Листья сливы |
Листья сливы в любом виде (свежие или сушеные) обладают ранозаживляющим действием и входят в состав чайных сборов. Они богаты витамином С, фитонцидами. Отваром листьев с уксусом смачивают застарелые нагноившиеся раны. Используют их при раннем выпадении волос – 1 ст. ложку листьев заварите стаканом кипятка, дайте настояться час, процедите и втирайте в корни волос.
Для полоскания рта при стоматите используют отвар листьев сливы домашней: 20 г сухого сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой.
При кровоточивости десен: свежие измельченные листья растения залить красным сухим вином, настаивать 3 недели, периодически встряхивая жидкость, потом процедить, отжать смесь и полоскать ею рот.
www.hozvo.ru/newspaper500/rub1/art260.html
Чай из листьев: Сушеные листья заваривают как чай и пьют без нормы.
Листья собирают в течение всего лета. Сушат в сухом проветриваемом помещении.
|
Анисовый чай: |
Купила в аптеке анисовые зернышки,
кинула в заварочный чайник жменю
и добавила немного зеленого чая,
залила кипятком...
Ребята,
получился такой вкусный чай!
Пью третью чашку,
остановиться не могу:))...
И как я раньше не знала что это такая вкуснятина:)..
Сейчас порылась в нете,
почитала по анис,
оказывается анис очень полезен:))
Попробую его класть в рисовые и овощные блюда...
|
Люди чай сами делают |
|
Еще о создании чая из трав (ферментация) |
Вчера сделала небольшую порцию чая из листьев яблони.После ферментации сушила листья на углях(на противине ).Вечером продигустировали мой первый блин чай и остались довольны:)..По вкусу и цвету напоминает обычный черный чай :)..В чем же тогда фишка?В том что в обычном чае много кофеина, а в травяном его нет.Да и чай приготовленный из своих трав,да своими руками,разве может сравниться с магазинным?:)..
Сейчас буду собирать листья малины....
|
Сделала мятно-лимонный чай |
|
Как сделать чай из своих трав.Ферментация |
просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.
1. Завяливание
Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.
2. Скручивание
Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.
|
Домашний ферментированный чай. |
Часто заварив чай из собранных своими руками на даче листьев малины, клубники, яблони, многие бывают разочарованы его пресным вкусом и в дальнейшем применяют их только как полезную добавку к привычному черному чаю. При этом исправить ситуацию очень легко, нужно просто провести ферментацию листьев из сада, которая очень сильно меняет вкус завариваемого чая в лучшую сторону. Известно об этом приеме давно, в некоторых странах ферментированный чай носит название монастырского и относится к элитным. Домашний чай представляет также большое поле для эксперимента и тогда подобрать самую вкусную смесь сможет каждый, при этом польза от него будет приятным дополнением к ароматному напитку.
Смесь из листьев малины, земляники, ежевики(только дикорастущей),черной смородины - наиболее удачный вариант для первых попыток сделать вкусный чай .
Собранные чистые листья без признаков болезни сначала оставляют в тени,чтобы они завяли, при этом их нужно несколько раз переворошить, чтобы верхние листья не начали подсыхать. Потом завядшие листья тонким слоем расстилают на чистом хлопковом полотне, которое слегка сбрызгивают водою и плотно скатывают материал с листьями в некое подобие колбаски. Получившуюся заготовку хорошо фиксируют и оставляют завернутой на 24 часа. Определить пошел ли процесс ферментации очень легко, нужно просто дотронуться рукой до свернутых в полотно листьев, они должны быть теплыми. Через сутки ферментированные листья развертывают и сушат.Листья темнеют и приобретают приятный вкус.Можно попробовать досушить их в духовке при температуре не превышающей 100 градусов. Дополнительную сушку в духовке часто используют при холодной влажной погоде или когда хотят приготовить чай из плотных листьев, как например, у черники или брусники.Таким же образом можно попробовать приготовить смесь листьев мелиссы, черники, брусники и травы зверобоя.
Можно попробовать улучшить вкус домашнего путем добавления небольших количеств травы ясменника пахучего,сушеной яблочной кожуры,апельсиновой или лимонной высушенной необработанной цедры.
И в завершение, рецепт одного из самых знаменитых чешских травяных чаев : смешать в небольшой баночке 4 части ферментированных листьев клубники и по 1 части цветков белого клевера , ромашки , листьев мяты перечной.
|
Пришло время ферментировать чаи |
Вообще то я не собиралась снова этим заниматься из-за нехватки времени...Но мало ли что я сама себе придумала;)))....
Сначала меня друзья спросили:
- Оля, а ты будешь снова чай делать?Научи нас:)....
А потом написала читательница с просьбой продать ей мой чай...
И я поняла что это знаки:)...
Что надо выделить время на ферментирование трав :)..
Сегодня нарву листья малины,оставлю вянуть до завтрашнего утра...
Ссылка по теме - ферментированные чаи.
А тут вкратце как листья малины ферментировать.
|
Ферментированный чай.Малина,вишня,кипрей,черная смородина |
|
Целебный ферментированный чай на зиму |
Весна и лето — самое горячее время для витаминных заготовок на зиму, и особенно оно подходит для заготовки ароматных и целебных ферментированных чаев.
Мы привыкли пить черный или зеленый чай, совершенно не отдавая себе отчета в том, что не используем уникальных возможностей, которые дарит нам наша местная природа. И совершенно зря! Ведь именно местная растительность и ее плоды наилучшим образом отвечают всем потребностям нашего организма, обеспечивают его необходимыми витаминами и микроэлементами и врачуют происходящие в нем сбои.
|
Ферментированный чай из зелени и трав (фото-инструкция) |
Ферментированный чай - полезный напиток с ароматами лета. Узнайте о том, как его легко приготовить самостоятельно.
|
Какие цветы украсят не только ваш сад, но и ваши чайные композиции? |
Еще одна радуга, теперь из неприхотливых цветущих садовых растений. Они украсят ваши клумбы летом, и улучшат вкус и внешний вид приготовленной вам чайной композиции зимним вечером.
Только не забывайте простое правило: цветы, выращиваемые для использования в пищу, ядохимикатами не обрабатываем.
Амарант. Если соцветие амаранта положить в термос и залить кипятком, настоять 25-30 мин., процедить и охладить – получится прекрасный тонизирующий напиток, снимающий усталость.
Роза. В чай используют лепестки и бутоны любых роз – лишь бы они не были обработаны ядохимикатами (покупные не годятся поэтому). Очень полезным и вкусным получается чай из роз с добавлением цветков ромашки, щепотки апельсиновой цедры и палочки корицы. Настаивать такой состав нужно недолго, не более 5 минут, а употреблять можно горячим и холодным.
Настурция. Чай не только повышает тонус, но и улучшает настроение.
Маги говорят, что засушенные цветки оранжевых настурций, если хранить их дома, привлекают в дом счастье, а пурпурные - любовь
Бархатцы. Имеретинский шафран – эту пряность делают из так привычных нам бархатцев, чернобривцев или тагетеса.. Чай с соцветиями тагетеса очень ценят в Мексике Чай из тагетеса обладает стимулирующим эффектом, и дает удачный результат как признанный афродизиак.
Календула, ноготки. Чай с календулой не только ароматен, но и хорошо успокаивает.
Энотера, ослинник. Относится к семейству кипрейных, так же, как и иван-чай. Знакомо, как неприхотливое растение, украшающее сад – «ночная свеча», «лунный цветок» и т.д. Почти неизвестно, как лекарственное. Между тем, отвар цветущей травы полезен при расстройстве желудка, истощении и не только.
Манжетка, алхемилла. В народной медицине высоко ценится чай из манжетки, который употребляют против недугов климакса и при не ежемесячных менструациях, от кашля. Особенно хороша в сочетании с фиалкой.
