Из шоколада можно сделать красивые ажурные украшения для торта или пирожных.Для этого надо взять плитку молочного, белого или горького шоколада (главное чтобы он был без изюма или орехов) и растопить на водяной бане. Из кусочка пергамента или кальки делаем корнетик (кулёк) и закладываем туда растопленную шоколадную массу. Обрезаем кончик корнетика. С обратной стороны кальки наносим рисунок и обводим его шоколадной массой.
Шоколад на кальке помещаем в холодильник на несколько минут. Готовый ажур аккуратно отделяем от пергамента или кальки и украшаем торт или пирожные.
Обратите внимание!
украшения из шоколада легко тают в руках, поэтому отделять от кальки их надо быстро.
точно так же можно сделать ажурные украшения из безе с той лишь разницей, что их нужно оставить сохнуть при комнатной температуре на сутки
чтобы ажурные украшения не были плоскими, бумагу можно поместить на круглую поверхность и вместе с ней поставить в холодильник
Шоколад,печенье,маршмелоу это так вкусно что трудно вовремя остановиться от ещё одного кусочка. При этом приготовить эту сладость очень просто и легко.
Ингредиенты
горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г
сливочное масло — 170 г
сахар — 250-300 г
яйца — 3 шт
мука — 125 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять)
грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 стакана
Способ приготовления
Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню.
К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани.
Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись.
По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать брауни в нагретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
Главное — не пересушить брауни. Корж должен оставаться немного влажным.
Готовый корж вынуть из духовки и остудить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (или на ночь).
Брауни разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю.
«Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
Этот торт по рецепту Чадейки – истинное наслаждение для шокоголиков: шоколадный бисквит с шоколадным кремом внутри, а снаружи и посыпкой из тертого шоколада. Рецепт
Люблю шоколад , но как именно появляется все это великолепие — шоколадные конфеты, шоколадные плитки и прочие вкусности?Думаю и Вам мои дорогие читатели будет интересно посмотреть,как это делается.Жду ваших комментариев.
Компания Moonstruck — одна из наиболее известных производителей шоколада в мире, которая берет не количеством, а качеством.
Видео — на английском, но это не мешает пониманию всего, что хочется понять.
Наконец-то у меня появились разъемные формы, и наконец-то я приготовила первый в своей жизни чизкейк! Это оказалось совсем не сложно, а результат - просто божественный! Даже мой абсолютно равнодушный ко всяким сладостям мужчина вдохновенно слопал два куска кряду )) Тортик очень нежный, во рту просто тает.
Я за свою не слишком длинную и не слишком короткую жизнь ещё не встречал детей, которые бы единожды попробовав настоящий молочный шоколад - не стремились бы к повторению данного опыта. Шоколад это тот уникальный продукт, способный кроме утоления голода - может принести неимоверное удовольствие, причём достаточно быстро. За последние годы кондитерская промышленность шагнула далеко вперёд, шоколад стал практически повсеместно доступным, более того - разные люди могут выбрать для себя понравившийся сорт шоколада, благо таковых сейчас превеликое множество. Из шоколада делают и скульптуры и домики, массажные крема и оздоровительные маски, и даже костюмы, что в очередной раз подчёркивает его популярность. А ведь кто знает на сколько был бы сер и уныл наш мир, если бы однажды человек не нашёл применения какао-бобам? Мир шоколада таит некоторые свои тайны, которыми я хотел бы с вами поделиться.
Что может быть лучше прохладным вечером, чем собраться с близкими друзьями за вкусным ужином, чашечкой кофе и интересным разговором. Если подобрать интересное и простое меню, для этого не придется тратить много сил, времени и денег. Рецепты, которые мы предлагаем здесь, можно легко подготовить заранее, а перед приходом гостей только порезать салат. Курица готовится в одной форме, так что не придется мыть много посуды. Элегантные блюда можно поставить на стол и предоставить гостям ухаживать за собой.
ПЛАН
Предыдущим вечером
Сделать шоколад с бразильскими орехами, поставить в холодильник.
За 2 часа до подачи на стол
Замариновать лук для салата.
Разогреть духовку и поставить морковь на 15 минут.
Подготовить курицу с лимоном и картофелем к запеканию.