Это одно из моих любимых печений. И не только потому, что оно готовится за считанные минуты, но и потому, что оно фантастически вкусное. Это не просто печенье, оно, как маленькие рассыпчатые пирожные. Такие тающие во рту «снежки» можно и на праздничный стол подать. А красиво или оригинально упакованные они вполне могут послужить приятным подарком. Один недостаток: трудно остановиться, чтобы не съесть много, нет, о-очень много. Нужна железная сила воли. Эх…

60-65 штук (2 больших противня)

340 гр. (3 палочки) сливочного масла комнатной температуры
¾ чашки сахарной пудры
1 ст.л. ванильного экстракта
¼ ч.л. соли
3 чашки муки
½ -2/3 чашки мелко порубленных орехов пекан или грецких
сахарная пудра для посыпки

Разогреть духовку до t 190* C. (375* F.).
В чаше для миксера или комбайна взбить сливочное масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.
Добавить соль и ванильный экстракт. Размешать.
Частями добавить муку. Размешать.
Добавить орехи. Размешать.
При помощи ложки для печенья или при помощи десертной ложки выкладывать печенье на противень. Или руками скатать шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Противень смазывать не нужно.
Выпекать примерно 10-12 минут до слегка золотистого цвета.
Снять с противня и ещё тёплыми густо посыпать «снежки» сахарной пудрой. Остудить на решётке. Если нужно ещё посыпать сахарной пудрой.
Хранить в плотно закрытом контейнере.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото