Сыр взбить с маслом и зеленью.Колбасу нарезать тонкими кружочками.
Хлеб,срезав корки,нарезать вдоль широкими ломтиками толщиной 5-7 мм. и смазать частью сырной массы.
На 1-й ломтик смазанного хлеба разложить часть колбасы,накрыть вторым ломтиком сырной массой вниз,верх смазать частью сырной массы,положить колбасу.И так до тех пор пока не закончится хлеб.
Верхний пласт хлеба смазывать не нужно.Положить бутерброд под не очень тяжёлый гнёт.Затем порезать ломтиками и эти ломтики ещё раз пополам...

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить и укладывать слоями,предварительно смазав майонезом с тёртым чесноком и немного посыпать сыром,помидоры, посыпать зеленью.