Телятина в жировой сетке

Ингредиенты:
телятина-1кг
шампиньоны-5шт. небольших
лук-1шт.
соевый соус-2ст.л.
соус worcestershire-2ст.л.
горчица-1ст.л.
гранатовый сок-2ст.л.
чеснок-4зубка
масло сливочное для жарки грибов
жировая сетка
сыр "Российский"-100г(такой был в холодильнике)
сливки-3ст. л.

Способ приготовления:
Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану)
На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
Запекала 1,5 часа,при 200градусах.
Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.http://recepti.tv/zakyski/39405-teljatina-v-zhirovoi-setke.html