ИДЕИ

Курица в сливках и с ароматом грибов: простой, но гениальный рецепт на одной сковороде

Курица, приготовленная в ароматном сливочно-винном соусе, с добавлением грибов, бекона и свежих овощей, получается невероятно нежной и сочной. Минимум хлопот, максимум вкуса: все готовится на одной сковороде, что делает этот рецепт удобным и универсальным.

 Ингредиенты:


 курица (ножки, бедра, крылья) — 1 кг

бекон копченый — 3 полоски

шампиньоны — 300 г

морковь — 1 шт.

красный лук — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

белое сухое вино — 100 мл

куриный бульон — 100 мл

сливки (33%) — 100 мл

оливковое масло — 1 ст. л.

соль крупная — по вкусу

тимьян сушеный — 1 ч. л.

петрушка свежая — для подачи
 Приготовление:


Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с толстым дном на среднем огне, добавив немного масла. Когда бекон станет румяным, снимите его, оставив выделившийся жир. Кусочки курицы натрите солью и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите со сковороды. На этом же жире обжарьте порезанные шампиньоны, морковь и лук.

Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте вино и, помешивая лопаткой, снимите все карамелизированные остатки со дна сковороды. Дайте вину испариться, добавьте нарезанный чеснок, тимьян и снова немного соли. Через несколько минут верните курицу и бекон на сковороду, влейте бульон, доведите до кипения и готовьте под крышкой 20 минут на слабом огне.

Проверьте на вкус, при необходимости досолите. Влейте сливки, перемешайте и готовьте без крышки еще пару минут, пока соус слегка не загустеет. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.

Нежная курица с насыщенным сливочно-винным соусом готова. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.