Еще один вариант сырного печенья на рассоле. Добавляем пряности, ржаную муку и растительное масло. Печенье получается своеобразного вкуса, хрустящее и в меру острое. Рассол я использую из под маринованных помидоров.

сыр - 200 гр.
мука ржаная - 150 гр.
мука пшеничная - 250 гр.
рассол - 200 гр.
соль - по вкусу
масло растительное - 200 мл.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1ч.л.

Подготовим ингредиенты. Сыр натрем на мелкой терке, сухие ингредиенты перемешаем, просеивая, добавим к сыру.
Перемешаем хорошо сыр с мукой, добавим масло и перемешаем.
Затем добавим рассол и замесим очень мягкое тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, можно добавить еще немного масла. Скатаем тесто в шар. Отрежем пергамент для выпечки по двойному размеру противня. Выложим на него тесто.
Распределим тесто руками по пергаменту. Накроем второй половиной бумаги и с помощью скалки, разровняем его по всей поверхности. Перенесем на противень и отрежем верхнюю часть пергамента.Отправляем в духовку при t 180* С. на 30 минут. Когда тесто подрумянится, достаем и разрезаем на порции пока горячее. Печенье на рассоле из ржаной муки с сыром готово!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото