Рецепт – находка для занятой хозяйки! Вместо торта! Вкуснейший пирог с кремом и фруктами по-быстрому к чаю!

корж:
яйца – 1 шт.
сахар – 50 гр.
сливочное/растительное без запаха масло – 70 гр.
любой сок или молоко – 70 мл.
мука – 120 гр.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
заварной крем:
молоко – 350 мл.
сахар – 3-4 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 3 ст.л.
сливочное масло – 30 гр.

*размер моей формы 21х21 см. (подойдет форма диаметром 20х21 см.)
*Если будете готовить шоколадный пирог, часть муки замените на какао порошок (мука – 100 гр.+какао порошок – 20 гр.)
*вместо заварного крема можно взбить холодные сливки от 33% жирности с сахаром и ванильным сахаром

Яйцо слегка взболтать с сахаром, добавить растопленное, остывшее масло, апельсиновый сок. Перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста. Перемешать сухие и жидкие ингредиенты до однородности.
Перелить в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать при t 180* С. на среднем уровне 30-40 минут. Готовность проверить деревяной палочкой.
Для крема соединить в сотейнике с толстым дном муку с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать. Добавить 1/4 молока. Перемешать до растворения комочков. Влить оставшееся молоко. Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения и загустения. В горячий крем добавить сливочное масло и перемешать.
Корж извлечь из противня, смазать сверху кремом, украсить любыми фруктами/ягодами. Шоколад растопить в микроволновке и полить сверху.






слова и фото автора

источник