Простой рецепт из доступных продуктов. Мягкое, нежное, сладкое тесто и сочные груши - хорошее сочетание с горьким шоколадом, который придает пикантность этому пирогу. Готовить его можно с разными фруктами, а сахар - регулировать по вкусу.

яйца — 3 шт.
сахар — 200 гр.
сметана 20% — 100 гр.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванильный сахар — 10 гр.
цедра лимона — 1 ч. л.
мука пшеничная — 180 гр.
груши мелкие — 9 шт.
масло растительное — 1 ч. л.
шоколад — по вкусу

1. Груши тщательно вымойте и обсушите. У груш срежьте низ и вырежьте сердцевину, не повреждая боковые стенки.
2. Шоколад поломайте на мелкие кусочки и заполните им пустоту в грушах, чтобы он плотно лежал в них. Иначе при установке груш в тесто, шоколад выпадет.
3. В миску вбейте яйца, и всыпьте сахар. Все взбейте миксером до однородной пышной массы. Сахар должен полностью раствориться.
4. Добавьте в яичную массу сметану и взбейте еще одну минуту. Добавьте в миску лимонную цедру и перемешайте. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Просейте все через мелкое сито в миску с яичной массой. Все перемешайте до однородного теста по консистенции как густая сметана.
5. Форму диаметром 22 см. смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто, разровняйте.
6. Опустите стоя груши в тесто хвостиками вверх на одинаковое расстояние.
7. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут t 180º C. до готовности.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите, а затем порежьте и подавайте к столу.


слова и фото автора

источник