Израильтяне, в основном, пекут на растительном масле и это вовсе не из-за диетических соображений, это связано с кашрутом: после употребления мясного 4 часа нельзя есть молочное, а ведь хочется себя иногда побаловаться после вкусного обеда выпечкой, вот и нашли израильские хозяйки выход! Мне теоретически это было известно, но поскольку я светский человек, не очень волновало. Этот торт моя первая проба, результатом я довольна! Потому, что меня совсем не волнует кашрут крем в этом торте всё же молочный.

тесто:
80 гр. лесных орехов или любых сладковатых орехов.
340 гр. мелкотертой морковки
290 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
чуть-чуть корицы и мускатного ореха (мускатного у меня не было)
4 яйца
160 гр. сахара
240 мл. растительного масла
1 пакетик ванилина.

крем:
пачка Филаделфии
50 гр сливочного масла
150 гр сахарной пудры
ваниль
1 банка консервированных ананасов (850 гр.)


Все составляющие теста должны быть комнатной температры.

Орехи покрошить и смешать с морковкой, добавить взбитые яйца, потом муку с приправами и сахаром и потом масло, размешать , но не взбивать.
Выпекать лучше в неширокой форме в 2 этапа, каждый корж 30 мин. при t 180°.
Остывшие коржи разрезать пополам, можно ниткой, промазать кремом.
Намазать кремом. Я проложила между разрезами коржей ломтики консервированного ананаса.

Приятного чаепития!




источник рецепта