Любите сыр, заходите на очень вкусный и красивый пирог из дрожжевого теста с сыром и дополняющий его аромат зелени.

сок свежевыжатый (укроп +петрушка ( по желанию шпинат)) — 100 гр.
кефир — 200 гр.
дрожжи (сухие) — 0,5 пач.
соль — 1 гр.
сахар — 1 ч. л.
мука пшеничная — 400 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сыр голландский — 200 гр.


Укроп и петрушку измельчаем блендером.

Получается такая зелёная масса.

Выжимаем сок через сложенную несколько раз марлю.

Готовим безопарное дрожжевое тесто.

Делим на 4 части, оставляем небольшой кусочек отдельно.

Раскатываем на тонкие круглые лепёшки с размером вашей сковороды.

Смазываем зелёным соком, при этом в нос ударяет невероятно свежий запах зелени.

Укладываем одну лепёшку на сковороду.

Посыпаем сыром. Тоже самое делаем с остальными, лепёшками и сыром.

Последнюю лепёшку кладём зелёной стороной вниз.
К середине пирога, прижимаем стакан.

Нарезаем пирог на 8 частей.

Сворачиваем разрезанные кусочки спиралькой.

Получается такой цветок.

Оставшийся кусок теста раскатываем.

К сожалению я забыла оставить для этого куска зелёный сок, поэтому просто посыпаем сыром.

Края слегка защипываем.

Сворачиваем рулетом в виде цветка.

Кладём в середину пирога.

Расстаиваем, за 10 мин. до выпечки смазываем яйцом.
Запекаем при t 180* С. до румяной корочки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник