Это блюдо больше относится к обыденным, но от этого оно не становится невкусным, тем более, что готовить его можно хоть каждый день, особенно вкусно с добавлением грибов, причем любых.

Как всегда фото и подробное приготовление блюда. Ребрышки помыть, порезать посолить и заправить любимыми специями: Упаковать в пакет для запекания и положить его в аэрогриль или духовку при 200 градусов минут на 50-60. На сковородке обжарить лук с чесночком, добавить строчки протушить, Затем добавить гречневую крупу, влить воду и готовить на маленьком огне до готовности. Приятного аппетита!

1.
Читать далее

домашняя колбаса, вариации...

Филе индейки порезала маленькими кусочками, добавила смесь перцев + острый красный и много сухой паприки немного молока. Посолила из расчета 15 гр соли на кг сырья. Вымесить все и отправить в холодильник на денек созревать. На следующий день намельчила сыра и нарезала кубиками подмороженное сало (шпик). Все перемешала . Все перемешала и набила оболочку через мясорубку используя нож для мясорубки. Колбаски уложила на решетку и отправила вариться на 40 минут в духовку при температуре 80 градусов: После варки все уложил в контейнер мультиварки-коптильни и покоптила в режиме холодного копчения 20 минут: Паприки можно было и больше....

Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

Ни одно серьезное празднование в Грузии не обходится без этого блюда. Это как у нас оливье на Новый год.

И так -Сациви.
Я взяла одну не большую курочку и несколько кусочков филе индейки. В кастрюлю налила воды в которую положила семена укропа, лаврушку, душистый перец и смесь острых перцев, луковицу, солим. Курицу надо опускать в кипящую воду и варить до готовности. Курицу вынуть из бульона и оставить охлаждаться.
Тем временем готовим соус. Берем небольшой пучок кинзы, грецкие орехи из расчета - на 1,5 кг курицы - 300-350 гр орехов. Орехи перемалываем на мясорубке дважды вместе с кинзой и чесноком 10 средних зубчиков. Добавляем специи - хмели-сунели и имеретинский шафран. Добавляем немного молотого кориандра. Все перемешиваем. Затем пару небольших луковиц натераем на мелкой терке и эту кашицу припускаем на сковороде с небольшим количеством масла. что бы выкипел сок и ушла не нужная горечь. Лук добавляем к смеси орехов и чеснока, вливаем бульон так что бы соус имел консистенцию жидкой сметаны или блинного теста. Ставим на медленный огонь и прогреваем помешивая. Вливаем в соус винный уксус, соус должен быть на ваш вкус перекислен (не нужно этого бояться курица заберет в себя эту, как вам может показаться, излишнюю кислоту). Курицу делим на кусочки отделив мясо от костей, крылышки можно оставить на косточках и заливаем все соусом который доводим до начала кипения постоянно помешивая, но самого кипения не допускаем. Мясо в соусе перемешиваем и доливаем остатки соуса так что бы им было покрыто все мясо. Даем остыть и убираем в холодильник. Блюдо вкуснее на следующий день, когда мясо промаринуется в соусе и впитает все ароматы. Но мы всегда едим практически сразу, очень любим.... Пошаговые фото и можно начинать готовить вкуснятину.
Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

Очень мощное и вкусное блюдо, сделайте на ужин, не пожалеете)

Итак, ингридиенты как в оригинале, без отсебятины:
- Перловка 6 стол.л.
- грибы любые 4 -6 штуки
- Печень куриная 300 гр
- Лук 1 шт
- Сметана 150 гр
- Сливочное масло 50 гр
Берём одну крупную луковицу и перловку. Перловку промываем и заливаем водой, пусть стоит, пока мы совершаем остальные манипуляции. Луковицу и печёнку режем. Если откровенно, то печёнку можно и не резать, это же куриная, а не свиная или говяжья, одним куском не подавишься :) Но это дело вкуса... и опять-таки размера рта Я вот решила в этот раз порезать Немедля отправляем печёнку вместе (!!!одновременно!!!) с луком на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим до полуготовности После этого складываем поджаренные печень с луком в горшочки равными порциями Следующим слоем кладём резаные (жёлтые в моём случае) сыроежки. У меня они были уже порезаны и заморожены после грибного похода 1 июля. Были взяты вот из этой кучи. Следующим слоем кладём перловку (разумеется, воду, в которой была преловка, надо слить). Кладём сметану поверх перловки и по кусочку масла в каждый горшочек. После чего добавляем воды (или молока/сливок, если завалялись), желательно горячей. Солим-перчим по вкусу. Получаем вот такой вот натюрморт Ещё одно замечание: если горшочки заполнены больше, чем на 2/3, то вы рискуете получить сметанно-печёноный поток через край горшка. Чтобы этого избежать, я немного сдвигаю крышки у горшочков, чтобы был некоторый зазор. Оставляем горшочки в духовке при 250 градусах на полчаса. По прошествии получаса, я снизила температуру до 200 градусов, и ещё через полчаса выключила. Возможно, даже немного передержала. Но получилось всё равно вкусно. Фотографировать горшочки не стала, потому что они были горячие и, вообще, спать хотелось, а внутри них была сероватая масса, которая без украшения зеленью не слишком презентабельна на вид, зато отменна на вкус :)

1.
Читать далее

Салат " Сосновые шишки"
Для приготовления новогоднего салата «Сосновые шишки» понадобятся такие продукы:
картофель – 3-4 шт;
копченая курица – 200 г;
лук – 1 шт;
кукуруза консервированная (или зеленый горошек – 200 г, или маринованные огурцы – 2 шт) ;
яйца – 3 шт;
плавленый сыр – 150-200 г;
орехи (можно любые на ваш вкус);
Для украшения новогоднего салата понадобятся:
миндаль;
розмарин или сосновые веточки.
Примечание: соотношение ингредиентов можно менять в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Читать далее

Ингредиенты:
-Шоколад горький — 100 г.
-Масло сливочное — 120 г.
-Сахар — 150 г.
-Яйца — 4 шт.
-Мука пшеничная — 150 г.
-Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
-Творог (мягкий) — 300 г.
-Ванильныи сахар — 1 пакетик.
-Вишня замороженная (без косточек) — 400 г.
-Соль - щепотка.

Способ приготовления:
Шаг 1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 2. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

Шаг 3. Для творожного крема: творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.

Шаг 4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешать миксером, на самой низкой скорости.

Шаг 5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой.

Шаг 6. По творожной массе распределить половину вишни. Затем снова вылить тесто, снова творожная масса, вишня и опять тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой.

Шаг 7. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой - она должна быть сухой. Остудить в форме.

1.

Если к завтраку подходить творчески, то и еда получается симфонической)) Итак мы сегодня будем вкушать пищу богов!, берем батон белый нарезной два кусочка, две шляпки грибов, два яичка и конечно соль и специи по вкусу. Сам процесс приготовления до безобразия прост, но результат на фото . Не проходите мимо, полюбуйтесь этой красотой и сделайте себе такое блюдо. Если боитесь можно и отварить гриб, но в принципе после обжаривания в духовке гриб получается готовым. Даже можно еще добавить сыр, или сметану.

1.
Читать далее

Ингредиенты:
- 1 л виноградного сока
- 100 гр грецких орехов (арахиса, фундука, изюма)
- 100 гр муки кукурузной
- 50 гр сахарного песка
- по желанию пряности (молотые корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян и пр.)

Приготовление:
1. В сок добавляем сахар, пряности и муку, варим на слабом огне до необходимой густоты. Смесь должна стать очень вязкой.
2. После того как виноградная масса будет готова, берем плотную нитку, нанизываем на нее орехи и погружаем ее в сироп. Держим несколько минут, затем вытаскиваем и ждем, пока сок подсохнет. Затем снова погружаем в сок и повторяем процедуру, пока слой вокруг орехов не достигнет толщины 1-1,5 сантиметра.
3. Теперь подвешиваем чурчхелу и оставляем подсыхать (желательно на солнечном свете), пока оболочка не станет твердой.
4. После 2-3 месяцев чурчхела приобретет свой неповторимый потрясающий вкус. Если вытерпите, можно дождаться этого момента.)

Приятного аппетита!

Есть конечно люди, которые не любят рыбу, и даже подруга такая имеется, но в большинстве случаев. все же все рыбу уважают, причем разную, любую и в любом виде. Если в названии месяца есть буква Р, то уже пора рыбку солить. Рыбу мы солим разную и очень часто, конечно вкусней всего получается сардина, я не говорю о красной рыбке) можно и селедочку, можно любую морскую свежемороженую. Конечно в идеале это филе любой рыбы.

Расскажу вам секрет посолки любой рыбки, уверяю будет очень вкусно. Абсолютно сорт рыбы не имеет никакого значения, для рыбы нужно взять три ложки крупной соли и две сахара, соль смешать с сахаром, в нее всыпать чайную ложку специй для ухи (есть такие наборы) и обвалять в этом рыбу, можно рыбу потрошить, можно этого и не делать, если рыбы много сделать две порции смеси на засолку. После того как рыбу хорошо обваляли в этой смеси, рыбу сложите в емкость, высыпите всю смесь оставшуюся сверху, положите две горошины душистого перца и одну лаврушку. После чего закройте пищевой пленкой и пакетиком. Оставьте в холодильнике на сутки, после чего рыбу можно уже и кушать. Обычно я всю рыбу чищу, режу выбираю косточки, складываю в баночку и пересыпаю все это кольцами лука, сверху заливаю подсолнечным маслом, иногда добавляю немного уксуса, это на любителя. Все приятного аппетита.

Выпечка по ГОСТу хочу со всеми поделиться очень хорошими рецептами, все эти рецепты соответствуют ГОСТу и если не уходить от темы, то все изделия получаются вкусными.

1.


2.
Читать далее

зимой варим бульон, добавляем картошку (в борщ капусту), как сварится, достаем из кладовочки баночку и вуаля

Рассольник консервированный
3 кг огурцов
1 кг лука
1 кг морковки
250 гр сахара
250 г уксуса
250 гр томатной пасты
4 ст.л. соли
150 г подсолнечного масла
Обжарить лук до золотистости, добавить морковку, жарить до мягкости, добавить огурцы (я нарезала блендером на кубики), соль, протушить минут 30, теперь черед томатной пасты, закипело, добавили уксус, дали покипеть ще 5 минут (под крышкой) и по баночкам, перевернули-укутали.
Выход: 11 баночек 0,5 л

Борщ
700 г лука
700 г морковки
700 г сладкого болгарского перца
2,1 кг свеклы
3 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
150 г подсолнечного масла
150 г томатной пасты
150 г уксуса
щепотку острой паприки
готовила в мультиварке, в режиме жарка, все по 30 минут, в такой последовательности: лук, морковка, свекла, перец, томатная паста, уксус.
Выход: 8 баночек 0,5 л

Овощной супчик
500 г лука
500 г морковки
вилок цветной капусты на маленькие соцветия
500 г (или около того) перца разноцветного
3 небольших разноцветных цуккини
6 разноцветных помидоров (оранжевых, желтых, розовых, красных, зеленых, бурых)
100 г подсолнечного масла
3 ст.л. соли
Все в мультиварке, последовательность: лук, морковка, (по 30 мин) цветная капуста, перец, цуккини (минут по 10). Прикрыв крышками, простерилизовала на всякий пожарный еще 10 мин.
Выход: 6 баночек 0,5 л

*во все супы добавляла сушеные корешки (петрушка, пастернак, сельдерей) и сушеную же зелень петрушки и укропа, немного молотого лаврового листа и сушеного чесночка

Харчо
500 г риса
1 кг лука
1 кг морковки
0,5 кг сладкого перца (я брала по виду, как горький, стручками)
0,5 кг зеленых мелких помидор
3 ст.л соли
5 ст.л. сахара
хмели-сунели
кинза
1 головка чеснока
150 г томатной пасты
150 г уксуса
сушеная паприка острая
рис отварила до готовности, овощи в мультиварке на подсолнечном масле в режиме жарка, в последовательности лук, морковка, перцы, помидоры, затем все смешать в мульте, добавить приправы и протушить минут 10-15.

Кто отдыхал в Крыму наверняка пробовал пахлаву, ее обычно носят по пляжам и конечно продают в различных кафушках. Пахлава настоящая готовится сложно, процесс трудоемкий а вот если взять все то же готовое тесто Филло, то можно значительно упростить процесс при этом сделать вкусную пахлаву сравнительно быстро. Упаковка теста, масло слив 100 гр, грецкие орехи 300-400 гр, сахарная пудра 180 гр, стакан воды, стакан сахара, 2 ст.л. мёда, сок 1 лимона.

В блендере измельчила орехи и смешала с сахарной пудрой, правда добавила ещё немного изюма.
Лист теста промазываем растопленным масло, сверху кладём ещё один лист и тоже промазываем. Режем на 3 части и сверху выкладываем начинку.
При помощи палочки сворачиваем в рулетики, закладываем края во внутрь, сжимаем немного руками, чтоб получилось такое поленце.
Выкладываем в форму, сверху смазываем яйцом+молоко и отправляем в духовку на минут 35-40 при Т180*

Варим сироп из стакана сахара с водой, пусть пару минут прокипит, добавляем мёд и сок лимона, ещё даём немного прокипеть.
После духовки, выкладываем пахлаву в форму и заливаем остывшим сиропом, чтоб пропиталась, на несколько часиков. Приятного аппетита!



6.
Читать далее

Готовое тесто в наше время это выгодно и удобно, тем более не обладая специальными автоматами многие сорта теста просто сделать невозможно. Для тонкого теста нужны не просто ингредиенты, а специальные сорта муки, поэтому многие сегодня пользуются различными полуфабрикатами. Мы не будем исключением из правил и купим в ближайшем супермаркете тесто Филло, оно как раз подходит для многих и очень вкусных вещей. Нам нужна упаковка теста, и конечно время и еще некоторые продукты о которых мы скажем ниже в сообщении.
Форму смазываем сливочным маслом и по одному выкладываем в форму листы , чтоб края выходили за пределы формы и свободно свисали. Каждый лист смазываем сливочным маслом, выкладываем друг за другом половину листов, промазывая каждый. Потом выкладываем заварной крем, разравниваем. Заворачиваем края последнего слоя теста вовнутрь, на крем промазываем их маслом, кладём сверху слой теста, смазываем, накрываем свисающими краями следующего слоя теста, которым выстилали форму. И так со всем оставшимся тестом, сверху выливаем оставшееся растопленное сливочное масло. Ставим в холодильник на час-полтора, чтоб застыл крем.
Нарезаем на порционные кусочки и ставим в духовку на час при Т180.

Делаем сироп...200 мл воды+300 гр.сахара и пакетик ванильного сахара. После того , как испечётся, ещё горячим заливаем эту вкуснятину сиропом. Пусть пропитается и настоится.
И все вкусняшку можно кушать! Приятного аппетита.

1.
Читать далее

Сегодня откопала прошлолетнюю кофточку, или она села или я выросла)))) Сегодня еще поем, а завтра на строгую диету, но тут как всегда рецептик на глаза попался. Ох это чрево угодничество, угодничество или нет, но если семью кормит, сам наешься. А если семью не кормить , она разбежаться может. Вот теперь и вопрос, готовить вкусности или нет)))
Ну вот нашла рецептик завтра наверное сотворю, а сегодня и для вас выложу, вдруг кому-то на завтрак или ужин пригодиться. Итак начинаем готовить, берем продуктов по рецепту или как получится.
Потребуется:

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза,
добавляем соль, перец и одно яйцо
Хорошо вымешиваем
Фарш разделить на 10-13 шариков
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху.
Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.Это очень удобный способ.
Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца
Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.
Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом.
Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке
Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом или смесью сметаны с горчицей, посыпаем сыром (если любите).
Начинка может быть любая, на ваш вкус, грибы, сыр, огурцы, помидоры, зелень.
Сворачиваем лепешку и перевязываем зеленым луком или фиксируем зубочисткой.

Бризоль готов!

1.
Читать далее

Листья салата выкладываются на блюдо, далее слоями:
- мелко нарезанное зеленое яблоко
- отварное куриное филе
- натертый неострый сыр
Каждый слой промазывается майонезом. Сверху выкладываются половинки виноградин без косточек.

Продолжая тему вкусного и в то же время простого завтрака, хочу поделиться очень мной любимым рецептом пирога, время на его приготовления затрачивается немного, но за то всем и всегда вкусно. Итак в начинку можно взять и собрать все, что осталось в холодильнике, кусочек вареного или обжаренного мяска, котлетку, грибы, или даже остатки вермишельки или кашки. Сначала на сковороде обжариваете мелко накрошенную луковичку на сливочном маслице, затем кладете измельченное все . что есть немного обжариваете.

На противень или форму, простелете бумагой, а если форма неприлепайка, то и так супер. Берете кусочек слоеного теста или любого которое есть у вас в холодильнике, простелаете с краями в форму, затем выкладываете полностью всю начинку, в отдельной тарелочке взбиваете три или более яиц, смотреть в зависимости от огромности формы и наличия едаков. Взбитые куриные яйца добавить молока как на омлет, посолить и поперчить, можно добавить рубленную зелень, заливаете это все в пирог и ставите в духовку на 20 25 минут при 180 200 градусах запекайте и разу можно резать на порции полить сметаной или кетчупом. Всем приятного аппетита!

1.


2.

Желейные торты, как раз то, что доктор прописал, не жирно и вкусно, детям обычно нравиться. Итак, премудрости изготовления Йогуртового торта

Желе. Я сделала лимонное и апельсиновое. Одной пачки желатина Др.Откер (10 гр.) хватило на оба. Апельсиновое: 1 стакан свежевыжатого сока. Лимонное: 2/3 стакана воды + 1 лимон, порезанный кружочками + 0.5 стакана сахара закипятила и дала настояться. Процедила. Желатин влила в получившийся довольно концентрированным лимонный напиток. Вылила застывать в суповые тарелки. Но можно сделать проще и купить полуфабрикат желе.

Сначала сделала тонюсенький песочный корж для своей 24см-ой формы. 100 гр. холодного сливочного масла со стаканом муки порубила в крошку (мне это делает комбайн). Добавила 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, 1 желток. Быстро вымешала и распределила по дну разъемной формы. Выпекала 30 минут при температуре 180 градусов. Выпеченное тесто должно полностью остыть. Оно, разумеется остается в форме до конца.

Теперь самое главное - йогуртовый слой. Застывшее желе нарезала средними кусочками и аккуратно извлекла из формы. Взяла 1 кг обычного йогурта персик/маракуйя (мне нравится его довольно нейтральный вкус). Замочила, подогрела и растворила в стакане воды 3 пакетика желатина. Вылила растворившийся желатин в йогурт и хорошо размешала. Параллельно взбила с 2 ст.л. сахарной пудры 300 мл. 30% сливок. Взбитые сливки отправила в йогурт с желатином и аккуратно, но тщательно вымешала смесь. Ну и наконец, вылила в форму слой йогурта, побросала кусочки жела, снова полила йогуртом, снова желе и так до конца. И минимум на ночь в холодильник.
целого торта не осталось, вот примерное фото)

1 кг грибов

Маринад

3 ст л сладкой острой горчицы
5 - 6 зубчиков чеснока
зелень - петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд
50 мл растительного масла
1 ст. л. уксуса
1/ 2 ч л соли

Если грибы свежие, прижарить грибы на сковороде пока не выпарится жидкость. Грибы выложить в миску, перемешать с мелко порубленным чесноком и зеленью.

Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо взбить. Залить грибы маринадом, хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник как минимум на 6-8 часов (лучше на сутки), пару раз перемешивая в процессе маринования.

Нашла оригинальный рецепт гефильтефиш, оказалось очень вкусно, для тех, кто любит рыбу думаю самое то.

Для фарша:
2 кг. Рыбного фарша (карп, можно смесь нескольких сортов рыбы), перекрутить дважды в мясорубке, включая кожу.
2 кусочка белого хлеба* размочить в воде или молоке
3 луковицы пропустить через мясорубку
2 вареных яйца пропустить через мясорубку
4 сырых яйца
4 ст. ложки хлебных сухарей*
1 корень петрушки (не обязательно)
1 ч.л соли, перец, 1-2 ст.л сахара
* В песах вместо хлеба и сухарей используют мацовую муку

Для бульона:
2 ст. л масла
3 луковицы
3 морковки
1 корень петрушки(сельдерея)
1 литр воды
соль, перец
2 ст.л сахара
1 ч.л. ложка лимонного сока.

Приготовить фарш. Оставить на час-два.

Бульон. В широкой кастрюле, поджарить немного нарезанные крупными пластиками овощи на масле. Добавить воду, соль, перец, сахар, лимонный сок. Вскипятить. Варить 15 минут на маленьком огне. (можно в бульон опустить головы рыбы, а перед закладкой котлет вытащить, бульон процедить)

Опустить в бульон рыбные котлеты. Если нужно, добавить немного воды. Вскипятить и варить на маленьком огне около часа. Попробовать, если нужно, добавить соль, перец, и варить еще полчаса. Можно за 10 минут до окончания приготовления добавить очищенные миндальные орехи. Охладить. Подавать с кусочками моркови (орешками) из бульона и хреном.

Как говорят мудрецы завтрак нужно скушать самому, обед разделить с другом а ужин отдать врагу. Но следуя теории всемирной любви, лучше врагу вообще ничего не отдавать,дабы не получить взамен тоже что-нибудь из вражеского стана. Это конечно шутка. Но сегодня я хочу начать для себя и конечно своих друзей еще одну кулинарную рубрику. А называться она будет незамысловато. Простой завтрак. Итак, первый рецепт, это творожные вафли.


120г творога (рикотты, кварка, домашнего творога)
150г обычной муки
30г сахара
1 чашкa (250мл) кефира или жидкого йогурта
1/2 ч.ложки соды
1/2 ч.ложки соли
2 чайных ложки разрыхлителя
1 ст.ложкa молотого фундука
1/2 ч. ложкa ванильной эссенции
1 яйцo
1 ст. ложки растопленного сливочного масла
1/2 ст. ложки цедры лимона

Приготовление:
1. В миске смешать сухие ингредиенты.
2. Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона. Осторожно смешать с мучной смесью до однородной массы.
3. Выпекать в хорошо разогретой вафельнице. Подавать с вареньем, ягодами, фруктами.

Завтра праздник трудящихся, а поскольку все мы трудимся в поте лица своего, то и праздник необходимо отметить не только праздничным шествием, но и конечно праздничным столом. Как принято у нас, на майские праздники принято шашлычок готовить и всякие вкусности, но сегодня я хочу вам предложить легкий плов из утки. Почему из утки, да потому, что плов из этого зверя получается очень вкусный и сытный.

Итак, набор продуктов обычный утка, лук, морковь, рис специи, соль, чеснок и особенность утиного плова, 200 грамм аджики не очень горькой домашней.

Нарубили утку и поставили обжариваться, тем временем замочили рис. Я обычно беру банку риса и потом столько же наливаю воды в казан, плов получается рассыпчатым, перешинковали лук с морковью. Утка хоть и домашняя, но для того что бы "таяла во рту" нужно полчаса потушить. Для этого нужно влить стакан воды, закрыть крышкой и убавить нагрев, в вытопленном жире обжарить сначала лук, затем морковь. Далее вылить воду, засыпать рис, положить чеснок, закрыть крышкой и забыть на 30 минут. Приятного всем аппетита, и конечно фото.

1.
Читать далее

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

Как говориться, вкусностей можно приготовить уйму, но какие бы вкусности не были без жидкого первого, супа или борщика обойтись просто нельзя. МЫ люди так устроены, что иногда нужно и горячее кушать. Сегодня я хочу вам дать очень много вкусных рецептов супов с грибами. Благо, что сейчас грибы продают в любом продуктовом магазине и мороженные и свежие и соленые и маринованные и квашенные. Итак, суп с грибам. Двадцать фирменных блюд грибной кухни, как всегда подробно с фото.

Предисловие, если кашу сложно испортить маслом, то грибной суп невозможно испортить сметаной, поэтому кладите сметану в любых количествах. Вкусно)
Лук порезать мелкими кубиками и начать обжаривать в казанке на растительном масле.Морковку порезать тонкой соломкой и добавить к луку. Рыжики помыть, порезать кусочами и также опустить в казанок. Когда жыдкость выпариться положить к грибам столовую ложку муки и перемешать. Влить воду. После закипани положить нарезанную соломкой картошку. Перед подачей добавить сметану. Приятного аппетита.
Читать далее

2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости
Для украшения верха торта:
отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки

Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).

Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.

У меня коржи получились чуть толще, поэтому каждый корж я разрезала еще на две части. Всего получилось 6 частей.

Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.

Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась (мне сливки не понадобились).

Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части

В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.

Во вторую часть мелконарезанную красную рыбу и укроп.

Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.

Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.

Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.

Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.

Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов.

Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто:

в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).

в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.

В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней).

Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.

Сворачиваем пласт с начинкой в рулет

Рулет нужно свернуть как можно более плотным

Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты..

Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..

Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга..

Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40)..

Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое!

Очень вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта, тертого свежего огурца, зелени и чесночка)!
Попробуйте, рекомендую, уверена, что понравится!

1.
Читать далее

8.

Лечение почек пшеном очень эффективно. Пшено выводит камни и песок из почек, из мочевого пузыря, лечит цистит, помогает при женских заболеваниях.

1. Стакан пшена промыть теплой водой, высыпать в 3-литровую банку и залить все горячей водой. После этого настаивать при комнатной температуре, укрыв чем-то теплым. На следующий день Вы увидите белую взвесь в воде. Вот она и есть ваше лекарство.

Пейте жидкость в любых количествах и когда хотите. Как жидкость кончится, заливайте пшено снова кипятком и опять настаивайте. Пить можно до тех пор, пока вкус не изменится. Тогда брать новый стакан пшена.

Пшено отлично помогает почкам и всей мочевыделительной системе: чистит почки, выводит песок, камни, помогает при женских болезнях и лечит цистит. Помогает в лечении камней в мочевом пузыре — после начала употребления отвара пшена через неделю-две камень растворится в песок и выйдет с мочой.

2. А этот случай описывает врач, который опустил руки, когда у больной отказали почки.

Пшено помогло почкам женщины, у которой после гриппа возникло осложнение — в результате инфекции были закупорены мочевые пути, из-за чего прекращён отток мочи.

Лежала в больнице, все было очень плохо – моча не шла уже двое суток, отказывали почки, началась уремия.

С ней уже стали прощаться близкие, потому что такие больные не живут больше 3 суток – почки погибают, а вместе с ними и человек.

Помогла женщина, которую привезли ночью. Она спросила, что случилось, а когда узнала, позвонила мужу, чтобы он срочно привез пшено. Привезли быстро, хоть была и глубокая ночь (3 часа).

Сделали отвар, которым стали поить пациентку с отказавшими почками по столовой ложке через каждые десять минут. Прошло 8 часов, проходы открылись, и моча пошла. Я сама была в шоке!Читать далее

Прибежали с работы, уже успели включить комп, тогда уже пора приготовить вкусняшку. Королевская ватрушка с вишней, проще уже некуда, рецепт для тех, у кого мало времени а вкусненького очень хочется.

Из продуктов понадобится:

для теста:
маргарин - 150гр
мука - 2 ст
сахар - 3/4 ст
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель

для начинки:
творог - 500гр
яйца - 4 шт
сахар - 3/4 ст
ванилин - на кончике ножа
вишня без косточек

Итак, на стол или разделочную доску высыпаем муку, сахар, соль, соду, кладём сверху маргарин и рубим ножом до образования однородной рассыпчатой массы.
Я просто руками в миске разминаю.
В форму насыпаем 2/3 крошки, готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар, ванилин, выкладываем в форму, раскладываем сверху начинки вишню, посыпаем оставшимся тестом.
Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Достаём, охлаждаем и.... Приятного аппетита!

Однажды путешествуя по стране, один очень бывалый лесной человек поведал нам рецепт супчика с грибами, он сказал, что суп с грибами нужно варить в одной емкости, то-есть брать толстостенную кастрюлю или казан, все обжаривать и варить вместе, так же нужно обязательно добавлять ложку муки, можно ржаной, но за неимением таковой можно и пшеничной. Итак, если вы любитель грибных супов вам этот рецептик очень понравиться.
Лук порезать мелкими кубиками и начать обжаривать в казанке на растительном масле. Морковку порезать тонкой соломкой и добавить к луку. Рыжики или другие грибы помыть, порезать кусочками и также опустить в казанок: Когда жыдкость выпариться положить к грибам столовую ложку муки и перемешать. Влить воду. После закипани положить нарезанную соломкой картошку. Проварить минут десять, до готовности картофеля. соль и специи по вкусу. Перед подачей добавить сметану.

Далее фото и всем приятного аппетита!

1.
Читать далее