Незабудка, бруннера. Красный китайский чай «Небесный аромат» содержит цветы хризантемы и незабудки. Эти добавки делают чай незабываемо красивым и вкусным. Цветы незабудки содержат дубильные вещества и органические кислоты, полезные для организма.
Цикорий. В качестве лекарственного сырья чаще используют корни, но чай из цветочков цикория тоже очень полезен – особенно диабетикам.
Василек. Чай с цветками василька полезен при заболевании почек, при отеках, при заболевании печени и желчных путей, улучшает функции пищеварения.
Иссоп – не только антисептик, но и антидепрессант. Старинный чай из иссопа: Настоять 2 столовые ложки сухих цветов иссопа в ½ литра кипящей воды в течение 10-15 минут. Подсластить медом. Использовать при “слабости в груди” и как мощное глистогонное средство.
Фиалка душистая. Фиалка трехцветная. И та, и другая, а так же их «культурная сестра» - виола – могут быть использованы в чайной композиции. Для облегчения сердечных болей русские знахари издревле советовали больным пить чай из цветков фиалки. Пить его надо много раз вдень в течение продолжительного времени. Поможет фиалка и при лечении тахикардии.
Монарда двойчатая – ее цветки придадут чаю вкус бергамота (чай Earl Grey), добавка листьев усилит этот вкус. Пурпурный цвет объединяет начало и конец спектра, радуги. А с учетом того, что у монарды есть и красные сорта...
О том, как заготовить травяные чаи на зиму, о том, как приготовить берендеев чай - здесь http://www.liveinternet.ru/users/5057835/rubric/3573157/
УЖЕ ПОРА НА ЗАГОТОВКИ! МАНЖЕТКА ЦВЕТЕТ ВОВСЮ, А НАДО ЕЩЕ ЗАГОТОВИТЬ ЦВЕТОЧКИ ВИШНИ И ДИКОЙ ЯБЛОНИ! УДАЧНОЙ ОХОТЫ ВАМ, ДРУЗЬЯ!
Серия сообщений "РАДУГА":Жизнь - это радугаЧасть 1 - А у тебя какой цвет любимый?
Часть 2 - Какое небо? Зеленое? Или фиолетовое?
Часть 3 - Какие цветы украсят не только ваш сад, но и ваши чайные композиции?
|
Клубничное напоминание! |
Пришла пора клубники..
Не забывайте что из клубничных хвостиков получается вкусный и полезный чай,не выкидывайте их!:)
Можно заваривать их сами по себе , а можно добавлять в любимые чаи:)..Такой чай полезен при подагре, остеохондрозе и простуде. Оказывется в плодоножках клубники витамина С больше,чем в ягодах!:)
Из-за минимального содержания сахаров,плодоножки полезны диабетикам.
Здесь подробнее http://babushka100.in.ua/?p=7599
|
Согревающие полезные чаИ:) |
Последне время,что бы я ни пила - зеленый чай,мяту,или травяные-фруктовые сборы,добавляю в них масалу,то есть чайные специи:)
На чашку чая треть, а то и пол ч.ложки масалы.Без молока.Домашнее молоко не всегда под рукой, да и не всегда хочется:)..
Очень вкусно, и согревающе:)..
Чайную масалу делаю сама:
корица+кардамон+сухой имбирь+черный перец+бадьян+фенхель+гвоздика+мускатный орех+совсем чуть-чуть куркумы.
Сегодня друзей поила,им очень понравилось,требовали добавки:)..
Фото с интернета:)
|
За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков |
1. Клюквенный чай
Ингредиенты:
60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка
Приготовление:
|
Яблочная вода с корицей - природный ускоритель метаболизма! |
|
Горячий напиток "Кофе с шоколадом". |
Горячий напиток "Кофе с шоколадом".
Шоколадные ноты в сочетание с терпким вкусом кофе и нежным, мягким оттенком, который даёт этому напитку молоко, создают необыкновенную гармонию и делают этот напиток незабываемым и возбуждающим.
Нам потребуется:
|
Грамотно завариваем шиповник |
|
Как и из чего приготовить смузи |
|
Всем на заметку! |
|