https://myslo.ru/club/blog/...o1upfVGZcA

Вчера была очередь плова, и хотя отнес здесь уже было сказано не раз, но предлагаю освежить память))) Итак нам понадобится:
1. Рис- 1 стакан
2. Баранина- 350-400г
3. Лук репчатый- 1 шт
4. Морковь- 2 средние
5. Чеснок- 1шт.
6. Специи для плова- 30г
Обжариваем лук, морковь до темно-золотистого цвета, добавляем мясо, обжариваем его до коричневой корочки, сдабриваем специями, добавляем предварительно замоченный рис и в середину вставляем чеснок (у меня китайский соло, кстати, кто его не выращивает, а покупает, рекомендую, крайне удобен в использовании), добавляем воду так, чтобы она была на пару см выше риса, накрываем крышкой и Томми около 30-45 минут.
Всем приятного!

https://vk.com/domoxozaika?...9837_23909

На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше) 

Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
Вода - 2 стакана по 200 мл
2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
Соль на кончике ч.л
Сахар по вкусу

Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно... 
Крупу промыть и слить воду... 
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. 

Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой. 

Вылить в кашу 2 стакана горячего молока,

 перемешать, добавить соль на кончике ч.л .

 Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар. 

Каша готова: 

 * Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу. 

Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. 
После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу. 

Приятного аппетита вам и вашим детям!

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)

 

 

https://vk.com/domoxozaika?...9837_22982

Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)

Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

https://webspoon.ru/receipt...ni-s-risom

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

https://astv.ru/club/blog/p...TFLACnKjwQ

Доброго времени суток!

Давно не участвовала ни в каких конкурсах. Думала-думала и решила. Вы не против? )) Хочу предложить вашему вниманию простой в приготовлении и вкусный рецепт одного из блюд корейской кухни. 

Карри райс (карэ райси) - это одно из популярных блюд Южной Кореи, позаимствованное у Японии. Мы привыкли называть "райскари". Это блюдо представляет собой густой соус - подлив с мясом и овощами и добавлением карри, который подаётся с рисом. Для его приготовления используют готовый порошок - карри фирмы "Оттоги". Купить его можно в отделе с корейскими приправами на рынке или в супермаркете. А так же есть возможность заказа через интернет. Карри райс готовится очень быстро, просто и не требует наличия большого количества продуктов. Мясо можно использовать любое на ваш вкус : свинину, говядину , индейку, курицу. Я не очень люблю жирное мясо, поэтому готовлю карри райс со свиной вырезки.

 

Мясо	300- 400 гр.
Картофель	3- 4 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	3- 4 зубчика
Порошок Карри (фирма "Оттоги")	100 гр.
Вода	0,7 - 1 литр
Масло растительное	для обжаривания
Соль	по вкусу
Перец чёрный	по вкусу

Мясо, лук, морковь и картофель порезать не крупным кубиком. Размер кусочков мяса около 1*1 см. Овощи можно порезать чуть поменьше.

В кастрюлю ( или глубокую сковороду) наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь с картофелем. Обжариваем около 4 - 5 минут. Выкладываем мясо и лук. Готовим ещё около 5 минут, пока мясо не изменит цвет. Заливаем водой так, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим до готовности овощей.

Содержимое пакета с карри заливаем небольшим количеством воды и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. 

Вливаем карри в кастрюлю.

Хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок (выдавить через чеснокодавилку или мелко измельчить ножом) и доводим на огне до загустения. Соус загустеет в течение 1-2 минут. Если хотите, чтобы карри было более жидким, то можно добавить ещё немного воды.

Подаём карри с рисом. 

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/yAYw9UoOA0CfTFLACnKjwQ

https://astv.ru/club/blog/p...wOxH7KWpBw

Многие считают, что для приготовления плова нужно приложить много усилий и потратить не меньше времени. Попробую переубедить тех, кто так считает (засекла время процесса – 60 мин.), а заодно поделюсь своим рецептом приготовления ароматного блюда, которое, надеюсь, станет и вашим любимым.

Более 25 лет готовлю его и умудрилась испортить всего 1 раз: пыталась приготовить в мультиварке недели 2 назад. Получилась нереальная гадость! Так что сегодня мой день, чтобы реабилитироваться.

Итак, на компанию из 4-5 человек нам понадобится

Куриная грудка 2 шт.

Рис длиннозёрный пропаренный 1,5 стакана

Лук репчатый 2-3 шт.

Морковь 1-2 шт.

Приправа для плова (я беру «Приправыч»)

Укроп сушёный

Чеснок 3-5 зубчиков

Соль 05, ст.л.

Перец 0,5 ч.л.

Барбарис 1 ст.л.

Растительное масло

Кетчуп 1 ст. л.

 

Ну, приступим.

1. Рис промываем в холодной воде до того момента, пока вода не станет чиста, как горный ручей. Заливаем горячей водой. Оставляем распариваться и ждать своего часа.

   

    

2. В казан, толстостенную посуду наливаем растительное масло и не жалеем. Примерно на толщину 0,5 см. Я привыкла делать плов в сковороде. Прогреваем масло на среднем огне.
3. Режем крупно лук. Отправляем в сковороду.
4. Пока наш лучок купается в масле, вкусненько пахнет, мы, тем временем нарезаем куриную грудку кусочками.
5. Края лука приобрели золотистый цвет? Тогда настало время добавить кусочки курочки. Чуть-чуть присаливаем и немного перчим. Перемешиваем курочку с луком. Закрываем крышкой.

   

6. Натираем на крупной тёрке морковь. Отправляем в сковороду к курочке. Перемешиваем. Опять закрываем крышкой.

   

7. Теперь самое пахуче-вкусное (учитываем мою любовь к приправам и всему острому):

- берём посуду (около 1 л.).

- добавляем туда соль 0,5 ст.л., перец 0,5 ч.л., чеснок 3 дольки (раздавить), сухой укроп 1 ст.л., приправа для плова 1-1,5 ст.л., барбарис 1 ст.л., кетчуп 1 ст.л. Добавляем около 600-700 гр. горячей воды и хорошенько размешиваем.

8. Всю эту пахучую смесь отправляем в нашей курочке с овощами. Перемешиваем и оставляем булькать под крышкой. Запах стоит на весь дом)! У нас есть 5 минут, чтобы немного привести кухню в порядок. Помыть посуду, которой мы пользовались в процессе готовки.

9. Теперь ещё раз промываем рис. И он прямиком отправляется туда, где ему и положено быть – к пряной булькающей смеси в сковороде. Разровняем рис, но не перемешиваем. Рис должен быть полностью скрыт под жидкостью. Оставляем кипеть наше блюдо, пока не выкипит вода.

10. Для того чтобы быть точно уверенным, что жидкость выкипела, делаем в середине плова ямочку. Как только там не останется жидкости, собираем лопаткой (или ложкой) горку. Утыкаем горку плова с разных сторон чесноком и закроем крышкой попариться до того момента пока вы накрываете на стол.

Ну, в общем, готово)))

Мои парни почему-то едят плов с малосольными огурчиками. Так что с вечера я их и приготовила в газированной минеральной воде.

Огурчики (обрезать с двух сторон) около 1 кг.

Традиционный пучок зелени для засолки

1,5 ст.л соли

Чеснок, перец душистый

Вода минеральная «Корсаковская».

Огурцы, чеснок, перец и зелень поместила в банку. Соль растворила в минералке. Залила огурцы. В холодильник на сутки.

Хрустите на здоровье)))

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/B226ZVcm9kOswOxH7KWpBw

yummybook.ru/recept/farshirovannyj-perec

 

• Ингредиенты:
• 600г фарша
• 1 не полный стакан риса
• 800 г помидоров
• 10 штук сладкого перца среднего размера
• 2 небольшие луковицы
• 2 моркови
• 1-2 зубчика чеснока
• молотый черный перец
• растительное масло для обжаривания
• специи на ваш вкус

Пошаговое описание рецепта:

https://eda.ru/recepty/osno...nski-30602

https://myslo.ru/club/blog/...vj0LTFpqQg

 

Второй день в отпуске, а нервы уже на пределе. Маленький негодник трёх с половиной лет от роду не хочет есть еду, приготовленную заботливыми руками мамы.

Сегодня утром беру его в охапку и дуем в магазин. Спрашиваю: показывай, что будешь есть?

/myslo.ru/Images/svg/kavichka.svg"" target="_blank">https://myslo.ru/Images/svg/kavichka.svg"), url("https://myslo.ru/Images/svg/kavichka2.svg"); background-position: center top, center bottom; background-repeat: no-repeat; line-height: 32px; color: rgb(60, 60, 60); font-family: "Roboto Slab" !important; font-size: 28px !important; text-align: center !important;">

Выбор пал на филе утки.

Возвращаемся домой, кое-как скармливаю сыну суп и укладываю спать. Сам - на кухню - творить.

Итак, каша рисовая с уткой. 

Филе утки - 600 грамм

Рис - 1,5 стакана

Дальше всё на ваш вкус, можно добавить прованских трав,  можно ограничиться тмином, лавровым листом, соевым соусом. 

Я прибег к помощи русских трав и кореньев: головка лука, морковь, чеснок, петрушка, укроп.

Филе утки нарезаем (сердце просило больших кусков, но, памятуя о том, что есть буду не один) небольшими квадратиками. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем... как нарезаем-то? просто шинкуем. 

На разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла. Утку обжариваем до золотистой корочки.

Затем добавляем лук, томим минуты две,

засыпаем морковь... и снова две минуты томления.

Пока всё это дело томилось, жарилось, готовилось, промыл рис в холодной воде. 

Засыпаем рис - пусть тоже потомится и впитает в себя масло с ароматами обжаренных овощей. 

День перестаёт быть томным, вливаем горячую воду.

Сколько лить не знаю, лучше недолить, потом добавить, если что. Солим, перчим по вкусу. За пару минут до завершения готовки добавляем 3 зубчика чеснока.

 

Блюдо готово.

Приятного аппетита.

P.S. Маленький засранец проснулся, но есть кашу отказался. У него, видите ли, по расписанию - питьевой йогурт. Перенесли блюдо на ужин.)))

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/SrX5DL5xsEe7vj0LTFpqQg

botanichka.ru/blog/2016/03/...yablokami/

Вегетарианский рис карри в этом рецепте я предлагаю приготовить с яблоками и сельдереем. Сочетание сладкого и ароматного сельдерея с кисло-сладким яблоком, рисом и острыми специями очень гармонично и многих заставит совсем по новому взглянуть на меню вегетарианцев. Куркума окрашивает блюдо в ярко жёлтый цвет, жгучий перец будоражит вкусовые рецепторы, рис и яблоко смягчают вкус, а специи будят воображение, вот так можно вкратце описать это вегетарианское лакомство. Рецептов риса с овощами, придуманных в Индии (и не только) очень много. Можно заранее приготовить густую и пряную смесь карри, а затем смешать её с готовым рисом, или добавить в рис яблочный чатни, заготовленный заранее, но нет ничего вкуснее, чем свежеприготовленная еда.

/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-01-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-01.jpg 1024w" title="Вегетарианский рис карри с яблоками" width="640" />

Православные верующие, соблюдающие пост, могут включить в меню карри с рисом, это разнообразит рацион, и наполнит организм полезными продуктами. Многие блюда индийской кухни подходят для постных дней, советую хорошо изучить рецепты этой кухни, там можно найти множество полезных идей для разнообразного постного меню.

• Время приготовления: 35 минут
• Порции: 4

Ингредиенты для вегетарианского риса карри с яблоками:

• 220 г риса басмати;
• 100 г яблок;
• 100 г репчатого лука;
• 60 г лука порея;
• 70 г корневого сельдерея;
• 2 стручка перца чили;
• 1 ч.л. молотой куркумы;
• 2 ч.л. кориандра;
• 2 ч.л. хлопьев сладкой паприки;
• 1 ч.л. молотого красного перца;
• горсть сушеных листьев карри;
• соль, сахар, оливковое масло.

/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-04-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-04.jpg 1024w" title="Ингредиенты для приготовления вегетарианского риса карри с яблоками" width="640" />

Способ приготовления вегетарианского риса карри с яблоками

Практически все индийские блюда начинают готовить с нагрева специй, не будет исключением и этот рецепт. Нагреваем оливковое масло в жаровне с толстым дном, обжариваем сухие листья карри и кориандр 2 минуты.

