Яркая и необычная закуска из маринованной моркови и огурца может заменить на столе привычные консервированные помидоры и огурцы. Готовится она быстро. Съедается еще быстрее.

2 крупные моркови
2 огурца
100 гр. растительного масла
1-2 ст. лож. уксуса (или сок 1 небольшого лимона)
1-2 ст. лож. соевого соуса
1-2 ч. лож. меда
2 зубчика чеснока
зелень укропа
соль по вкусу

Огурец и морковь нарезать на овощечистке тонкими пластинками. Если нет овощечистки, можно использовать терку для корейской моркови.
Смешать растительное масло, уксус или сок лимона, соевый соус, мед, соль и измельченный чеснок. Добавить нарезанную зелень укропа.
Смешать овощи с заправкой.
Поместить салат в объемник или а банку и в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник