Баклажаны в медовом соусе – звучит, наверное, странно, но мед придает баклажанам некую пикантность вкуса, а в сочетании с карамелизированными апельсинами блюдо получается очень интересным. Этот марокканский рецепт очень прост в приготовлении.

баклажаны – 2 шт.
апельсин – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
имбирь свежий – 5 см.
тмин молотый – 1 ч.л.
перец чили – 0,5 шт.
мед – 5 ст.л.
лимон – 1 шт.
сахарная пудра
масло оливковое
вода – 100 мл.
соль

Для приготовления рецепта марокканской кухни баклажаны в медовом соусе, баклажаны нарезать вдоль на толстые ломтики. Каждый ломтик баклажана обмазать маслом и обжарить на гриле с двух сторон. Апельсины помыть, и, не обрезая кожуры, разрезать на дольки. Нарезанные апельсины слегка присыпать сахарной пудрой и обжарить на гриле. В сковороде подогреть масло и обжарить несколько секунд толченый чеснок. После добавить тертый имбирь, молотый тмин, нарезанный перец чили, мед и сок лимона. Добавить воду, перемешать и выложить баклажаны с апельсинами. Потушить все на среднем огне 10 минут и посолить. Подавать баклажаны с апельсинами, полив медовым соусом. Рецепт приготовления баклажанов в медовом соусе настолько прост, интересен и вкусен, что попробовав приготовить однажды, Вы будите готовить это блюдо и удивлять своих гостей


слова и фото автора

источник