Пирог - *Творожный*


Пирог - *Творожный*

Продукты:
-250 г -муки
-150 г -маргарина
-100 г -сахара
-1 чайная ложка -разрыхлителя
-3 -желтка
-0,5 чайной ложки -цедры лимона
-1-2 столовых ложки -молока
Для начинки:
-3 -белка
-500 г -творога
-200 г -сахара
-1 чайная ложка-ванили
-0,5 чайной ложки -цедры лимона
-4 столовых ложки -муки (или манки)

Приготовление:
*Смешайте все ингредиенты для теста до образования однородной массы.
Начинка:
*Белки взбейте до устойчивых пиков.
*В отдельной посуде смешайте творог с сахаром, ванилью и цедрой до однородной массы.
*Добавьте муку, перемешайте
*Аккуратно введите белки.

Воздушная запеканка без муки и манки


Ингредиениы:
Творог - 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Приготовление:

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.

Взбиваем белки.

Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.

По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.

Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут
Источник: http://vk.com/public57033168?w=wall-57033168_8817

Творожные пирожки с начинкой из сыра и яйца.

Я думаю, Вам такой рецепт пирожков тоже понравится. Начинка получается очень интересной, так что попробуйте и Вы такую выпечку. В приготовлении не сложные, не смотря на длинное их описание приготовления. Творожные пирожки с начинкой из сыра и яйца можете сделать любой формы и размера, какой захочется. Главное - это вкусно!

 

Читать далее...

Творожные батончики

творог - 200г
сахар - около 3 ст. ложек
1 яйцо
мука 150-200 г (1 стакан)
сода
масло для жарки
Творог растереть с яйцом, сахаром, добавить соду, гашеную уксусом. Постепенно добавить муку. Тесто размять, свернуть небольшую колбаску, разрезать на небольшие кусочки, из которых сформировать батончики небольшие.
Обжарить в разогретом масле. Можно посыпать сахарной пудрой и к столу.

Творожные пряженцы

Ингредиенты:

500 г. творога, 2 яйца, 2 неполных стакана муки (около 250 г.), 30 г сливочного масла, соль.
В классическом рецепте нет сахара, но я добавила 2 столовые ложки.

Приготовление:

В творог добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль (сахар). Вымешать, постепенно добавляя муку. Полученную массу сформировать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и подавать со сметаной.

Шоколадный рулет с творогом.

100 гр - 185 ккал

Тесто:
3 яйца
3 ст. л. муки с горкой
2 ст. л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
2 ст. л. масла сливочного
1 банан
50 гр. орехов (любых)

Начинка:
400 гр. творога обезжиренного
1 яйцо
3 ст. л. сахара (либо сахарозаменитель)
50 мл сливок

есто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Добавить какао, мелко порезанный банан, дробленые орехи и растопленное масло.

Начинка:
Протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами. Творожную массу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять.
Равномерно выстелить тесто поверх творожной массы, разровнять.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.
Перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтобы творожная начинка оказалась внутри. Остудить.

Вафельные трубочки с творожной массой.

Ингредиенты на 20 штук:

Для теста:
6 яиц,
стакан муки
стакан сахара
200 г масла (маргарина)

Для фарша:
творог (1 кг)
сахар(по вкусу)
сметана или сгущёнка

Приготовление:

Яйца взбить, добавить растопленое сливочное масло, сахар, муку.
Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана либо (блинное тесто)......
Вафельницу хорошо разогреть смазав сливочным маслом, и добавляя по 3-4 ст ложки теста, обжаривая с двух сторон.
Чуть румяные вафельки достать быстро свернуть, что б не успело остыть, и начинить творожным фаршем.

Творожный киш с сыром и помидорами.

Это так просто, что даже неприлично. Очень просто. И очень вкусно. На дачу, на пикник и просто так - идеально!

Вам потребуется:

основа
160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой)
100 гр сливочного масла
70 гр сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

начинка
200 гр творога (жирность на вашей совести)
115 гр сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского)
1 яйцо
соль и перец по вкусу
1 средний помидор
+ я добавила прованские травы.

Как готовить:

1. Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло.

2. Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.

3. Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики.

4. Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!

5. Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Сочники

Это самый базовый рецепт сочников. Вы можете добавлять в начинку и в тесто самые разные специи: орех, изюм, цукаты, измельченные сухофрукты.

Ингредиенты:

Тесто:
700гр муки;
200гр. сметаны;
180гр. сахара;
150гр сливочного масла;
2 яйца ;
2 щепотки соли;
2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л соды;

Для начинки:
400гр творога;
120гр. сахара;
50гр сметаны;
1 яйцо и 1 белок (желток для смазки)
1 с.л муки;
2 ст.л манки;
1 пакетик ванильного сахара;

Приготовление:

Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, солью и постепенно добавить в яичную массу, замесить пластичное тесто.
Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10-12см. На кружочек положить примерно 1ст.л начинки. Сложить, защемлять не надо, слегка придавить бока у кружочка. Выложить на противень наши сочники. Желток взбить с небольшим количеством молока и смазать сочники этой смесью. Выпекать сочники 20-25 минут при температуре 200 градусов. Остудить и хранить в закрытом месте, дабы сохранить мягкость.

Творожники с какао и клюквой.

80 ккал на 100 гр

- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. какао (по желанию)
- корица
- горсть свежей клюквы
- мёд

Творог смешать с яйцом, какао.
Разделить на 2 части и выложить на квадраты из фольги.
Сверху выложить ягоды клюквы и посыпать корицей.
Готовить на пару 15 минут.
При подаче полить мёдом.
Употреблять в тёплом виде (это важно, так они вкуснее).

*****************
Нежная текстура и очень вкусный десерт.
Какао добавлять не обязательно, а клюкву можно заменить изюмом/черносливом/смородиной.
Электрической пароварки у меня нет, так что я готовила в буквальном смысле на пару.
С фольги очень удобно снимать.

Кесадилья с курицей и яблоками

15 оригинальных блюд с яблоками

Яблоки — 2 штуки,
куриные грудки — 2 штуки,
приправы из паприки и лука — 2 ст. ложки,
сыр чеддер — 100 граммов,
творог — 100 граммов,
помидор — 1 штука,
тортильи — 6 штук,
соль по вкусу.

Куриные грудки отварить до готовности, дать остыть и порезать небольшими кусочками. Уложить в миску, добавить приправу, поместить в холодильник на 10 мин. Сыр натереть на тёрке. Яблоки почистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Помидор вымыть, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Перемешать в большой миске куриное мясо, помидор, яблоки, творог и сыр. Духовку нагреть до 180 °С. Уложить смесь на половинку тортильи, закрыть второй половинкой, скрепить зубочистками, положить на противень, поместить его в духовку. Запекать 8 мин. Перевернуть и запекать ещё 8 мин. Готовые кесадильяс порезать треугольниками и подать к столу.

Двухцветный творожный торт(без выпечки)


Легкий творожный торт без выпечки с добавлением ягод.

Ингредиенты:
Основа:
200 г печенья (типа Юбилейного)
100 г масла
Начинка:
400 г творога
400 г сметаны
150 г сахара
2 пакетика желатина (по 10 г)
200 г ягод (черной смородины, черники)
Читать далее...

творожные печенья-пирожки с яблочной начинкой

На вкус эти печенья-пирожки просто прекрасны. Очень мягкие и нежные. Долго не черствеют.
Тесто не очень сладкое, но толстый слой сахарной пудры делает вкус правильным.
Влажный слой начинки добавляет не только разнообразия в текстуру, но и вносит приятную кисловатую нотку во вкус.
Так как из яблок предварительно извлекается лишний сок, то при выпекании начинка не растекается и не размачивает тесто.
Если есть сомнения, то можно подмешать в начинку 1~2 чайные ложки крахмала.

О-о-чень вкусно, легко и просто!

Рецепт:Насыпной пирог "ПОЖАРНЫЙ СЛУЧАЙ"

Да простят меня любители высокой кулинарии за этот рецепт. Он из разряда просто реактивных рецептов. Когда быстро хочется вкусного и сладенького, когда вот-вот нагрянут гости... Проще этого пирога не знаю ничего. С его приготовлением справится даже ребeнок. На сайте есть насыпные пироги, но тесто у них сложнее. Здесь же без яиц, без сахара, без манки, месить не надо... Впрочем, судите сами. Уверена, этот рецепт займeт достойное место среди ваших "пожарных" рецептов. Всего полчаса времени от замеса до выпечки. Попробуйте!

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Творожные пончики

Читать далее

Рецепты Закарпатья. Сырник

Довольно часто бываю в Карпатах. Нигде не видел такой вкусной выпечки, как здесь. В любой кофейне Закарпатского края Вам предложат сырник, но это не просто запеканка, это просто творожное чудо!

Моя жена теперь часто балует нас этим интересным и вкусным рецептом.

Читать далее...

Клубничный торт с творожной прослойкой


Ингредиенты:
Для коржа:
- 4 яйца
- 200гр сахара
- 200гр. муки
- 2ч.л. разрыхлитель
- 1ст.л. крахмала

Яйца с сахаром взбиваем, потом добавляєм все остальные ингредиенты. Выпекать 20 мин.
Пока корж остывает, готовим начинку:
- 500-800гр творога
- сахар, ванилин(по вкусу)

Немного сметаны всё это перемешиваю в блендере долго, что бы не было зернистости. Творог получается очень однородный, почти воздушный. Потом развести желатин и в творожную масу.

Корж разрезать пополам и в разъёмную форму, на корж раскложить клубнику и залить творожной масой и в морозилку на 15 мин, потом наверх вторую половину коржа. Украсить и залить желе и опять в морозилку.
Приятного аппетита!

Творожный десерт в стиле "Тирамису"

 

Читать далее...

Выпечка диетическая из геркулеса с творогом и сухофруктами.

Читать далее...

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури

Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!
Сегодня увидела этот рецепт в одной передаче и бегом бросилась записывать рецепт Yahoo! !!! К моей величайшей радости все продукты были в наличии, и я тут же отправилась готовить это чудо!!! О чем нисколечко не жалею, получилась такая вкуснотень, что не могу передать словами!!! Если бы заходя на эту страничку вы могли почувствовать потрясающий аромат, до сих пор исходящий от этого пирога, мне не пришлось бы пытаться описывать словами этот вкус!!! Да и все равно не смогу описать, лучше сами попробуйте...

Нетривиально, потрясающе вкусно и очень творожно!!!!

Вкуснейшие творожные рогалики

Когда хочется к чаю чего-нибудь сладкого, но не сложного в приготовлении, - всегда пеку эти рогалики из творожного теста. Ведь мука, творог и масло всегда есть у любой хозяйки на кухне.

Этот дежурный рецепт из уже потрепанной тетрадки,достался мне от мамы.
Думаю всем знакомо ложное слоеное тесто с творогом, - готовится легко и быстро, а съедается это печенье еще быстрее

Рецепт

Творожный "торфяной" пирог

Творожный "торфяной" пирог 

Читать далее...

Домашний сыр - легко и просто!

На правах рекламы

Хорошая новость для людей с ограниченными возможностями! Дизайнерами создан уникальный гаджет для глухонемых людей. Подробнее на сайте http://www.texnikapro.ru/news/Koncept_brasleta-perevodchika!.htm

---

Совсем не сложно приготовить домашний сыр, готовится он довольно просто и быстро. Для начала хочется подметить, что составляющие продукты должны быть натуральными, в противном случае сыр, содержащий различные не качественные компоненты, можно с большим успехом пойти и купить в обычном супермаркете. Сырок, приготовленный вашими ручками, будет здорово отличаться от покупного не только тем, что не будет содержать в себе красителей и консервантов, но и будет с низким содержанием соли. Хотя, впрочем, уровень солености зависит от вашего пожелания.
И все-таки, не стоит забывать, избыточное присутствие соли в составе сыра очень вредно для организма и провоцирует отеки. Есть еще одна польза домашнего приготовления сыра - это его жирность, которую вы можете сами регулировать. Ну что, готовим?

Читать далее...

Пирог «Шустрая крошка» - этот пирог с творожной начинкой и песочной крошкой можно отнести к разряду «быстро готовить, вкусно поесть».

Старый, в свое время очень популярный, а сейчас почти забытый рецепт. Готовится очень быстро, без всяких кулинарных премудростей, а получается вкусно. Хороший вариант при неожиданно нагрянувших гостях
Очень быстрый, простой рецепт, в результате которого - аппетитнейший творожный пирог, нежный и необыкновенно ароматный!

Королевская ватрушка с курагой

Ингредиенты:

Для теста
мука - 2 ст
сахар - 1/2 ст
сода - 1/4 ч л
масло сливочное - 100 г (маргарин)

Для начинки

творог - 500 г
сахар - 1/2 ст
яйца - 3 шт
ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок
абрикосы или мягкая курага

Приготовление:

Творог по желанию протереть через сито(я люблю непротертый) и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить ваниль. Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.Форму для выпечки (у меня 26см круглая, можно квадратную 20*20см или другой формат) смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху - оставшееся тесто. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Про процесс. Это мечта. 10 минут, я специально засекла, поэтому духовку нужно включать сразу же. Почти нет грязной посуды..поэтому я готовила нечто подобное под названием Литовский пирог уже тысячу раз.

Про время. 10 минут на подготовку и 40 минут на выпечку.

Про стоимость. 125 рублей, просто много творога..но на самом деле, но зато пирог большущий!

Про вариации. Этот пирог может быть любым. Из моих любимых добавок - это цедра лимона в творог и грецкие орешки в верхнюю крошку. Еще мне нравится, когда в тесте пачка маргарина и чайная ложка соды, чуть другой вкус. Если у вас мало творога, можете положить минимум 250-300 грамм, но остальное оставить также 3 яйца и пол стакана сахара, будет тоже великолепно, короче здесь легко можно экспериментировать!

Про вкус. Итоги. Я безумно люблю этот вкус. Крошка творог..а еще и с абрикосами..ммм..Начинка очень нежная, сочная, курага добавляет изысканности..и сверху хрустящие крупинки, а когда вспоминаешь что нужно всего 10 минут..то просто идешь на кухню и готовишь снова и снова. Поэтому 3 печеньки!

Творожная запеканка (вкусно и быстро)

Творожная запеканка (вкусно и быстро)

Для любителей творога и не очень, предлагаю этот легкий рецепт приготовления вкусной запеканки. Берите и пробуйте, надеюсь, что Вам понравится.

Читать далее...

Творожный рулет в пекинской капусте (низкокалорийно))



СОСТАВ:
1 кочан китайской капусты
300 г. творога
1 желтый сладкий перец
1 красный сладкий перец
2 зубчика чеснока
2 веточки укропа и петрушки
1 веточка базилика
3-4 пера зеленого лука
соль, перец

ГОТОВИМ

Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть порезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Укроп, петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Творог протереть через сито.

Смешать творог с перцами, чесноком и зеленью. Посолить, поперчить. поставить в холодильник на 30 минут.

Капусту вымыть, отрезать донце. Положить кочан на разделочную доску и движение от себя раскатать его примерно до середины так, чтобы не нарушать порядок листьев. Сердцевину кочана удалить и можно использовать для других блюд. На край листьев выложить горкой творожную начинку.

Разровнять поверхность и аккуратно свернуть листья в обратном порядке так, чтобы они вновь образовали кочан. перевязать стеблями зеленого лука.

Очень плотно завернуть рулет в 2-3 слоя пищевой пленки и поставит в холодильник минимум на час. Снять пленку, капусту нарезать ломтиками шириной примерно 1.5 см.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТВОРОЖНЫЕ "СОЛНЫШКИ"



Хочу предложить авторский десерт, очень вкусный и полезный! Дети от него в восторге, да и взрослые не отказываются от него никогда! От одного вида этого творожного десерта поднимается настроение, а готовится он очень быстро, на раз-два.

Ингредиенты:
творог - 500 г
сахар - 4 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
крупа манная - 6 ст. л.
мука - 2 ст.л.
персики (в сиропе) - 250 г
кукурузные палочки - 3 пачки
ванилин - по вкусу
сыр плавленый (шоколадный) - по вкусу

Читать далее

Закусочные корзинки

200 г масла
2 желтка
3 ст. л сметаны
2 ст. л сахара
1 щепоть соды
0,5 ч. л соли
муки – сколько возьмет, чтобы было мягкое тесто.

Начинка
200 г масла
300 г постного творога
4 крутых яйца
100 г хрена
0,5 ч. л соли
1 щепоть перца
1 пучок зелени

Замесить тесто, выложить по формочкам и испечь корзинки. На начинку взбить масло с творогом, добавить натертые яйца и хрен, добавить специи и мелко нарубленную зелень и начинить корзинки. Украсить орешком.