Очень вкусно!

Будучи абсолютно всеядным ребенком, к творожным запеканкам в детском саду относилась довольно подозрительно, если не скептически. А  тут недавно в гостях попробовала кусочек и -  пропала. Вкусно, полезно, и ничуть не хуже любого новомодного пирога. Желаю и вам такого же нового, которое хорошо забытое старое.

Хлебная запеканка

Эта простая запеканка может стать хорошим сытным завтраком, в свое время была студенческим ужином, а для кого-то может стать хорошим способом утилизации остатков продуктов в холодильнике. Здесь приведу принцип приготовления, а наполнители можете варьировать на свой вкус...

соусы - 3 рецепты от Юлии Высоцкой

Соус Песто (Pesto) (итальянская кухня)

Соус Песто добавляют к макаронам, рыбы, мяса, салатов.

50 г базилика
50 г сыра Пармезан
3 ст.л. кедровых орешков
100 мл оливкового масла
2-3 зубца чеснока
щепотка соли

В блендер положить крупно нарезанный чеснок, зелень, сыр, орехи, масло. Немного досолить (имейте в виду, Пармезан достаточно соленый). Все это измельчить до однородной массы.Пользуется популярностью в блюдах итальянской кухни.

соус тартар

200 г майонеза
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. зеленых оливок без косточек
2-3 огурчика-пикули

Каперсы, оливки и пикули мелко порубить, добавить в майонез и тщательно смешать.Попробуйте приготовить этот соус на основе домашнего майонеза.

Соус цацики (греческая кухня)

2 огурца
0,5 л густого натурального йогурта
4 - 5 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
зелень укропа, соль, перец

Огурец натереть на мелкой терке и слить сок, чеснок очистить и выдавить через пресс, зелень мелко порубить. Смешать огурец, чеснок, укроп, йогурт, масло, уксус, соль и перец. Охладить. Подавать к блюдам из мяса или птицы, а также с Пито или тиропитою.

Чесночный майонез к фондю

2 зубчика чеснока
1 / 4 ч.л. соли
1 желток
1 ст оливкового масла
лимонный сок по вкусу

Чеснок растереть с солью. Добавить желток к чесночной массы и, непрерывно взбивая, по капле, вливать масло. Когда соус загустеет, влить лимонный сок.

Едим дома соусы - 2 рецепты от Юлии Высоцкой

Майонез 

3 желтка
2 стакана оливкового масла
1 ч.л. горчичного порошка
сок 1 / 2 лимона
сахар, соль

Яичные желтки растереть, добавляя по капле оливковое масло. Когда масса начнет густеть, масло можно лить тоненькой струйкой, не прекращая взбивания (сбивать следует постоянно в одном направлении). Масло следует добавлять до тех пор, пока соус не перестанет ее впитывать. Добавить лимонный сок, горчичный порошок, посолить и поцукруваты по вкусу.

МАСТЕР-КЛАСС 1
Собачка
Первое блюдо особенно доставляет изысканной простотой. Колбаску даже чистить не надо.
Но главная изюминка - изысканная подача на стол (смотрите ниже)

Осенний сад. Промокшая скамейка.
И листья подметает, неспеша,
Усталый дворник в ветхой телогрейке.
А под скамейкой съёжилась душа.

Да, да, душа. Обычная, вот только
Промокла и от холода дрожит,
И вспоминает, как хозяин колко
Сказал: "Душа, ты мне мешаешь жить.

Болишь по каждой убиенной мошке,
Сжимаешься от плача малыша,
Мой завтрак отдаёшь бездомной кошке -
Я больше не могу с тобой, душа.

Мои глаза давно устали плакать.
Прошу тебя, как друга, уходи."
Она ушла в сентябрьскую слякоть,
И с нею вместе плакали дожди.

Блуждала долго мокрыми дворами,
Заглядывала в окна и глаза.
Над нею осень хлопала ветрами,
И вслух с судьбою спорила гроза.

Осенний сад. Промокшая скамейка.
И листья снова падают, шурша.
Работу кончил дворник в телогрейке.
А под скамейкой умерла душа..

Мария Фурманская

Телефонный монолог

Когда уходите на пять минут.
Не забывайте оставлять тепло в ладонях.
В ладонях тех, которые вас ждут,
В ладонях тех, которые вас помнят.
Не забывайте заглянуть в глаза
С улыбкой робкой и покорною надеждой:
Они в пути заменят образа Святых,
даже неведомых вам прежде.
Когда уходите на пять минут,
Не закрывайте за собою двери -
Оставьте это тем, которые поймут,
Которые сумеют в вас поверить.
Когда уходите на пять минут,
Не оглянитесь в первую минуту.
За это не осудят и не проклянут,
А даже станет легче почему-то.
Когда уходите всего на пять минут,
Не опоздайте вовремя вернуться,
Чтобы ладони тех, которые вас ждут,
За это время не успели разомкнуться...

Пряный фруктовый салат в ананасе

Автор: Елена Покровская

Увеличить

коричневый сахар - 75г; вода - 300 мл; анис звездчатый - 2 звездочки; корица (не молотая) - 1 палочка (2.5 см); гвоздика - 1 шт.; лимон (сок) - 1/2 шт.; мята (свежая) - 2 веточки; манго - 1 шт.; банан - 2 шт.; клубника - 300г; имбирь (свежее корневище) - 2 см; ананас - 1 шт.; для украшения: веточки мяты

Пирог с изюмом, черносливом и грецкими орехами «Король Артур»

Сегодня у сайта своеобразный юбилей — публикую тысячный рецепт. Спасибо всем, кто нас читает, обсуждает, предлагает свои идеи! В качестве столь знакового рецепта выбрала   именинный пирог — мой самый-самый любимый.

Карамельный пирог с бананами и грецкими орехами

Довольно необычное сочетание дает изумительный вкус. Для карамели можно использовать ириски или конфеты «Коровка».

Выпекла сегодня вот таких кроликов по рецепту из ЖЖ от Lillaya
у нее суперски красивенькие,у меня простенькие,еще и хвостики забыла поставить!
Но от этого вкус не поменялся,детки довольны,получается вкус хлебных булочек.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рецепт
этого кекса у меня уже есть ,но только я пекла его в виде торта и в
мультиварке,а сейчас решила попробовать испечь в духовке....Этот рецепт
хорошо знаком всем обладателям мультиварки Панасоник,т.к. он есть в
рецептах ,прилагаемых к МВ.автор рецепта Людмила Иванова

Стакан от мультиварки .
1 ст.- мягкого маргарина ( 150 г )
1 ст.- сахара ( 150 г )
4 - яйца (~200 г)
1 - лимон ( сок и цедра )
2 ст.- муки ( 210 г)
0,5 ч.л.- разрыхлителя (5 г )
1 ст. - изюма ( 100 г )
Масло для смазывания формы

Мягкий
маргарин растереть с сахаром добела,добавить яйца,лимонный сок и цедру и
взбить хорошенько миксером.Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в
масляно-яичную смесь,добавить изюм и перемешать.В духовке выпекать при
180 градусах .Готовность проверять деревянной шпажкой.
Я сверху полила готовой глазурью - Dr.Oetker



А
в мультиварке выпекать этот кекс на режиме"выпечка"-50 мин. После
выпечки оставить кекс в ведре на 15 мин.,затем выложить на решетку для
полного остывания.

Приятного чаепития!!!

Куриные котлеты «Нежные»

В этих котлетах сконцентрированы практически все приемы «унежнения» фарша. Так что, результат ожидаем...