Берем:
    Свекла (лучше темных сладких сортов) = 2 кг
    Помидор (мясистые) = 2 кг
    Перец болгарский (у меня был мелковатый, поэтому взяла 7 шт.) = 5 шт
    Перец красный жгучий (у меня в этот раз 3 шт., т.к. оказались довольно крупные) = 4 шт
    Чеснок (крупные) = 7 зуб.
    Соль (без горки) = 1 ст. л.
    Масло растительное (можно и поменьше, смотря какая посуда для готовки, у меня широкая кастрюля, так что надо было хоть дно прикрыть) = 1/2 стак.
    Уксусная эссенция (или по капле в каждую банку перед закатыванием) = 2/3 ч. л.

Берем
баклажана= 4 шт.
яйца сваренные вкрутую=5 шт.
небольших луковицы=2 шт.
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.

Берем

Фарш мясной= 500 г

Баклажан = 3 шт

Лук репчатый = 1 шт

Сыр твердый = 200 г

Молоко = 500 мл

Мука пшеничная = 2 ст. л.

Масло сливочное = 3 ст. л.

Масло растительное = 1 ст. л.

Соевый соус = 6 ст. л.

Перец черный

Готовим:

Баклажаны моем и нарезаем кружочками. Выкладываем на противень, сбрызгиваем растительным маслом, солим и запекаем в разогретой до 200°С духовке до румяной корочки. Лук очистим и мелко нарежем. Обжарим в разогретой с растительным маслом сковороде, затем добавим фарш и 2 ст, л. соевого соуса.

Хочу порекомендовать замечательный интернет-магазин бытовой техники бренда Dauken, где я и купила мясорубку Dauken FW 1800 сделана из нержавеющей стали,очень удобные переключатели, фарш получается волшебный))), заходите вот по этому адресочку dauken.ru и выбирайте технику для вашего дома.

Ну, а мы обжариваем фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки вилкой, до изменения цвета мяса. Снимаем с огня и перчим. Для соуса обжарим муку со сливочным маслом 2 минуты, постоянно помешивая. Снимаем с огня и постепенно добавляем молоко постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варим на среднем огне, помешивая, до загустения 4-5 минут. Вливаем 4 ст. л. соевого соуса и варим еще 1-2 минуты. Поперчим. Смазываем соусом дно жаропрочной формы для запекания. На него аккуратно выкладываем фарш. На фарш внахлест выкладываем баклажаны. Заливаем соусом, сыплем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180ۜ°С духовку до появления румяной корочки, примерно на 25 минут. Приятного аппетита!!!

Берем:

кабачков=3 кг

чеснока=100 г

сладких перцев=6 шт.

стручок горького перца=1 шт.

томатного сока=1 л

соли=2 ст. л.

9% уксуса=1 ст.

сахара=1 ст

Берем:

    баклажанов=1,5 кг

     твердого сыра=200 г

    панировочных сухарей=150 г

    батона=100 г

    специи  по вкусу

    петрушки=2 пучка

    чеснока=1 зубчик

   яйцо=1 шт.

    немного молока

    мягкого сыра (сулугуни, брынза или моцарелла)=200 г

    растительное масло для жарки

Берем:
Картофель отварной= 6 шт.
Яйцо перепелиное= 6 шт.
Сыр твердых сортов= 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Берем
● картофель отварной в мундире = 3 шт.;
● яйцо = 1 шт.;
● мука = 1 ст. л.;
● соль, смесь перцев  по вкусу;
● колбаса вареная = 100 г;
● соус томатный = 2-3 ст. л.;
● майонез = 1 ст. л.;
● сыр твердый = 150 г;
● масло растительное рафинированное = 1 ст. л.

Берем

Помидоры не очень большие

Сливы синие (венгерка)

Маринад на 1 литр

соли=0.5 ст. л

сахара = 100 г.

Яблочный 6% уксус= 1/4 ст

Берем

    Чеснок = 1 ст
    Перец болгарский = 6 шт
    Соль = 1,5 ст. л.
    Сахар = 0,5 ст
    Масло растительное = 0,5 ст
    Томатная паста = 350 г
    Перец красный жгучий = 4 шт
    Кабачок = 3 кг
    Уксусная эссенция 70% = 1,5 ст. л.

Берем:
сосиски молочные или телячьи = 6 шт.,
небольшой кочан капусты,
яйца=3 шт.,
панировочных сухарей=300 г,
сыра= 50 г,
растительное масло  для обжарки.

Берем
    Баклажан = 1 кг
    Соевый соус = 50 мл
    Чеснок = 10 зуб.
    Перец чили = 5 шт
    Соль = 30 г
    Вода = 500 мл
    Уксус (9%) = 50 мл
    Зелень (по пучку: кинза, петрушка, базилик)
    Масло растительное (по 2 ст л в каждую поллитровую баночку)
    Перец душистый (горошин) = 10 шт
    Лист лавровый = 2 шт

Берем:

свинины=800 г
шампиньонов=300 г
большой сладкий перец или 2 небольших
большая луковица=1 шт.
морковь=1 шт.
томатной пасты (я взяла кетчуп)=1 ст.л.
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу

Берем

    Голень куриная = 20 шт

    Соевый соус = 50 мл

    Хмели-сунели

    Лук репчатый (крупный) = 1 шт

    Морковь (крупная) = 1 шт

    Базилик

    Соль

    Вода = 500 мл

    Томатная паста =3 ст. л.

    Масло растительное = 3 ст. л.

    Крупа гречневая (с горкой) = 7 ст. л.

    Баклажан (средних) = 2 шт

Берем:

Для салата

    Картофель (8 штук средних клубней) = 400 г

    Баклажан (весом по 250 г каждый) = 2 шт

Для заправки

    Лук красный крупный = 1 шт

    Изюм белый = 2 ст. л.

    Зелень по шесть веточек укропа и петрушки = 1 пуч.

    Перец чили больше половины стручка; по вкусу = 1 шт

    Уксус (винный 6%) = 3 ст. л.

    Сахар без большой горки = 1 ч. л.

    Соль по вкусу = 0,5 ч. л.

    Масло растительное (2 ст. ложки для заправки и 3 ст. ложки для жарки баклажанов) — 5 ст. л.

Готовим:

            Отварим в подсоленной воде до готовности молодой картофель. От вкуса картофеля во многом зависит вкус салата. Лучше использовать рассыпчатые сорта молодого картофеля, но никак не водянистые и безвкусные. Если картофель меня не устраивает по вкусу, то можно поступить так: готовый картофель придавливаем вилкой или толкушкой, чтобы картофель немного сплющился и треснул. Пусть будет не красиво, но зато заправка лучше пропитает каждый кусочек картофеля.

            Нарежем его на четыре части.

Подготовим баклажаны, помоем и нарежем произвольными кусочками, посолим. Можно их четвертинками, как и картофель.

Обжарим баклажаны на растительном масле до румяного цвета. Не пережаривайте! Сложим в широкую ёмкость для салата и остудим.

Две столовые ложки светлого изюма замочим в теплой воде на десять минут, отожмем и обсушим на бумажном полотенце.

Измельчим зелень укропа и петрушки и большую половину стручка острого перца чили без семян.

Замаринуем нашинкованную соломкой красную луковицу в маринаде, состоящем из: 3 ст. ложек 6% уксуса,

1 ч. ложки без горки сахара, половины чайной ложки соли и двух столовых ложек растительного масла.

К зелени, острому перцу и изюму добавляем лук вместе с маринадом и всё хорошенько перемешаем.

Добавляем приготовленную заправку к картофелю и баклажанам.И аккуратно всё перемешаем. Пробуем на соль и даем настоятся минут десять.

Приятного вам аппетита!

Берем:

    Слива (сорт "Венгерка" ) = 1 кг
    Перец болгарский = 1 кг
    Чеснок по вкусу = 1-2 головки
    Перец красный жгучий по вкусу = 3-6 штучек
    Сахар = 1 ст
    Соль (без горки) = 2 ст. л.
    Томатная паста = 1/2 л
    Уксус (уксус 70-процентный) = 1 ч. л.

Готовим:
     Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку или блендером.Из слив достаем косточки и тоже измельчим
Чеснок и острый перец берём по вкусу присоедияем к болгарскому и прокручиваем.
Отправляем в кастрюлю все наши ингредиенты, добавим томатную пасту, сахар и соль. Варим на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Перекладываем в горячие сухие банки, переворачиваем и оставим до остывания.

    Получается 4 поллитровых баночки

Берем:
Кабачок молодой = 1 шт.
Морковь крупная = 1 шт.
Помидор = 2 шт.
Яйцо  3 шт.
Сметана (у меня 15 % ) = 100 г
Сыр твёрдый = 100 г
Чеснок по желанию = 3 зубчика
Соль

Готовим:
Кабачок и морковь нарезаем тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры режем кружочками.
Каждую полосочку кабачка и моркови скрутим рулетиком. Выложим рулетика в шахматном порядке в форму для запекания
Кружочки помидор разместим вдоль формы по всему периметру. А теперь заливку. Для этого взбиваем яйца, сметану, добавим соль и сыр.
Заливаем заливкой овощи. Сверху по желанию посыплем мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180°С

Берем

гречневая крупа =1 ст
кабачок=2 шт.
шампиньоны= 200 г
морковь =1 шт.
лук репчатый= 1 шт.
томаты 3 шт. (крупные)
соль, перец, тимьян

Берем:

Кабачки= 2 шт

Молоко= 1 ст

Яйца= 4 шт

Мука= 1 ч. л

Чеснок=2 зубчика

Помидоры= 1 шт

Сыр=100 г

Зелень =50 г

С мясцом, вкуснотища….

Берем:

баклажанов=1 кг

перца болгарського=500 г

стручок перца горького=1 шт.

помидоров= 1кг

чеснока=3 зубчика

уксуса=100 г

сахара=3 ч. л.

соли= 1 ст. л.

подсолнечногомасла= 100 г