Заготовить салат из баклажанов с перцем и помидорами на зиму очень просто, даже если вы впервые занимаетесь домашним консервированием. Все овощи режем кусочками, поочередно закладываем в кастрюлю или казанок и тушим до мягкости. Не понадобится ни блендер, ни мясорубка, но главное – не придется стерилизовать банки с салатом. Именно процесс стерилизации овощных заготовок отпугивает многих новичков, но в этом рецепте она не нужна. Как только салат будет готов, раскладываем по подготовленным емкостям, закручиваем крышками и прячем под плед на сутки. Что касается выбора овощей, то рекомендаций немного. Помидоры выбираем спелые, вкусные, сочные. Баклажаны берем чуть мягковатые, но не вялые, а сладкий перец должен быть мясистым, упругим. Остроту салата регулируем добавлением перца чили и чеснока. Если любите островатые – следуйте рецепту. Для более мягкого вкуса количество перца и чеснока уменьшайте.

Ингредиенты:

• 
  баклажаны – 1 кг;


• 
  помидоры – 800 г;


• 
  морковь – 150 г;


• 
  сладкий перец – 200 г;


• 
  чеснок – 5-6 крупных долек;


• 
  перец острый стручковый – 1-2 шт;


• 
  масло растительное без запаха – 5 ст. л;


• 
  уксус 9% крепости – 2 ст. л;


• 
  соль – 1-1,5 ст. л;


• 
  сахар – 1 ст. л.

Лечение наркомании анонимно в Москве - http://vk.com/wall-190912713_1006

Салон красоты в Адлер - http://vk.com/wall-190913158_157

Тюнинг Chevrolet Москва - http://vk.com/wall-187836869_312

Изготовление мебели под заказ Волгоград - https://vk.com/page-180689970_53286533

Если говорить о таком салате, как салат с баклажанами, перцем и плавленым сыром, то его можно охарактеризовать такими словами, как быстрый, вкусный и простой в приготовлении салат. Что касается себестоимости его приготовления, то он получается совершенно недорогим. Чтобы салат получится вкусным, используйте более качественный плавленый сырок.

Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец — 2 шт.,
Фиолетовый лук — 1 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Плавленый сырок — 1 шт.,
Баклажаны — 1 шт.,
Майонез — 1-2 ст. ложки,
Соль — по вкусу,
Подсолнечное масло для жарки баклажанов

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с баклажанами и сыром. Яйца отварите вкрутую. Залейте их холодной водой и дайте остыть. Фиолетовый лук очистите. Нарежьте его кубиками. По желанию лук для этого салата можно замариновать в маринаде из соли, сахара и уксуса. Вкусным салат получится и с маринованным луком со свеклой.
Ополосните баклажан. Нарежьте его кубиками вместе со шкуркой. Выложите в тарелку. Посолите и перемешайте. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы ушла горечь. Шкурку с баклажана я не снимаю специально, так как заметила, что салаты из неочищенных баклажанов получаются не только вкуснее на вкус, но и ярче внешне.
Пока баклажаны будут стоять, можно подготовить остальные ингредиенты салата. Кубиками нарежьте плавленый сырок. Чтобы его можно было легко нарезать существует небольшой секрет — ножик перед нарезкой нужно намочить холодной водой.
Нарежьте кубиками вареные яйца. Небольшими кубиками измельчите сладкий перец. Баклажаны выложите на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Масло для обжаривания баклажанов используйте рафинированное. Лопаткой снимите баклажаны и выложите их на тарелку, накрытую салфеткой. Салфетка впитает лишний жир и баклажаны станут не такими жирными. Все ингредиенты салата из баклажанов соедините в одной миске — баклажаны, яйца, сыр, лук и перец. Добавьте щепотку соли. Солите салат осторожно, учитывая что баклажаны уже соленые. Добавьте майонез. Так как в с состав салата входят жирные баклажаны, то майонез для заправки салата желательно использовать более легкий, с низким процентом жирности. В этом рецепте я использовала вегетарианский майонез без яиц.
Осталось салат из баклажанов с перцем и плавленым сыром перемешать и поставить охладиться в холодильник. Конечно, можно подать его и сразу, но он будет не такой вкусный, как тот, который простоял в холодильнике от 30 минут до одного часа. Выложить его на тарелку. По желанию посыпьте его свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из баклажанов вам понравился и пригодится.

Обалденный салат из баклажанов, яиц и помидоров

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом - блюдо простое по составу и способу приготовления, однако не лишенное изысканности. Изюминка салата - жареные баклажаны, которые придают блюду приятный аромат и необычный вкус.

А может и гарнир...

Короче, я взяла баклажан, нарезала кружочками, посыпала обильно солью и оставила, чтоб они дали сок. Одновременно с этим на плите греется масло в кастрюле для фритюра. Мне кажется, что этот способ жарки самый быстрый, но не самый дешевый, а так как я ленивая афедронина, то, естественно, выбираю именно такой.

Помидоры режу крупными кубиками, перец болгарский - широкими прямоугольниками, лук красный - полукольцами; чеснок тру на мелкой тёрке. Всё, кроме чеснока, кидаю в тазик, окропляю уксусом и столовой ложкой растительного масла, перемешиваю, оставляю поскучать.

Баклажаны отжимаю от сока, кстати, сок этот отжимают не потому, что он якобы горький, а чтобы "синенькие" меньше впитывали в себя масла при жарке. Кидаю кружочки в кипящий фритюр на 7 минут, вылавливая, даю немного стечь маслу, а потом в миске смешиваю с натёртым чесноком.

Накрываю крышкой на пару минут, чтобы чесночный дух проник в плоть баклажана...

Усё, дарлинги, финал!

Смешиваю загрустившие овощи и одухотворённый баклажан в единое целое:

По-моему, получился дивный закусон или полноценный тёплый гарнир.                                                                   Приятного аппетита! Ваш толстый Лорь))

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/-_BjU8H-Z0SS14BeUWpUhQ

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов 

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками).

Закуска и салаты – это те рецепты, которых в записной книжке каждой хозяйки должно быть очень много. Они отличаются разнообразием, быстро готовятся и всегда приходят на помощь.

Очень вкусный салат с баклажанами и курицей – один из таких рецептов. Блюдо получается сытным, аппетитным, невероятно вкусным – и при этом готовится легко и просто. Закуска к тому же очень красивая – и может стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, можно немного изменить рецептуру: обжарить только баклажаны, а овощи оставить сырыми. Вместо майонеза взять растительное масло или натуральный йогурт: не так вкусно, зато полезно.

Состав продуктов

• 
  150 грамм куриного филе;


• 
  250 грамм баклажанов (одна штука);


• 
  одна морковка;


• 
  один болгарский перец;


• 
  две столовых ложки майонеза;


• 
  специи – по вкусу;


• 
  четыре столовых ложки растительного масла (для жарки)

Вкусный салат с баклажанами и курицей: пошаговый процесс приготовления

1. 
   Баклажаны промываем. обсушиваем, убираем кончики. Нарезаем их сначала вдоль, пластинками, а затем поперек – брусочками.


2. 
   Перекладываем овощи в миску, добавляем треть чайной ложки соли, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.


3. 
   Сами пока подготовим остальные продукты. Промытую и очищенную морковь натираем на терке для корейских овощей.


4. 
   Сладкий болгарский перец, очищенный от семян и перегородок, нарезаем соломкой (поперек).


5. 
   На сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла (у меня ароматное домашнее масло), разогреваем его и выкладываем баклажаны. Обжариваем их до готовности.


6. 
   Перекладываем готовые овощи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.


7. 
   Наливаем в сковороду еще масло (две столовых ложки), выкладываем морковь и сладкий болгарский перец, обжариваем все до мягкости. Затем перекладываем на салфетку.


8. 
   Заранее отваренное до готовности куриное филе (как это сделать правильно, я уже писала, можете посмотреть на нашем сайте), разбираем руками на волокна.


9. 
   Совет. Для салата можно использовать и запеченное специальным способом мясо: рецепт смотрите по ссылке.


10. 
    Собираем сала в глубоком салатнике: перекладываем в него остывшие овощи, баклажаны, куриное филе. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.


11. 
    Совет. Если вы не употребляете майонез, замените его одним из пикантных соусов, рецепты которых есть на нашем сайте. А можете вообще ничем не заправлять салат: тоже будет очень вкусно.


12. 
    Все ингредиенты перемешиваем, убираем салат в холодильник и даем ему немного настояться.

Вкусный салат с баклажанами и курицей – это блюдо, от которого невозможно оторваться. Салат способен заменить собой полноценный ужин, настолько сытным он получается. Знаю, что сторонники здорового питания начнут говорить о вреде жареных овощей, но всем остальным рецепт обязательно понравится.

http://www.shenskiy-blog.ru/post442447519/

Закуска и салаты – это те рецепты, которых в записной книжке каждой хозяйки должно быть очень много. Они отличаются разнообразием, быстро готовятся и всегда приходят на помощь.

Очень вкусный салат с баклажанами и курицей – один из таких рецептов. Блюдо получается сытным, аппетитным, невероятно вкусным – и при этом готовится легко и просто. Закуска к тому же очень красивая – и может стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, можно немного изменить рецептуру: обжарить только баклажаны, а овощи оставить сырыми. Вместо майонеза взять растительное масло или натуральный йогурт: не так вкусно, зато полезно.

Салат Ассорти на зиму от Валерии Никитенко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Приветствую всех. Сегодня я готовлю мясной салат с баклажанами, сладким перцем и морковью. Салат получается очень вкусным, пикантным и сытным. Его можно подавать как в качестве закуски, так и самостоятельного блюда. Рецепт очень простой, но очень вкусный.

Ингредиенты:

Филе куриное — 300 г

Баклажаны — 300 грамм

Перец болгарский — 150 грамм (1 шт.)

Морковь — 1 шт.

Соевый соус  — 1 ст.л.

Для заправки:

Чеснок — 1 зуб.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Кунжут -1 ч.л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Петрушка — 10 грамм.

Количество порций: 3