Из шоколада можно сделать красивые ажурные украшения для торта или пирожных.Для этого надо взять плитку молочного, белого или горького шоколада (главное чтобы он был без изюма или орехов) и растопить на водяной бане. Из кусочка пергамента или кальки делаем корнетик (кулёк) и закладываем туда растопленную шоколадную массу. Обрезаем кончик корнетика. С обратной стороны кальки наносим рисунок и обводим его шоколадной массой.
Шоколад на кальке помещаем в холодильник на несколько минут. Готовый ажур аккуратно отделяем от пергамента или кальки и украшаем торт или пирожные.
Обратите внимание!
украшения из шоколада легко тают в руках, поэтому отделять от кальки их надо быстро.
точно так же можно сделать ажурные украшения из безе с той лишь разницей, что их нужно оставить сохнуть при комнатной температуре на сутки
чтобы ажурные украшения не были плоскими, бумагу можно поместить на круглую поверхность и вместе с ней поставить в холодильник
Сыр взбить с маслом и зеленью.Колбасу нарезать тонкими кружочками.
Хлеб,срезав корки,нарезать вдоль широкими ломтиками толщиной 5-7 мм. и смазать частью сырной массы.
На 1-й ломтик смазанного хлеба разложить часть колбасы,накрыть вторым ломтиком сырной массой вниз,верх смазать частью сырной массы,положить колбасу.И так до тех пор пока не закончится хлеб.
Верхний пласт хлеба смазывать не нужно.Положить бутерброд под не очень тяжёлый гнёт.Затем порезать ломтиками и эти ломтики ещё раз пополам...
Баклажаны нарезать кружочками, обжарить и укладывать слоями,предварительно смазав майонезом с тёртым чесноком и немного посыпать сыром,помидоры, посыпать зеленью.
Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 07:17
+ в цитатник
5 картофелин
1 средняя луковица
1 небольшая свекла
1 ст.л. сливок 10%
300 г сельди
1 ст.л. уксуса (у меня яблочный)
1 ст.л. хрена по желанию
Лук порезать тонкими четверть кольцами и замариновать на 30 мин в уксусе. Картошку и свеклу отварить в мундире (я варила на пару), остудить. Свеклу поместить в блендер, добавить сливки и хрен и взбить в пюре. Картошку нарезать кружочками толщиной примерно в 1,5 см.
Кружочки картошки выложить на блюдо, сверху положить чайную ложку свекольного пюре, потом кусочек сельди и украсить маринованным луком.
День Святого Валентина – редкий праздник, когда можно безо всякого стеснения выразить любовь и благорасположение всем добрым и близким вам людям. По традиции, в день Влюбленных принято дарить сласти, ангелочков, цветы и, конечно же, валентинки – подарки в форме сердца: открытки, конфеты, сувениры, изготовленные из разнообразных материалов: шоколада, печенья, карамели, бумаги, шерстяных ниток, фольги, пластика, дерева, камня…(ведь у каждого свои ассоциации и подручные средства).
Конечно, валентинку можно купить в магазине, но в создании рукотворных подарков есть особое волшебство - они пропитываются любовью и добрыми мыслями того, кто их делает. И, кто знает, может быть именно это магическое свойство поможет вам обратить на себя внимание вашего избранника: он оценит ваши таланты и съест заколдованную вами валентинку. Поэтому, давайте приготовим съедобный подарок своими, очень умелыми ручками.
Очень интересный рецепт и шикарный результат. Думала, что будет сложно, а оказалось, что делать эту колбаску совсем просто и совершенно не хлопотно. Единственная сложность – выдержать время и не отрезать кусочек раньше положенного срока. Поэтому, лучше делать колбаску с вечера, а утром наслаждаться великолепным вкусом. Очень советую!
Источник: trio_mia с ЖЖ , с небольшими изменениями.
Вкусная и быстрая закуска.
свекла вареная-1-2 шт.
чеснок-1 зубок(можно без него)
кусочки черного хлеба,сухарики или белый хлеб,поджаренный в тостере или
на сухой сковороде
кусочки филе селедки
укроп,соль,немного майонеза,зеленый лук
Свеклу натереть на мелкой терке,добавив рубленный укроп,давленный чеснок и майонез.
Черный хлеб нарезаем на квадратики.
На кусочки накладываем свеклу, сверху кусочек селедки.Посыпаем зеленым луком.
Закуска готова.
Слегка нагреть сливочный сыр в микроволновке (15-20 секунд), сыр должен стать мягким, но не жидким (или взбить сыр миксером). Хорошо размешать ложкой до гладкой массы; добавить остальные ингредиенты. Хорошо размешать и переложить в пакетик (или корнетик с фигурной насадкой). Отрезать кончик у пакета и выдавить сыр на печенье-крекеры.
Сверху положить кусочек лосося и украсить веточкой укропа или зелёным луком.
Сырную массу можно сделать заранее и выложить в пакетик из которого сыр будет выдавливаться, хранить в холодильнике. Выложить сыр на печенье можно за час до подачи на стол, чтобы печенье не размокло.
Приятного аппетита.
Мне нравятся Water Crackers, но подойдёт любое сухое печенье.
Сразу оговорюсь, что стол был достаточно простой, но сытный. Ибо готовила я всё ОДНА НА 20 ЧЕЛОВЕК!!! (За Новогодним столом собрались наши 4 родственные семьи), поэтому- без изысков, чтоб быстро и всё успеть. Наша двухлетняя дочка тоже требует внимания к себе, поэтому я ещё и с ней успела позаниматься 31-го декабря, чтоб её не обделить вниманием. Все подошли часам к 18-00 где-то. (Кто-то работал, кто-то из разных городов области ехал. Самые последние подгребли в 22 часа уже) Поэтому вся готовка, оформление и прочее- всё было на мне одной))) к вечеру уже никакого праздника не надо было, как вы понимаете))) но меня быстро оживили дорогие родственники, и я до 5 утра почти ещё веселилась, почти последняя спать легла=)
ну и несколько фотографий со стола, и рецептов к ним!
Одно из самых популярных Рождественских лакомств в Европе — это имбирный хлеб, он же кекс, а также всевозможные имбирные вкусности — печенье, булки, вафли и прочее.
Совсем скоро грядут праздники, гости и шумные застолья... а закуски нужны всегда! Поэтому предлагаю Вам уже сейчас начать планирование праздничного стола и выбрать для себя рецепты закусок!
В этот раз - подборка вкусных (и не сложных в приготовлении) закусок.
Гостей не обязательно откармливать до отвала салатами и горячими блюдами. Можно приготовить легкий закусочный стол - буфет, где каждый будет угощаться самостоятельно. Посуды мыть мало, подготовка минимальная. Блюда обязательно должны быть мелкоколиберными, чтобы их можно было брать руками. Подавайте красное и белое вино, плюс кувшин с физом Бакс (коктейль из игристого вина и апельсинового сока).
МЕНЮ
на 12 человек
Хрустящие хлебные палочки
350 гр хуммуса (купите, если это возможно)
350 гр тарамасалата (закуску из тресковой икры) - купите, если возможно
брусочки свежей моркови, сельдерея, красного перца, редиски, чтобы обмакивать в соусы, перечисленные выше
Финики с беконом (двойная порция)
Сырные шарики
Орехи с пряностями к коктейлям
Помидоры, фаршированные крабами и креветками
Сырные палочки с сыром и беконом
Лосось с персиковым соусом
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ.
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ
Шарлота с помидорами
салат "Смертельный номер"
Несколько вариантов салатов.(18)
САЛАТ "ЖЕМЧУЖИНА МОРЯ"
Итальянский салат с сыром и макаронами
Салат «Белая береза»
Салат Тигрёнок
Закуска «Изумрудные кубики»
Закуска из ветчины
Новогодние мешочки
Рецепт фаршированных помидор
Сырные шарики
ТОРТ САЛАТ ИЗ КРЕКЕРОВ"
«Шапка Мономаха»
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ.
- 1 авокадо
- 1 небольшая свекла
- сельдь
- 1 крупный помидор
- 1-2 яйца
- 1/2 луковицы
- майонез, укроп, перец
- сок лимона
Рубим всё мелкими кубиками, выкладываем … промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом.
Всё. :) По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче … нежнее)
Как организовать и провести детский праздник
для дошкольников и младших школьников?
У вашего ребенка намечается праздник - день рождения или именины? Он ждет гостей? Что же делать, ведь надо, чтобы было весело, интересно и вкусно?
Если вы хотите сделать все своими руками, тогда предлагаем вам устроить праздник дома. День рождения маленького ребенка (в возрасте 8-9 лет) может стать не только праздником для всей семьи, но и преподнести немало неожиданностей. Это могут быть и сцены ревности, и агрессия против соседа за столом. Чтобы не сгущать краски, для того, чтобы этого не произошло необходимо заранее все продумать и организовать.
Начать следует с того, чтобы решить вопрос - кого приглашать? Для того чтобы детям было интересно и весело, лучше собрать компанию из одногодок, или чтобы разница в возрасте не превышала 1-1,5 лет.
Гостей не обязательно откармливать до отвала салатами и горячими блюдами. Можно приготовить легкий закусочный стол - буфет, где каждый будет угощаться самостоятельно. Посуды мыть мало, подготовка минимальная. Блюда обязательно должны быть мелкоколиберными, чтобы их можно было брать руками. Подавайте красное и белое вино, плюс кувшин с физом Бакс (коктейль из игристого вина и апельсинового сока).
МЕНЮ
на 12 человек
Хрустящие хлебные палочки
350 гр хуммуса (купите, если это возможно)
350 гр тарамасалата (закуску из тресковой икры) - купите, если возможно
брусочки свежей моркови, сельдерея, красного перца, редиски, чтобы обмакивать в соусы, перечисленные выше
Финики с беконом (двойная порция)
Сырные шарики
Орехи с пряностями к коктейлям
Помидоры, фаршированные крабами и креветками
Сырные палочки с сыром и беконом
Лосось с персиковым соусом
Что может быть лучше прохладным вечером, чем собраться с близкими друзьями за вкусным ужином, чашечкой кофе и интересным разговором. Если подобрать интересное и простое меню, для этого не придется тратить много сил, времени и денег. Рецепты, которые мы предлагаем здесь, можно легко подготовить заранее, а перед приходом гостей только порезать салат. Курица готовится в одной форме, так что не придется мыть много посуды. Элегантные блюда можно поставить на стол и предоставить гостям ухаживать за собой.
ПЛАН
Предыдущим вечером
Сделать шоколад с бразильскими орехами, поставить в холодильник.
За 2 часа до подачи на стол
Замариновать лук для салата.
Разогреть духовку и поставить морковь на 15 минут.
Подготовить курицу с лимоном и картофелем к запеканию.
Понедельник, 05 Октября 2009 г. 12:51
+ в цитатник
Горячий яблочный десерт
Время приготовления: 40 минут
Количество: 4 порции
• 8 крепких сочных яблок
Для сырной начинки:
• 60 г лимона вместе с кожурой
• 1 ст. ложка сахара
• 30 г тертого сыра
Для шоколадной начинки:
• 2 дольки белого шоколада
• 1 грецкий орех
• 30 г тертого сыра
Для творожной начинки:
• 2 ст. ложки творога
• 1/2 ст. ложки сахара
• 30 г лимонной цедры
Для рисовой начинки:
• 2 ст. ложки отварного риса
• 20 г сливочного масла
• 1/2 ст. ложки сахара
• 30 г изюма, кураги или ягод из варенья
Для манной начинки:
• 60 г сладкой каши на молоке
• 30 г ягод или шоколада
Для ореховой начинки:
• 2 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки измельченных орехов
1. Из яблок удалите сердцевинку, вырезав ножом в яблоке конус со стороны черешка, семечки выскоблите ложечкой вместе с частью мякоти.
2. Выберите начинку, учитывая вкусы детей, и приготовьте ее. Вложите начинку в полость яблока – она должна немного возвышаться над краем. Яблоки поместите в форму для запекания (желательно стеклянную). На дно налейте немного воды или смажьте его сливочным маслом.
3. Поставьте форму с яблоками в разогретую духовку на 15–30 минут – в зависимости от сорта и размера яблочек. Подавайте десерт горячим.