Предлагаю приготовить вкусный и насыщенный соус, который по вкусу очень напоминает французское блюдо "Рататуй". Соус идеально подходит к любым видам пасты и макарон.

для соуса:
баклажан — 100 г
кабачок — 100 г
лук репчатый — 100 г
перец болгарский — 100 г
помидор — 200 г
соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
масло оливковое — 40 мл
перец чёрный (молотый) — 1/4 ч. л.
чеснок — 1 зуб.
основное:
спагетти — 250 г
соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 2 ч. л.


Баклажан и кабачок помыть. Баклажан нарезать на пластинки и поместить в подсоленную холодную воду на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Затем баклажан и кабачок нарезать кубиками.

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.

Помидоры, перец и чеснок помыть, нарезать и поместить в блендер.

Измельчить.

Лук, кабачок и баклажан обжарить в оливковом масле до мягкости на сильном огне.

Затем добавить томатно-перечную смесь и потушить 5 минут на слабом огне.

Далее добавить соевый соус Kikkoman и перец, хорошо перемешать и потушить ещё 2 минуты. Соус готов.

В кастрюле вскипятить воду с 2 ч. л. соевого соуса Kikkoman, добавить спагетти и варить в соответствии с указанием на упаковке. Слить воду со спагетти, не промывать их холодной водой. Смешать с соусом "Рататуй", а затем разложить по тарелкам.
И можно подавать к столу.
Данный соус подойдет к любым видам пасты и макарон.
Соус получается очень вкусным и насыщенным.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник