В составе:

баклажаны 2-4 (от размеров);

пара морковок;

крупная луковица;

штучки три сладких перчиков, лучше красных;

помидорки;

пара зубчиков чеснока;

масло для жарки

Тактука это овощной салат из сладкого перца и помидор. Он может подаваться как холодным, так и горячим.

Кухня Марокко по праву считается одной из лучших в мире. Культура и гастрономия этой страны, расположенной на перекрестке миров и цивилизаций, Востока и Запада, Африки и Европы, создавались под взаимным влиянием берберской, арабской, европейской и еврейской цивилизаций. Это породило необычайное разнообразие вкусов и традиций марокканской кухни .

Возьмем :

3 желтых ,

3 красных сладких перца,

1 кг помидор,

1 пучек кинзы,

1 пучек петрушки ,

3 зубчика чеснока,

1ст. ложка молотой зиры,

1ст. ложка молотой сладкой паприки,

3 ст. ложки оливкового масла , соль

Решил я на ужин приготовить овощной салат с авокадо, а по скольку только салата нам мужикам "Маловато будет!" то я решил добавить французских шницелей.

На этот пост меня сподвиг один интересный гаджет который я раскопал в "шуфлядке" с ножами и другими прибамбасами, о нем я и хотел вам рассказать.

Итак выберем овощи для салата:

собственно авокадо, огурцы,

помидоры,

болгарский перец,

зеленый лук,

немного " бейби микс" (молодые веточки арогулы, свеклы и шпината) для урашения ,

петрушка опционально,

кинза обязательно. (Если честно, то совместимость авокадо и кинзы - просто идеальна.)

Ньoкки (Gnocchi) — итальянские клёцки, обычно овальной формы. Чаще всего в качестве ингредиентов используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки. Ньокки небольших размеров называют «ньоккетти»

Ингредиенты:

Ньокки — 500 гр (пачка)
Сосиски — 300 гр (у меня куриные)
Помидоры черри -300 — 400 гр.
Базилик несколько листиков
Оливковое масло
Перец черный — по желанию

Итак, для приготовления сего блюда нам прежде всего надо мясо. (я его полил соевым соусом, без фанатизма, чтобы не пересолить и оставил на часок)

Далее, лук. Его нужно столько же, сколько и мяса. У меня было где-то по килограмму того и другого.

Ингредиенты:
1 упаковка тонкого лаваша;
4 ст. ложки майонеза ( ну как без него...))
400 г. сыра;
1 стакан молока
3 яйца

Приготовление:

Когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется накормить домашних вкусной едой, на помощь приходят рецепт несладкой выпечки. Один из таких вариантов - удивительно аппетитный мясной рулет в тесте.
 

 

Одно из самых сокровенных блюд украинской кухни — борщ.
В Украине насчитывается порядка тридцати видов этого знаменитого блюда.
Хотя борщ готовят практически все славянские народы и все же украинский борщ отличается ото всех.
Прежде всего мягким пассерованием овощей и свеклы , добавлением кислоты ( свекольный квас как оригинал, лимон, уксус) , добавление тертого сала с чесноком и конечно пампушки , которые сегодня нельзя отделить от слова борщ.

Чем гетманский отличается от других видов борщей?
Это прежде всего большое количество различных овощей, присутствие бобовых и баклажан.
В различных вариантах этого супа мы встречаем использование как фасоли , зеленой фасоли , бобов , а также использование томатов или их отсутствие, также это касается болгарского перца , нарезка баклажан или перетирание их для супа .

Нам понадобиться:
три литра мясного бульона
1 мясистый помидор
1 баклажан
1 болгарский перец
2 небольшие луковицы
2 морковки
1 борщевая свекла ( с белыми прожилками ) или салатная
300 грамм белокачанной капусты
1 корень петрушки и зелень
2 листика лавра
100 грамм сала
5 зубчиков чеснока
6 горошин душистого черного перца
соль по вкусу
1 чайная ложка сахара
картофель
100 грамм томатной пасты
200 грамм отваренной фасоли или бобов
растительное мясло

Набор продуктов минимален:

творог,

яйцо,

соль,

сахар,

мука,

разрыхлитель,

да масло для жарки

Рецепт достаточно прост , но требует определенных навыков.

Нам потребуется:

курица средних размеров ,

сливочное масло,

укроп или петрушка ,

чеснок,

панировочные сухари ,

яйца и мука для панировки,

лимон

Рецепт этот безумно простой и сначала я хотел сделать буквально пару фотографий, но потом что-то разошелся

Вообще-то, meatloaf – это мясной фарш запеченный в хлебной форме. Все остальное добавляется по желанию.

Мясной фарш является главным и часто единственным компонентом этого блюда. Поэтому, сначала готовим самый лучший в мире мясной фарш

Мой самый лучший в мире фарш обычно содержит

мясо: 1/ говядины и 2/3 свинины,

лук,

чеснок,

чили,

черный перец,

орегано,

петрушку,

хлеб,

молоко,

яйцо

(все на глазок, по наитию)

Всех любителей остренького и пряностей прошу под кат.

Ингредиенты:

-- куриная грудка 2 половинки
— морковь 1 шт.
— лук репчатый 1 шт.
— лук зеленый 2 шт.
— половинка болгарского перца
— чеснок 5 зуб.
— растительное масло 3 ст. ложки
— кунжутное масло 4 — 5 капель
— соевый соус 3 — 5 ст. ложки
— кокосовое молоко 400 мл. ( я взял 25% натурального)
— сахар 1 ст. ложка (с горкой)

По поводу карри сделаю отступление: обычно я покупаю тайский, а не индийский карри (Индийский я покупаю "тандури", "чатни",  или "тика" соусы)

Так вот, если вы хотите поострее то кладите 3 — 4 ст. ложки, (я положил 2,5 - аромат изумительный , и не остро).

Для тех кто хочет сам приготовить карри — то подробной информации в интернете уйма. Могу только написать список ингредиентов без пропорций: красный чили , чеснок, лук шалот, лайм, кумин, кинза, соль, лемон грас, глингал и куркум. Короче говоря проще купить уже готовую пасту.

Понадобится

говяжья печень,

50 г свежего шпика,

пару морковок и пару луковиц,

два вареных куриных яйца,

несколько шампиньонов,

петрушка ,

соль, перец.

А также растительное масло для фритюра,

мука,

панировочные сухари и яйца для удержания панировки.

Нам понадобиться:

фарш из индюшиного мяса прибл. 1 кг,

пара яиц,

100грамм растопленного сливочного масла ,

200 грамм твердого сыра,

100 грамм молока,

панировочные сухари ,

мука,

чеснок,

соль

Нужно:

говядина
брюссельская капуста
сельдерей
лук
морковка
хмели-сунели
чеснок
соль

Для маринада :
петрушка -2 ст. ложки
оливковое масло — 3 ст. ложки
соль/перец
куркума -1 чл.
шафран
мускатный орех 1/2 чл.
сушеный имбирь -1 чл.
красный перец -1 чл.
------------------

Для блюда:
корица
лавровый лист 2 шт.
картошка
курица
оливки
помидорка
лук
морковка

Для данного блюда беру:

что-то около килограмма свежей капусты а то и больше – у меня весов нет, я «на глаз»;

700-800 г куриных сердец;

томатный сок или несколько свежих помидоров;

1 луковицу;

1 морковку;

красный острый перец,

соль,

тмин;

масло для жарки