытным блюдом, дополнив его свежими или приготовленными на гриле овощами!
|
Домашние колбаски в фольге. |
Ингредиенты
Свинина (мякоть) - 1-1,2 кг;
Сало свежее - 250-300 г;
Чеснок - 4-5 зуб.;
Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
Специи для колбас (по вкусу) ;
Вода - 50 мл;
Масло растительное (для смазывания фольги)
|
Мясной изыск |
|
Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой |
Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой
|
Чашу |
|
Мясное ассорти |
Это мясо всегда будет украшением стола,к тому же оно очень вкусное.Немножко нужно с ним повозиться,но это того стоит.
Ингредиенты:
есвинина 2 кг..
говяжье филе 500 г
куриное филе 5 кг
клюква 5 шт.
грецкие орехи 5 шт.
орегано 1 ч. л.
перец черный молотый 5 ч. л.
соль 1 щепотка
тмин 1 ч. л.
вино красное сухое 5 шт.
оливковое масло 5 шт.
перец чили маринованный по вкусу
зелень по вкусу
|
Сыровяленый деликатес |
Автор: Светлана Мельникова
Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса,понадобится:
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.
|
Свиная грудинка маринованная |
Состав:
Грудинка не жирная- 1.5 кг( без шкуры)
Маринад:
Мед-2 ст.л
Чеснок-4-5 зубцов
Горчица крепкая- 3 ст.л
Приправа к шашлыку-1 ст.л
Соль-1 ст.л
|