Очищаем от кожуры корневой сельдерей, нарезаем его тонкой соломкой, мелко рубим репчатый лук, один-два стручка перца чили (в зависимости от жгучести и ваших вкусовых предпочтений) режем колечками, добавляем овощи в жаровню, обжариваем до мягкости несколько минут.

Нарезаем тонкими кольцами лук порей, кисло-сладкое яблоко разрезаем на мелкие кубики, удалив сердцевину. Добавляем лук и кусочки яблок в жаровню, готовим 5 минут, постоянно помешивая, блюда индийской кухни лучше не оставлять без внимания, так как специи могут подгореть, и вкус испортится.

/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-08-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-08.jpg 1024w" title="Слегка обжариваем в масле сухой рис, добавляем специи и заливаем холодной водой" width="640" />

Насыпаем в жаровню сухой рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами, чтобы рис впитал масло и слегка обжарился. Следом кладём молотую куркуму, хлопья сладкой паприки, молотый жгучий перец, соль и щепотку сахара. Наливаем в жаровню холодную воду, так чтобы она на два пальца покрыла содержимое, доводим до кипения, готовим 10 минут без крышки.

/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-09-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-09.jpg 1024w" title="Отвариваем рис до выпаривания воды" width="640" />

Через 10 минут плотно закрываем жаровню, убавляем огонь до минимального, готовим рис еще 15 минут. Крышку открывать не нужно, рис с яблоками должен хорошо «упариться», но остаться рассыпчатым.

/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-11-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-11.jpg 1024w" title="Вегетарианский рис карри с яблоками" width="640" />

Готовый рис оставляем в жаровне примерно на 10-15 минут, а затем подаём к столу горячим, мне очень нравиться поливать его качественным соевым соусом или соком, выжатым из свежего лимона.

astv.ru/club/blog/prosto-vk...9nMl-B0JNA

Для примерно шести порций берем: полтора стакана риса,300 г кабачка, один баклажан (можно обойтись без него). 300 г цветной капусты,

одна большая морковь, одна большая луковица, 300 г шампиньонов свежих или замороженных, соль, сахар, масло оливковое или растительное, лавровый лист.

Чтобы плов получился максимально диетическим, для его приготовления лучше всего использовать посуду с толстым дном. В этом случае  можно сократить количество используемого масла до минимума.

Рис промываю в холодной воде до тех пор, пока вода не станет практически прозрачной.  Баклажан  мою, нарезаю кубиками или брусочками и заливаю на 5-10 минут холодной подсоленной водой, чтобы вышла горечь. Морковь мою, чищу и нарезаю соломкой (можно натереть на крупной терке). Лук чищу, мою, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами не сильно тонко, но и не толсто. Если цветная капуста свежая - кочан мою,  разделяю на соцветия. Если замороженная - размораживаю. Крупные соцветия разрезаю пополам. Кабачок мою, нарезаю кубиками или брусочками, как баклажан. Свежие шампиньоны (их можно исключить из рецепта при желании) обтираю салфеткой и нарезаю пластинками. Замороженные - размораживаю и нарезаю.

В кастрюлю с толстым дном наливаю немного масла оливкового или растительного. Разогреваю и выкладываю лук, морковь, грибы и баклажаны. Слегка минут пять обжариваю на среднем огне (если овощи пристают ко дну, можно добавить немного воды)  и добавляю капусту и кабачок. Все перемешиваю и даю потушиться еще минуты две. После этого высыпаю на овощи ровным слоем рис и заливаю все водой (в которую добавили по вкусу соль и немного сахара) так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Закрываю кастрюлю крышкой  и жду, когда закипит. После переключаю на слабый огонь и тушу под закрытой крышкой до готовности риса. За пять минут до готовности добавляю лавровый лист. Перед подачей плов нужно перемешать.

Овощной плов можно сделать из моркови, лука, сладкого перца и риса. Только в этом случае лучше всего немного протушив-обжарив овощи сдобрить их парой ложек томатной пасты, еще немного  обжарить и после этого высыпать рис и готовить.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/8vCX635-zk2j9nMl-B0JNA

astv.ru/club/blog/prosto-vk...fvNd2PrY0Q

Сомневалась, стоит ли готовить эти котлеты. В итоге нисколько не пожалела.

Для приготовления мне понадобилось: 1 стакан риса, 150-200 г репчатого лука, 150-200 г моркови, 200 г картофеля, петрушка, зеленый лук (у меня замороженная зелень), соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, панировочные сухари, растительное масло.

Рис тщательно промываю в холодной воде и отвариваю до готовности. Для этого рецепта лучше всего брать сорта, которые при варке становятся клейкими (круглозерные, «Жасмин»). Картофель очищаю, отвариваю до готовности и вилкой разминаю в пюре. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на мелкой терке.

Лук припускаю в сковороде в растительном масле. Добавляю к нему морковь. Слегка обжариваю, потом наливаю немного воды, накрываю крышкой и тушу до мягкости.

Смешиваю в одной ёмкости рис, овощи, зелень, картофель. Массу солю и поперчу по вкусу, добавляю сухой чеснок (1 ч. л.).

Руки смачиваю водой, формирую небольшие котлетки (большие будет трудно перевернуть при жарке, они начнут разваливаться). Обваливаю их в панировочных сухарях и обжариваю с двух сторон до образования хрустящей корочки на растительном масле.

Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Котлетки получаются очень нежными, их можно есть со свежими овощами, салатом, томатным соусом или сметаной.

astv.ru/club/blog/prosto-vk...8RnsVDRjcw

Ну что, друзья, продолжаем нашу рубрику для маленьких  нехочух и врединок ))) А так же для их родителей, которые уже ну не знают чем накормить дитя, которое всё-время ворочает нос от еды. В первом выпуске я рассказывала о спящем рисовом мишке. Ну что, кто - нибудь повторил рецепт? Как отреагировали ребятишки? Очень интересно))) Сегодня хочу продолжить тему зоопарка))) Поэтому готовить будем ёжиков. Такой рецепт идеально подходит для детского питания, так как ёжики готовятся на пару и  из диетического не жирного куриного белого мяса. А сама подача не оставит равнодушным ни одного вредину ))

Ингредиенты :

Куриная грудка (филе)	2 шт.
Яйцо	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Рис	3 - 4 ст.л.
Мука	2 - 3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец чёрный горошком	для оформления
Листья салата	для оформления

Приготовление :

Рис промыть и залить горячей водой на 30 минут.

Филе куриной грудки помыть и измельчить до состояния фарша в чаше блендера или пропустить через мясорубку.

Лук мелко измельчить или так же пропустить через мясорубку.

В чашу выложить фарш, лук, добавить яйцо, соль и муку.

Всё хорошо перемешать.

С замоченного риса слить воду и немного обсушить.

Из фарша сформировать небольшие котлетки с заострённым краем , формируя тем самым мордочку будущего ежа. Удобнее формировать котлеты, смочив руки водой.

Широкую часть котлетки покрыть рисом.

Из горошин перца сделать глазки и носик ёжику. 

Тоже самое проделать со всем фаршем.

С помощью ножа переложить ёжиков в пароварку. 

Готовить ёжиков на пару 30 минут.

Перед тем, как ребёнок начнёт кушать, не забудьте убрать перчик.

astv.ru/club/blog/prosto-vk...yPYoL2gFPQ

Простой рецепт. Ну прямо очень простой. Времени на приготовление уходит примерно минут 30, а результат порадует всех. 

Мне понадобилось 450 г фарша индейки, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 0,5 л овощного бульона (можно воды), зеленый лук, укроп, петрушка, соль, черный молотый перец, 0,5 ч. л. сухой смеси итальянских трав, 2-3 ст. л. муки.

Рис тщательно промываю в холодной воде и отвариваю до полуготовности. Зелень у меня замороженная, поэтому мне оставалось только ее разморозить. Добавляю в фарш яйцо, соль, перец и приправы по вкусу, остывший рис и зелень. Всё тщательно перемешиваю. 

На сухую сковороду высыпаю муку, помешиваю и нагреваю до тех пор, пока она не начнет приобретать коричневый оттенок.

Вливаю в сковороду бульон, постоянно помешивая, разбивая комочки и даю немного закипеть.

Формирую фрикадельки (по размеру следует ориентироваться на свой вкус), выкладываю их в подготовленную подливу, накрываю сковороду крышкой и тушу на малом огне примерно 20 минут. 

 

Блюдо получается не сильно калорийным. Никакого масла, никакой зажарки, к тому же мясо индейки - диетическое.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/BHPfFf-3T02_yPYoL2gFPQ

astv.ru/club/blog/sahalinsk...Y4BY1bmE2Q

Прошлая неделя была полна событий. Среди прочих  и праздник мусульман Ураза-Байрам 6.07, да и у православных Петров пост оканчивается 11 .07. То есть многие думали, чем отметить окончание поста...

На неделе мне довелось плотно общаться с узбеками и разделить с ними пищу. Вопрос , конечно, был мною поставлен и о известном на весь мир узбекском плове. Мясо с рисом готовят многие, но по стандартам настоящие пловы можно подразделить на турецкий, узбекский и, (а что?) индийский. Путешествуя по миру, я приучил себя к мысли, что пельмени нужно пробовать в Сибири, борщ на Украине, шашлыки на Кавказе, пиццу в Италии, фуагра во Франции, суши в Японии и т.д. Только после этого можно определенно сравнивать кухни , с которыми Вы сталкиваетесь.

 То, что мы употребляем в точках общепита и дома, пловом назвать я бы не торопился. И вот день плова назначен. Постараюсь подробно расказать о этапах приготовления узбекского плова. И, хотя ингредиенты и способ приготовления довольно просты... Одинакового плова НЕ БЫВАЕТ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ. Зато, есть к чему стремиться...

Ингредиенты, как я уже сказал, довольно просты: грубо говоря по 1 кг.-баранина, 1,2  кг. риса, 1 кг. морковь,  4 луковицы  лука, несколько головок чеснока,масло растительное, приправа Зира, соль.

Земляки узбекского плова дома используют рис красный длинный, но из магазинных, говорят, вполне годится этот фирмы "Увелка". Особое слово о приправе зира (зера) они принесли с собою...Это разновидность тмина (кумина)...В наших магазинах можно купить подобие.

Как я понял, главное в узбекском плове -каган. Им мой очень понравился. Срезанные с мяса баранины кусочки сала топишь в кагане.

Шкварочки после жарки убираем (можно употребить с лучком, сбить охотку)

Добавляем треть бутылки растительного масла в каган

И обжариваем нарезанный репчатый лук

Загружаем приготовленное мясо и солим по вкусу

Добавляем морковь...её должно быть много. И несколько неочищенных головок чеснока

 Теперь настало время воды... Есть маленький секрет, воды должно быть на 1 см. над рисом. Надо следить за этим, если понадобится подливать воду...

После этого загружаем рис...Ещё секретик, перед использованием рис надо промыть и залить водой минут на 15.

И, наконец, добавляем приправу

Хорошо перемешиваем содержимое кагана, возвращаем туда ранее вытащенные ребра барашка и головки чеснока (вытащили перед загрузкой риса)

Накрываем крышкой и ставим на 20 минут на медленный огонь

Приятного аппетита! Рецепт классический. Возможны варианты: добавка изюма, специального гороха и т.д. Но Вкус....ВСЕГДА!!!

http://astv.ru/club/blog/sahalinskiy-parizh-blog-g...ekalova/YaBo3ropzkWnY4BY1bmE2Q

https://myslo.ru/club/blog/...45zKzPYoQ/

 

Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов). 

И каждая хозяйка готовит плов по своему рецепту. Я не претендую на правильность своего. Рис получается не рассыпчатым. Но жестковатый рис мне не нравится. Готовлю со свининой или курицей. В этот раз брала куриные грудки.

Рис использую обычный длиннозерный. Промываю, выкладываю в миску, заливаю кипятком и добавляю соль. Далее порезанное мясо выложить в кипящее масло, обжарить (делаю в гусятнице). Добавить репчатый лук полукольцами, обжарить минут 10. Добавить морковь, натертую на крупной терке, жарить еще минут 10. Теперь смешать зирвак и специи, выложить рис вместе с водой из миски, дать закипеть и готовить на медленном огне. Я закрываю крышкой (что может быть неправильно). Минут через 30 плов готов, осталось перемешать.

 

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/-ufBxwtc5UOkU45zKzPYoQ/