Нежные и аппетитные куриные рулетики – идеальное дополнение к вашему столу!

Отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками

Ингредиенты: куриная грудка – 2 шт репчатый лук – 1 шт морковь – 1 шт болгарский перец – 1 шт помидор – 1-2 шт маслины сыр твердый – 150 г мука майонез масло для обжаривания соль, перец свежая зелень

Отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками

Ингредиенты: куриная грудка – 2 шт репчатый лук – 1 шт морковь – 1 шт болгарский перец – 1 шт помидор – 1-2 шт маслины сыр твердый – 150 г мука майонез масло для обжаривания соль, перец свежая зелень

Вкусная ветчина из курицы

Это блюдо подойдет и любителям диет. Вкусная ветчина из курицы не добавит вам лишних килограмм, а вот удовольствие вы точно получите!

Читать далее...

Маринад для курицы: рецепт с томатом и цитрусом


Приготовь томатный маринад для курицы и получишь отменный шашлык!
Для любителей блюд из птицы tochka.net припасла пикантный маринад для курицы с ароматными травами, томатом и цитрусом. Такое мясо получается очень вкусным – в меру кисленьким, острым, с легкой цитрусовой ноткой.

Даже если у тебя есть уже проверенные и любимые маринады для курицы или другого вида мяса, не ленись пробовать новые вкусы и находить интересные рецепты, как еще замариновать мясо для шашлыка.

Кстати, из курицы, замаринованной в томате, ты можешь не только пожарить прекрасный шашлык, но и протушить в сотейнике, а затем подать с любимым гарниром.
Маринад для курицы – ингредиенты:

1,5-2 кг курицы,
0,5 лайма,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты,
3 ст. ложки оливкового масла,
2-3 веточки розмарина,
5 листочков шалфея,
щепотка тмина,
1 ч. ложка молотой паприки,
красный молотый перец по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
1 ч. ложка сахара,
соль по вкусу.
Маринад для курицы – приготовление:

Чеснок пропусти через чесночницу. Из лайма выдави сок. Измельчи травы.
Соедини чеснок, соль, сахар, все специи, сок лайма, оливковое масло. Добавь томатную пасту, измельченные травы и хорошенько перемешай.
Обработай курицу. Помой, обсуши, порежь на порционные кусочки в зависимости от того, как ты будешь ее готовить – нанизывать на шампуры или обжаривать шашлыки с косточками на решетке.
Подготовленную курицу залей маринадом, хорошенько перемешай и оставь мариноваться, как минимум, на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Далее маринованную курицу можно нанизывать на шампуры или выкладывать на решетку и отправлять на угли. Периодически переворачивай мясо и поливай оставшимся маринадом для курицы. Готовь шашлыки до золотистой корочки.
Шашлык из курицы подавай с томатным соусом, овощами и зеленью.

ТАКОЙ ВКУСНОЙ КУРИЦА ЕЩЕ НЕ БЫЛА

ТАКОЙ ВКУСНОЙ КУРИЦА ЕЩЕ НЕ БЫЛА

Источник →

Салат Курица под шубой


Слоями, между слоями смазать майонезом.

Ингредиенты:

●красное мясо курицы(бедро,нога) - 600 гр.
●сыр "гауда" - 300 гр
●1 б. кукурузы консервированной
●свежие огурцы - 400 гр (2-3 средних огурца)
●яйцо куриное (вкрутую) - 6 шт.

Приготовление:

1 слой - курица отварная - мелко порезать или потрепать.
2 слой - сыр на крупной терке
3 слой - яйцо на крупной терке
4 слой - кукуруза
5 слой - огурец, порезанный мелкими брусочками
6 слой - курица (повторить)
7 слой - яйцо (повторить)
8 слой - сыр на крупной терке (повторить)

Смазать майонезом, посыпать карри (молотой куркумой).


http://www.sloosh.ru/pages/5638-salat-kuritsa-pod-shuboy.html

ЗА ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ИДЁТ НАСТОЯЩАЯ ОХОТА

ЗА ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ИДЁТ НАСТОЯЩАЯ ОХОТА

Далее>>>

Жарим на бумаге, без масла!!!

50 рецептов аппетитных салатов с куриной грудкой

Читать рецепты салатов с куриной грудкой

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ.Виртуозная разделка курицы.

Рулеты мясные на любой вкус

Разделываем курицу для рулета	Куринный рулет с блинчиками и грибами	Рулет из мякоти курицы с омлетом и черносливом	Куринный рулет "Царский"
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами	Куриный рулет с картофелем, сыром и чесноком	Классический куриный рулет	Руляда из курицы с зелёным горошком
Рулет из курицы с курагой	Рулет из курицы с овощами	Рулет "Запечёная курица"	Пикантный куриный рулет
Рулет из курицы с грибами и перцем	Рулет из курицы с грибами и орехами	Рулет из курицы с морковью	Рулет с куриным фаршем и печёнкой
Классический рулет из свинины с грибами	Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром	Рулет из свинины с грибами	Мясные рулеты с черносливом и орехами
Рулет из печени с овощами	Рулетики из печени с корейской морковью и плавленным сыром	Рулет из печени с плавленым сыром	Рулет из печени с яйцами
Рулет из печени	Рулет из говяжей печени с грибами	Печёночный рулет "Карнавал"	Рулетики из бекона с мясной начинкой
Мясной паровой рулет «Ханум»	Яично-мясной рулет	Мясной рулет Сытый удав	Болгарский мясной рулет
Двухцветный рулет	Рулет из говядины с луком, беконом и яйцами	Рулет из говядины "Нежный"	Рулет из говядины с сыром и орехами
Рулет из говядины по томатным соусом	Рулет из говядины с черносливом	Рулет из говядины "Павлиний хвост"	Рулет из говядины по-карловарски

Курица под помидорами и сыром

Да простят меня постящиеся, сегодня будет курица. мой самый любимый вариант. набор продуктов минимальный, готовится быстро и выглядит аппетитно, рецепт диетический и очень вкусный. все прям как я люблю. иииии!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

КАК БЫСТРО СНЯТЬ ШКУРКУ С КУРИЦЫ... это реально несложно... делала это не раз, и даже не десять раз...

 

А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТЫ КУРИЦЫ ФАРШИРОВАННОЙ... и мой личный тоже

 

Одно из любимых моих блюд - это фаршированная курица. Впервые я приготовила это блюдо лет десять назад. Как снять шкурку - не имела не малейшего понятия. Сделала "на авось", без всяких правил. И, на удивление, снялась сразу. А вот сейчас нашла и описание.

Зачем это пишу? Уж точно не только затем, чтобы похвастаться. Просто ХОЧУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ на то, что ЭТО НЕСЛОЖНО! А результат будет эффектно-вкуууууусный!.

Забыла добавить - рецепты фаршировки меняю. Не часто, но иногда готовлю по-разному. Рецепты некоторые будут в следующем сообщении.

От автора:

"Фаршированная курица всегда вызывала у меня особый восторг. Казалось, что снять кожу с курицы - это высший пилотаж. Но сделав это один раз, я убедилась что это достаточно просто и быстро.  Что бы «раздеть» эту курочку я потратила 5 минут. Зато как удивляются гости, когда понимают что курочка с «секретом»
Курицу выбираем без повреждений кожи. Домашняя курица не подойдет, у нее кожа очень плотно прилегает к мясу.  Промываем и просушиваем салфеткой. Кладем ее на спину.

Обрезаем жир.

Читать далее

Снимаем кожу с шеи. Вот что получается в результате.

Я специально оставляю ножки и крылышки, тогда зафаршированная курица выглядит очень реалистично.

источник

От себя добавлю: гузку не отрезаю. И шкурку шеи тоже сохраняю (её начиняю тоже). Почему? Когда выкладываю приготовленную курицу на блюдо, она получается очень натуральной - ВМЕСТО ГОЛОВЫ КЛАДУ НА БЛЮДО ПЛАСТМАССОВУЮ ГОЛОВКУ КУРИЦЫ (специально купила игрушку от кукольного театра. Стоит копейки, а выглядит с ней блюдо просто шедеврально. Да к тому же пластмасса моется великолепно. Главное, чтобы в состоянии упития никто из гостей её не съел).

Целую всех, милена70...

Куриный рулет "Мраморный"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе - 700 г;

Желатин быстрорастворимый - 30 г;

Паприка (порошок)1 ст.л.;

Чеснок - 3-4 зубка;

Соль,перец по вкусу;

Сушенные травы(укроп и петрушка) - 0.5 ч.л.

Читать далее...

Курица по-купечески

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Читать далее...

Фаршированные ножки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Читать далее...

Слоёные косички с копченой курицей и сыром

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Готовое слоеное тесто (пресное);

Читать далее...

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом - нетрудно, быстро, вкусно.

Легкий и нежный салат, получается очень вкусно, не смотря на простые ингредиенты. Можно и к празднику, и просто побаловать себя в будний день.

Я стараюсь все нарезать полосками, но это не обязательно.

Голубчики в куриных шубках



Не знаю, как правильно назвать это творение - рулетики, голубчики или ещe как-нибудь? Да какая разница, главное, что вкусно! Куриные шкурки, фаршированные куриной же печeночкой с рисом. Вкуснятина!
Читать далее

Куриная печень с фасолью


Блюдо из обжаренной куриной печени, лука, моркови и консервированной фасоли. Готовится довольно быстро и получается очень вкусно.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

СЕРДЕЧКИ ПОЧТИ ПО-КОРЕЙСКИ - ароматно и остро

Почти – потому что на самом деле ничего корейского в них нет. Но очень вкусно и остро получается...

Сознаюсь – готовлю сердечки редко. Из-за нехватки времени, из-за долгой кулинарной обработки, из-за… Да много из-за чего. А вообще, все это отговорки. Беру и делаю.

И получается!

ЦЫПЛЯЧЬИ СЕРДЕЧКИ С МЁДОМ

Это блюдо вряд ли можно отнести к разряду основных, хотя, конечно, можно сделать и основным - дело, как говорится, только в количестве исходного продукта. И все же такая замечательная вещь, как приготовленные с медом куриные или цыплячьи сердечки, дефицита которых (на прилавках во всяком случае) не наблюдается - скорее горячая закуска. Она очень оперативно готовится. И - просто. А наличие в ней толики меда ни в коем случае не должно смущать. Во-первых, с медом вкуснее. Во-вторых, добавление его в те или иные блюда с птицей или птичьими потрошками - обычная практика для южных кухонь, которым можно и нужно доверять. Словом, попробуйте, друзья мои, прежде чем подвергать странный, на первый взгляд, симбиоз меда и мяса сомнению. За дело!

Читать далее...

Балканские фунтики.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/68352/

Из говядины: Балканские фунтики.

Автор Bryngilda  

Очень часто, когда готовлю курицу или куриные грудки снимаю кожу. Что очень нервирует мою семью, куриную кожу не люблю только я, а муж очень любит куриную шкурку. Спасение пришло от моей подруги, которая живет в Черногории, с ней рецептом этого блюда поделилась соседка. Всем любителям куриной шкурки посвящается!

 

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски)

Читать далее...

куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью

Очень сочные и вкусные рулетики

Читать далее...

Волшебная курица



Курица, или любые ее части на ваш выбор.
2 луковицы
2 крупных перца
Читать далее...

Королевский пирог с многослойной начинкой




Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного пирога с многослойной начинкой. Такой пирог станет украшением стола и порадует своим вкусом.
Итак приступаем и начинаем с приготовления теста.


Нам нужно 80 гр тёплого сливочного масла + 2 ст ложки сахарного песка + 100 гр сметаны + 1 яйцо + 1/2 ч. ложки соли + дрожжи и 1ст. муки. Замешиваем тесто и ставим подходить в тёплое место . Тесто будет не крутым и пока липнущим к рукам,но как только оно подойдёт и у вас уже будут готовы все начинки,то перед раскаткой добавьте немного муки (примерно пол стакана) для того, что бы его можно было раскатать и выложить в форму. Но опять же напоминаю,что тесто получается очень нежное и не крутое.

Читать далее...

Лоранский пирог с курицей и грибами

Огромная благодарность автору:
Анастасия Скрипкина


Предлагаю вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Вкусный и сытный, классическая гармония курицы и грибов в сочетании с мягким, нежным тестом.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.

читать рецепт

Котлеты по-киевски

Данный рецепт Вкусно_Быстро_Недоро  попал в лирушную рассылку от 26 ноября.

Его добавили в свои цитатники более 173 пользователей нашего сайта!

потребуются: куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.; сливочное масло - около 60г; зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; белая булка (без корок) - 3-4 ломтика; растительное масло для фритюра

Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Подробный рецепт зеленого масла дан здесь. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде поленца и убрать в морозилку.

Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если не хотите возиться с курицей, купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия.

Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или как я, рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью.

На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки.

Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник.

Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Используйте для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.

Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи

_________________

От модератора TUFELKA

 

Дорогие читатели, участвуйте в конкурсе, посвящённом кухне народов мира!

Условия конкурса тут

Cпонсор кулинарного конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

 

Самоучитель итальянского языка

Курица в вине от Найджела Слейтера

Курица в вине от Найджела Слейтера.

Блинный "Колодец"

Огромная благодарность автору: chudo



Эта красота у всех вызывает восторг! А угощали нас ею старички в маленькой деревушке на западной Украине. Теперь на Масленицу я делаю такой "колодец" каждому гостю. Очень вкусно, красиво, оригинально, а начинку можно использовать любую.

читать рецепт

Курица в ... тыкве! Или Тыква, фаршированная курицей и рисом

Для справки:
* Плоды тыквы, как и арбузов и дынь, ботаники именуют ягодами.
* Тыквенная мякоть богата сахарами, витаминами (С, В, РР и Е, а также в тыкве содержится каротин, которого больше, чем в моркови), солями: калия, кальция, магния, цинка, железа и др..
* Пару лет назад в Англии семена тыквы просто сметали с полок магазинов: в одной ТВ-программе раскрыли «страшную тайну» о том, что семена тыквы – натуральный афродизиак почище Виагры! Высокое содержание цинка в семенах тыквы повышает сексуальное желание человека.
Итак, за дело!

Читать далее...

Вкусненький салат с курицей и кукурузой

Случайно увидела рецепт салата с копченой курицей и кукурузой, увидев ингредиенты решила, что салат должен быть вкусным и приготовила его. Всему моему семейству салат пришелся по душе, поэтому решила поделится им с вами. Надеюсь вам он тоже понравится!

 

Читать далее...

Вкуснейший салат с курицей, сыром и китайской капустой. Новинка от Вкусной еды

Источник. Далее текст автора

Салат с курицей и сыром, китайской капустой и оливками — это всегда беспроигрышный вариант, т.к. эти продукты сочетаются идеально, а помидоры придадут сочность салату.  После праздничного новогоднего чревоугодия, полного кулинарных изысков и постоянного чувства сытости наступили дни когда вроде и поесть чего-нибудь надо и не знаешь чего собственно хочется — этот салатик  в самый раз- сытный и легкий в усвоении организмом и в приготовлении. Ну а уж как оформить его, чтобы глаз радовался-простор для вашей фантазии.

Читать далее...

про фаршированные окорочка

Вот тут у меня рецепт любимый.  Пятилетней давности. Случайно сочинился, и потом я эти окорочка готовила много раз. Съедается моментально.  Там углеводов мало очень, а на вкус получаются очень вкусные. И в нарезке, холодными смотрятся очень красиво. 

Так что рекомендую.

Окорочка фаршированные адыгейским сыром и болгарским перцем.

А это моя подруга делала – у неё красивее и ярче. Она в пароварке готовила.

В фаршировании окорочков меня фраза «снимите кожу чулком» всегда смущала. Хотя сама тоже так писала (виновата). Ага, чулком, гольфиком.  Типа раз плюнуть. Потянул – она и сползла. В реальности же это совсем не так. И кожа-коже рознь. Она может быть тонкой и ползти в руках и рваться. Или у бройлеров – толстая, непрошибаемая, хоть сапоги из неё шей.

На самом деле снимают кожу аккуратно отделяя руками. По чуть-чуть. Если в каком-то месте не отходит, то можно смело подрезать прямо по мясу. То, что она с изнанки не идеальна – на качестве блюд ну абсолютно не сказывается.

А если она вдруг порвалась – тоже не беда. Если вы её запекать будете – то она не развалится. А если варить – то можно в пленку пищевую замотать. Я раньше просто заворачивала в пленку и под грузом варила (ну чтобы при кипении не разматывалась). А потом стала просто пошире пленку брать. Плотно закручиваю в 4-5 слоев, а края завязываю узлами. И всё)).

Вот тут ещё в одном древнем рецепте окорочков запеченных с грибами более наглядно видно, как это «снимать кожу чулком».

А ещё окорочка фаршируют не снимая кожи. Вырезают косточку, а мясо остается на коже. Мне тоже такой вариант нравится. Там можно с любыми начинками экспериментировать.  И варить в том числе.

У меня вот рецепт таких окорочков с луком пореем и яицами. Тут подробнее видно как вырезать косточку.  Я их перед запеканием майонезом смазываю. (смазываю, а не кусками накладываю!) Можете сколько угодно говорить фууууу, но вам никто не запрещает смазать их вместо майонеза чем угодно – сметаной, маслом, да хоть керосином.  Или не смазывать вовсе. А я уж по старинке))

А вот ещё что.  Помните пресловутые «ножки Буша»? Вот сейчас все вспоминают и сразу «фи», а тогда в 90-х они реально помогали выжить. Из одного такого окорочка можно было и второе сделать и суп сварить. Было-было.  

/p

КУРИЦА С ИНЪЕКЦИЯМИ ВИНА И СЛИВОК

Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто-кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: «о-го-го!», округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять – вот это счастье. Для меня счастье! Как бы то ни было, когда готовишь, ждешь, что потом те, кто будут кушать, будут делать это молча, потому что просто отрываться не захотят от вкусных блюд. Что будут просить добавки, даже если уже и наелись. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось. Очень люблю, когда мне через неделю звонит, например, подруга и говорит: «Я сейчас в магазине. Помнишь, пасту у тебя если, вкусную очень. Как ее готовить и что мне купить?». И вот я по пунктикам все рассказываю. А еще могу по магазину навигатором поработать: «…иди туда, и на правой полке возьми то-то и то-то…».
К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются.

Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком

КУРОЧКА В РУКАВЕ, ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ...

Читать далее...

Рецепт - Курица с овощами в пакете.

В преддверии праздников хочу с вами поделиться рецептом для Новогоднего стола - Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя). Готовится достаточно просто, съедается очень быстро)))

Ингредиенты: курица (1-1,5 кг), морковь 1 шт., желатин упаковка 20 грамм, грибы 100-200 грамм, зелёный горошек 2 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, специи по вкусу, 1 пакет из под сока, молока и т.п. Далее инструкция  ...

Куриное филе по-французски

 

Читать далее...

Салат* Любимка*

 

Читать далее...

Курица "Ну очень ВКУСНО!" с ветчиной и сыром

Очень вкусный и простой рецепт куриной отбивной с ветчиной и сыром. За счет того, что мясо отбивается, а внутри есть сыр, сама отбивная получается сочной. В качестве гарнира можно подать рис либо овощной салат.





Совет: Для начинки можно использовать вареную колбасу, бекон, грибы и другие ваши любимые ингредиенты.

Оригинальный рецепт приготовления куриных бедрышек!

Перед такой вкуснятиной никто не устоит...Особую пикантность блюду придает маринад с хреном.

 

(Куриные бедрышки с хреном)

Куриные оладьи с овощами

 

Читать далее...