4 лучших рецепта осеннего глинтвейна

Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:42 + в цитатник

im_20151027174317_29633 (700x350, 323Kb)

Все, сдавайтесь, больше не потеплеет. Погода с каждый днем будет становиться хуже, а потом наступит август. Мы сделали подборку самых удачных рецептов глинтвейна, которые согреют вас до следующего лета.

Классический глинтвейн
Все и так знают, что глинтвейн – напиток старинный, не новомодный. Но что интересно, в Древнем Риме им считалось вино со специями и плавающими в нем фруктами, однако древнеримский глинтвейн совсем не был горячим. Еще бы, зачем им при их-то жаре. А вот подхватившие у римлян рецептурку скандинавы довели напиток до совершенства, нагрев его. Считалось, да и сейчас считается, и не без оснований, что теплое вино помогает заглушить начинающуюся простуду и спасает от легочных заболеваний. Чашечка глинтвейна останавливает сухой кашель, греет, да и вообще приносит радость людям, — поэтому не пить его глупо, а пить приятно.

Правил приготовления классического глинтвейна немного, и главное из них – всегда использовать только сухое или, в крайнем случае, полусухое красное вино.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
...
Часть 24 - Алкогольные коктейли
Часть 25 - Чай каркаде
Часть 26 - 4 лучших рецепта осеннего глинтвейна
Часть 27 - Праздничные рецепты с ликером Амаретто
Часть 28 - Чайный гриб
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Комментарии (0)

Жаркое из свинины по-итальянски

Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:05 + в цитатник

Жаркое по-итальянски - особенно вкусное и простое блюдо. Свинина - очень нежное и сытное мясо, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Основные блюда и супы, закуски и салаты, даже жареное мясо - все получится вкусным, если знать правильный рецепт.

Ингредиенты:
свинина - 1 кг (жирный кусок)
помидоры - 500 гр (свежие или в собственном соку)
лук репчатый - 2-3 шт (красный)
бекон - 50 гр (жирный, можно заменить салом)
чеснок - 2 зубчика
мед - 1 ч.л
крахмал - 1 ч.л (по желанию)
итальянские травы - специи
морская соль
черный перец
розмарин
лавровый лист
растительное масло

Приготовление:
Первым делом займемся подготовкой ингредиентов. Хорошо моем кусок свинины и вытираем бумажным полотенцем. Моем лук, помидоры и чеснок.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса

Метки: как приготовить жаркое свинина

Процитировано 1 раз

Комментарии (2)

Порционная запеканка с рыбой

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:53 + в цитатник

im_20151029211749_25461 (700x350, 159Kb)

Ингредиенты:
рис — 100 г
филе рыбное — 200 г
сыр твердый — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
соль (по вкусу)
шпинат (по вкусу) — 50 г
масло растительное (для обжаривания)
мука цельнозерновая (для панировки) — 1 ст. л.
смесь перцев (по вкусу)
лук белый (маленький) — 1 шт.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности (можно использовать ранее приготовленный рис).
Читать далее...

Рубрики:

Запеканки

Метки: как приготовить запеканки

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Гренки с баклажанами и помидорами

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:49 + в цитатник

Обжаренный нарезанный багет, свежие помидоры и баклажаны, конечно же чеснок. И листья салата в качестве украшения. И вот на нашем столе появилась великолепная закуска.

Это блюдо пользуется большой популярностью в качестве закуски к праздничному столу, но и с ролью повседневного перекуса может отлично справиться. Такие гренки лучше всего готовить непосредственно перед подачей на стол, тогда все ингредиенты выглядят свежо и аппетитно. Но существует парочка секретов, позволяющие сэкономить время при приготовлении данного блюда к празднику. Просто вы можете все ингредиенты приготовить заранее, а собрать гренки прямо перед подачей.

Ингредиенты:
багет или батон – 4 кусочка
баклажан – 0,5 шт.
помидоры – 1 шт.
чеснок – 1 зубец
майонез – 2 ч.л.
салатные листья – 1-2 шт.
растительное масло – 20 мл
щепотка соли.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из баклажан

Метки: как приготовить баклажан гренки

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Судак, запеченный в соли

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:44 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ
петрушка
3 яичных белка
3 кг соли
укроп
лимон (цедра)
1 судак весом 1,5 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Судака выпотрошить, очистить от чешуи и тщательно вымыть; ножницами вырезать жабры. Соль смешать с белками; добавить немного воды, чтобы получилась пастообразная масса; дать немного постоять.

На 1 кг рыбы нужно взять 2 кг соли и 1 белок. Количество воды опеределяется на глаз. Можно использовать как крупную морскую соль, так и обычную.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из рыбы

Метки: как приготовить рыба судак в духовке

Комментарии (0)

Тонкие блины на кефире

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:39 + в цитатник

Мне нравятся эти блины своей мягкостью и небольшой, еле уловимой кислинкой. Кефир в этом рецепте можно заменить простоквашей или немного разбавленной сывороткой. Вместо или вместе с растительным можно использовать растопленное сливочное масло.

Ингредиенты :
кефир - 750мл.;
яйцо куриное - 2 шт.;
крахмал картофельный или кукурузный - 4 ст. ложки;
мука пшеничная - 2 стакана;
сахар - 4 ст. ложки;
соль - 0,5ч.л.;
сода - 1ч.л.;
масло растительное - 5 ст.ложек.
стакан 250мл.
Читать далее...

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
...
Часть 13 - Ажурные блины
Часть 14 - Блины на ряженке
Часть 15 - Тонкие блины на кефире
Часть 16 - Лимонные блинчики
Часть 17 - Постные блинчики с гречкой
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики

Рубрики:

Выпечка

Метки: как приготовить блины тесто на кефире выпечка завтрак

Комментарии (2)

Пшенная каша с тыквой

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:34 + в цитатник

im_20141226143137_24908 (300x150, 110Kb)

Лучшая посуда для приготовления каши – это горшок, глиняный или чугунный, и пшенная каша с тыквой в этом смысле исключением не является: приготовленная в горшке, в духовке, она чудо как хороша.

Тыква в этой каше выполняет сразу несколько функций. Во-первых, это просто красиво. Во-вторых, она вносит во вкус пшенной каши необходимое разнообразие. В-третьих, это хороший способ утилизации тыквы, если у вас уже не осталось других идей. Наконец, тыква получается очень мягкой и сладкой, так что эта пшенная каша имеет все шансы понравиться не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты
4 порции
1 ст. пшена
3,5 ст. молока
200 г. мякоти тыквы
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
соль
Читать далее...

Рубрики:

Что приготовить на завтрак

Метки: как приготовить каша тыква пшено завтрак блюда из овощей

Процитировано 4 раз

Комментарии (0)

Воскресный обед: "быстрая" баранина

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:28 + в цитатник

Баранина с мятным соусом — традиционное английское блюдо, простое и невероятно вкусное. Его можно приготовить дома, а можно — на пикнике, только соус придется сделать заранее.

Ингредиенты
баранина (корейка)
морковь (молодая)
стручковый горох (молодой)
мята - 1 пучок
масло оливковое
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку. Зачистить сами ребрышки до косточек. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса

Метки: как приготовить баранина

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Пирожные Paris–Brest

Суббота, 31 Октября 2015 г. 13:16 + в цитатник

Пирожные «Париж-Брест» готовят из заварного теста. В этом рецепте для начинки готовят крем из белого шоколада со взбитыми сливками, маскарпоне, малиной и личи. Даже не знаю, поверите ли вы мне, но это было божественно вкусно.

Ингредиенты для теста:
вода - 250 мл;
мука – 150г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ч.л.;
сливочное масло - 100г;
миндальная крошка или пластинки; яйцо - 6 шт.;
для крема:
белый шоколад - 300г;
сливки (жирность 35%) - 500 мл;
малина (свежая) - 50-70г;
личи - 8 шт.;
для соуса:
малина - 150-200г;
личи - 10 шт.;
для украшения:
маскарпоне - 500г.
Читать далее...

Серия сообщений "Пирожное":
Часть 1 - Персиковые пирожные
Часть 2 - Пирожное "Меренга с кремом"
Часть 3 - Корзинки с заварным кремом и персиками
Часть 4 - Пирожные Paris–Brest
Часть 5 - Апельсиновые квадратики
Часть 6 - Пирожные с каштанами
...
Часть 14 - Песочные кольца с арахисом "Привет из детства" - ... м-м-м-м... нет слов, как вкусно!
Часть 15 - Творожное кольцо
Часть 16 - Настоящая рождественская выпечка: имбирные квадратики

Рубрики:

Выпечка

Метки: как приготовить пирожное выпечка заварное тесто

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Экзотические соусы на скорую руку

Суббота, 31 Октября 2015 г. 12:10 + в цитатник

Соус употребляется для улучшения вкуса блюд, повышения аппетита. Насчитывается несколько сотен соусов – от самых простых по составу до очень сложных.

Гордость любого повара или домашней хозяйки – свой соус из категории «экзотика». То есть соус, который мало кому известен, но обладает редкими вкусовыми достоинствами. И разумеется, который можно достаточно быстро приготовить. Как говорится, на скорую руку. Если хорошо «порыться» в кулинарных книгах разных народов, то найдется примерно два-три десятка таких соусов. Начнем с самых простых.

Чесночный.
Понятно из названия, что «изюминку» ему придает именно чеснок.

Состав: жидкая сметана, любой майонез, натертый на мелкой терке чеснок. Пропорции определяются на вкус. Все смешивается. Для дополнительных вкусовых нюансов добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Этот соус хорошо подходит к мясной пище и спагетти.
Читать далее...

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соус песто с крапивой
Часть 2 - Соус барбекю
...
Часть 18 - Сливовый соус
Часть 19 - Соус Чимичурри
Часть 20 - Экзотические соусы на скорую руку
Часть 21 - Дзадзики - соус-закуска из йогурта
Часть 22 - Томатно-овощной соус
...
Часть 30 - Соус «Песто»
Часть 31 - Острый соус из слив с кориандром и тмином
Часть 32 - Соус из петрушки, чеснока и яблока

Метки: как приготовить соус

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Пряные яблочные дольки с пломбиром

Пятница, 30 Октября 2015 г. 23:09 + в цитатник

Ингредиенты:
Яблоко (зеленые, твердые) — 2 шт
Соевый соус (сладкий) — 50 мл
Сахар — 100 г
Мед — 30 мл
Миндаль (лепестки) — 1/2 стак.
Коньяк — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Мороженое (пломбир) — 100 г
Корица (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)

Приготовление:
У яблок вырезаем сердцевину. Нарезаем дольками по 1 см.

В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и соевый соус.

Обжариваем яблоки в этой смеси по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавляем коньяк и минуты 3 тушим дольки.
Читать далее...

Рубрики:

Что приготовить на десерт

Метки: как приготовить десерт яблоки

Комментарии (0)

Тажин из кус-куса с курицейi

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:59 + в цитатник

Кус-кус можно готовить и отдельно, и вместе с остальными ингредиентами. Предлагаю приготовить кус-кус в тажине с кусочками курицы и овощей.

Ингредиенты:
куриные ножки (голяшки) - 1 кг;
морковь - 1-2 шт.;
репчатый лук - 1/2 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
куриный бульон (или вода) - по вкусу;
соль - по вкусу;
смесь пряностей рас-эль-ханут - 1 ч.л.;
кус-кус - около 2/3 стакана;
растительное масло по вкусу.

Приготовление:
Если вы еще не смешали специи для рас-эль-ханут, то непременно сделайте это сейчас. Пригодится не только для этого блюда, но и для массы других, если захочется приготовить волшебно благоухающее восточное блюдо.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из курицы

Метки: как приготовить куриные ножки кус-кус

Комментарии (0)

Рёбрышки "Провансаль"

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:44 + в цитатник

Очень вкусное и довольно праздничное блюдо, особенно для любителей сытно покушать и удивить гостей новыми сочетаниями вкуса.

Ингредиенты:
Ребра свиные — 500 г
Масло оливковое — 3-4 ст. л.
Чеснок — 5-7 зуб.
Розмарин — 1 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.
Перец белый — 1/3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сливки (желательно пожирнее) — 150-200 мл

Приготовление:
Рёбрышки можно делать размером больше/меньше, просто разрубить, мой любимый размер 5-7 см. (примерно). Посолить, поперчить, перемешать.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса

Метки: как приготовить свиные рёбрышки в духовке

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

Аудио-запись: Medcezir_Jenerik_Muzigi

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:42 + в цитатник

682 слушали
2 копий

[+ в свой плеер]

Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - В твоих глазах...
Часть 2 - Челлентано
...
Часть 6 - Stivie Wonder -I just called to say i love you
Часть 7 - indila-derniere-danse-(best-muzon.com)
Часть 8 - Medcezir_Jenerik_Muzigi
Часть 9 - «Никого не будет в доме»
Часть 10 - Наутилус Помпилиус Тутанхамон
Часть 11 - Рафаэль Cанчес (Raphael)

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Пирог с грибами и гречкой

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:33 + в цитатник

Рецепт традиционной русской кухни, но с моими дополнениями, касающимися, в первую очередь, консистенции теста. Я готовлю такой пирог с очень мягким липким тестом, которое практически невозможно раскатать и поэтому я его просто разминаю – растягиваю руками.

В результате получается тонкий пирог – лепешка с мягким «пуховым» тестом и солидным количеством начинки, сопоставимым по количеству с тестом. Традиционно такой пирог подается к борщам – супам, но я люблю его и с чаем, да и просто так. Попробуйте!

СОСТАВ:
Для теста вам понадобится:
Мука – 2 стакана + 2 чайные ложки для дрожжевой болтушки
Вода – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Растительное масло – 3 столовые ложки
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Пироги за пирогами

Метки: как приготовить пирог грибы шампиньоны выпечка дрожжевое тесто

Комментарии (0)

Пирожки с крапивой

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:18 + в цитатник

Ингредиенты для теста:
мука пшеничная — 2,5 стакана;
дрожжи сухие — 6 г;
яйцо — 1 шт;
молоко — 1 стакан;
сахарный песок — 1 столовая ложка;
соль — 1/2 чайной ложки;

для начинки:
крапива — 100 г;
лук репчатый — 2 головки;
рис варёный — 5 столовые ложки;
сливочное масло — 80 г.

для жарки:
растительное масло — 200-300 мл (зависит от диаметра вашей сковороды).
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка

Метки: как приготовить пирожки выпечка дрожжевое тесто

Комментарии (0)

Плов из булгура с говядиной

Пятница, 30 Октября 2015 г. 22:12 + в цитатник

Ингредиенты:
булгур (например, булгур "Ярмарка Платинум") – 200г;
говяжий фарш – 500г;
репчатый лук – 1 луковица;
морковь – 1 шт.;
чернослив (без косточек) – 100г;
паприка – 1 ч.л.;
соль – по вкусу;
растительное масло – 4 ст.л.;
мясной бульон (или вода) – 500 мл;
петрушка, мята (свежая зелень) – по вкусу.

Овощи вымыть, почистить. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. В толстостенной посуде (лучше казане) разогреть растительное масло и добавить лук.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса

Метки: как приготовить булгур говядина

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Сыр домашний (брынза)

Пятница, 30 Октября 2015 г. 21:54 + в цитатник

Ингредиенты:
Молоко (3,5-6%) – 1 л
Сметана (20%)– 100 г
Сливки (20-30%) – 100 г
Яйцо – 2 шт
Соль морская, крупная – 1,5 ст.л. (без горки)

Молоко довести до кипения. Сметану соединить со сливками, яйцами, солью, и тщательно перемешать, можно взбить миксером.

Влить сметанную смесь в кипящее молоко, довести до кипения. Варить, помешивая, еще 4-6 минут (на поверхности массы появятся крупные, тяжелые хлопья, сыворотка отделится).

Сито/дуршлаг выложить марлей (в 2-4 слоя). Откинуть массу на дуршлаг, оставить стекать на 3-4 часа.
Читать далее...

Рубрики:

Что приготовить на завтрак

Метки: как приготовить сыр своими руками завтрак

Комментарии (3)

Лепешки на кефире "от бабушки"

Пятница, 30 Октября 2015 г. 21:29 + в цитатник

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сода — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.
Мука — 500-550 г
Масло сливочное — 50 г
Соль (крупная)

Приготовление
Кефир смешать с содой, если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.

Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам.
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Хлебо-булочные изделия

Метки: как приготовить тесто на кефире выпечка лепёшки

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Аромат Прованса

Пятница, 30 Октября 2015 г. 21:21 + в цитатник

На протяжении долгих лет мы использовали петрушку, зеленый лук, укроп и даже не догадывались о существовании прованских трав. К счастью, сегодня все изменилось и большинство хозяек прекрасно знают о том, что за этим словосочетанием скрывается смесь из розмарина, тимьяна, лаванды, полыни, орегано, эстрагона, шалфея и других растений.

Прованскими они стали в честь одноименного региона во Франции, известного обилием ароматических трав, но это вовсе не означает, что растут они только там – например, на наших прилавках представлена в основном израильская, итальянская и отечественная продукция.

«Лесной» розмарин

Средиземноморская кухня (особенно итальянская и французская) немыслима без розмарина – веточек с тонкими листочками, свернутыми в трубочки и обладающими терпким и немного горьковатым вкусом. Профессионалы сравнивают его аромат с миксом запахов камфары, эвкалипта, сосны и лимона. Розмарин – довольно сильная пряность и придает блюдам своеобразный «лесной» оттенок, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Читать далее...

Рубрики:

Полезные советы

Метки: прованские травы полезные советы

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Дневник Четыре глаза

Перейти к полной формеБыстрая запись

4 лучших рецепта осеннего глинтвейна

Жаркое из свинины по-итальянски

Порционная запеканка с рыбой

Гренки с баклажанами и помидорами

Судак, запеченный в соли

Тонкие блины на кефире

Пшенная каша с тыквой

Воскресный обед: "быстрая" баранина

Пирожные Paris–Brest

Экзотические соусы на скорую руку

Пряные яблочные дольки с пломбиром

Тажин из кус-куса с курицейi

Рёбрышки "Провансаль"

Аудио-запись: Medcezir_Jenerik_Muzigi

Пирог с грибами и гречкой

Пирожки с крапивой

Плов из булгура с говядиной

Сыр домашний (брынза)

Лепешки на кефире "от бабушки"

Аромат Прованса