Омлет из креветок

8-10 крупных свежих креветок
3 яйца
1 маленькая луковица
зеленый лук, несколько перьев
соль, перец по вкусу
3 ст. ложки масла

Делаем как обычный омлет: пассеруем лук в масле, взбиваем яйца, добавляем креветки и зеленый лук и выливаем на сковородку. Солим, перчим. Обжариваем с двух сторон.

---

Быстрое и качественное Изготовление каталогов, дизайн полиграфической продукции. Все успевают в сроки.
Лучшая резина для авто - Goodyear Optigrip. Безопасность - превыше всего!

САЛАТ "РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"

Читать далее...

Шикарных салатов попробуем?



Рецепты от Танюня_Канада
Салат АНАНАС




Читать далее

Салат КУРИНЫЙ ТОРТ





Читать далее...

:)Подборка салатов и закусок ДНГ. (С)

Салаты и закуски

Лебединое озеро

Шикарно! Попробую приготовить!

Рыба 2 стейка

Яйца перепелиные 16 штук

Икра красная 140 гр

Масло 100 гр

Зелень

Желатин 40 гр

Для приготовления лебедей:

Маргарин 125 гр

Мука 1 стакан

Вода 1 стакан

Яйца (куриные) 4 штуки

Готовим лебедей. Берем 1 стакан воды и маргарин, доводим до кипения, выключаем и моментально высыпаем 1 стакан муки. Тщательно перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры. Затем вбиваем яйца по одному. На разогретый и смазанный маргарином противень выкладываем чайной ложкой тесто, 20 ложек. Оставшееся тесто пойдет на шейки. Ставим выпекать в духовку при 220 градусах мин 20-30. Духовку выключаем и даем лебедям остыть до комнатной температуры в духовке (не открывая дверцы). Затем делаем лебединые шеи. Из кондитерского шприца выдавливаем тесто в виде знака вопроса 20 штук. Ставим выпекать и остывать в духовке. Выпекаются шеи по времени чуть меньше, поэтому я их выпекала отдельно.

Собираем лебедей. Шею втыкаем в тельце. Со спины лебедя надрезаем, вкладываем масло и ложку красной икры. Лебеди готовы.

Готовим заливное. Стейк рыбы отвариваем в 1 литре воды, добавляем соль, лавровый лист и перец черный горошком. Вытаскиваем рыбу, делим на порционные кусочки, выкладываем в блюдо. В бульон добавляем желатин. Отвариваем перепелиные яйца, чистим и выкладываем в блюдо к рыбе. Украшаем зеленью и заливаем аккуратно бульоном.

Когда заливное застынет на него как на озеро сажаем лебедей.

   

Взято здесь

---

Быстрая и надежная регистрация ооо.

Отличные натяжные потолки стоимость, пора уже сменить обстановку.

Новогодняя закусочка - пень под снегом



Очень простая в приготовлении, не дорогая и симпатичная закусочка! Итак,
Пень под снегом

Понадобиться:
Большие крабовые палочки-рулеты - 4 шт.
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 стол. ложки
Укроп
Перец молотый
Пошаговый рецепт

Сварить яйца. 2 из них натереть на средней тёрке. В ту же миску натереть на средней тёрке сыр. Порубить мелко укроп, добавить молотый перец по вкусу, всё заправить майонезом. Начинка готова.

Крабовые палочки разморозить естественным путём на столе.
Мой секретик. Чтобы палочки хорошо разворачивались проделаем следующую операцию. Сложим размороженные палочки в миску. Закипятим чайник. Дадим воде немного остыть, минут 5, чтобы это был не кипяток. Залить палочки горячей водой на 2 минуты. Слить.

Развернуть палочки. Равномерно распределить начинку по всей поверхности. И не забывайте, что готовых рецептов не бывает. Есть идея. Поэтому, играйте с начинкой, добавляйте ваши любимые ингредиенты.

Свернуть крабовую палочку. Поскольку начинка клейкая, то закреплять фаршированную палочку ничем не нужно, она сама прекрасно держит форму. У меня огромные палочки (56 г одна), поэтому, я разрезаю готовую палочку на три пенёчка. Пенёчки расставить на тарелке.

Украшайте по своему желанию. Я натёрла третье варёное яйцо (разделила белок и желток) На средней тёрке. Пенёчки сверху слегка смазала майонезом, присыпала попеременно белком и желтком, добавила сверху чуточку зелени. Приятного аппетита:)

Утренний омлетик



Читать далее
Получается вкусно!

Новогодняя закуска "Шишка"



Готовила Танюня_Канада,

Думаю, что эту закуску многие знают и многие любят.
Моя мама готовила ее ко всем праздникам.
Я немножко переделала рецепт на свой вкус.
А оформление в виде шишки я увидела в инете уже давно и хотела попробовать на Новый год, но получилось немножко раньше...
Читать далее...

