СОСТАВ:

Для теста: 
170 г муки,40 г сахарной пудры,85 г холодного масла,1 яичный желток, щепотка соли 
40 г измельченных орехов пекан

Для начинки пирога: 
1 тыква, очищенная и порезанная на кусочки,145 г сахара,1 ч. л. молотой корицы, 
½ ч. л. молотого имбиря ,½ ч. л. молотой гвоздики,½ ч. л. душистого перца,½ ч. л. тертого мускатного ореха, 2 яйца, взбить, плюс 1 желток,150 мл жирных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варить тыкву до мягкости. Слить воду, измельчить тыкву в  пюре  блендером. Затем положить в мелкое сито над миской,чтобы стекла лишняя вода. Оставьте примерно за час.

Теперь сделать тесто. Просеять муку в большую миску,смешать с солью и  маслом.Растереть смесь в крошки. Затем добавить сахарную пудру и измельченные орехи пекан. Смешайте яичный желток с 2 ст.л. холодной воды и добавить в смесь, помешивая ножом до образования пасты.

Собрать тесто в шар. Охладите в течение 30 минут в холодильнике.

Разогреть духовку до 180С.

Охлажденное  тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины 0,5 см.Положить в форму для выпечки,затем накрыть пергаментной бумагой и заполнить бобами. Выпекать в течение 15 минут,  затем удалите бумагу и фасоль и выпекать в течение 5-10 минут,до бледно- золотого цвета..

Делаем начинку. 

Слегка взбейте яйца и желток в большой миске.

Сахар, специи и сливки положите в кастрюлю и доведите до кипения. Взбейте. Затем влить яйца и взбить венчиком снова. Теперь добавьте 250 г пюре из тыквы и ,постоянно взбивая, довести до  кремообразной консистенции.

Вылить начинку на тесто и выпекать в течение 35-49 минут.Дать остыть на решетке в течение 1 часа перед подачей на стол.

ИСТОЧНИК:  http://www.natoora.co.uk

Ингредиенты:

750 г спелых слив,500г  яблок - очистить и нарезать,1 большой зубчик чеснока - очистить и мелко нарезать,красный лук 225 г - очистить и нарезать ,100 г изюма ,1 свежий перец, нарезать кубиками, 1 ч. л. семян горчицы ,100 г сахарного песка,200 мл белого винного уксуса ,морская соль и свежемолотый черный перец,100 мл портвейна

Приготовление:

Из сливы вынуть косточки и нарезать.

Положите их в большую кастрюлю с зубчиком чеснока, луком, яблоками, изюмом, перцем чили, семенами горчицы, сахаром и 100 мл белого винного уксуса.

Приправить солью и перцем.

Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар.

Варить на медленном огне 30 минут, до мягкости.

Добавить оставшийся белый винный уксус и портвейн.

Варить еще 30 минут, часто помешивая,пока не загустеет. Если он все еще жидкий, кипятить на медленном огне еще 10 - 15 минут.

Положить в стерилизованные банки и закрутить крышками.

ИСТОЧНИК:  http://www.hub-uk.com

СОСТАВ:

4 ст. л. белых семян горчицы, 2 ст. л. черных семян горчицы, 

1 / 2 ст. горчичного порошка,3 ст. л. яблочного уксуса или  белого вина, 

1 / 2 ст. воды,  1 1 / 2 ч. л. соли, 2 ст. л. меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Оба типа семян горчицы истолочь в ступке. Они должны быть главным образом целыми, а не в порошок.

2. В миске смешайте семена с горчичным порошком, солью и медом. Соединить с уксусом и водой, пока все ингредиенты не смешаются и порошок полностью не растворится.

3. Поместите смесь в холодильник не менее, чем на 12 часов, пока не исчезнет горький привкус.

Вот и все, что нужно, чтобы сделать горчицу. Этот рецепт хорош тем, что черные семена горчицы придают соусу пряность. Ваша горчица будет более мягкой на вкус, если коричневые семена горчицы заменить белыми. Каждый сорт горчицы имеет свой неповторимый аромат и вкус.

Источник:http://biscuitsoftoday.com

http://www.marthastewart.com/recipe/shrimp-cocktai...eDBoMjpP6PGyFL5xphxfbXWhwBSk5M

Ингредиенты

Для Креветок

o    Крупная соль

o    около 25 больших креветок

Для соуса из манго и базилика

o    2 маленьких манго - очистить и нарезать

o    2 чайные ложки цедры лимона

o    1 чайная ложка свежего лимонного сока

o    1 чайная ложка винного уксуса

o    1 / 2 ч.л. соли

o    свежемолотый белый перец

o    5 листьев базилика, тонко нарезать   Читать далее

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 головка чеснока, 2 ст. л. оливкового масла,крупная соль и свежемолотый перец, 9 ломтиков ржаного хлеба,1 / 4 стакана жирных сливок,180 г копченой форели-разделить на 36 кусочков, 18 корнишонов - разрезать  пополам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.     Разогреть духовку до 350 градусов. Отрезать макушку чеснока и воткнуть несколько гвоздичек. Положить головку чеснока на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Полить маслом, посыпать солью и перцем, и запекать до мягкости, 45 минут до 1 часа. Остудить.

2.     Вырезать 36 кружков хлеба, используя формочку для печенья. Выложить на противень.Выпекать до золотистого цвета, около 20 минут. Остудить.   Читать далее

Подборка рецептов от Людо4ки с http://forum.say7.info   Читать далее