Если у вас найдется баночка с консервированными ананасами, приготовьте такой вкусный бисквитный тортик. Я сделала бисквит с ананасами, пропитала его ананасовым соком, промазала моим любимым сметанным кремом, украсила киви и кусочками ананаса и…вуаля! Тортик получился очень нарядным, красивым и вкусным. При этом он довольно легкий, не перегружен тяжелыми ингредиентами масляными кремами, да и в приготовлении совсем не сложный!


яйца – 4 шт.
cахар – ¾ стакана (или 1 мультстакан)
мука – ¾ стакана
pазрыхлитель – 1 ч.л.
aнанасы консервированные (кусочками)
для сметанного крема:
cметана – 350 гр. (у меня 30 %)
cахар – 0,5 ст.

Яйца необходимо очень хорошо взбить с сахаром миксером, я взбиваю примерно 10 минут. Порциями ввести муку, просеянную с разрыхлителем, при этом перемешивать следует ложкой, аккуратными движениями снизу вверх. Ананасы отсадите в сито, что бы стек сок, затем добавьте в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте в смазанную форму для выпекания и выпекайте в разоргетой до 180 гр. духовке примерно 35 минут (я делала этот бисквит в мультиварке в режиме "Выпечка" 60 мин.) Для крема взбейте миксером жирную сметану с сахаром до густого состояния. Готовый бисквит остудите, разрежьте на 2-3 коржа, пропитайте их соком из банки. Промажьте сметанным кремом. Так же промажьте бока и верх тортика. Украсьте по своему желанию, я украшала пластинками киви и кусочками ананаса.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник