Я желаю всем........... .........Очага с огнём Чтоб беда–за дверь А удача–в дом! Чтоб на сердце–свет А в душе–покой, Долгих-долгих лет Хвори–стороной! Чтобы каждый день С нового листа И чтоб жизнь была Чиста и проста! Веретёнышко пускай вертится Сердцу–любится, воле–терпится! Остальное всё Да приложится! И наладится...! И устроится!
Если бы мне не приходилось готовить все это самому, то я честно ел бы это жаркое раз в неделю точно. Ну а пока у меня нет своего личного шеф-повара и приходится изредка себя баловать. Ладно, помечтал и хватит, давайте уже приготовим эту вкуснятину.
500 г фарша из говядины,
500 г фарша из свинины,
2 яйца,
горсть хлебных крошек,
1 мелко порезанную луковицу,
2 порезанных зубчика чеснока
1/2 стакана ледяной воды
Смешать в миске, приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек.
Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст. ложки коричневого сахара и 1 ч. ложку яблочного уксуса. Полить сверху и запекать 1 - 1,5 часа при 200 гр С.
Приятного аппетита!
Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.
Ингредиенты -
- 500 г говядины (свинины, баранины)
- 200 г фасоли
- 300 г помидоров
- 300 г грибов
- 200 г болгарского перца
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
- Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).
- Отварить фасоль до готовности (точное время зависит от сорта фасоли ).
- Лук мелко нарезать.
- Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Грибы нарезать небольшими ломтиками.
- Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
- Помидоры нарезать кубиками.
- На растительном масле обжарить лук.
- Добавить мясо, немного обжарить.
- Добавить грибы, посолить, поперчить.
- Добавить перец, жарить 5 минут.
- Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
- В горшочки выложить немного мяса.
- На мясо выложить фасоль.
- На фасоль выложить мясо.
- Налить немного воды (около 50 мл).
- Закрыть крышечкой.
- Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком.
1. Для приготовления используйте жаропрочный горшочек или чугунок. Нагрейте в нем масло, всыпьте мелко порезанный лук и жарьте его, пока он не станет золотисто-коричневым.
2. В пассированный лук добавьте смесь чеснока и имбиря. Масса станет розоватой, и будет вкусно пахнуть.
3. В луковую смесь всыпьте все приправы, перемешайте, и как только зажарка закипит, влейте в нее бульон, воду и высыпьте кукурузу. Доведите до кипения.
4. В кипящий бульон выложите кусочки курицы и рис, дайте закипеть, прикрутите огонь и томите не менее 20 минут.
5. Вкусное ароматное блюдо готово. Разложите его по порциям на большие тарелки, украсьте овощами и зеленью по желанию и еще теплым подавайте на стол.
Свинину и картофель нарежьте кубиками, баклажан и морковь — кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец и фасоль — кусочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
В глиняные горшочки налейте немного масла и уложите слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла продукты, посолите, поперчите и тушите в духовке 1-1 1/2 часа. Затем добавьте чеснок и дайте постоять 15 минут.
Голубцы часто готовят с разной крупой: рисом, гречкой, булгуром. Попробуйте рецепт с перловкой и обжаренными овощами. Кроме вкуса это еще и польза: перловка превосходит остальные крупы по количеству полезных микроэлементов.
Голубцы с перловкой (Shutterstock/FOTODOM)
1 час 30 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
капуста белокочанная — 1 шт.
перловая крупа — 60 г
бекон сырокопченый — 100 г
шампиньоны — 200 г
морковь — 150 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 2 ст. л.
бульон куриный — 500 мл
укроп — 20 г
масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
тмин — 1 ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
1. Заранее отварите перловую крупу любымудобным способом. Лучше всего хорошо промытую крупу залить кипятком и оставить на 2 часа, а затем варить 30–40 минут.
2. Нарежьте бекон мелкими кубиками или соломкой. Очистите репчатый лук. Шампиньоны протрите влажной салфеткой. Нарежьте грибы и одну луковицу мелкими кубиками. Другую луковицу оставьте для соуса.
3. Разогрейте небольшую сковороду, выложите в нее бекон и обжарьте на среднем огне. Если бекон недостаточно жирный, добавьте немного растительного масла. Когда из бекона вытопится достаточно жира, добавьте в сковороду лук.
4. Обжаривайте лук с беконом в течение 4 минут, затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока из грибов не выпарится жидкость и они не начнут подрумяниваться.
5. Очистите и измельчите чеснок. Выложите в сковороду перловку, перемешайте, добавьте чеснок и немного бульона. Прогрейте начинку, помешивая, в течение 5 минут. Приправьте перцем и солью по вкусу. Добавьте мелко нарубленный укроп и снимите сковороду с огня. Дайте начинке остыть.
6. Приготовьте капустные листья. Для этого вырежьте у капусты кочерыжку и опустите кочан в большую кастрюлю с кипящей водой. По мере того как верхние листья будут размягчаться, снимайте их с кочана и перекладывайте в подготовленный таз с холодной водой — это нужно, чтобы остановить процесс тепловой обработки.
7. Срежьте часть грубого черенка у каждого капустного листа. Крупные листья разрежьте пополам. Положите на лист начинку: количество определяйте по размеру листа. Заверните традиционным способом. Пусть к процессу присоединяется вся семья: тогда все получится быстро.
8. Выложите на дно широкой жаропрочной кастрюли несколько оставшихся капустных листьев. На листья уложите голубцы. Можно сделать 2 слоя.
9. Приготовьте соус. Мелко нарежьте оставшуюся луковицу. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, паприку и тмин, пассеруйте 4–5 минут.
10. Добавьте в сковородку с овощами томатную пасту и влейте бульон. Перемешайте, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Отправьте соус в кастрюлю с голубцами, чтобы он равномерно распределился. При необходимости добавьте еще немного бульона или кипятка, чтобы голубцы были покрыты жидкостью.
11. Поставьте кастрюлю с голубцами на средний огонь, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на медленном огне 20–30 минут, добавляя бульон при необходимости. Подавайте голубцы горячими со сметаной и зеленью.
Полезный совет
Что еще приготовить на ужин для всей семьи из капусты? Если времени мало, можно сделать ленивые голубцы, запеченные в духовке стейки, солянку. Вместо белокочанной можно взять китайскую или савойскую капусту.
Котлеты из куриной грудки
Никто не откажется от сочных жареных котлет, если они приготовлены с любовью. Ужин для всей семьи не должен быть слишком сложным — иногда даже самые простые домашние блюда поднимают настроение.
Котлеты из куриной грудки (gastronom.ru)
40 минут
Для приготовления 5 порций нужно:
куриное филе — 600 г
йогурт греческий — 80 г
молоко — 70 мл
яйцо — 1 шт.
хлеб пшеничный — 60 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
укроп — 10 г
куркума — 1/2ч. л.
кориандр молотый — 1/2 ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
1. Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте его руками на маленькие кусочки. Положите в миску, залейте молоком и оставьте размокать.
2. Нарежьте куриное филе кусочкамисредней величины. Очистите луковицу и измельчите произвольно. Пропустите кусочки курицы и лук через мясорубку.
3. Вымойте, обсушите и порубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите из размокших кусочков хлеба лишнее молоко, добавьте в фарш хлебную массу.
4. Приправьте фарш из куриной грудки куркумой, кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу. Добавьте примерно чайную ложку без горки соли, хорошо перемешайте.
5. Разогрейте в большой сковороде растительное масло. Приготовьте миску с водой. Смачивая руки, сформируйте из фарша котлеты и выложите их на сковороду.
6. Жарьте котлеты на среднем огне 4–5 минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь и жарьте еще 4–5 минут. Выложите готовые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.
Полезный совет
В каждой семье есть свой рецепт котлет, поэтому можно использовать привычный набор специй. Хорошо отбивайте фарш — мясо будет становиться более податливым для формирования идеально ровных котлет.
Лосось со спаржей и картофелем
Этот рецепт хорош не только скоростью приготовления, но и отсутствием грязной посуды: рыба готовится в конверте из бумаги, который потом служит тарелкой.
Лосось со спаржей и картофелем (Мой Магнит)
30 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
филе лосося на коже — 600–800 г
спаржа — 100 г
картофель — 3 шт.
петрушка — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 40 г
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
1. Посолите и поперчите рыбу.
2. Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 1 см. Обжарьте картофель в масле с обеих сторон почти до готовности.
3. У спаржи отломите нижнюю жесткую часть стебля, очистите низ от волокон.
4. Порубите петрушку с чесноком.
5. Разогрейте духовку до 160 °С. Из бумаги для выпечки вырежьте 4 прямоугольника размером 30х40 см. В центр листа выложите картофель, на него спаржу и рыбу. Посыпьте петрушкой с чесноком.
6. Поднимите края бумаги над начинкой, соедините и заверните 3–4 раза. Закрутите открытые концы пергамента как конфету. Запекайте в духовке 12 минут. Подавайте, выложив конверты на тарелки.
Полезный совет
Снять жесткие волокна у спаржи поможет овощечистка. Кстати, заменить спаржу можно зеленой фасолью, брокколи или цветной капустой.
Тушеное мясо для всей семьи
Этот проверенный рецепт мяса по-кремлевски выручит, когда нужно приготовить еду на несколько дней. Сразу готовьте большую кастрюлю! Все ингредиенты можно подготовить за считаные минуты, а дальше только тушение, за которым почти не нужно следить.
Тушеное мясо для всей семьи
35 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
мякоть говядины — 1 кг
репчатый лук — 300 г
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 180 г
питьевая вода — 180 мл
яблочный уксус — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
свежая петрушка — 20 г
перец черный молотый — по вкусу
1. Нарежьте мясо кубиками среднего размера, примерно 3х3 см, репчатый лук — тонкими кольцами.
3. Подготовьте кастрюлю с толстым дном и стенками. Можно использовать казан. Уложите в емкость мясо. Сверху распределите лук с чесноком. Залейте теплой питьевой водой.
4. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сверху выложите ломтики сливочного масла. Уменьшите огонь до минимального. Тушите, прикрыв крышкой, около 1 часа.
5. Добавьте в емкость с мясом яблочный уксус, соль, сахар, свежемолотый черный перец по вкусу и рубленую петрушку. Тушите 2 часа на минимальном огне, закрыв крышкой.
Полезный совет
Для тушения лучше взять лопатку или шейную часть говядины. На следующий день мясо по-кремлевски станет еще вкуснее, а значит, быстрый ужин для всей семьи нужно будет просто разогреть.
Пельмени – 30-50 шт. (на самом деле зависит от размеров пельменей, горшка и само собой конечного «пользователя» :) )
Грибы маринованные (напр. шампиньоны) – 200 гр.
Сыр (тертый) – 150-200 гр.
Перец красный, майонез (при желании можно заменить сметаной), соль, масло сливочное, вода.
Горшок керамический – 2 шт.
Горшок изнутри обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем пельмени ровным слоем. На пельмени кладем грибы, майонез, второй слой пельменей, затем снова грибы и майонез.
Готовим «заправку»: в воде размешать соль и кр. перец. (можно добавить и др. приправ по вкусу).
Залить «заправкой» горшочки, из такого расчета чтобы жидкость покрыла 2/3 пельменей от дна. Теперь закрываем горшочки крышками и отправляем в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190-200*С. Вынимаем из духовки горшочки, открываем крышки, засыпаем сыр и ставим обратно в духовой шкаф на 10-15 минут (горшки крышками не закрывать).
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Шампиньоны свежие (!) целые (~14 шт.)
Сок лимона - 2-3 ст. л.
Помидоры – 2-3 шт.
Сливки - 4-5 ст.л.
Фарш говяжий – хм… вот тут я затрудняюсь точно сказать, но ~0,8-1 кг.
Сыр твердых сортов – 150 - 200гр.
Соль, перец черный молотый, кориандр молотый
Грибы мыть не стоит, поэтому оботрите их влажной салфеткой. Вращательным движением удаляем ножки грибов и складываем отдельно. Добавляем в фарш перец и кориандр, и перемешиваем. Теперь берем одну шляпку шампиньона, переворачиваем ее, добавляем внутрь (там где была ножка) маленькую щепотку соли и затем трамбуем туда же мясо :), в результате должен получиться небольшой шарик (фарш должен немного выходить за края шляпки). Повторяем операцию для всех шляпок. Протвень смазываем растительным маслом и выкладываем полученные шарики (не вплотную, а с шагом ~5мм) шляпкой гриба вниз, а мясом, соответственно, вверх. Аккуратно сбрызгиваем шарики лимонным соком, затем сверху на каждый шарик выкладываем немного тертого сыра.
Ставим протвень в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200*C.
Тем временем готовим соус: помидоры и оставшиеся ножки надо мелко порезать и перемешать со сливками. После того, как 10 минут прошли, вынимаем протвень из духовки, выливаем полученный соус между шариками и возвращаем обратно еще на 10-15 минут. Вот собственно и все. Повозиться конечно с этим блюдом придется, да и свежие шампиньоны не дешевое удовольствие, но оно того стоит.
На правах рекламы.
Если у вас нет соответствующей посуды для приготовления, то я вам очень рекомендую посетить интернет магазин «Big-spoon». Там вы можете преобрести набор посуды Gipfel. Эта марка производит посуду великолепного качества, пользующегося огромным спросом. Сам магазин «Big-spoon», осуществляет очень быстрое оформление и доставку заказа по сравнительно, с другими магазинами, низким ценам.
►Капуста — 1 кочан около 1 кг весом
►Фарш смешанный — 500 г
►Рис длиннозерный — 100 г
►Чеснок — 6 зубчиков
►Мята сушёная — ½ ч. л.
►Перец душистый — ⅓ ч. л.
►Соль — по вкусу
►Лимон — для подачи
►Мята свежая — для подачи
►Гранатовые зерна — для подачи
►Сметана или греческий йогурт — для подачи
Приготовление
1. Капусту вымыть. Прорезать кочан в глубину острым ножом около кочерыжки.
2. Вскипятить большую кастрюлю воды и опустить кочан в кипяток.
Варить около 10 минут. Вынуть, аккуратно снять листья.
Листья, которые остались твёрдыми, опустить на несколько минут в кипяток.
Разложить листья на полотенца, чтобы они остыли и подсохли.
Острым ножом вырезать из листьев прожилки.
3. Для начинки смешать фарш, промытый рис, растёртую сушеную мяту, молотый душистый перец и 0,5 ч. л. соли. На каждый лист класть по 1 ст.л. фарша в виде полоски. Подвернуть края, и свернуть лист в виде тонкого длинного рулетика.
4. В мультиварку или сотейник с толстым дном положить вырезанные прожилки капустных листов. Сверху уложить плотно голубцы вперемешку с очищенными зубчиками чеснока. Накрыть голубцы оставшимися капустными листьями. Придавить голубцы тарелкой.
Влить к голубцам столько подсолённого кипятка,
чтобы он покрыл голубцы на 2 пальца.
5. На маленьком огне готовить голубцы 1 час,
или в мультиварке на режиме тушения.
6. Посыпать готовые голубцы зёрнами граната, листиками свежей мяты.
Подавать голубцы с дольками лимона, чтобы полить их выжатым соком.
Можно подать к голубцам густой греческий йогурт.
1. Любой шашлык начинается с маринада.
Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы.
2. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус). Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его.
Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!
3. Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами,
а две оставшиеся луковицы кольцами.
4. Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки.
Солим и перчим, натираем его молотым кориандром.
После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви,
а также нарезанные болгарский перец и лук.
Всё хорошо перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (на 2-3 часа).
5. После этого выкладываем замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления – 45 минут).
Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей рубленой зеленью!
►Творог 9% — 700 г
►Манная крупа — 7 ст. л.
►Сметана — ½ стак.
►Сахарный песок — по вкусу
►Куриное яйцо — 3 шт.
►Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
►Соль — 1 щепотка
►Сливочное масло — 50 г
►Ванильный сахар — 20 г
►Изюм и/или другие сухофрукты — 50 г
Приготовление
1. Залейте изюм кипятком и оставьте на 5 минут.
Процедите и обсушите.
2. Соедините манку со сметаной и оставьте на 30 минут.
3. Поместите остальные компоненты в чашу блендера
и взбейте до однородности.
►фарш говяжий - 400 г
►картофель крупный - 8 шт.
►лук - 2 шт.
►мука - 4 ст. л.
►топлёное масло - 2 ст. л.
►сметана - 150 мл
►соль, перец - по вкусу
Приготовление
1. Картофель и лук очистить.
2. Картофель натереть на крупной терке, отжать и смешать с мукой.
Хорошо вымесить и скатать из теста 8 шариков.
3. Лук измельчить, смешать с мясным фаршем, приправить солью и перцем.
Разделить на 8 частей.
4. Картофельные шарики размять в лепешки, положить в центр каждой мясную начинку и сомкнуть края так, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Включить режим Мультиповар, установить температуру 160 °С,
разогреть в чаше топлёное масло и обжарить колдуны,
часто их поворачивая, в течение 10 мин.
Влить в чашу сметану и готовить ещё 15 мин.
►говядина бескостная - 1,5 кг
►масло сливочное - 2 ст. л.
►масло растительное - 3 ст. л.
►перец кайенский - 1 щепотка
►чеснок - 2 зубчика
►лук - 2 шт.
►морковь - 2 шт.
►сельдерей - 2 черешка
►перец сладкий - 1 шт.
►капуста белокочанная - 1 кг
►томаты в собственном соку - 200 г
Приготовление
1. Лук, чеснок и морковь очистить и мелко нарезать.
Сельдерей, перец и капусту вымыть.
Сельдерей и перец нарезать небольшими кусочками, капусту нашинковать.
Мясо вымыть и нарезать кусками размером 4 х 4 см.
2. Включить режим Мультиповар, установить температуру 160 °С,
разогреть сливочное и растительное масло,
обжарить говядину со всех сторон, 10 мин.
Приправить солью и кайенским перцем.
Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовить 10 мин.
3. Влить 1 стакан воды, довести до кипения и готовить 10 мин.
Положить сладкий перец и капусту, тушить 15 мин.
Добавить томаты, перемешать и готовить 40 мин.
Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль.
Вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже.Сделать его очень легко, тем более, если дома есть мультиварка, а вкус у этого лакомства получается просто восхитительный.
Сухофрукты развариваются и становятся мягкими, гвоздика придаёт им отличный аромат. Перед подачей на стол добавить в варенье грецкие орехи.
1. Сначала сухофрукты необходимо замочить на пару часов в воде,
а лучше на всю ночь.
2. Слить с сухофруктов воду, отжать их и нарезать на небольшие кусочки.
3. Выложить нарезанные сухофрукты в чашу мультиварки, добавить гвоздику, сахар и влить воду (1-1,5 стакана). Она должна быть чуть ниже уровня сухофруктов. Выбрать режим "Тушение" и варить варенье, пока жидкость полностью не испарится, примерно 60 минут.
В процессе варки варенье нужно время от времени помешивать.
4. Когда жидкости не останется, а сухофрукты покроются густым карамельным сиропом, выключить мультиварку и разложить горячее варенье по чистым банкам, закрыть их плотно крышками.
Хранить это лакомство лучше в холодильнике или другом прохладном месте.
В привычном понимании варенье — это сладкий десерт, при приготовлении которого используют много сахара. Но можно обойтись и без него. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в варенье вместо сахара мёд, чтобы сохранить сладость и получить максимум пользы. Однако из-за специфического вкуса этот вариант подходит не всем. Поэтому предлагаем приготовить в мультиварке душистое варенье из яблок без мёда, сахара и других сладких ингредиентов. Такой десерт можно включить в рацион людей, которые придерживаются правильного питания.
Ингредиенты:
►Яблоки - 1 ½ кг
►Вода - 60 мл
►Корица - по вкусу
Приготовление
1. Для этого варенья лучше всего подойдут яблоки сладких или кисло-сладких сортов. Их нужно хорошо вымыть в тёплой воде, очистить от кожуры и нарезать на небольшие дольки.
2. В чашу мультиварки налейте указанное количество горячей воды — она должна едва покрыть дно. Положите нарезанные яблоки. Закройте крышку, выставите на панели управления режим тушения на 50–60 минут.
3. Периодически открывайте крышку и перемешивайте яблочные дольки,
чтобы они тушились равномерно. За 10–15 минут до отключения программы добавьте к фруктам корицу.
4. По прошествии часа полезное несладкое варенье разложить по стерилизованным банкам под крышки.
Храните его в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей.
Омлеты в мультиварке получаются всегда очень вкусными и нежными.
Этот вариант подойдёт тем детям, которые не очень любят творог,
но всегда рады вкусному омлету.
Куриные ножки с картошкой
под сырно-сливочным соусом
Ингредиенты:
►8 голеней;
►10-15 мелких картофелин;
►4 ст. л. 15%-ой сметаны;
►100 г солоноватого твёрдого сыра;
►по 1 ч. л. тёртых смели-сунели и шафрана;
►½ ч. л. молотого перца;
►щепотка мелкой соли;
►небольшая луковая головка.
Приготовление
1. С ножек удалить кожицу. Её можно оставить по желанию хозяйки.
3. Выложить курятину в чашу мультиварки,
оставить в выключенном состоянии на 20-30 минут.
4. Сыр потереть, лук нарезать средними кубиками.
5. Картофель очистить, порезать на крупные дольки,
поперчить и подсолить.
6. Сыр выложит на мясо.
7. Над мясом установить устройство для готовки на пару,
в него сложить картофель с луком.
8. Выбрать режим «Выпечка» и время действия 1 час,
так как картофель на пару готовится дольше. За это время курятина пропитается сырным соусом, станет мягкой и тающей во рту.
9. Во время тушения ножки можно перевернуть,
чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.
10. Во время тушения ножки можно перевернуть,
чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.
►Творог — 600 гр.
►Яйцо — 4 шт.
►Сахар — 80-100 г
►Ваниль — по вкусу
►Какао — 2 ст. л.
►Сливки — 140 мл
►Крахмал — 55 г
►Миндальная/ромовая эссенция — 3 капли
Приготовление
1. Яичные белки отделить от желтков
и взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Творог протереть через сито или измельчить в блендере.
Желтки взбить с сахаром 5 мин., добавить ваниль,
ромовую эссенцию, крахмал и 70 мл сливок.
2. Осторожно смешать желтковую смесь со взбитыми белками.
Аккуратно перемешать лопаточкой сверху вниз, долго не мешаем.
3. Разделить смесь на 2 части, в одну добавить либо какао,
либо остывшую смесь из 70 мл сливок и растопленного шоколада.
4. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и по очереди
налить в центр формы по черпаку светлую и шоколадную смесь.
Таким образом выложить всё тесто.
5. Выпекать на режиме «выпечка» 60 мин., потом оставить
на подогреве на 15 мин. После этого выключить мультиварку,
крышку не открывать и оставить ещё на 45 мин. Открыть крышку, оставить на 15 мин. открытой и после этого вынуть запеканку.
6. Переложить запеканку на тарелку,
посыпать сахарной пудрой по желанию.
►Филе куриное — 500 г
►Лук репчатый — 1 шт.
►Морковь — 1 шт.
►Сельдерей (стебель) — 3 шт.
►Шампиньоны — 300 г
►Картофель — 600 г
►Перец болгарский — 1 шт.
►Чеснок — 4 зубчика
►Масло растительное — 1 ст. л.
►Специи — 2 ч. л.
►Соль — по вкусу
►Перец душистый — 4 шт.
►Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление
1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
В чашу мультиварки налить масло,
установить режим "жарка" на 30 мин.
Выложить филе и обжаривать пару минут.
2. Лук нарезать кубиком, морковь кружочками, добавить к курице
и продолжать жарить ещё пару минут.
3. Нарезать на небольшие кусочки стебель сельдерея
и добавить в чашу мультиварки.
4. Грибы нарезать на 2-4 части, добавить к курице и овощам
и жарить вместе ещё мин 5.
5. Картофель очистить и нарезать кубиком, добавить в мультиварку. Добавить ваши любимые специи и готовить до сигнала.
Из специй тут:
1 ч. л. красной сладкой паприки,
0,25 ч л. семен кориандра,
1 щепотка куркумы,
0,5 ч.л. карри.
6. Добавить болгарский нарезанный перец, чеснок.
Влить около 500-700 мл воды, добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Установить режим "Тушение" на 45 мин. и готовить до сигнала.
►Скумбрия-2 шт
►Лук-2шт
►Морковь-2шт
►Помидоры-3шт
►Кетчуп-3ст. л.
►Соль, перец по вкусу
►Лавровыйлист-1 шт
Приготовление
1. Подготовить скумбрию: отрезать голову, плавники,
удалить внутренности и чёрную пленку, помыть.
Нарезать каждую рыбину на 4 порционных куска.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
3. Смешать лук и морковь, посолить, половину выложить в чашу мультиварки. Сверху положить половину помидоров, затем скумбрию, немного посолить. На рыбу положить, лук с морковью и помидоры.
Полить кетчупом и положить лавровый лист.
Установить режим "Тушение" на 1 час.
4. Через час примять овощи лопаткой, чтобы они погрузились в сок, и томить в режиме подогрева еще 15 минут. Скумбрия готова.
Манник — простая выпечка на различной молочной закваске,
которая вместо муки использует манную крупу.
Необходимо соблюдать некоторые правила.
Тесто ни в коем случае не должно быть слишком крутым, а после замешивания его нужно оставить на час, чтобы крупа разбухла и не скрипела на зубах.
Для особенного вкуса добавляют любимые сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, цедру лимона или апельсина. Любители шоколадных десертов могут добавить какао-порошок и смазать готовую выпечку глазурью. Выпекают корж около 30-40 минут в любой форме, смазанной жиром. Затем его можно разрезать и смазать вареньем, сгущенным молоком, мёдом, масляным или заварным кремом. Украшают свежими ягодами, сахарной пудрой, орешками. Подают к чаю и кофе.
***
►молоко - 2 л
►сметана (жирностью от 20%) - 4 ст. л.
Приготовление
1. Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть,
включить режим «Тушение».
Томить 6 часов. Полученное топлёное молоко
оставить до остывания до 30-40 °C.
Молоко процедить, чашу мультиварки вымыть.
2. Отлить 1 стакан топлёного молока, перемешать со сметаной, тщательно взбить.
Добавить это молоко обратно к остальному и перемешать лопаткой.
Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.
3. Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» на 25 минут,
(во многих мультиварках он автоматически включается
при подключении к сети), затем мультиварку отключить,
а ряженку оставить в чаше на 6 часов или на ночь.
1. Смешать яйца, сметану и майонез.
2. Добавить муку, соль, соду.
3. Мелко нарезать яйца и зелёный лук. Смешать.
4. Чашу мультиварки смазать маслом.
5. Половину теста вылить в чашу, выложить начинку,
залить её оставшимся тестом.
6. Выпекать на режиме "Выпечка"в течение 50 минут.
(При желании готовый пирог можно перевернуть
и поджарить с другой стороны,
т. к. мультиварка обычно не даёт верхней румяной корочки.)
Для начинки:
►Творог - 500 г
►Яйцо - 3 шт.
►Сахарная пудра - 2 ст.л.
Приготовление
1. Сначала приготовить тесто: в миску вбить яйца,
добавить сметану и растительное масло.
Перемешать массу венчиком до однородного состояния.
Всыпать муку, соль и разрыхлитель.
Перемешать тесто до однородности.
По консистенции тесто напоминает тесто на оладьи.
2. Приготовить начинку: соединить творог, яйца и сахарную пудру.
С помощью погружного блендера пробить творожную массу
до однородного состояния.
3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом (≈ 1 ст. ложка) и выложить тесто. Затем столовой ложкой, начиная с середины,
выложить творожную начинку.
4. Закрыть крышку мультиварки и включить режим "Выпечка".
Время выпекания ленивой ватрушки с творогом - 60 минут.
По звуковому сигналу открыть крышку,
если творожная начинка сверху будет сырая,
то включить ещё на минут 10-15.
5. После выпечки королевскую ватрушку обязательно следует выдержать
в мультиварке в течение 30 минут для стабилизации начинки.
6. Готовую ватрушку извлечь из чаши с помощью подставки для пароварки.
Перевернуть ватрушку на тарелку и слегка остудить.
При подаче нарезать ватрушку на кусочки,
можно украсить свежими ягодами.
Ингредиенты:
►1,5 кг белокочанной капусты,
►250 г фарша из куриной грудки,
►250 г творога 5% жирности,
►150 г риса,
►400 г пюре из томатов,
►200 г йогурта,
►10 г растительного масла,
►соль, перец, чесночный порошок
Приготовление
1. Рис хорошо промыть в воде, перетирая руками,
чтобы избавиться от крахмала и сварить до полуготовности.
2. Острым ножом вырезать кочерыжку у капусты
и поставить её в микроволновку
на высокую мощность на 5-7 минут.
Аккуратно снять верхние листья (можно ещё раз прогреть в СВЧ).
Врезать толстые прожилки и отбить их молотком для мяса.
3. Соединить фарш с творогом и рисом, посолить, поперчить,
добавить чесночный порошок и тщательно перемешать.
4. Сформировать из фарша небольшие колбаски
и выложить их на капустные листья.
Завернуть конвертиком, закручивая от основания листа.
5. Налить на дно чаши мультиварки 50 мл воды,
добавить в неё растительное масло
и поставить в режим томления или выпечки.
Разложить голубцы, залить томатным пюре и тушить 1 час.
Подавать с йогуртом.
1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке,
конечно же, начинается с маринада.
Коль это блюдо уже необычное, то и маринад соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы.
2. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем
(пока не образуется однородный соус).
Нужно отметить, что киви имеет свойство
задерживать сок мяса внутри и также размягчать его.
3. Нарезаем болгарский красный сладкий перец полукольцами,
а две оставшиеся луковицы кольцами.
4. Промываем хорошенько мясо, а затем нарезаем его на кусочки.
Солим и перчим, натираем его молотым кориандром.
После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви,
а также нарезанные болгарский перец и лук.
Всё хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник
мариноваться (где-то на 2-3 часа)
5. Выкладываем замаринованное мясо в мультиварку
(вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка»
(время приготовления – 45 минут).
Перед подачей на стол блюдо украсить свежей рубленой зеленью!
