Молочный суп с картофельными клёцками. Супчик готовится на скорую руку, не отбирает много времени, но очень наваристый и ароматный. Я его помню ещё с детства, бабушка его частенько готовила на завтрак, а мы ели с огромным удовольствием.

картофель сырой – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
мука – 1-3 ст.л.
молоко – 500 мл.
вода – 300 мл.

Сырой картофель 2 шт. натрём на самой мелкой тёрке, которая превращает овощи в пюре. Картофель слегка отжимаем через марлю, перекладываем в миску, разбиваем одно яйцо, добавляя треть чайной ложки соли кладём 2 ст.л. муки. Картофельный сок сливаем а отсеявшийся крахмал добавляем в тесто и всё хорошо перемешиваем.
Если тесто получится жидковатым, то нужно добавить ещё муки. В кастрюлю наливаем молоко примерно 500 мл., добавляем воды 300 мл. подсаливаем и доводим до кипения. Формируем клёцки двумя чайными ложечками и опускаем в молоко.
Варим клёцки до готовности 10 минут.

Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник