-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оптимистичная_мамочка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.08.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 8483

Комментарии (0)

Свинина "Гармошка"

Пятница, 23 Октября 2009 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Мясо

Метки:  
Комментарии (0)

Салаты и гарниры.

Понедельник, 19 Октября 2009 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Langrella [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

Греческий салат

Классический греческий салат

Состав салата:
• 1 луковица
• 2 огурца
• 2 больших помидора
• 200г сыра фета или слабосоленой брынзы
• 1 стакан черных маслин без косточек

Для заправки:
- 4 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 2 измельченного зубчика чеснока
- 2 ч. ложки сахарного песка
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка зелени майорана
- ½ стакана (125 г) оливкового масла
- перец по вкусу

1. Смешайте лимонный сок, горчицу, чеснок, сахар, соль и майоран, добавьте оливковое масло и перец.

2. Непосредственно перед подачей на стол смешайте нарезанный кольцами красный или белый салатный лук, крупно нарезанные дольки помидоров и маслины. Сверху положите кубики сыра фета или ломтики брынзы.

3. Полейте салат заливкой и подавайте.

Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски
Гарниры

Метки:  
Комментарии (0)

Паста с тунцом и сыром Фета

Среда, 14 Октября 2009 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения moipodruzhki [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Паста с тунцом и сыром Фета

Необходимые ингредиенты:
    * паста – 250 гр.,
    * масло растительное – 1 ст.л.,
    * лук красный – 1 шт...

далее...

Паста с тунцом и сыром Фета

Рубрики:  Рыба
Гарниры

Метки:  
Комментарии (0)

Caponata - Баклажаны с помидорами и оливками

Вторник, 29 Сентября 2009 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Салаты и закуски
Гарниры

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированное счастье

Вторник, 29 Сентября 2009 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Мясо
Гарниры

Метки:  
Комментарии (0)

Салат из баклажанов (Супер рецепт!!!)))

Среда, 23 Сентября 2009 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

"Языки" из кабачков

Вторник, 15 Сентября 2009 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (1)

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ ОТ НИКИ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙ

Понедельник, 07 Сентября 2009 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Курица

Метки:  
Комментарии (1)

ЦЕЗАРЬ одомашненный! прирученный

Дневник

Среда, 12 Августа 2009 г. 19:31 + в цитатник
 (700x525, 126Kb)
салат у меня вечером идёт, как самостоятельное блюдо...поел и сыт..на ночь-то куда еще больше
вариаций множество..сегодня получился вот такой!
нужно:
листья любого салата (эти с огорода нашего, а вообще мне нравятся листья Айсберга..они так хрустят..)
 (700x525, 67Kb)
грудка куриная, резанная кусочками, обжаренная на сковороде с какими любите приправками. Прчём у меня грудка стоит приготовленная заранее..за день..два иногда..потом я только раскладываю салат уже)
 (700x525, 59Kb)
помидорки черри
сыр пармезан (иногда я его тру крупно, иногда на мелкой тёрке, иногда брусочками делаю воспользовавшись картофелечисткой
сухарики (сушу либо мякиш из батона крупно порвав руками, либо режу мелкими кубиками батон или хлеб для тостов, сбрызнув ОМ ставлю в духовку на чуть-чуть..сверху корочка должна быть..а внутри хлеб мягонький чтобы остался)
готовлю заправку:
 (700x525, 54Kb)
на две порции:
3 ст. ложки ОМ
1 ст. ложка горчицы зёрнами
0,5-1 ст. ложка уксуса любого или сок лайма, лимона
2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку
соли по вкусу
всё хорошо перемешать..она вот даже загустеет чуть!
а дальше всё раскладываю на тарелку слоями
ЛИСТЬЯ
 (700x525, 71Kb)
поливаю ЗАПРАВОЧКОЙ (иногда я листья режу мелко и тогда прямо в салатнике с заправкой их размешиваю и выкладываю на тарелку..а вот вместо заправки можно использовать майонез или уже готовый соус Цезарь)
 (700x525, 71Kb)
ГРУДКА куриная пошла!
 (700x525, 150Kb)
СУХАРИКИ
СЫР
украсить половинками ПОМИДОРОК черри
ГОТОВО!
Рубрики:  Салаты и закуски
можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (0)

Два картофельных салата в средиземноморском стиле.

Вторник, 11 Августа 2009 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




 

Два сытных салата, относящиеся к салатам-ужинам.

Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Шакшука с помидорами и брынзой

Вторник, 11 Августа 2009 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Израильское блюдо. Пример того, как из обыкновенной яичницы можно сделать произведение искусства.

Ингредиенты на 4 порции

1 луковица
1 стручок зеленого жгучего перца
3 разноцветных болгарских перца
4 спелых помидора (или заменить их на 500 г (упаковку) уже измельченных Pomito)
100 г феты или брынзы
4 яйца
нарезанная свежая зелень кинза или петрушка — по вкусу

Что делать
Лук мелко нарезать, сладкие перцы нарезать кубиками или полосками, жгучий — тоненькими колечками (только предварительно отделить семена и перегородки). Помидоры залить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Поставить сковороду на умеренный огонь, налить и разогреть масло, подрумянить в нем лук. Добавить щепотку сахара, жгучий перец, сладкие перцы и продолжать обжаривать несколько минут. Затем положить в сковороду помидоры и тушить, пока большая часть соуса не выпарится. Заправить солью и специями по вкусу, поперчить и аккуратно перемешать.
Сделать выемки в овощной смеси и выпустить в них целые яйца. Белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, держать на огне до тех пор, пока яйца не будут готовы. Снять с огня, добавить в сковороду нарезанную кубиками фету, посыпать зеленью.
Рубрики:  Гарниры

Метки:  
Комментарии (0)

Творожная паста с помидорами и кинзой.

Вторник, 11 Августа 2009 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Это очень простой и лёгкий рецепт. Меня привлекла в нём не только его простота и лёгкость,но и потрясающие фотографии и тёплый текст.

Наслаждайтесь)))

Ее очень вкусно есть ранним утром, когда еще все спят, но солнце уже заглядывает в окно.... 
Сварить себе кофе, так, чтобы аромат по всей квартире. Добавить в него пару кусочков сахара.  Подрумянить ломтики багета в тостере. И намазать эти ломтики творогом с помидорами и кинзой.
Тишина и покой в доме будет продолжаться не долго, скоро проснуться домашние от аромата кофе и скажут, проходя мимо ...
" Оставь мне немного "....

Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (1)

Икра "Оранж"

Вторник, 11 Августа 2009 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра "Оранжевая"




Бывает икра рыбная, грибная, а бывает икра овощная: кабачковая, баклажанная и т.д. и т.п.
А эту икру, по бабулиному рецепту, мы дома называем «Оранжевая». По вкусу она остро-кисло-сладкая.
Делать ее просто, особенно если есть кухонный комбайн, а получается, без преувеличения скажу - очень вкусно.

Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (1)

БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (2)

БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ

Суббота, 08 Августа 2009 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (7)

корейка свиная под шубкой

Дневник

Четверг, 23 Июля 2009 г. 15:30 + в цитатник
 (700x525, 171Kb)
ничего необычного в приготовлении этого блюда нет
просто шубку я в этот раз готовила в кастрюльке!
корейку отбить слегка и, посолив, поперчив, разложить на противень, смазанный предварительно маслом
далее в кастрюльку я собирала шубу!:)
два помидора нарезать кубиками
один перчик красный кубиками
две луковицы кубиками
50 грамм сыра пармезан натёртого на крупной тёрке
2 ст. ложки майонеза
зелень
и......вот нежность и особый вкус придали всего-то 2 столовые ложки горчицы в зёрнах!..вот правда вкус дают необычный, нежный и приятный

всё было в кастрюльке смешано и разложено на отбитую кореечку, ожидающую этого на протвине!
я считаю, что в шубу можно добавить любых овощей, а так же грибы!

