Филе с грибами, это еще одно блюдо из новогодней коллекции, конечно новый год и рождество, как раз те праздники, которые очень хочется отметить вкусностями. Итак, сегодня мы готовим очередной кулинарный шедевр. На фото все и так понятно, но от себя хочется добавить грибы можно брать любые, даже разные лучше.
Берем несколько кусков филе куриной грудки, отбиваем слегка (но не молоточком с острыми зубьями, а например дном сковороды)!!
Перчим, солим , заправляем специями по вкусу!!!

Пока грудка заправляется, обжариваем мелко нарезанные любые грбы, до полного выпаривания влаги, посолив:

На плоские куски филе выкладываем грибы и закручиваем, по мере возможности, объемные куски надрезаем и вкладываем внутрь грибочки!!! Потом это все оборачиваем лентами беккона, укладываем в тефлоновую форму для запекания обкладывая резанным картофелем. Ставим в духовку на 40 минут! Подавать с сырным соусом!!!
Читать далее

Французская кухня, это лягушачьи лапки, но их сами французы так не называют, они их называют Нимфами. Эти самые нимфы можно купить замороженные в супермаркете и угостить себя и гостей, конечно следует предупредить, что это за блюдо, чтобы ваши гости не удивились до изнанки своего желудка. Итак сегодня мы готовим лягушечьи лапки или нимфы в традиционном чесночном пюре.

Лапки разморозить, обвалять слегка в муке и положить обжариваться на сковороду с небольшим количеством растительного масла. С петрушки оборвать листья, положить в кастрюль с небольшим количеством белого вина добавив кусочек стебля сельдерея и проварить минут 6-7. После такой варки зелень станет ярче. Одновременно ставим минут на 5-ть вариться чеснок. не очищенный. Тем временем уже можно переворачивать начавшие румянится лапки, подливая время от времени белое вино, в этот момент их нужно посолить.
Отварную петрушку с небольшим количеством воды в которой она варилась посолить добавить сливочного масла и разбить погружным блендером в однородную массу.

В лапки так же добавить сливочного масла и продолжать обжаривать их на тихом огне. Такой способ жарки на сливочном масле называется "меньер"
Чеснок снять с огня обдать холодной водой, почистить и продолжить вариться еще минут 10-ть.
Затем вынуть чашку, добавить немного молока опять же сливочного масла (французы любят сливочное масло, да и не каждый день так питаться), и сделать однородное пюре толокушкой или тем же блендером посолив.

Когда уже "Нимфы" будут практически готовы, посыпать их рубленной петрушкой и полить лимонным соком.

Подавать в широкой не глубокой тарелке, в середину выложить чесночное пюре, вокруг налить соус. А затем выложить лапки. Ну вот и все можно наслаждаться вкусом и ароматом. Далее фото пошаговые. Всем приятного аппетита. Да лапки по вкусу как курица, поэтому если что замените куриными крылышками и все будет обычно и торжественно))))
Читать далее

Банановый гарнир с острым соусом это блюдо вы сможете приготовить к новогоднему меню, что самое интересное, не многие ваши гости сразу поймут какой продукт лежит у них на тарелке. И уж совсем огромным сюрпризом будет это уникальное блюдо для гурманов и ценителей иностранной кухни.

Для начала приготовим соус. Для этого мы порежем пару зубчиков чеснока, немного острого перца чили. Нам так же понадобится сыро-вяленое мясо или бекон, которое надо порезать меленькими кусочками. На сковороде разогреваем оливковое масло и кладем туда чеснок, перчик и немного смеси итальянских трав (можно на свой вкус). Когда начнутся раскрываться запахи трав чеснока и перца. добавить резанное мясо.

Заем нам понадобится апельсин с которого мы экономочкой срежем верхний слой цедры порежем ее мелкой соломкой и добавим к смеси в сковороду. Затем с половины апельсина срезаем кожуру так что бы он оголился до мякоти и вырезаем из не филе долек, из оставшегося выжимаем сок, все на фото очень подробно изображено. Далее, Сок вливаем на ту же сковороду, доводим до кипения. добавляем немного соли, сахара и по конец даем ему загустеть при помощи крахмала.

Соус отставляем и беремся за бананы! Бананы лучше мелкие и зеленые. Если бананы спелые то просто снимаем с них шкурку . Если зеленые то срезаем ее той же экономочкой . режем на ломтики.

Обжариваем в большом количестве растительного масла, затем перед подачей поливаем соусом украсив филешками апельсина посыпав семенами кунжута. Можно есть как отдельное блюдо и как гарнир к мясу, птице!
Всем приятного аппетита, возьмите себе на страничку, гарантирую всем очень понравиться особо детям.Читать далее

Свиная вырезка фаршированная оливками и вялеными помидорами с чесноком, вот это блюдо на новогоднем столе произведет фурор. Это не просто мясо с начинкой, это непревзойденный вкус и нежность. Мясо нужно взять хорошее, молодое, свежее, чтобы все уж было по правилам поварского искусства. Да если вяленых помидор нет, то можно взять соленых или маринованных со сладинкой. Взять вырезку, обрезать неровные, корявые края, оставить только хорошие ровные кусочки Для начинки - порубить несколько зубчиков чеснока, оливки и вяленые пмидорки. Все это слегка обжариваем на сковороде в масле из под вяленых помидорок. Добавляя туда сахарный сироп с морской солью (ной хау английских поваров).

Пока это все жарится на медленном огне, займемся нашей вырезкой. Отбивать ее кощунство, она и так нежнее нежного, а как ее начинить в виде колбаски!!!? Для этого мы ее ладонью при сплющим на разделочной доске и острым ножом сделаем продольный надрез почти по всей плоскости что бы получился кармашек. Начиняем эти кармашки нашим фаршем и защипываем с помощью зубочисток.
Затем на сковороду наливаем немного растительного масла в смеси со сливочным (для лучшего колера при обжарке мяса), кладем в него перец горошком, чили-перчик, немного розмарина и несколько ягод можжевельник, прогреваем масло что бы все наши приправы открылись и когда масло раскалится обжариваем в нем мясо с двух сторон до красивой корочки.

В это время готовим гарнир (на любой вкус). я приготовил жаренную картошку. Обжаренное мясо перекладываем на противень или форму для запекания и при температуре 190 градусов доводим до готовности в течении 10-ти минут. Далее фото как всегда под катом, отчет о всех этапах приготовления этого уникальнейшего блюда.

Перед подачей дать, мясу "отдохнуть" минут 5-ть, порезать и подать с гарниром!

Приятного аппетита!!!
Читать далее

Новогодний стол, как всегда в преддверии Нового года хочется найти интересные необычные рецепты, чтобы порадовать себя и конечно гостей удивить. Сегодня хочу с вами поделиться очень простым, но в то же время интересным рецептом и подачей рыбы в кляре. Но в таком ракурсе можно приготовить куриную грудку, подача блюда многих порадует. Блюдо немного смахивает на японское. Наверняка все знают, у меня в дневнике много о самой Японии фото и конечно красивая еда. Что не отнимешь от японских блюд, так это внешний вид, всегда красиво и вкусно. Итак, рыба пикантная взять кусок красной рыбы (можно просто взять филе) отделить от хребта и вынуть косточки. Брюшки обрезать, срезать с кожи. Чистое филе порезать кубиками, посолить. добавить сахара и немного соевого соуса. Перемешать и оставить мариноваться. на этом первый этап заканчивается и начинается второй, а это соус, необычно вкусный и интересный. Мелко нарезаем корень имбиря, несколько зубчиков чеснока и чили перчика, все это добро кладем обжарить в оливковом можно и обычном рафинированном масле на сковороду, затем добавляем так же мелко нарезанный лук и сладкий перец. Когда лук начнет румянится добавить воды и немного томатной пасты, перемешать и потушить минут 5-6. затем добавить в соус сахар, соль и соевый соус, загустить его небольшим количеством крахмала, протушиваем и соусик готов, его наливаем в красивую салатницу или порционные стаканчики.

Пришло время приготовить тесто для кляра:
Для этого нам нужна мука, крахмал и немного разрыхлителя или просто соды и лимонный сок (можно уксус).
Мука к крахмалу 2/3 - 1/3, смешать и влить воду, замесить тесто чуть гуще чем на блины, добавить разрыхлитель.
Приготовить еще плоскую тарелку для муки. Заранее поставить сотейничек с растительным маслом подогреваться

Берем бамбуковые шпажки обламываем их до длинны ~ 20см, можно над пламенем горелки их немного согнуть дугой.
На кончик насаживать кусок рыбы обвалять в муке, что бы она впитала сок. Обмакиваем в тесте и кладем в раскаленное масло.
Когда тесто зарумянится выкладываем шпажки на бумажное полотенце, что бы оно впитало лишний жир.
Подавать лучше всего в высоком стакане. Далее как всегда, пошаговые фото. Всем советую приготовить к празднику, очень вкусно.

Приятного аппетита!!!
Читать далее

Если нет свежих овощей, можно замороженные взять из запасов))))

2 средних или 1 большой баклажан. Режем его кольцами, кладем на тарелку, солим и отставляем в сторону.
Грамм 600-700 мяса (лучше баранину, но если есть говядина, курятина или свинина – не страшно, можно и ее). Режем на средние кусочки и кладем на дно холодного казана ровным слоем.
Следующий слой – большая луковица, нарезанная толстыми полукольцами.
Дальше – кольца крупно нарезанной морковки.
Немного соли, перца, по вкусу зиры (я добавила базилик, орегано, сухой укроп и петрушку). Выбор специй – только по Вашему предпочтению.
Дальше – кольца 1 среднего кабачка.
Дальше отжатые от сока баклажаны.
Снова солим, перчим и добавляем специи.
Слой из одного-двух сладких перцев (я положила красный, можно любого цвета), порезанных крупной соломкой.
Сверху выкладываем половинку крупной айвы, нарезанной очень тонко на дольки и половинку зеленого кислого яблока (я положила антоновку). Предварительно из айвы и яблока вырезаем сердцевину.
Дальше идет слой из одной крупной картофелины.
Посыпаем этот слой укропом.
4 крупных помидора трем на терке и заливаем ими нашу дамламу.
С капустного качана снимаем верхние листья. Моем их и ими накрываем дамламу.
Не волнуйтесь, хоть наши слои и получились высокими, в процессе готовки они значительно осядут. А чтобы ускорить этот процесс и улучшить вкус дамламы, мы очень плотно накрываем наш казан тяжелой крышкой. Ставим на камфорку. Сверху на крышку любой груз – я поставила двухкилограммовый пакет с мукой и большую банку с водой.
Включаем огонь на максимум и держим на нем казан 15 минут!
Ровно через 15 минут уменьшаем огонь до самого минимума и забываем о казане на 2 часа. Можно готовить в мультиварке.
Хотя я уверена, что он Вам на даст забыть о себе, распространяя по дому такие соблазнительные запахи, что вы захотите кушать задолго до того, как дамлама будет готова.
Через два часа выключаем плиту.
Тарелки выкладываем капустными листьями. Открываем казан. Большой ложкой, стараясь достать до дна, кладем на тарелки нашу дамламу.

1.

Пишу специально в дневник, чтобы при срыве винды рецептик остался в живых. А то частенько копишь, все копишь, а тут раз! и все винда полетела прожорливый вирус скушал и не подавился, и приходится из-за особо вредных жителей форматировать диск и посему пропадают драгоценности.
Ну так ладно ближе к теме. Рецепт теста прост, но очень хорош для вкусностей типа чебуреки, купаты, начинка в принципе, не имеет особой разницы, вкусно все. Для теста 100 гр сливочного мягкого масла не мороженного, 300 - 400 грам крутого кипятка и сразу замешиваем тесто, типа заварное, в средине процесса добавляем рюмку или две водки, и потом столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. Соли, сахара и прочего в тесто класть не нужно. Важно чтобы тесто заварилось, замешиваем тесто муки сколько возьмет, пол кг или чуть больше. Получается очень эластичное тесто. Для начинка творог с зеленью или тыква или все что угодно мясо ливер, что любите картошку с грибами вкусно.

Раскатываем тесто кладем начинку и жарим на сковороде на подсолнечном масле, вкусно очень всем советую попробуйте. Тесто получается классное к столу не липнет, даже подсыпать не нужно.

Всем приятного чаепития, процесс занимает не много времени. Можно и к ужину успеть))

1.

Народная вкусная еда, приготовление традиционное нам понадобится
говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец



кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик


Все как обычно, тушим мясо, жарим картофель до готовности, далее замешиваем тесто на кефире, раскатываем его смазываем маслом оставшимся от жарки картофеля. На тесто чеснок, скатываем и режим на улитки. Все делаем по картинкам получается очень вкусно. Если воды мало можно еще немного добавит, как готовы улитки так блюдо можно разливать на порции и кушать. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее

Паста "Карбонара" оригинальный рецепт

Конфитюр к паштету и мясным блюдам из помидор черри, пока еще можно без проблем приобрести качественные помидоры черри советую приготовить конфитюр для мяса, очень вкусно получается. Вам понадобится
Помидоры Черри- 500 гр
Сахар-250 гр
Свежевыжатый лимонный сок – 3 ст ложки
Палочка корицы – 1 шт
Гвоздика- 2-3 шт
Если помидоры сладкие сахара можно поменьше, но тогда лимонного сока побольше на одну ложечку.
Помидоры накалываем деревянной палочкой (зубочисткой), засыпаем сахаром, кладем палочку корицы, гвоздику и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Убавляем огонь и варим при слабом кипении примерно полтора часа, изредка помешивая.
Добавляем лимонный сок, варим еще несколько минут, убираем с огня и остужаем.
Очень вкусно получается. попробуйте, это всего пол кило помидор и два часа времени, пока что-то готовите на кухне, приготовьте и этот конфитюр, ваши домашние обалдеют. Я собираюсь еще сварить пару порций, потому, что первую скушали аж бегом. Первый раз делала все строго по рецепту, но второй раз сахара клала меньше и тоже супер вкусно.

