Лето как раз то замечательное время, когда можно быть вегетарианцем, изобилие летних овощей дает возможность готовить разные вкусности.

Икра из баклажан, готовить просто, времени минимум пользы максимум. Для приготовления нужно баклажаны спелые от пол кг до 800 грамм, помидоры свежие 300 гр, перец болгарский 2 -3 шт. перец острый несколько кусочков по вкусу. Чеснок 3 зубчика, пучок укропа и петрушки, морковь 300гр. лук репчатый 2-3 шт. Подсолнечное масло для жарки.

Весь процесс как всегда на фото, икру по этому рецепту можно закрыть на зиму в банки, для этого стерилизовать продукт 30 - 40 минут каждую банку. А еще в эту икру можно добавить отварной картофель, будет отличное овощное рагу. Обычно я так и поступаю, если нет времени приготовить ужин. Всем приятного аппетита.

1.



2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.