Что приготовить из яиц? Быстро, вкусно, просто...

Спросите себя что Вы умеете готовить из яиц, список закончится уже на третьем пункте. Глазунья, омлет, фаршированные яйца, и... Что ж, будем пополнять Ваш кулинарный архив яичными рецептами!

 

 

Яичный «цветок».

Салат из яичницы.

Не просто омлет.

Яичные «кошельки».

Яичные клецки с ветчиной.

Приятного Вам аппетита!

 

Гнёзда




* 500 г фарша
* 5 яиц
* 1 луковица
* 1 морковь
* соль
* перец
* зелень

Рецепт приготовления

1 Лук мелко покрошить.

2 Морковь натереть на мелкой терке.

3 Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

4 Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.

5 В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.
(рецепт из рассылки)

Заливные яйца

На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...

Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.

Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод

С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

P.S. С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности. Так же можно сделать с рыбным бульоном, а наполнитель - креветки с зеленью.

Салатик"Сердце"



Берем!0,5 кг отварных остуженных и очищенных креветок,0,5кг свежих помидорок,5 отварных яиц,4ст.ложки майонеза,соль по вкусу. Отварные яйца и свежие помидоры режем одинаковыми кубиками.Добавляем очищенные отварные креветки(они не должны быть горячими).2 помидора оставьте на украшение верха салатика.Добавляем майонез,солим.Мешаем очень аккуратно.Выкладываем на плоское блюдо формируем сердечко.Покрываем ломтиками помидора.Вкус!!!!!!!!!!!!!!

Салат из ветчины с грибами




Любые маринованные грибы нарезать кубиками, ветчину-полосками, 5 яиц натереть на терке, твердый сыр нарезать соломкой, вареную морковку красиво нарезать или натереть на терке, порезать репчатый лук мелко, соль, перец по вкусу. Заправить майонезом.
Из этих же компонентов можно делать салат слоями, только еще добавить первым слоем отвареный и натертый на терке картофель. Слои промазывать майонезом.

Паштет из фасоли






Отвариваем стакан фасоли, чтобы поразваристее была. Добавляем пару вареных вкрутую яиц, чеснока побольше, соль, перец, сахар по вкусу, майонез. Включаем блендер и превращаем всё в паштет. Просто, быстро, вкусно. По пищевой ценности не уступает мясу, по вкусу, внешнему виду и консистенции тоже весьма на него похоже. Намазываем на хлебушек и...Приятного аппетита!

Закуска из омлета с крабовыми палочками

-3 яйца

-пол пачки крабовых палочек

- 30 гр сыр

-майонез

-чеснок

-соль по вкусу.

Крабовые палочки натереть на крупной терке.Яйца взбить с крабовыми палочками и солью. Обжарить на сковородке с растительным маслом как тонкие блинчики,с двух сторон.

Сделать начинку из сыра натертого на мелкой терке,майонеза и чеснока пропущенного через чеснокодавку.

Каждый блинчик намазать начинкой и закрутить в рулетик.Когда будете подавать на стол порежьте на кусочки.Приятного аппетита)))

ЯЙЦА ЯЙЦАМ РОЗНЬ




Огромное количество натуропатов торят свои тропы от болезни к здоровью. Предпосылка проста: при правильном употреблении в нужных количествах практически все натуральные продукты обладают целебными свойствами. И это действительно так, просто иногда мы позволяем себе об этом забыть…

Жажда здоровья
В советские времена сложилось несколько теорий оздоровления. Одна из них - возвращение и сохранение здоровья с помощью перепелиных яиц.
Мелкие пестрые яички с тонкой скорлупой предлагались в качестве панацеи. Выяснилось, что с помощью перепелиных яиц и соответствующей диеты можно добиться хорошей компенсации диабета (три сырых яичка в день на фоне обычного питания диабетика), понизить кровяное давление, повысить иммунитет и поднять уровень жизненных сил, преодолеть некоторые виды авитаминоза и… Снизить вес, так как перепелиные яйца обладают волшебным свойством - нормализовать липидный обмен человека. Обычный курс лечения перепелиными яйцами составлял два-четыре месяца. Всего три яичка в день, в сыром виде. Первое яичко - с утра, натощак, а через двадцать минут после него - чай, кофе и все прочее. Остальные яички - в течение дня, но отдельно от любой иной пищи.

Что под скорлупкой?
Состав перепелиных яиц таков, что делает этот нехитрый продукт 100-процентно усваиваемой витаминно-аминокислотной пилюлей. Никакие белковые "подкормки", выпускаемые для спортсменов, не сравнятся с этим продуктом. Толстая скорлупа и пленка делают яйца перепелов совершенно недоступными для популярных инфекций, таких, как сальмонеллез. Этому же способствует и повышенная температура тела перепелов - она выше, чем у кур. При этом в яйцах нет углеводов и очень мало жира, что приводит к невысокой калорийности продукта: шесть перепелиных яичек равны по калорийности одному куриному.
Перепелиные яйца отлично подходят для зимних белковых программ снижения веса, как в качестве вспомогательного, так и в качестве основного средства. Переесть этого продукта практически невозможно, но надо помнить, что уникальные свойства перепелиных яиц проявляются в сыром продукте. Отварные яйца становятся… просто яйцами!
Перепелиная диета
Три килограмма за неделю!
Завтрак. Стакан несладкого напитка, сырое перепелиное яичко, тост из хлеба с отрубями и капелькой джема.
Второй завтрак. Яблоко, банан, апельсин или другой фрукт.
Обед. Легкий овощной суп, 3 столовые ложки гарнира (пюре, каша, макароны), 3 отварных перепелиных яичка.
Полдник. Одно печенье или половина шоколадной конфеты с несладким чаем или йогурт.
Ужин. Большая порция сырого овощного салата, 2 сырых перепелиных яичка, ломтик хлеба с отрубями.
Советы
Если ваш ребенок часто болеет, давайте ему с утра 2 сырых перепелиных слегка взбитых яичка. Это повысит иммунитет.
Если ваш муж курит, для компенсации вредного воздействия никотина предлагайте ему гоголь-моголь из 3 сырых перепелиных яиц.
Если вы сами сидите на очень строгой диете, позволяйте себе хотя бы одно сырое яйцо в день - волосы и ногти будут в отличной форме

Треугольники из слоеного теста с брынзой и яйцами



Была сегодня у подруги, от нечего делать слепили с ней вот такую красоту! Очень просто, как видите, покупное слоеное тесто, начинка - рубленая брынза и яйца. Сделайте такие, порадуйте своих спиногрызов!


И еще спешу поделиться классной ссылкой, много музыки Для тех, кто вырос в 90-е!

Мой вариант салата "Гранатовый браслет"

Он попроще в ингредиентах.

Картофель вареный – 4 шт.

Курица копченая

Яйца вареные – 4 шт.

Свекла вареная – 1 шт.

Гранат – 1 шт.

Майонез

 На середину тарелки поставить бутылку (можно пустую). Вокруг нее выкладывать слоями ингредиенты. 1-й слой: картофель, 2-й слой: копчёная курица, 3-й слой: яйца варёные, 4-й слой: свёкла варёная. Сверху засыпать зёрнами граната (бутылку не забыть вынуть!) Каждый слой обмазывать майонезом.

Салат "Любаша"



Огурцы
Креветки очищенные
яйца перепелиные
майонез

яйца отвариваем, чистим и режем на половинки.
огурец режем пополам и специальным ножом (таким картошку удобно чистить) нарезаем его на тонкие полоски.
Огуречную полоску скручиваем в кулечек, кладем внутрь половинку яйца, майонез и 2-3 креветки.

Выкладываем на блюдо.
Моно огурец мелко порезать и все ингредиенты просто смешать как салат, тоже вкусно но не так празднично. и салат быстро стекает.

омлет из йогурта



Ингредиенты: 3/4 баночки фруктового или ванильного йогурта (90 г) 1 яйцо 1 ч.л. цельной муки Яйцо взбить с 60г (1/2 баночки) йогурта и мукой, вылить на слегка смазанную сливочным или растительным маслом сковородку и печь на медленном огне под крышкой. Когда верхняя сторона "схватится", перевернуть и печь еще около 2х минут. Аккуратно переложить омлетик на тарелку бледной стороной вверх и смазать оставшимся йогуртом. Свернуть в рулетик и нарезать на ломтики. Иногда добавляю к омлету изюм, тоже можно делать с мелко порезанным яблоком, клубникой или любыми другими фруктами.

Рецепты для настоящих мужчин



Салат настоящих мужчин
Состав
400 гр. отварной говядины, 1 банка маринованных огурцов (0,6 - 0,8 литра), 3 свежих помидора, 1 болгарский перец (лучше желтый), 1 луковица, 2 вареных яйца, растительное масло, черный перец.
Рецепт приготовления:
Ошпарить помидоры и очистить их от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками мясо, огурчики, перец, мякоть помидоров, лук. Перемешать, заправить растительным маслом, поперчить. Выложить в салатницу, украсить дольками яиц.
Главное - огурцов должно быть много. Как раз те баночки, которые в большом разнообразии продаются в магазинах весьма годятся для этого дела. Для застолья - самый классный салат. Замечательная закуска и под водочку и для непьющих.

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом




Вкус как у пирожков с зеленым луком, но готовить быстрее, потому как не надо возиться с тестом.
Берем огромный пучок зеленого лука и пару вареных яиц. Яйца мелко порубить, лук нарезать, подсолить и помять. Соединить с яйцами. Положить 2 столовые ложки сметаны, щепотку соды, гашеной уксусом, разбить одно сырое яйцо, немного сахара и муки, до консистенции оладьевого теста. Жарить на сковородке, с двух сторон, как оладьи. Подавать со сметаной. Домочадцы уплетают за обе щеки, потом еще просят испечь. Вкуса лука совершенно не ощущается. Нежное, ароматное, мягкое тесто. По такому же принципу можно готовить с любой зеленью-петрушкой, шпинатом....Для сытости можно добавлять, например, отварную курятину.

Несложный салатик с креветками.
По вкусу похож на Оливье, только добавлен еще тертый сыр и вместо мяса креветки.
Креветки отварить в кипящей подсоленой воде 5 мин. Затем с креветок снять панцирь, охладить. Вареный картофель и морковь нарезать на мелкие кубики, добавить соленый огурец, вареные яйца, тертый сыр, нарезанную зелень укропа, немного репчатого лука и зеленый горошек. Часть креветок добавить в салат, заправить все майонезом и перемешать. Оставшиеся креветки использовать для украшения. Для украшения так же можно использовать листья салата, вареные яйца и дольки помидор.

салат ПОДСОЛНУХ




Такой салат вполне может стать украшением любого стола.

300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца,кусочек твердого сыра
200 г маринованных грибов, можно шампиньоны
2 средние морковки
лук порей или репчатый
чипсы
соль
майонез
укроп
Свежий или соленый огурец или листья салата
Отварное куриное филе мелко порезать.
Яйца и сыр натереть на мелкой терке.
Лук порезать полукольцами.
Грибы мелко порезать.
Морковь отварить до готовности, потереть на мелкой терке.
На дно тарелки по ободку выложить тонко нарезанные кружочки огурца или листья салата, куриное филе уложить в центре, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, потом сыр, все смазать майонезом.
Слои присаливать по вкусу.
На яйца выложить кукурузу, ее смазывать не надо. Вокруг кукурузы воткнуть чипсы, в один или два ряда, сделать окантовку из мелко порезанного укропа.
Сверху имитировать семечки, как подскажет фантазия (это могут быть или порезанный чернослив или половинки темных маслин)

Приятного аппетита!

Сдобные пирожки с рисом и яйцом



Для теста
мука 1,5 стакана, сметана 2 столовых ложки, масло 1 столовая ложка., дрожжи сырые 25 гр , яйцо сырое-1, соль 1/2 ч.л., сахар 1/2 ч.л. растительное масло 2 стол.ложки
Замешать тесто, дать ему постоять часа 2, за это время оно должно раза 3 подняться.

Начинка:
1/2 стакана риса отварить, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 2-3 крутых мелко изрубленных яйца, посолить, положить зелени, нафаршировать пирожки.
Верхнюю сторону пирожков - смазать смесью яичного желтка и майонеза и поставить печь в духовку, наблюдая, чтобы пирожки жарились ровно и не подгорали. Как только пирожки ровненько зарумянятся, можно подавать на стол.

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат "Шапка мономаха"

1. Салат "Шапка мономаха"
Состав

свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
 

Салат "Грибная поляна"

Очень вкусный и легкий салатик. всем гостям нравится!

 

Глубокую салатницу самазать раст. маслом.
Далее слоями:
1-й Шампиньоны консервированные, целые уложить на дно салатницы шляпками вниз
2-й Зеленый лук и укроп
3-й Вареная морковка на терке
4-й маринованные огурцы
5-й майонез
6-й вареное мясо (лучше свинина или говядина)
7-й 2 плавленных сырка на терке
8-й майонез
9-й картофель на терке
10-й майонез
11-й яйца на терке
Далее на 12 часов в холодильник. Перед подачей на стол сатал перевернуть на тарелку верх ногами

 

Пол Маккартни - Картофельное пюре и...вообщем, продолжение банкета...

Рецепт

яичный пирожок

легок и прост в приготовлении. готовлю его как закуску к супчику(бульону) или просто как  самостоятельный пирог.

требуется: 1 пласт магазинного слоенного теста, яйца и зеленый лук.

1. разморозить одну пластину слоенного теста, раскатать и уложить в форму(смазанную раст.маслом) так чтобы края свисали.    2.Далее порезать зеленный лук, лучше брать его побольше и немного обжарить на огне в сковороде,туда же в зеленую массу,вбиваем яйца,немного помешать чтобы яйца схватились,но остались жидковатыми.    3. эту массу выливаем в форму, и загибаем внутрь края свисающего теста.  

в духовку на 15-20 минут  200гр. за 5 минут до готовности можно посыпать сыром

получается оч.вкусно и быстро. на форму 23см. использую 4яйца(хотя можно знааачительно больше)

Эротический рецепт для совращения мужа)))



Делюсь проверенным рецептиком для бурной ночки!

Печеные бананы с яичным соусом

2 банана, 4 яйца, З ст. ложки молока, 5 ч. ложек сахара, 1 ч. ложка топленого сливочного масла, 1 cт. ложка ликера, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка муки, корица

Бананы вымыть (хотя не обязательно), очистить от кожуры (если с кожерой то можно сэкономить , очищенную мякоть бананов разрезать вдоль на длинные ломтики. 2 чайные ложки сахара смешать в небольшой емкости с корицей (пряность такая - коричневая -сильно пахнет - НЕпереборщите). Яйца разбить, отделить желтки от яичного белка (очень аккуратно - если желток попадет в белок - не будет эффекта взбитых белков). Растереть добела яичные желтки с 3 чайными ложками сахара (можно в миксере), а затем, разведя горячим молоком ( не кипятком) и добавив муку и ликер ( можно внутрь, тщательно все перемешать. Приготовленный яичный соус прогреть на водяной бане до загустения. (водяная баня - в большую емкость налить воды и уже в эту воду водрузить емкость с соусом)
Длинные ломтики бананов выложить на сковороду, смазанную топленым сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запечь, поместив в горячую духовку. Запеченные бананы извлечь из духовки и посылать сверху приготовленной смесью сахара с корицей.
Подать к столу в горячем виде, поставив яичный соус рядом с блюдом в специальном соуснике.

З.Ы. Бананы должны быть слегка недозрелыми...

Что приготовить мужу, который возвращается из командировки?



Праздничный икорный торт

Что нужно:
1 большая луковица, 1 стакан шампанского, 5 яиц, сваренных в крутую, 5 ст.ложек майонеза, 100 гр красной икры, 150 гр.(густой)сметаны, 150 гр мягкого сыра с хреном (этот сыр больше похож на творог), 2ст .ложки сливочного масла, 2 ч.ложки растительного масла, 1 ст.ложка рубленой зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Что делать:
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности, затем добавить шампанского и тушить на медленном огне, помешивая, до выкипания жидкости, охладить. Яйца порубить, смешать с майонезом. Сметану и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить плёнкой, смазать растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4часа. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху уложить икру и подавать с поджаренными тостами.
Это рецепт из журнала "Гастрономъ". Я не выстелаю плёнкой, я кладу сразу на блюдо и делаю бортики из фольги в виде кольца и смазываю фольгу растительным маслом, а потом также в холодильник. Затем просто убираю фольгу и кладу побольше икры. На столе такой салат смотрится очень шикарно и аппетитно, без тостов тоже идёт.

СЫРНЫЙ ПИРОГ.



От модератора TUFELKA
Данные рецепт попал в Лирушнную рассылку от 10 октября.Его добавили в свои цитатники более 39 пользователей
только я назвала бы эту нямку-ГЛАМУРНЫЙ ОМЛЕТ:)

вот оригинал рецепта,в принципе я делала точно по рецепту,но вместо бекона положила мелко порезанную свининку. Думаю,с беконом будет вообще божественно!

Продукты: 800 г помидоров, 8 яиц, 150 г мягкого или 200 г любого твердого сыра, 100 г сметаны, 10 полосок тонко нарезанного бекона или сала, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 5-6 ст. ложек оливкового масла, 0,5 ч. ложки прованских трав, 1/4 ч. ложки майорана, щепотка морской соли, щепотка свежемолотого черного перца.


Разогреть духовку до 160°С.
Помидоры порезать на кусочки, уложить в глубокий противень, полить 4-5 ложками оливкового масла, посыпать прованскими травами и майораном.
Раздавить плоской стороной ножа зубчики чеснока и положить их на помидоры. Отправить в духовку на 20-30 минут.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить кольцами нарезанный лук до прозрачного, слегка золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
В этой же сковороде зажарить полоски бекона до хрустящей корочки и также выложить их на бумажное полотенце.
Четверть пропеченных помидоров протереть через сито, оставшиеся помидоры отправить запекаться под гриль или в очень сильно разогретую духовку еще на 5 минут.
Взбить яйца, посолить и поперчить, добавить нарезанный небольшими кубиками сыр, сметану, протертый помидорный соус, лук, бекон и поджаристые помидоры.
Взбрызнуть форму для выпечки оливковым маслом и выложить в нее яично-помидорную массу. Сверху положить еще несколько кусочков сыра и отправить пирог в разогретую духовку на 40 минут.


Я подавала его с овощами-гриль под сметанкой.
Муж был в восторге.
единственный минус этого блюда-помидоры не очень сочетаются с яйцами...

Салат "Африка"

Нам понадобятся:
кансервированные ананасы (маленькая баночка),
консервированная кукуруза,
200-250 гр. сыра (твердых сортов),
5 яиц,
300-400 гр. ветчины / копченая куриная грудка (что имеется),
качан пекинской капусты (жесткую часть листа не резать),
пачка майонеза.
Ветчину / куриную грудку и яйца порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, если ананасы колечками - порезать на кусочки, мелко порезать капусту, добавить кукурузу, заправить майонезом и подавать к столу. Приятного аппетита!

ХОЧЕШЬ ИМЕТЬ МОЩНЫЕ МУСКУЛЫ — НАЛЕГАЙ НА ПРОТЕИНЫ

И младенцу, кажется, известно: ХОЧЕШЬ ИМЕТЬ МОЩНЫЕ МУСКУЛЫ — НАЛЕГАЙ НА ПРОТЕИНЫ. Однако от ежедневных курицы с рисом и вареных яиц очень скоро начинает подташнивать. Предлагаю Вам 30 высокобелковых рецептов, которые специально подобраны так, чтобы пробудить не только Ваш аппетит, но и кулинарную фантазию.

Читать далее...

Яички

Чем бы нафаршировать яички к празднику?)

Вкуснотище


Заливные яйца-

скорлупки от яиц,
морковь,
горошек,
колбаса,
кукуруза,
зелень,
бульон,
желатин.

Заливные яйца.

Первое, что надо, так это насобирать скорлупки от яиц. Я на тупом конце яйца легонечко пробивала дырочку и "вытряхивала" яйцо. Получалось очень легко, первым выходил белок, а потом желток, если это выходило плохо, то я помогала тоненькой палочкой.
Потом, скорлупки надо помыть и перевернуть дырочками вниз, что бы вышла водичка.
Начинка для этих яиц должна быть мелко порезана и яркой. Я смешала морковку, горошек, колбасу и кукурузу, и еще зелень. Приготовила бульон. Можно овощной, можно куриный, можно просто развести бульонные кубики. Я подкрасила мой бульон куркумой для придания желтого цвета.
Скорлупки от яиц поставила на подставки для яиц, каждое яйцо наполнила моей смесью. Потом приготовила бульон, растворила в нем желатин. Желе делала покрепче, то есть по инструкции надо было 400 г воды на 1 ст.л. желатина. Я сделала пропорцию на 2 ст.л. желатина 300 г воды. Все! Разливаю бульон в скорлупки и ставлю застывать. Потом аккуратно чищу и подаю к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Яйца-пашот

Что же всё-таки означает "пашот"? Есть мнение что это просто яйцо "в мешочек". Но это не совсем верно, то есть плотность яйца именно такая, но варится оно в подкисленой воде без скорлупы. В этом вся фишка!

Рецепт, которым пользуюсь я, и который взят мною из журнала "МАХим" под катом Читать далее...

Сырные шарики "Рафаэлло "


Варёные яйца,сыр(типа Гауда)натереть на мелкой тёрке.Добавить по вкусу тёртый чеснок,соль,майонез.Скатать шарики,в серцевину вложить жеренный
миндаль или оливку.Шарики обвалять в несладкой кокосовой стружке,паприке,петрушке,натёртых крабовых палочках.

ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ:)


Что то в последнее время такая лень меня мучает:)
Готовить и то в лом,
Не говоря уже о других обязанностях:)
На завтрак приготовила вкусняшку:)
Красиво и просто:)


ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Фасоль стручкова (лобио) с яйцом

Это рецепт моего детства! Обычно в Грузии его готовят на завтрак!)
Итак! берем молодую стручковую фасоль, моем, срезаем кончики, нарезаем на небольшие кусочи и отвариваем в подсоленной воде до готовности (мин.15 после закипания)

Затем откидываем на дуршлаг.
На сливочном масле обжариваем с добавлением мелко нарезанного репчатого лука(минуток 10). Взбиваем пару яиц с солью и парой ложек сметаны.
В лобио добавляем мелко нарезанную зелень (кто какую любит) и заливаем яйцами.
Постоянно перемешиваем минут 5. И вуаля - вкусняшная еда готова)))

Приятного аппетита!

Салат "Пёстрый"

3 свежих огурца, 2 свежих помидора, 2 варёных яйца, 1 банка кукурузы, зелень, майонез.
Огурцы, помидоры и яйца нарезать крупными кусочками, добавить кукурузу и рубленную зелень. Перемешать, заправить майонезом.

Гнездышки из фарша

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в кулинарную рассылку от 9 июля, его добавили в свои цитатники боллее 18 пользователей.
_____________________________

Ингредиенты
500 г фарша
5 яиц
1 луковица
1 морковь
соль
перец
зелень
Рецепт приготовления


Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.
В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.

закуска из яиц и печени

На две порции
яйца вареные 2 шт
майонез 40г
сыр 40г
зелень
для паштета:
печень 150г
морковь 30г
лук 30г
масло сливочное 40г
соль,перец черный молотый по вкусу

-Печень нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле вместе с луком и морковью, плотно накрыв крышкой. Охладите. пропустите через мясорубку, заправьте солью, перцем, перемешайте. Сформуйте 4 шарика.
-Яйца разрежьте пополам, на каждую половинку яйца положите шарик из паштета, полете майонезом, посыпьте сыром и запеките до образования золотистой корочки.
-Выложите на блюдо.оформите зеленью

Рецептя для пароварки. Блюда из яиц.

Яичница-глазунья с карри и зеленым луком



Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 2 яйца,
- щепотка карри,
- небольшой пучок зеленого лука,
- соль по вкусу.

Приготовление

Яйца осторожно разбить в чашу для варки риса, стараясь не повредить желтки. Посыпать их приправой карри, можно также посолить.
Поместить в пароварку на 15—20 мин.
Когда яичница приготовится, посыпать нарезанным зеленым луком.





Омлет с овощами

Ингредиенты:
На 2 порции:
- 4 яйца,
- 0,5 стакана молока,
- 1,5 стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Паприкаш» или «Лечо»),
- соль по вкусу.

Приготовление

Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (по желанию добавив соль) и вылить полученную смесь в овощи.
Все перемешать, поставить на 20 мин в пароварку.
Затем перемешать еще раз и готовить в пароварке еще 10 мин.





Яйца «a la cocotte»

Ингредиенты:
На 4 порции:
- 4 яйца,
- 4 чайные ложки сметаны,
- 4 щепотки натертого мускатного ореха,
- соль,
- перец.

Приготовление

Взять 4 формочки, в каждую разбить по одному яйцу и добавить по 1 чайной ложке сметаны. Посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Установить формочки в корзину пароварки. Варить в течение 15 мин.
Сметану можно заменить столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Кроме того, можно приправить блюдо карри, шафраном или паприкой.
Перед приготовлением можно добавить кубики ветчины, бекона, сала или копченой рыбы, очищенные креветки, кубики отваренных овощей или сыра.
После приготовления можно добавить икру рыбы (например, лосося), отваренные стебли спаржи.





Флан с рокфором

Ингредиенты:
На 4 порции:
- 500 мл молока,
- 4 яйца,
- 175 г сыра рокфор,
- 2 чайные ложки муки,
- 0,5 чайной ложки сливочного масла,
- соль,
- перец.
Для соуса бешамель:
- 3 столовые ложки муки,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 100 г рокфора,
- 2 стакана молока,
- соль,
- перец.

Приготовление

Вскипятить молоко. С помощью миксера или кухонного комбайна смешать рокфор с мукой, постепенно добавляя яйца. Добавить теплое молоко и перемешать до однородной массы. Посолить и поперчить.
Смазать маслом 4 формочки и выложить в них полученную массу, накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки.
Накрыть крышкой и варить в течение 40 мин.
Приготовить соус. Выложить содержимое формочек на тарелки, на лепешки поместить томатный соус или соус бешамель.
Можно заменить рокфор любым другим похожим сортом сыра.

Рецепты для Кремлевской диеты

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 15 июня, его добавили в свои цитатники более 42 пользователей
--------------------------------------
РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ДЛЯ КРЕМЛЕВКИ

Салат с куриной грудкой
На 4 порции: 350 г листового салата, 2 моркови, 200 г стеблей сельдерея, 2 луковицы лука-шалота, 600 г филе куриной грудки, 2 столовые ложки ядер орехов кешью, 40 г растительного масла, 100 мл бульона из кубиков, 2 столовые ложки уксуса бальзамического.
Нарежьте салат, выложите на тарелку. Морковь и шалот нарежьте соломкой, седьдерей - кружочками, овощи выложите на листья салата.
Филе куриной грудки вымойте, обсушите. Ядра орехов поджарьте на сковороде без добавления жира и посыпьте ими салат. Обжарьте мясо с обеих сторон. Выньте из сковороды, посолите, поперчите, дайте немного остыть, нарежьте кусочками и выложите на салат. В оставшийся на сковороде жир влейте бульон и доведите до кипения. Приправьте уксусом, растительным маслом, солью и молотым черным перцем. Сбрызните готовым маринадом и подайте на стол.
В одной порции - 8 у.е.

Салат «Нежность»
Ha 4 порции: 5-6 яиц, 1/4 пачки масла сливочного замороженного, 200 г сыра, 1 банка рыбы консервированной, майонез.
Все ингредиенты натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой. Укладывать в салатник слоями в следующей последовательности: белки-масло-желтки-сыр-рыба. Все слои смазывать майонезом, кроме верхнего.
В одной порции - 1,56 у. е.

Салат с беконом и куриной грудкой
На 4 порции: 80 г копченого бекона, 2 куриные грудки (филе), 125 г сыра "Рокфор", 1 луковица, 500 г помидоров, 1 авокадо, 2 пучка петрушки, 1 кочан салата, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки уксуса, 5 столовых ложек апельсинового сока, 2 чайные ложки горчицы, соль, перец.
Бекон нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками. Листья салата вымойте, стряхните воду и руками нарвите крупными кусками.
Бекон обжарьте с двух сторон, чтобы ломтики стали хрустящими, и выложите на бумажную салфетку, а в оставшемся от жарения жире спассеруйте лук до золотистого цвета. В чашке смешайте уксус и апельсиновый сок, добавьте горчицу. По вкусу посолите и поперчите.
Вымойте куриное филе, разрежьте вдоль пополам, выложите в широкую форму и полейте двумя столовыми ложками маринада. Готовьте на гриле, насадив на шампура, 10 минут.
Авокадо разрежьте вдоль пополам, очистите от кожуры и удалите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками. Сыр нарежьте кубиками. Салат, помидоры, жареный лук, рубленую петрушку, авокадо и сыр перемешайте и полейте остатками маринада. Выложите салат на тарелку, сверху положите ломтики курицы и бекона. Украсьте блюдо листиками одуванчика и зелени.
В одной порции - 10 у. е.

Салат «Алиса»
На 4 порции: 300 г копченого колбасного сыра, 3 яйца, 1 сырая морковь, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу.
Сыр, яйца натереть на крупной терке, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу, все смешать, заправить майонезом, добавить соль и специи.
В одной порции - 5у.е.

Салат Китайское разноцветие
На 4 порции: 500 г говяжьего мяса, 200 г картофеля, 200 г свежих огурцов, 2 сладких болгарских перчика (желательно красный и желтый), растительное масло, соль, перец, соевый соус, майонез.
Нарезать соломкой мясо, картофель, огурцы и перец. Обжарить в казане говядину, посолить, поперчить, добавить немного соевого соуса. За 5-7 минут до готовности мяса положить в казан картофель и продолжать жарить, часто размешивая. В идеале картофель должен оставаться чуть сыроватым. Именно в этом изюминка салата. Добавить в казан огурцы и обжаривать еще 1-2 минуты. Снять казан с огня. Добавить в салат болгарский перец, майонез и хорошенько перемешать. Очень оригинальное на вкус блюдо, которое к тому же красиво смотрится на праздничном столе. А еще салат Китайское разноцветие весьма универсален - его можно предлагать и как горячее, и как холодное блюдо. В первом случае нужно подавать к столу с пылу с жару, не заправляя майонезом.
В одной порции - 11,5 у. е.

Салат из кальмаров
На 4 порции: 1 кг кальмаров, 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, 1 небольшая луковица, майонез, соль по вкусу.
Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3-4 минут, иначе будут жесткими. Затем все компоненты нарежьте соломкой и посолите, заправьте майонезом.
В одной порции - 4,8 у. е.

Салат из отварной рыбы
На 4 порции: 2-3 рыбы, 200 г маринованных грибов, 300 г маринованных огурчиков, 1 яйцо, 4 ложки майонеза и 1 чайная ложка горчицы, зелень.
Рыбу отварить, отделить от костей, филе порубить, нарезать соломкой. Маринованные огурчики смешать с грибами и рыбой. Заправить майонезом и горчицей. Сверху натереть вареное яйцо, посыпать зеленью.
В одной порции - 5,2 у. е.

Грибной салат с сыром
На 2 порции: 200 г маринованных опят, 50 г твердого сыра (лучше острого), 1 яйцо, 4-5 столовых ложек консервированного зеленого горошка, сметана (10-15%) по вкусу.
Слить маринад с опят, отбросить грибы на дуршлаг. Переложить грибы в салатник. Яйцо измельчить. Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам. С горошка слить воду. Смешать горошек с остальными ингредиентами, приправить по вкусу сметаной (лучше кислой на вкус) и перемешать. Салат готов.
В одной порции - 7,1 у. е.

Салат сыроежка
На 2 порции: 3 вареных яйца, 300 г твердого сыра (можно плавленый), 2 небольших свежих огурца, 1 зубчик чеснока, майонез.
Яйца мелко порезать. Сыр и огурцы потереть на терке. Добавить толченый чеснок и заправить майонезом.
В одной порции - 5,8 у. е.

Яичница-глазунья с хлебом и брынзой

Употребляя слово "креатив" мы подчеркиваем, что речь идет не об многоумных разговорах, а именно о производстве творческих идей...

Салат "Часы"

Как то подзабыла еще один великолепный рецепт салата)))

1 пачка крабовых палочек
3 варенных яйца
2 морковки
1 луковица
500 гр. шампиньонов

Каждый слой промазываем майонезом:
1 слой: мелко нарезанные крабовые палочки
2 слой: варенные яйца натертые на терке
3 слой: тертую морковь обжариваем с мелко нарубленным луком, остужаем и выкладываем третьим слоем
4 слой: шампиньоны тонко нарезать, обжарить, остудить на решете - чтоб стекло масло, и выложить сверху
Циферблат оформить из тертых яиц и кружков варенной морковки, стрелки из зеленого лука, цифры - из майонеза!
Быстро! Вкусно!НЕ дорого))))))))))
Приятного аппетита!