Адыгейский сыр (без яиц и уксуса) |
Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!
|
СИР В МЕДОВОМУ МАРИНАДІ. |
 |
Сыр нарезать кубиками. (У меня сыр "Голландский 45% жирности). |
 |
Порубленный чеснок обжарить на раскаленном масле (надо пару капель) с карри в течениe нескольких секунд, для усиления вкуса. |
 |
Смешать масло с медом, соком из половинки лимона, сушеными травами, перцем чили, паприкой, обжаренным чесноком. |
 |
Сложить в баночку сыр, залить маринадом, а сверху положить веточки укропа и петрушки. Завинчиваем крышку и убираем в холодное место на 2-3 суток, периодически взбалтывая. |
|
Употребляем по вкусу. Приятного аппетита и хорошего настроения!!! |
Серия сообщений "СТРАВИ З СИРУ І ЯЄЦЬ":
Часть 1 - СЕРДЕЧКА З ВАРЕНИХ ЯЄЦЬ
Часть 2 - КУЛІНАРІЯ
...
Часть 42 - АДИГЕЙСЬКИЙ СИР
Часть 43 - СИРНІ ШАРИКИ - " СЮРПРИЗ".
Часть 44 - СИР В МЕДОВОМУ МАРИНАДІ.
Часть 45 - НІЖНІ КОРЗИНКИ З СИРОМ І ПАРМЕЗАНОМ
Часть 46 - ЗАКУСОЧНІ ТРУБОЧКИ.
Часть 47 - ЛАБАНІ
Часть 48 - ГОМБОВЦІ З СИРУ.
|
Ароматный домашний сыр с травами и зеленью |
АРОМАТНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР С ТРАВАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
С этого количества ингредиентов получается кусочек сыра весом примерно в 200 гр...но это не просто сыр, это что то неприлично вкусное и он так пахнет, что просто невозможно устоять!
|
Яблочный сыр. |
ЯБЛОЧНЫЙ СЫР
Яблочный сыр – это оригинальный десерт, по приготовлению и вкусу больше всего сходный с мармеладом. Сыром его называют, скорее всего, из-за аналогии в приготовлении под гнетом – как из сыра извлекают сыворотку, так из яблочного пюре сок – и из-за полученной в результате формы и твердой консистенции. Ведь в яблоках, особенно в кислых, много пектиновых веществ, а пектины, как известно, широко используются как загустители.
Ко вкусу же его название отношения не имеет.
Примечательно то, что в холодильнике или погребе готовый яблочный сыр может храниться до 3 лет (кислые среды с низким содержанием белков – неблагоприятные условия для развития бактерий).
|
Айвовый сыр. |
АЙВОВЫЙ СЫР
Membrello
Рецепт от Zarema Tagirova:
Сегодня я с прекрасным испанским десертом, собственно membrello по-испански дословно переводится айва. Рецепт этот еще известен как «айвовый сыр». В айве, как и в яблоке много пектина и она идеально подходит для приготовления желе, а этот испанский десерт и есть по сути желе. Приготовление десерта не сложно, да и как говорится вся радость, что все просто, главное время, тут оно самый главный ингредиент))). Десерт довольно сладок и отдаленно напоминает варенье из айвы, но все же имеет свои особенности и нюансы. Десерт подают охлажденным, который прекрасно оттеняет твердый сыр, как пармезан или сыр Стилтон, прекрасно сочетается с яблочными пирогами или с крекерами, а также галетами... Я с айвовым сыром "дружу" уже третий год.
|
Домашняя "Рикота" |
|
Морковный домашний сыр с орехами |
|
Запеченная брынза |
Рецепт нашла в интернете.Любители сыра - оценят! В любом случае, когда я увидела это чудо, описание и фото - захотелось приготовить как можно быстрее! В конце рецепта я приведу цитату из описание автора. В общем я с ним согласна! Ну а для тех, кто следит за фигурой, как человек, потерявший медленно, но уверенно за два года 10 кг, могу авторитетно заявить: если в меру, то можно есть АБСОЛЮТНО ВСЕ!!!\
|
домашний сливочный сыр |
Что нужно для домашнего сливочного сыра
|
Сыр "Фета" в домашних условиях |
Готовим сыр ФЕТА в домашних условиях по МК Ксюши Monli
|
Маскарпонэ в домашних условиях |
|
Домашняя брынза и остальное |
|
Домашний сыр Рикотта |
|
Сыр "Чечил-косичка" и "Моцарелла" |
|
Норвежский коричневый сыр "Брюност" |
|
Домашний запеченный сыр - еще один интересный рецепт |
|
Домашняя брынза. Как готовить сыр самой? |
Рецепт домашней брынзы считается самым легким. Для начинающих «сыроделов» это супер приз, хотя бы за желание удивить домашних брынзой собственного приготовления. Все у вас получится! И потребуется для этого всего ничего – 2 часа несложной возни на кухне и три дня на приготовление, то есть просолку.
Совет:Купите
|
Без заголовка |
Очень легкий рецепт брынзы быстрого приготовления. Брынза получается нежная и вкусная.
|
Без заголовка |
Супер-безпроблемный творог! Честно – я не ожидала такого результата при таких затратах и раскладах. Многие уже знают этот способ, ибо попадался он мне уже давно и в разных источниках. Но вот, наконец, испытали сами - в восторге! Тем, кто не пробовал такой метод – рекомендую.
|
Без заголовка |
Хочу настоятельно порекомендовать вам познакомиться с этим творогом. Томление в духовке делает его не крупитчатым, а пастообразным, что часто незаменимо в творожных десертах.
Его не нужно протирать через сито, такой творожок очень хорошо подойдёт для детского меню, он очень нежный, кремообразный, а какой вкусный! Тем более, что выход готового продукта у этого способа приготовления тоже очень привлекателен — из 2.1 л молока получается 600 г творога.
Необходимо:
Не советую делать этот творог из более, чем 3 л молока, так как середина сгустка долго остаётся сырой в духовке, нужно много времени, а краешки от долгого нагрева могут и зарумяниться или даже подгореть.
Приготовление:
Традиционным способом готовим сгусток.
Нагреем молоко примерно до 40-45 град.
Вольём кисломолочную закваску в молоко, накроем и оставим часов на 7-10 для уплотнения массы.
Время зависит от температуры в комнате. Я оставляю на ночь.
Сгусток не перемешиваем, стараемся не тревожить его.
Ставим в духовку на 1ч 15 мин при температуре 130-150 град.
Вот такой он после духовки — весь в дырочках))).
Остудить в сыворотке.
Подвесить в марле или плотной ткани для стекания жидкости.
Марлю надо сложить в 2-3 слоя.
Если хотите более сухой творог, то, завязав марлю, положите творог под пресс на несколько часов.
Время стекания зависит от плотности ткани и желаемой сухости творога.
Приятного аппетита!
Поделитесь с друзьями этим замечательным способом приготовления творога.
[/url]
Серия сообщений "Молочные продукты.Запеканки с творогом.":
Часть 1 - Живые йогурты, миф или реальность?
Часть 2 - Домашняя сгущенка за 15 минут
...
Часть 4 - Манная каша
Часть 5 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!
Часть 6 - Творог в духовке — идеален для десертов и детского питания
|
| Страницы: | [2] 1 |