в духовке при температуре 200 градусов время приготовления 30-35 мин. на ваш вкус!
 (700x525, 76Kb)
Рубрики:  Мясо

Метки:  
Комментарии (2)

БАКЛАЖАНЫ готовим!

Четверг, 23 Июля 2009 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим баклажаны с Комсомольской правдой



Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски
можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (3)

фаршированные баклажанчики

Среда, 22 Июля 2009 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФАРШИРОВАННЫЕ МИНИ-БАКЛАЖАНЫ



Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски
можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны слоями

Вторник, 21 Июля 2009 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны " La Paganelka"



Давно уже собиралась я Аллочкины баклажаны приготовить. Интересный рецепт Ну, как известно - не всегда удается сразу задуманное исполнить.
А сегодня день рождения моего сына Саши. 29 лет. Подумать только. Вроде, только недавно малюткой был. А уже - взрослый мужчина...
Это - отступление.
Главное, то, что у меня получилось. Получилось - замечательно!
Спешу поделиться и с вами, мои дорогие друзья, подруги и Постоянные Читатели


Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски
можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (1)

кабачки в китайском стиле

Дневник

Понедельник, 13 Июля 2009 г. 20:40 + в цитатник
оригинал рецепта живёт вот тут http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/profile

у меня же получился он вот таким!:


 (700x525, 138Kb)
понадобилось:
2 молодых кабачка
2 луковицы
3 помидора
пучок кинзы
соевый соус
уксус
сахар
масло растительное, перец острый молотый

два молодых кабачка очистить от кожицы, нарезать брусочками, посолить..дать постоять им 30 мин., далее обсушить их бумажным полотенцем и обжарить в раскаленном растительном масле.
 (700x525, 93Kb)
две штуки репчатого лука нарезать полукольцами (вдоль луковицы!), ошпарить кипятком и залить заправкой из 1 ч.ложки сахара, 2 ст. ложек уксуса, 2 ст. ложек соуса соевого (я еще добавила перец красный молотый острый)., настоять 30 мин.

3 помидорины я порезала на длинные сегменты, добавила к ним 3 зубчика чеснока порезанного лепестками, сюда же выложила настоявшийся лук.
шумовкой вытаскивала кабачки из масла и сразу клала на лук

 (700x525, 95Kb)

 (700x525, 66Kb)
 (700x525, 72Kb)

дала немножко кабачкам остыть, порезала туда пучок кинзы, добавила еще соевого соуса и всё перемешала!

 (700x525, 116Kb)
очень сочно и вкусно и неизбито!
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (4)

салат из кабачков "Начало лета"

Среда, 08 Июля 2009 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Начало лета"



Очень вкусный и сочный салатик получился, советую приготовить)))

Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Тюря помидорная)))))))

Среда, 17 Июня 2009 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паппа аль помодоро



Это блюдо региона Таскана, так называемое "бедное" блюдо, блюдо бедного крестьянина. Если перевести на русский язык, то это будет название : Тюря с помидором.
Помните песню в исполнении А.Макаревича "Люблю я макароны"? Это вольная интерпретация итальянской песни, посвященной этому блюду ("Viva la pappa col pomodoro" в исполнении Риты Павоне)
Приступим к приготовлению.


 


200 грамм свежих спелых помидоров
150 грамм подсушенного НЕСОЛЕНОГО белого хлеба
1 зубчик чеснока
острый перчик
пара половников бульона (овощной, мясной, куриный) если нет - обычную воду.
ОМ
соль
базилик и петрушка
 
Помидоры опускаем в кипяток на минутку, вытаскиваем и помещаем в холодную воду. Снимаем тонкую шкурку. Иным словом: очищаем. Разрезаем пополам, удаляем семена и вегетативную жидкость. Режем кубиками меленько.
Разогреваем ОМ, в него добавляем раздавленный зубчик чеснока и острый перчик. Мой совет вам: чтоб легче было выкидывать ненужный чеснок - воткните в него зубочистку. Как только поймете, что чеснок вам не нужен - спокойно без напряга выкидываете его, взявшись за зубочистку.
Добавляем помидоры в сковородку. Закипает - регулируем соль, готовим на среднем огне минут 7 - 8.
Добавили бульон или воду, подсушенный хлеб, порезанный кубиками, измельченный базилик. Перемешали. Должна получиться густая тюря.
Выкладываем в тарелки, полили сверху капельку ОМ, украсили петрушкой.


Рубрики:  можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (4)

заправка из лосося для пасты

Дневник

Вторник, 09 Июня 2009 г. 10:25 + в цитатник
подходит к любому виду пасты
делаю всегда на 2 персоны)))
нравится мне почему-то именно из лосося консервированного

понадобится 1 банка консервы лосося в собственном соку..сок слить..косточки крупные выкинуть)))
2 помидора свежих
чеснок по вкусу
плюс можно один кабачок мелкий или цуккини
приправа для спагетти
соус соевый 2 ст. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
сыр пармезан на мелкой тёрке, количество по вкусу
зелень для украшения

кабачок кубиками, потушить на сковороде на растит.масле, под крышечкой
помидоры режу кубиками и тушу на сковородке
добавляю соус соевый..
потом чесночок и сразу выкладываю вилочкой кусочками большими лосось
поспаю приправкой из прованских трав или приправа для спагетти...
рыбку уже не надо тушить..только смешать с овощами, чтобы она прогрелась...
выкладываю сверху на любую пасту..посыпаю пармезаном
вкусно и оч.быстро!!!!

без кабачка тоже было НЕ хуже!
 (700x525, 57Kb)
 (700x525, 69Kb)
 (700x525, 127Kb)
 (700x525, 72Kb)
Рубрики:  Рыба
можно сделать самой

Метки:  
Комментарии (8)

диет.салатик

Дневник

Понедельник, 18 Мая 2009 г. 09:21 + в цитатник
чес.слово не помню у кого рецептик увидала
приготовила на ужин:
2 помидора больших порезать кубиками
пучок зеленого лука мелко порезанного
200 грамм творога домашнего
соль по вкусу
должен настояться!
в исходном рецепте были помидорки черри, порезанные половинками

вкус необычный
не нужно никаких майонезов..замечательно просто!
 (700x525, 49Kb)

 (700x525, 68Kb)
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

помидорки с луком маринованные

Четверг, 26 Марта 2009 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочка вкусная




Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

рёбрышки-гриль

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2009 г. 09:34 + в цитатник
покупаю грудинку на кости иногда..срезаю ребрышки и получается обычная грудинка..когда ребрышек накопилось досточное количество, чтобы хватило на ужин - быстро их готовлю!
рёбрышки пересыпала приправофй для гриля..стояли они у меня с утра до вечера с такой вот приправкой..
потом посыпала их дополнительно солью и выложила на противень, внутри которого еще вставлена решетка, поставила в духовку 200 градусов
готовились с минут 30..
далее посыпала порубленной кинзой, которой, как масла, много не бывает:) и полила остатками соуса Ткемали.
было оч.вкусно!
а салатик, обычный..Айсберг, помидоры, стебли сельдерея, заправленные соевым соусом, уксусом и маслом растительным
 (700x525, 68Kb)
 (700x525, 66Kb)
 (700x525, 64Kb)
Рубрики:  Мясо

Метки:  
Комментарии (5)

домашний Цезарь

Вторник, 03 Марта 2009 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусная_кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Цезарь.



Рецепт и фото приготовления одного из самых популярных салатов.

Для приготовления сего кулинарного чуда, нам понадобится не так много продуктов, а именно: листья салата романо (можно китайский кочанный), куриная грудка, сыр пармезан, белый хлеб или готовые сухари, помидоры черри и, конечно, специальная заправка для салата Цезарь.


Читать далее...
Рубрики:  Салаты и закуски

Метки:  

 Страницы: [1]