1.
Читать далее

Капустка маринованная, это блюдо всю зиму может радовать нас своим неповторимым вкусом, капусту мы привыкли солить, мариновать, тушить. Капуста наряду с грибами и картошкой настоящее русское блюдо.

Мы в детстве жили недалеко от военного аэродрома на территории части, так там для солдатиков и офицеров такие огромные горы капусты на зиму заготавливали, все дело в том, что только в капусте есть все витамины и минералы которые необходимы организму для здорового обмена веществ. Были такие огромные бочки, что в нее можно было машину капусты нарезать, солдаты в этих бочках ходили и капусту вилами нагребали, а нам тогда очень интересно было, мы после школы по всему гарнизону слонялись в поисках приключений. Но это было очень давно, а сегодня я хочу вам дать один очень просто и в то же время оригинальный и вкусный рецепт маринованной капустки.

Итак, берем хорошую сладенькую капусту, один большой вилок, разрезаем его на 8 частей, если кочерыжка твердая и не красивая вырезаем, а если нет можно оставить.

Далее одну большую красную свеклу и одну большую морковь, можно натереть на крупной терке, а можно порезать кружочками на шинковке или ножом. Головку чеснока очистить от внешней рубашки, разрезать каждый зубок на пополам вместе с рубашкой. В эмалированную посуду, кастрюлю или ведро, но можно и в пищевой полиэтиленовый бак выкладывать слоями, на дно емкости пару горошин душистого и черного перца, пару лаврушек и слой свеклы моркови и конечно капусты, выкладываем слой за слоем, чтобы сверху тоже прикрыть свеклой и морковью.

Теперь варим рассол - маринад, на 1 литр воды - 0,5 стакана растительного масла, 3- 4 ст лож уксуса (лучше яблочного), 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли. Довести до кипения, добавить душистый и черный перец и залить горячим маринадом овощи так, чтобы они были покрыты маринадом. нагрузить легким гнетом чтобы не всплывало, оставить в помещении. В принципе уже через сутки капуста готова, через два дня вынести на холод, или поставить в холодильник. Чем дольше стоит капуста, тем она краснее и вкуснее. При подачи на стол, можно в нее добавить мелко нарезанный лук и полить подсолнечным маслом. С картошечкой воще улет!!!

Приятного аппетита.
Не а теперь пошаговые фото рецепта.

1.
Читать далее

Заготовку для борща мы делаем каждую осень и дело даже не в том, чтобы переработать продукты, а чтобы потом проще и быстрее было готовить еду если времени совсем мало. А это совсем иная заготовка для рассольника, попробовали, вкусно и рассольник получается классный. Всем советую. Брать можно переросшие огурчики, их все равно резать и так строго по рецепту)))

1 кг переросших огурцов, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, пучочек зелени укропа, 5 г лимонной кислоты, 25 г соли.

Переросшие огурцы вымыть, очистить от кожицы, освободить от семян, оставшуюся мякоть нарезать кубиками. Морковь вымыть, почистить, нарезать так же, как и огурцы. Репчатый лук очистить и нашинковать. Чеснок разобрать на дольки, освободить от шелухи и мелко нарезать. Зелень измельчить.
Соединить все овощи и зелень, пересыпав их солью и добавив лимонную кислоту, оставить на 1 час до выделения сока. После этого смесь прокипятить в течение 10-15 минут, затем горячей разложить в банки и закатать крышками.

1.


2.

Как раз осень всегда богата на домашние соленья и варенья, и все мы желаем создать неповторимый рукотворный шедевр. Вы скажите, придумать что-нибудь новое уже невозможно, но рукодельницы смело опровергают этот постулат. Итак, декор домашней заготовки, теперь варенье и соленья будут радовать своей красотой всех домашних и гостей. Смотрим, как можно декорировать овощи при заготовке. Фото.

1.


2.
Читать далее

Творожные пончики пальчики оближешь! Очень вкусно, почти как из автомата, можно готовый продукт посыпать сахарной пудрой а можно макать в растопленный шоколад, будет вообще как из фирменного магазина. Вкусно и без консервантов и ГМО.

0.5 кг творога
4 яйца
1 стакан сахара
3-4 ст.муки...а вообще сколько возьмёт.
1 ч.л. соды гашённой уксусом

Творог доводим до однородного состояния, взбиваем яйки с сахарком, добавляем творожок, соду гашенную уксусом, и муку. Делаем мягкое тесто, и раскатываем толщиной 0.8 см.
Вырезаем стаканом кружочки, а маленькую дырочку делаем шашкой или наперстком у кого что есть. Далее просто жарим в разогретом масле, складываем в емкость. Приятного чаепития!

1.
Читать далее

Как заморозить овощи, фрукты и ягоду на зиму?

Морозильные камеры современного производства просто спасают жизнь, сегодня можно заморозить все, что угодно. Итак емкость морозильной камеры для семьи должна быть побольше, это залог качественного питания круглую зиму. Все конечно индивидуально, но заморозить можно практически все, начиная ягодой и кончая полуфабрикатами. Сегодня делюсь своими небольшими наработками в этой области.

Советую все продукты замораживать чистыми, разобранными и конечно порционно, можно брать пакеты, можно пластиковые контейнеры а можно просто перекладывать пищевой пленкой. Все зависит от того, что вы замораживаете.

Из ягоды замораживается все, ягоду вымыть, разложить на полотенце, дать стечь воде, если ягода с косточкой ее удалить. Удаляя косточку сразу складывать в пакеты порционно и морозильную камеру. Вишню, черешню и кизил можно замораживать в косточкой, виноград лучше обрывать, а яблоки и груши резать мелко и сразу же доставая класть в компот или в выпечку, если растает, то уже практически не съедобно.

Укроп лучше замораживать уже помытый и порезанный мелко. Обычно я его раскладываю по пакетам небольшим на одну порцию приготовленного блюда. Петрушку морозить нельзя, ее лучше сушить.

Перец болгарский сладкий, морозить можно как угодно, моем, чистим, и режим мелко или как вы привыкли морозит порциями. Можно морозить целиком, моем, вырезаем плодоножку даем стечь воде, за тем вставляем перцы друг в друга и замораживаем. главное потом фаршировать его быстро, пока он не растаял сильно. Очень хорошо, если позволяет место, купить мясо, приготовить фарш, добавить рис и специи, начинить перец, после чего сложить в морозилку, обычно перца в одной полке хватает на долго, на два месяца это точно, мясо и перец не портится. Для любителей красного острого перца, тоже есть возможность просто его помыть, порезать кольцами и заморозить. Для остроты можно добавлять в любые блюда, обычно одного маленького контейнера хватает на всю зиму.

Морозить можно цветную капусту, только ее предварительно нужно отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия и тоже сложить в пакеты.

Свеклу и морковь прекрасно морозить порционно и уже в готовом протертом виде, поэтому включаем комбайн, трем и раскладываем по пакетам, приготовления пищи будет для вас делом пяти минут.

Очень классно замораживать приправу, режете мелко укроп, помидоры, болгарский перец, все это в емкости перемешиваете, затем по пакетикам, получается приправа к первым блюдам, потом просто на сковороду и все.

Грибы всегда отвариваю в соленой воде, затем режу мелко и по пакетам. А вот кабачок и баклажаны я просто режу мелко и раскладываю в пакеты на приуготовление одной порции блюда, хорошо получается икра или соус.

Ну а теперь, немного фото.



1.
Читать далее

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями

Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. Забыть, а потом случайно вспомнить))))
И удивиться:"Ой - а почему так мало?" ))))
Приятного аппетита!

Вкуснейшие тефтельки в картофельном тулупе с сыром, это блюдо я нашла на просторах интернета и сегодня решила приготовить своим домашним. Остатки картофельного пюре, отварного риса и конечно фарша все собрали по сусекам нашего амбара холодильника и вперед, творить вкусность неописуемую.


Сначала делаем картофельное тесто, пюре граммов 300 или чуть больше, два яйца, три ложки столовых сметаны, на кончике ножа соды гашеной уксусом, но я забыла и нормально получилось без нее, и конечно муку до состояния теста чуть больше стакана. тесто можно сделать утром и хранить до приготовления в полиэтилене, но можно и непосредственно перед приготовлением сделать. Итак, тесто пусть чуточку полежит, теперь мы займемся мяском. Фарш 400 грамм посолить поперчить добавить мелко нарезанный лук и рис уже отваренный но можно и без него, так же вкусненько добавить столовую ложку сладкого кетчупа и конечно граммов 100 сыра натертого на крупную терку. Фарш приготовили, теперь все просто.


Берем формочки, у кого какие есть, можно такие, можно для маффинов, короче любые и раскатываем тесто, тесто складываем в форму, во внутрь мяско, и сверху сметаной или майонезом помазать, закрыть и в духовку на 40 минут 110 -140 градусов. Результат очень оригинальный и вкусный, подавать можно с овощами или салатом. Всем приятного аппетита, и конечно фото этого приготовления.

1.
Читать далее

Рецепт для мультиварки, икра из кабачков классическая. Сегодня мы приготовим вкуснейшую икру кабачковую, готовим в мультиварке и определяем оптимальное время приготовления. Хочу отметить, что действительно еда вкусная и масла минимум, да и время, которое вы затратите на приготовление меньше в разы. В общем, радуюсь и нарадоваться не могу своему волшебному горшочку.

Как всегда я постаралась сфотографировать весь процесс. Для икры две средних луковицы полукольцами, две моркови в таком же ракурсе, три больших кабачка примерно 800 грамм или даже больше. Перец болгарский у меня всего один остался, помидоры штук 5 средних или чуть меньше, соль пол чайной ложки, сахар две столовых ложки, подсолнечное масло рафинированное 4 столовых ложки, перец черный и душистый по вкусу. Все в кастрюлю мультиварки загружаем, все перемешиваем и включаем нашу чудесную мультиварку на 50 минут.

После окончания варки получились очень вкусные тушеные овощи, их можно так кушать, но поскольку мы хотели икру, мы вынули овощи, дали немного остыть и все провели через блендер, получилась очень вкусно, даже моим всем соседям понравилось.

Да и еще кабачки можно отдельно посолить немного перед приготовлением и потом сок отжать, получится икра немного потуже, у меня жидковатая получилась. Всем приятного аппетита, готовить с мультиваркой одно удовольствие.

Всем советую купите, я купила одну из самых недорогих и не жалею, все дело в том, что разница лишь в количестве программ, электронике и кастрюле, она может быть металлической, а может быть керамика. Но у меня метал с покрытием, ничего не пристает и не пригорает просто супер. Все положил и за комп, а она сама все сварила да еще и подогревать будет пока вы ее не откроете.

1.


2.
Читать далее

Вот хочу похвастаться очень приятным для меня событием, вчера мы купили мультиварку. Купили как всегда, в интернет магазине, и даже больше скажу, своей покупкой соблазнили еще двоих друзей.

Они ее правда еще не получили, но думаю завтра получат и опробуют. Так вот, поскольку в мультеварке мы еще не готовили пищу, то сегодня начинаем. Хотя вчера вечером мы в ней приготовили омлет (получился пышный и высокий и главное без масла) и еще сделали пирог по типу шарлотки.

Сегодня со всем подробностями мясо с овощами и картофелем в мультиварке. Без масла не рискнули, поэтому положила грамм 50 сливочного масла, далее все как доктор прописал, лук, морковь, мясо, картофель, перец болгарский, зелень, соль, перец, лаврушка, мерный стакан воды. Поставили 1ч30 минут на режим "тушение", получилось отпадно вкусно. Еда как из русской печи, томленая. Готовим вкусно! Далее фото!

1.


18.
Читать далее

Опять рецептик для любителей блюд из печени, печень нужно взять хорошего качества, примерно 800 грамм или меньше, все зависит какая у вас многочисленная семья, у меня 4 человека и нужно, чтобы еще чуточку осталось, вдруг кто зайдет в гости или добавки попросит.))))

Так вот , берем печень очищаем от пленок, режем порционно примерно толщиной О,7 см и это все складываем в емкость высокими стенками. Стакан молока немного посолить, залить ломтики примерно на 30 минут но можно и больше. Поэтому если вы желаете приготовить печень на ужин, то можете ее так сделать и поставить в холодильник до вечера, будет только лучше.

Далее Печень достаем, накрываем пленкой или кладем в пакетик и немного отбиваем. Затем каждый кусочек печени мы обваливаем в муке и конечно обжариваем на растительном масле с двух сторон, после чего складываем все в сковороду. Одну луковицу порезать полукольцами, обжарить, на лук сложить все обжаренные кусочки печени, залить стаканом бульона или кипяченой водой. Когда вода закипит, положить лаврушку, перец душистый и еще любые специи, полюс пару зубков чеснока. Потушить минут 10 - 15 и все, вкуснейшая печень готова. Вкусно! Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Курник быстрый универсальный завтрак, ужин или перекус. Итак у вас в супчике осталось куриное или любое другое отварное мяско, давайте его используем с выгодой для себя и своей семьи. Берем это мяско, разбирпем мелко режим. Одну большую луковицу обжариваем на сливочном масле, добавляем в мясо, немного прогреваем снимаем с огня и добавляем три вареных яйца в крутую мелко нарезанных. Можно посыпать перцем.

Для теста, консистенции как на оладики,три яйка куриных, стакан кефира, 200 гр. майонез,сода на кончике ножа или разрыхлитель, муки примерно стакан или чуть больше.

В огнеупорную смазанную маслом форму наливаем тесто, кладем всю начину и заливаем оставшимся, ставим в духовку на 30 минут или чуть меньше при температуре 140 градусов.

И все! всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Куриный паприкаш это такая нямка, от которой просто у всех слюнки текут, уплетается мигом, так, что советую приготовить. Сейчас как раз то время, когда его приготовить просто, помидоры свежие и болгарский мясистый перец в избытке.

Для приготовления нам понадобится куриное филе 500 - 800 грамм, три больших белых луковицы, 3 перца и 3- 4 больших помидора. 150 грамм 20% х сливок, и конечно 100 грамм белого вина, но можно и немного меньше. Специи, можно итальянские, или какие есть, сахар на помидоры 2-3 столовых ложки, соль по вкусу.

Лук полукольцами режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем порезанный перец болгарский и помидоры, солим перчим добавляем специи протушиваем 10 минут до готовности выливаем вино и сливки и еще тушим 5 - 7 минут.
Куриное филе отбиваем с солью и перцем и немного обжариваем с каждой стороны до зарумянивания на сковороде на любом масле.

Далее складываем мясо в огнеупорную форму, заливаем нашим соусом с овощами и ставим в духовку еще на 30 минут при температуре 120 градусов, чтобы утомилось.

Подавать паприкаш с отварным рисом или картошкой вкусно очень, всем советую.

Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

Всем любителям цветной капусты оригинальный и единственно простой рецепт приготовления цветной капусты. Многие говорят, что для приготовления цветной капусты нужно обязательно затратить много времени. Этот рецепт уникальный потому, что время приготовления 10 - 15 минут не более того. Проверяйте, берем кастрюльку, наливаем воду и ставим ее на огонь, в воду на 1 литр столовая ложка соли с верхом. Пока у нас водичка закипает, разбираем на соцветия саму капустку. Разобрали ушло 1- 2 минуты и вода закипела. Кладем соцветия капусты в кипящую воду и кипятим 5 минут.

А в это время ставим сковороду с высокими бортами на газ, кладем грамм 50 или 70 сливочного масла, как только масло расстаит, быстро добавляем пару ложечек муки и размешиваем, чтобы не было комочков. А в это время у нас уже доварилась капустка, мы ее сливаем на дуршлаг, даем стечь жидкости несколько секунд, и добавляем в масло с мукой, которые уже должны быть золотистого цвета.

И все, немного обжариваем в этом соусе помешивая. Минуты три или четыре. Далее все складываем в емкость и посыпаем тертым сыром, очень часто сыр тает сам от горячей капусты, но можно еще в духовку поставить или микроволновку, чтобы сыр растаял. Любители чесночка, могут посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью.

1.
Читать далее

Каждой хозяйке хочется в праздник накрыть стол по особенному, удивить и вкусно угостить семью и своих гостей. И вроде уже все написано и приготовлено, но сегодня хочу вам рассказать об очень интересном и вкусном блюде, которое называется Перепелиные ножки. Конечно перепелиные ножки в расчет не идут и продукты совершенно другие, но на ножки это блюдо похоже. По вкусу напоминают жареные пельмени или котлеты по киевски, вкусно и оригинально. Так, что готовим вместе. Для приготовления блюда нам необходим набор продуктов:
Для теста можно взять сметану 250 грамм, а можно кефир, добавить две три ложки майонеза, плюс мука до состояния крутого теста как на пельмени.

Пока наше тесто настаивается, готовим обычный фарш 500 - 600 грамм, лучше куриный с луком и специями соль на кончике ножа. В фарш можно добавить мелко рубленный чеснок, зелень укропа и два вареных в крутую яйца, но это не обязательно по желанию.

Для приготовления нам еще понадобится пачка обычной соломки, лучше нейтральной не сладкой и не соленой, пачка сухарей панировочных, и яйцо с тремя ложками молока для панировки (Яйцо взбиваем в отдельной посуде с молоком). Далее весь процесс приготовления запечатлен на фото, пошаговая инструкция, чтобы было понятно всем, да и самой потом не забыть, что за чем делать.
Всем приятного аппетита, попробуйте, вкусно и необычно.

1.
Читать далее

И еще один очень вкусный рецептик баклажан.

700гр. баклажан
1 луковица
1красный болгарский перец
3 дольки чеснока
острый перец и др.специи по вкусу

маринад

50гр.раст.масла
50гр. 9% уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
1 ст.л. кипяченой воды.

В кастрюлю налить воды на1л. всыпать 2 ст.ложки соли, закипятить. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части опустить в кипящую воду на 10 мин. Затем вынуть шумовкой дать остыть и стечь жидкости, за это время подготовить остальные овощи. Очистить и нарезать лук полукольцами ( или как вам больше нравится ), перец соломкой, порубить зелень и чеснок очень мелко. Приготовить маринад смешав в миске масло, уксус, соль, сахар, воду. Остывшие баклажаны разрезать ещё поперёк один или два раза, соединить с нарезанными овощами и зеленью залить маринадом и в холодильник на сутки.

1.
Читать далее

И опять баклажаны, на этот раз это экзотика, но уверяю вас очень вкусно, рецепт, который у меня есть на большое количество, поэтому я всегда делаю часть, на половину или четверть этих продуктов. Выложу в оригинале, а вы сами сможете импровизировать с частями и самим рецептом.
Баклажаны экзотические с гранатом

Вкус получается интересный если вам не сказать, то не каждый поймет, что это баклажаны, что-то среднее между грибами и невиданным продуктом.

10кг. баклажан, 3кг. лука репчатого, 400г. чеснока, 4 граната больших, 4 горьких перца, куча зелени типа укроп-петрушка. соль 4 столовых ложки.
рассол: по 2 стакана раст. масла, уксуса 9% и воды, если чуточку не хватит, то можно еще немного водой разбавить....
Так вот все чистится, баклажаны режутся кружочками, лук кольцами, чеснок мелко-мелко или давится, зелень и перец мелко-мелко.
Далее баклажаны посолить и слегка обжарить на растительном масле в сковородке (трудоемкий процесс, лучше сразу на нескольких сковородках). Рассол закипятить и охладить. Перемешать лук, перец и чеснок. Ну и начинается творческий процесс: слой баклажан (1-1,5см.), слой термоядерной луковой смеси (тоненький), горсточка гранатовых зерен и засыпать зеленью и снова баклажан-лук-гранаты-зелень... все плотненько утрамбовываем, очень плотненько; заливаем холодным рассолом, закрываем банку и в холодильник или холодный погреб минимум недели 3, а лучше месяц.

1.
Читать далее

Эти рецепты выкладываю специально для любителей баклажан. Лето как раз то удивительное время, когда можно и покушать овощей вдоволь и на зиму заготовить. Рецепты которые я сейчас вам предложу очень универсальные, можно приготовить немного для еды прямо сегодня а можно и на зиму.

Язычки из баклажан пикантные
5кг баклажан
1,5кг болгарского перца
два пучка зелени ( укроп, петрушка )
3-4 головки чеснока
по вкусу можно положить приправы ( лавр.лист, перец горошком и др.) если хотите чтобы были острые, горькую перчинку
масло раст. для обжарки
уксусная эссенция 1 ст ложка

Баклажаны разрезаю вдоль, бросаю в кипящую подсоленную воду ( на 1л. воды 1 ст. л. соли ) чтобы легко протыкались спичкой. Вылавливаю шумовкой и раскладываю под наклоном чтобы жидкость стекла, придавливаю гнётом, оставляю на 6-8 часов. Стараюсь делать это в пятницу вечером, чтобы в субботу уже управиться с ними. Обжариваю на растительном масле, складывая в большую посуду, потом надо будет их перемешать с приправой.
Приготовить приправу: чеснок и болгарский перец пропустить через мясорубку, зелень мелко порезать, проварить с полчаса и добавить 1 ст. ложку эссенции это на 5кг.баклажан. Обжаренные баклажаны залить приправой аккуратно перемешать, разложить по баночкам и стерилизовать 1,5 часа. Можно макать язычки в приправу и заворачивать в рулетики тогда времени уйдёт ещё больше, но вкусно же и красиво.

1.
Читать далее

Лето как раз то замечательное время, когда можно быть вегетарианцем, изобилие летних овощей дает возможность готовить разные вкусности.

Икра из баклажан, готовить просто, времени минимум пользы максимум. Для приготовления нужно баклажаны спелые от пол кг до 800 грамм, помидоры свежие 300 гр, перец болгарский 2 -3 шт. перец острый несколько кусочков по вкусу. Чеснок 3 зубчика, пучок укропа и петрушки, морковь 300гр. лук репчатый 2-3 шт. Подсолнечное масло для жарки.

Весь процесс как всегда на фото, икру по этому рецепту можно закрыть на зиму в банки, для этого стерилизовать продукт 30 - 40 минут каждую банку. А еще в эту икру можно добавить отварной картофель, будет отличное овощное рагу. Обычно я так и поступаю, если нет времени приготовить ужин. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее